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Aubergines fondantes au porc

Pendant mon séjour à Singapour nous avons fait une recette que j’ai découvert à Shanghai et que je remange régulièrement à Paris entre autres au restaurant Chinois dans les Galeries Lafayette du Boulevard Haussmann. (Un restau très fréquenté par les touristes Chinois en manque de nourriture asiatique avec les grandes tables rondes et un menu spécial pour eux….).

En général c’est servi comme un accompagnement de légumes et le porc n’est pas très présent. Dans le cas présent on a augmenté la dose de porc pour en faire un plat complet et accompagner le riz blanc.

L’idée m’en en est venue au marché formé de pleins d’échoppes où nous avons trouvé ces petites aubergines blanches et violettes, ensuite au super marché nous avons trouvé le porc haché et tous les condiments.

marche 1

Ingrédients

  • 4 aubergines blanches et violettes
  • 400gr de porc haché
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Faire revenir dans une poêle ou un wok la chair à saucisse avec les oignons et l’ail à feu fort en remuant. dans une autre poêle  faire chauffer l’huile d’huile et mettre les aubergines lavés et coupés en morceaux à griller pendant 5mn à feu fort puis à feu doux. Au bout de 10 mn mélanger le contenu des deux poêles et assaisonner avec le Nuoc-Mâm, le soja et la sauce d’huîtres. Servir avec un riz blanc et rêvez de Singapour!

aubergines fondantes au porc

 

Le Monsieur ci dessous était présent sur le marché et triait les pousses de soja pour enlever les cosses noirs :

marche 2

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Singapour Les jardins

A380Partir à Singapour, c’était le rêve pour moi. Après Shanghai et Hong Kong, il me manquait cette ville d’Asie qui est Chinoise sans l’être. Une ville-état en forme de diamant juste au dessus de l’équateur.  Notre séjour de 10 jours chez des amis a commencé avec un vol en Airbus A380. Ce qui était aussi un de mes rêves. J’ai enfin pu voler dans cet appareil que j’avais pu visiter au Salon du Bourget il y a 4 ans mais en version de test sans aucun équipement à bord. Ce vol fut à la hauteur de mes espérances, confortable, relativement spacieux pour une classe éco et très silencieux….

Revenons à Singapour, quelques informations pour vous mettre dans l’ambiance :

La population de cette ville état est composé de 3 ethnies : les Chinois environ 76,8% de la population, les Malais représentent 13,9% alors qu’ils sont la population autochtone et les Indiens 7,9%. Avec un total de 5 million d’habitants (chiffres de 2010) la ville a la densité la plus importante après Monaco.

Les langues parlés sont l’Anglais, le Mandarin, le Malais et le Tamoul (parlé dans le sud de l’Inde), c’est d’ailleurs assez amusant que les annonces dans le métro se font dans les 4 langues.

On a pratiquement pu parler Anglais partout, sauf au petit marché à coté de chez nos amis où à priori le Mandarin était de rigueur  mais pour acheter des légumes et du poisson cela n’a pas posé de problèmes.

C’est une ville qui est connu pour ses interdictions mais je vous en reparlerai plus tard…

Singapour est une ville où les occupations principales sont le shopping et la nourriture. On trouve à manger partout et à toute heure. Pour tous les budgets, du boui-boui au grand restaurant. On passe de centre commercial (mall) en centre commercial. Peut être pour éviter la chaleur humide qui règne à l’extérieur puisque tout est climatisé. Presque trop d’ailleurs. C’est le syndrome « je prends un pull quand je fait du shopping ». Et autant on trouvait des restaurants à tous les prix autant les centres commerciaux était plutôt luxueux.

Ce que j’ai retenue de Singapour, (du moins sur la pellicule) c’est la végétation, des batiments divers et variés, du building à la maisonette,  la nourriture et en fin  les panneaux d’interdictions qui sont nombreux…

Commençons par la végétation, puisque Singapour a pleins de jardins nous en avons visité quelques uns. Et comme la ville bénéficie d’un climat très favorables pour les plantes les parcs sont magnifiques mais même la végétation dans les rues est remarquable. Nous avons vu ces palmiers à tronc rouge un peu partout :

palmiers rouge

Et ces Palmiers de bienvenue :

palmier bienvenue

 

Il y a des jardins à ciel ouvert comme le Botanic Parc et son jardin d’orchidées absolument magnifique. Une très belle balade que je vous recommande.

