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Foire aux vins – Atelier des chefs

A l’occasion de la foire aux vins, Intermarché à proposé à 4 bloggeurs (Mercotte, Réquia, Anne et Dorian) de proposer des recettes accordés à des vins choisis par Manuel Peyrondet (Meilleur Sommelier de France). Ces vins faisant parti de la sélection coup de cœur du supermarché sus nommé! Et les recettes étant mise en œuvres sous formes d’ateliers avec les bloggeurs et leurs 3 ou 4 invités à l’Atelier des Chefs. Ensuite ces plats furent testé avec les vins correspondant et les explications de Manuel.

 

Là ils sont en pleine action : magnifique non?

Là je vous ai fait une intro digne de ce nom, grosso modo, vous savez qui, où, quoi et même pourquoi.Ce que vous avez certainement compris c’est que pour mon plus grand plaisir je faisais partie des marmitons de Anne et donc j’étais de la partie.

Sauf que je ne vous ai pas montré Manuel Peyrondet, alors voilà :

Par contre ce que vous ne savez pas  (mais que vous imaginez certainement très bien) c’est que ce fut une très bonne soirée, je ne sais même pas par ou commencer :  es recettes, les autres invités, les organisateurs, le vin!!!!

Alors allons y, les recettes d’abord vous les trouverez sur le site d’Intermarché avec des vidéo de chaque étape pour chaque bloggeur et son équipe. Vous y trouverez également les vins que nous dégustés (et pas bu puisque forcément nous étions là pour goûter et pas nous pochetronner).

Les invités d’Anne étaient Amelimélo, Valvec, Nicholas et moi même.

Il y avait aussi Pauline, la maitresse des lieux, Cedric, gentil organisateur et Lucie, grande prêtresse de l’appareil photo à qui je dois tous ces clichés, mais dont du coup je n’ai pas de photo.

Nous avons fait une petite salade Fattouche et des verrines aux confit de canard avec une purée mousseuse de châtaignes. Du coup pour la première fois j’ai pu utiliser un siphon! Je mettrais bien ça sur ma liste de Noël.

 

Ensuite la dégustation, effectivement les explications de Manuel étaient intéressantes. Pour commencer un Côte du Rhône un peu costaud avec une salade fraiche et citronné. Je pensais que ce n’était pas gagné et pourtant la salade a allégé le vin. Regardez la vidéo et les explications de Manuel parce que je ne vais pas vous le dire aussi clairement que lui, mais par contre le résultat était étonnant.

Ensuite c’était le tour de la verrine, il est clair que le passage au siphon de la crème de châtaigne en fait une mousse légère qui va très bien avec le confit émietté. Ensuite nous avons goûté le Margaux qui de toute façon avait déjà mes faveurs et les deux ensemble étaient parfaits.

 

Pendant que les autres groupes  goutaient leurs plats et les vins associés,  la pression était un peu tombé de notre coté et nous avons piqué dans les plats des autres.

 

Comme d’habitude c’était une soirée très agréable avec pleins de nouvelles rencontres. Merci à tous.

 

Un autre avantage de cette soirée c’est que Lucie à fait toutes ces photos, j’ai largement puisé dans son stock mais je ne peux pas m’empêcher de vous en montrer encore quelques unes et pour commencer : Valvec et moi :

 

 

Anne qui nous donne des instructions

 

Pauline a l’oeil sur tout

 

Les mains D’Amelimelo

 

PS si vous voulez en savoir plus sur Manuel Peyrondet je vous recommande l’interview de Anne
PS 2 si vous voulez voir ce que les autres en ont dit voici une première liste Anne, Dorian, Mercotte, Réquia,  Lucie.
PS 3 surtout surtout allez voir les photos que Lucie a pris pendant la soirée, je les trouve formidables. Merci encore Lucie.

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Maggi maggi!!

Une semaine super bien remplie, avec pleins de rencontres. C’est là ou j’apprécie vraiment ce blog et les échanges au quels ils donnent lieu. J’ai donc assisté à une démonstration d’un nouveau produit Barilla (j’en reparlerais quand ce sera un peu plus d’actualité) avec Dorian et  Silvia, que j’avais déjà croisé à la soirée du Chef Damien de 750gr « Quand la galette se gaufres dans les crêpes ». Il y avait aussi Hanane et Nedra, que je ne connaissais pas mais avec qui j’ai passé un bon moment.

Pourquoi je vous cause de ça et quel rapport avec la choucroute, tout simplement parce que le lendemain je les presque tous retrouvés à l’atelier Maggi. Il ne manquaient qu’à la fine équipe Nedra. C’est donc avec un très grand plaisir que j’ai retrouvé Hanane, Silvia en tant que co-apprenties alors que Dorian faisait partie des quatre animateurs avec Adèle, Réquia et Joelle.

Bon je suis brouillon, je recommence, Maggi a demandé à 4 bloggeurs de faire des recettes pour présenter ses nouveaux produits des bouillons cubes au poulet et au bœuf avec une teneur en sel allégé en sel de 25% et un kub or aux parfums de Provence. Les 4 bloggeurs avaient chacun un invité et par leurs blogs ont proposé des places à des lecteurs qui n’avaient jamais assisté à un atelier. Cela se passait à l’atelier des chefs de la rue de Penthievere.

Parmi les personnes présentes il y avait donc Mamina que l’on ne présente plus (elle et Silvia ont mis une jolie photo de Mamina et de moi sur leurs blogs), il y avait Marjolaine de En cuisine c’est tout, Diane de Diane et Nono, Annick de Chocolate Girl’s et pleins d’autres personnes avec qui je n’ai pas eu le temps de causer.

On a bien rigolé, travaillé et dégusté. Les recettes étaient simples mais ce n’est pas moi qui vais me plaindre de la simplicité. Des recettes qui seront disponibles sur le blog des astucieuses, semblerait-il. En attendant je ne sais pas des quelles parler, j’ai adoré l’idée et la réalisation du coleslaw au chou chinois avec Adèle. Je retiens l’idée du Mascarpone avec du bouillon cube pour parfumer. Le Bo Bun express de Réquia m’a régalé ainsi que la salade sauvage de bœuf mariné de Dorian. Le risotto printanier de Joelle (qui avait la particularité d’être très bon froid même si Joëlle aurait préférait que nous le mangions chaud).

Et moi qui par manque d’imagination ne mettait que les bouillons cubes dans des plats en sauce, j’ai vu nos bloggeurs-animateurs l’émietter dans différentes préparations, avec du cottage cheese, dans des boulettes de viande ou encore avec le mascarpone du coleslaw. Bref une découverte.

Un petit mot quand même pour l’Atelier des Chefs qui nous accueilli, c’est un très bel endroit et parfait pour ce genre de manifestation. L’accueil de nos hôtes fut parfait, cela donne vraiment envie d’y retourner. Je serais bien partante pour un cours sur les macarons! Des volontaires pour m’accompagner?

Une soirée très agréable, des nouvelles personnes à découvrir, d’anciennes connaissances à retrouver, des recettes à essayer bref un seul regret, la condition est de n’y aller qu’une seule fois. Cela étant dit cela se comprend, comme ça vous aussi vous pourrez peut être vous régaler….

Remarque : dans la marge de droite vous remarquerez peut être un nouveau lien, je vous invite vivement à aller voir le site Cuistoshop. C’est Hanane qui a monté ce site, et c’est pleins de d’accesoires pour la cuisine mais là aussi j’aurais bientôt l’occasion de vous parler de mon premier achat chez elle.

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