Collage orchides

Il y a avait des tortues dans le lac, et du coup pleins d’enfants pour leur donner à manger. Comme le Parc est prévoyant il y avait également le distributeur à nourriture pour tortues…

Collage tortues

Le jardin suivant est dans un temple bouddhique qui occupe 5 d’étages dans le Quartier Chinois et là on est sur le toit avec une jolie vue sur Singapour.

jardin temple

Au pied du musée d’Art Moderne en forme de lotus on a vu ces basins pleins de nénuphars :

nenuphar

La ville est rempli de Bougainvillées, des blancs des roses ou oranges. Au pied du Marin Bay Sands on avait deux couleurs pour le prix d’une

bougainvillé

Pour une raison ou pour ne autre, je ne pense pas que ce soit le manque de place, quelques fois certaines plantes poussent sur des arbres :

arbres

 

J’en ai encore plein à vous montrer, d’ailleurs mon Bob pense que je vais ouvrir un blog de jardinage. Ce n’est pas le cas mais si vous voulez partager vos images de jardins je vous recommande le blog (pardon Eric! ) le site suivant : http://jardins-et-jardiniers.fr

La suite arrive ….

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Quelques produits…

Je reçois régulièrement des produits nouveaux (ou pas) à tester, j’ai fait ici une sélection de ceux qui m’ont le plus plu ainsi que quelques produits que j’utilise régulièrement …

gelee pommes BMGelée Bonne Maman aux pommes : je pensais en faire une petite tarte avec du fromage mais le temps m’a manqué et de toutes les façons, c’est tellement bon, juste comme ça sur une tartine! Je ne désespère pas qu’il en reste un peu pour faire la tarte que je voulais faire!

Le-ketchup-HeinzHeinz Ketchup culinaire : après le Ketchup Heinz primeur qui a fait un tabac à la maison, voici le Ketchup culinaire. Nous avons testé la version thym, miel et ail grillé! Verdict parfait avec des pâtes comme le ketchup normal mais avec un petit goût en plus. Il en existe deux autres variétés vinaigre balsamique, basilic et origan  et curry, poivre et citron. prix  env. 1,95 € pour 300 g.

Vinaigrette-au-Confit-d’Oignons-et-Noisettes-Éclatées-Domaine-de-BordereVinaigrette Bio aux confit d’oignons et aux noisettes  (Le domaine de Bordère) dans la Bonne Box du mois de mars, parfait avec une salade de mâche. Pas trop d’acidité et un bon goût d’oignons.

 

 

espelettePiment d’Espelette : rien de très original me direz vous mais un grand coup de coeur depuis quelques temps. Un 1/2 cuillère à café ici et là dans la béchamel, sur le poulet rotî, dans la fondue de poireaux. J’adore! Vous le verrez souvent dans mes recettes.

 

 

ariakeLes bouillons Ariaké : dans les risottos, pour mettre du liquide au fond d’un poulet ou d’un rotî. Ne remplace pas partout mes bouillons cubes mais quand je veux un goût plus fin c’est ce que je prends.

 

 

moutarde provencale clovisMoutarde Clovis  à la provençale : je ne l’ai pas essayé à la maison mais dans un atelier récemment incorporé dans une fondue de poireaux servi avec des coquilles St Jacques c’était délicieux.

 

 

 

 

 

A suivre…

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Clafoutis de poires

Suite à mon article au sujet du panier de légumes voici la recette du clafoutis au poires que j’ai fait avec les poires reçus dans le panier!

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Quantité suffisante de lait

  • 3 poires

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger tous les ingrédients, et ajouter du lait jusqu’à une consistance de pâte à crêpes. Beurrer un moule ou des moules individuels. Mettre les poires épluchés et coupées en morcaux dedans. Verser le mélange dessus. Mettre le moule au four pendant 25mn.
Sortir le moule, verser un peu de sucre dessus et remettre 5mn.

Clafoutis

 

Il a été mangé en un temps record. Forcément ils mettent moins de temps à le manger que moi à le préparer et pourtant c’était rapide!

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Salade #Florette

Comme je l’ai déjà indiqué ici Florette sera partenaire de la #GGP7 (et c’est ce soir……) .  Quand nous avons cherché de quoi déjeuner rapidement nous avons fait cette salade printanière. Un peu Suédoise sur les bords notre salade, mais on ne se refait pas…. Chacune a ajouté ses ingrédients préférées et voici ce que donne une salade sur le pouce!

On a fait la salade pour deux, à vous d’ajuster les ingrédients pour ce qui vous convient.

Ingrédients :

  • Salade mélangé Roquette & Mache
  • Betteraves cuites
  • Crevettes décortiqués
  • Baby carottes
  • Graines de courges torréfiées
  • Oeuf mollet
  • Mayonnaise maison
  • Quelques peluches d’Aneth
  • Carottes, choux  et cèleri rapées

salade florette

Faire cuire les oeufs mollets, environ 5mn. Couper les betteraves en morceaux. Dans un saladier, mettre la salade au fond, le mélange carottes/choux/cèleri par dessus, puis les betteraves, les crevettes, quelques baby carottes, un peu de mayonnaise ajouter les oeufs écalés et coupés en deux. Une peluche d’aneth pour décorer et bon app.

 

Un déjeuner vite acheté, vite préparé. Toute fraîche avec largement nos 5 légumes journaliers.

En plus il se prépare un concours de recettes avec les produits Florette dont je vous reparlerais…..

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Panier de légumes

panierVous achetez où votre panier de légumes? Au marché, au supermarché, dans une AMAP? Vous achetez Bio, locale ou vous vous en fichez?

J’achète sur mon marché à Edgar Quinet, au super marché en bas de chez moi, chez le marchand de légumes un peu plus loin dans ma rue ou enfin chez le commerçant sur le boulevard Pasteur qui fait venir des produits Bio de la région. Donc j’achète parfois du bio, quelque fois du local mais presque toujours en provenance de France. Quoique je vais modérer « le presque toujours en provenance de France ». Il est clair que les bananes ne viennent pas de France métropolitaine, que mes pamplemousses viennent de Floride et je continue d’en manger sans souci. Par contre je fais attention aux fraises et aux asperges. Je les achète pendant la saison et de France. Quand je veux des fruits ou des légumes hors-saison je prends des surgelés, mais du coup je ne contrôle pas toujours bien la provenance.

Quand je vois des carottes sur le marché qui sont bio mais qui viennent hors de France, ça m’agace. Cela me parait contradictoire. Je voudrais pouvoir acheter des carottes qui n’ont pas fait des milliers de kilomètres pour arriver sur ma table.  Je voudrais dans la mesure du possible consommer des produits qui ont étés produits pas trop loin de chez moi. Tout est dans la définition du « pas trop loin ».

Et les AMAP alors me direz vous ? Quand j’habitais Aix en Provence une amie m’avait parlé de son AMAP. Elle faisait 15km en voiture pour aller acheter des produits Bio. Et comme dans toutes les AMAPs elle revenait avec des produits qu’elle n’avait pas choisis et qui en hiver étaient assez tristounets et pas drôles. Vous me direz en hiver il n’y a pas grand chose de drôle. Bref, cela ne me faisait pas envie, sans parler du fait qu’il y avait des légumes dont je n’aurais pas su quoi faire. Donc j’ai arrêté de penser aux AMAPs. Un peu par flemme et un peu par manque d’envie.

Tout cela est plein de contradictions, j’en suis consciente, mais comme je suis une fille j’ai le droit d’avoir des avis contradictoires.

Quand les Paniers du 15 m’ont demandé si je voulais recevoir un panier, je me suis dit qu’il  fallait quand même tester un jour ce type de chose. D’autant qu’ils indiquent que leurs produits sont livrés directement de chez le producteur et qu’il est relativement proche de Paris. Dans le cas du panier que j’ai reçu les légumes viennent du GAEC du jardin des dames à 160km de Paris qui pratiquent une agriculture raisonnée sans pesticides ou conservateurs. Les provenances sont indiqués sur le site pour chaque panier.

Donc Jeudi dernier une énorme cagette est arrivée à la maison avec des Pommes de terre, des fenouils, des poireaux, des blettes, des oignons rouges, des endives des pommes et des poires. Tiens on est encore en hiver…. Une légère consternation quand je vois les blettes et les fenouils. C’est exactement pour ça que je ne prend jamais ces paniers. Je ne cuisine jamais les blettes et c’est ma fille qui fait un risotto au fenouil mais je n’en suis pas fan du tout. Mais comme je m’était dit que j’aller jouer le jeu j’ai testé! Il y a des recette sur le site et le panier est livré avec une recette dans mon cas de filets de rougets sur un lit de fenouil (il m’en faut un tout petit peu plus pour m’inspirer avec fenouil malheureusement).

Les endives braisés le vendredi soir, les poireaux fondus pour accompagner les coquilles St Jacques de Samedi soir, les pommes de terre en purée avec le poulet rôti qui était lui même cuit avec des oignons rouges, un clafoutis avec les poires pour le goûter du Dimanche, un gratin de blettes pour Lundi. Il me reste des pommes qui sont mangés sans préparation et les fenouils… Je vais trouver quelque chose…..

En attendant on s’est régalés, j’ai été obligé de me creuser un chouïa les méninges surtout pour les blettes 😉

Panier legumes

 

Pour info j’ai reçu le panier de 7 à 8kg ce qui en quantités était bien pour 5 personnes. Il m’a juste semblé qu’il y avait pas assez de pommes de terre mais c’est peut être parce que mes enfants sont capables d’en manger des quantités astronomiques quand je les fais en purée…..

Coté prix ce n’est pas vraiment donné entre 3,1 € et 3,5€ le kilo de légumes pour le format XXL. Mais coté service c’est impeccable et il y a les aspects local et raisonnée aux quels je suis sensible donc il me semble que cela en vaut la peine. J’essayerais une fois quand le printemps sera là…

 

Informations :

Panier du 15 site 

Prix des paniers Taille S  3-4kg (15,50€)  M 5-6 kg (20€) et XXL (7-8 kg) 25€.

Les livraisons se font à Paris dans 14eme, 15eme et 16eme arondissement le Jeudi sur un créneau entre 16h et 22h.

Il y a également des produits d’épicerie.

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Marmibox

marmibox-THE-food-box-collaborativeElle est arrivé la Marmibox! Encore une box me direz vous! Mais celle ci  c’est Marmiton qui nous la propose. Je n’ai pas encore vu mais elle a l’air tout à fait sympathique avec de quoi faire plaisir à tous les gourmands.

La Marmibox est originale parce qu’elle est collaborative, elle a été faite avec des internautes. Ils ont été sondés, avisés et consultés pour les produits qu’ils aiment et qu’ils aimeraient voir dans une box.  Avec environ 8 produits par mois pour 21€99, c’est pas vraiment donné, mais la description paraît alléchante. Pour en savoir plus sur cette box vous pouvez allez voir sur le site de Marmiton 

 

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GamonGirls Party 7eme édition #GGP7

GamonGirlsParty

La GamonGirls Party, je vous en parle d’habitude quand c’est passé. Cette fois ci je vous en parle avant et pour cause. Pour avoir un avant gôut de cette soirée et des partenaires qui vont accompagner les 200 filles qui vont assister à la soirée! Malheureusement l’événement est complet, mais il reste une liste d’attente

Bare Minérals : Un joli teint en 3 coups de pinceau…

Florette : Florette vous prépare un photo call dans le vent tout en fraîcheur et fantaisie

Oral B :  Préparez votre plus joli sourire, OralB va l’immortaliser !

Baileys à consommer avec modération.

Black Berry Vous allez pouvoir vous laisser séduire par les derniers smartphones de chez BlackBerry

Epson vous fera excellente impression !

Amorino : Des nouveaux parfums chez Amorino et vous allez vous régaler avec cet avant-gout de l’été

Alvalle va mettre du soleil sur le buffet !

Weight Watchers : Pour réapprendre le plaisir de bien manger avec Weight Watchers

BulkyPix : Votre smartphone et votre tablette sont vos consoles de jeux ? Bulkypix va vous faire jouer !

Pure Tentation : pas de soirée de filles sans Cake Design, Pure Tentation se charge d’embellir notre buffet

Tucano : Envie d’offrir de belles robes à vos accessoires high-tech ? Tucano va bien s’en occuper !

Fitbit : Pour tester le nouveau podomètre Fitbit…

Pipelette Surprise  : Une Pipelette Surprise totalement exclusive sera offerte à l’une des bloggeuses

 

La page FB de GamonGirls Party vous permet de suivre ces évenements!

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Colin soupeAnnikaPanika
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Colin et soupe de poisson

Pour un dîner rapide de soir de semaine, j’ai servi à ma petite famille du colin avec une soupe de poisson. J’ai copié un plat servi lors d’un déjeuner récent au Café Renaud à Boulogne qui proposait un trio de la mer avec ses pommes de terre à l’anglaise.

Dans l’assiette c’était 2 bouts de poissons (saumon et espadon) avec une coquille St Jacques, 2 pommes de terre cuite à l’eau entouré d’une sauce qui ressemblait à une soupe de poisson. C’était pas mal mais la sauce était un peu liquide et pas assez assaisonné.

Dans mes placards j’avais justement une conserve de soupe de poissons  de La Quiberonnaise qui m’a été offerte, du colin au congélateur et de pommes de terre dans le bac du frigo. Ce qui en fait  une « recette du placard »! Alors j’ai testé à ma façon. Ne sachant pas trop si j’allais faire cuire le poisson dans la soupe ou au court bouillon, j’ai fait au plus simple et je me suis juste servi de la soupe comme assaisonnement final.

Ingrédients pour 5 :

  • Une boite de soupe de poissons de 410gr
  • 6 filets de colin
  • Quantité suffisante de pommes de terre
  • 1/2 cuillère à café de piment d’espelette
  • Sel et poivre
  • Thym

Faire cuire les pommes de terre lavés (pas épluchés dans mon cas) avec du sel pendant 20mn si c’est à l’eau, moins si c’est à la vapeur.

Dans une casserole rempli d’eau, mettre quelques grains de poivre, le gros sel, le thym. Mettre les filets de poissons dans l’eau froide, porter à ébullition  et laisser cuire à feu doux pendant 10mn.

Faire chauffer doucement la soupe de poissons. Verser le contenu de la boite dans une casserole et compléter par de l’eau. Pour vous donner une idée de la quantité d’eau, j’ai rempli la boite de soupe d’1/4 d’eau. Goûter la soupe pour tester son assaisonnement, et voir si il vous convient. Ici, j’ai trouvé qu l’équilibre était bon mais je n’ai pas résisté à l’envie de rajouter une 1/2 cuillère de piment d’Espelette pour un petit coup de peps.

Quand le poisson est cuit, égoutter le. Pareil pour les pommes de terre. Mettre le poisson dans un bol et verser la soupe chaude par dessus. Servir les pommes de terre à coté.

 Colin soupe de poisson

Verdict : Nous avons adoré le goût de ce plat. Dans mon cas je l’ai largement préféré à celui qu’on m’a servi au restaurant. La soupe/sauce  était délicieuse et elle a été fini à la cuillère comme soupe….

 

PS comme me l’a fait remarqué mon amie Aline à Aix il y a quelques années, il faut toujours regarder dans une soupe de poissons la quantité de poisson utilisé. En général on a des surprises. Régulièrement on trouve 25% de poisson ce qui me semble très bas pour une soupe de poissons! La soupe de poisson de La Quiberonnaise en a 40%. Ce qui en fait une soupe très goûteuse!

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Livres

Quelques livres qui ont récemment attiré mon attention… A l’occasion du Salon du Livre, pendant que j’écoute François Regis Gaudry sur France Inter parler de livres de cuisine et interviewer entre autres Deborah Dupont de La Librairie Gourmande je voulais vous parler de livres.

cupcakes de chloeTout d’abord Les Cupcakes de Chloé S et recettes gourmandes, un livre tout rose comme sa boutique. Même si je ne suis pas une grande fan de cupcakes  je suis une grande fan de Chloé Saada. Une fille formidable avec une énergie extraordinaire. Elle a fait un beau pari qui était d’ouvrir sa « Cupcakerie » il y a quelques années. Maintenant que la deuxième à ouvert je pense qu’on peu dire que son pari est réussi. Son livre est à son image, tout rose, tout girly avec de très jolies photos et pleins de recettes très sympas et pas que des cupcakes. Mon fils aîné à déjà repéré ses pancakes aux smarties et sirop d’érable. Moi j’ai regardé de près les recettes écrites avec Jean-François Piège : des cupcakes façon religieuse au carmel et des cupcakes façon Tatin. Chaque recette est associé à une chanson, ce qui ajoute un détail sympa.

Les Cupcakes de Chloé S et recettes gourmandes aux Editions Hachette Cuisine Prix 12€150

80 recettes au fromage marabout80 recettes au fromage : La particularité de ce livre est  chaque recette de ce livre est accompagné d’une suggestion de vin faite par Nicolas avec des vins disponibles chez eux. D’ailleurs il m’a été offert par Nicolas. Il y a même en 2ème de couverture une liste d’accords fromage et vins que je trouve intéressante puisque elle sort du sempiternel fromage = vin rouge Il y également un conseil sur le type de pain qu’il faut manger avec, et  une liste de confiture/chutneys que l’on peut accorder au fromages.Les recettes sont simples et bien expliqués. Je vous le recommande.

80 recettes au fromage aux éditions Marabout  Prix 6,99€

 

tronches de vinTronches de Vin : un livre écrit par 5 bloggeurs passionnés de Vin. je vous donne leur descriptif de leur livre  « Tronches de vin » est un anti-guide des vins conçu par un collectif de blogueurs ; soit cinq blogueurs du vin indépendants, réputés, et affichant, à travers cet ouvrage, la volonté d’être notamment une alternative aux guides des vins et aux critiques professionnels établis, souvent empêtrés dans des contraintes financières et publicitaires. Ou tout simplement blasés du buccal. »

Je ne l’ai pas encore eu dans le mains mais vu que Eva Robineau fait parti des ces 5 bloggeurs j’ai un a priori très subjectif.  Forcément ce livre est  formidable. Même François Régis Gaudry en a parlé en bien ce matin sur FI!

Tronches de Vin  Le guide des vins qui ont de la gueule Edition L’Epure prix 22€

 

Je fais des glacesJe fais des Glaces par Dorian Nieto et Birgit Dahl : Celui ci je l’ai eu en main, puisque c’est Birgit et Dorian qui l’ont écrit et que dans ce cas j’ai en général une légère avance. D’ailleurs, il n’est pas encore sorti mais cela ne va pas tarder. Ce sont des glaces toute simples faites sans sorbetière (ce qui je dois dire me va très bien). J’ai pu en goûter certaines en avant première puisque Birgit à même fait des tests à la maison. La glace à la crème de marrons est un régal. Les photos sont très jolies et le format du livre très sympa.

Je fais des Glaces Editions Solar prix 5,95€

liquorAlcool, La belle Rouge et Soul Kitchen de Poppy Z Brite (les titres en Anglais sont Liquor, Prime et Soul Kitchen). Ce ne sont pas des livres de cuisine mais des romans avec une intrigue qui se passent à la Nouvelle Orléans dans le milieu de la cuisine. Les protagonistes principaux sont deux jeunes chefs. J’ai dévoré le premier et le deuxième. Je vais entamer le 3eme très rapidement…Des livres facile à lire avec des personnages sympathiques le politiquement correct n’est as de mise dans ces romans. Ils donnent un aperçu de la vie à la Nouvelle Orléans et de la vie infernale des cuisines.

Editions Three River Press pour les versions en Anglais et Au Diable Vauvert pour l’édiion en Français. Les prix de 12€ environ en version Anglaise et 22€ en Français

 

Et vous, vous les avez vus/lus ces livres? Vous en pensez quoi?

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Tartelettes au Boursin

boursin cuisinePour un apéro avant un un dîner avec des coTartelettes au Boursinpains et leurs enfants j’ai voulu faire des petites tartelettes qui seraient goûteuses mais suffisamment légères pour que nos invités puissent profiter du dîner. D’où ces tartelettes au Boursin Cuisine : facile à manger en portions individuelles, légères puisque le mélange avait bien gonflé comme un soufflé et amusantes puisque j’ai laissé les invités deviner ce qu’il y avait dedans. Je vous rassure ils ont vite deviné, puisque le goût du Boursin reste tellement facile à reconnaître et dans sa version Cuisine très facile à incorporer dans vos plats préférés.

 

Ingrédients :

  • 150 gr de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes
  • 3 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Poivre
  • A rouleau de pâte feuilleté ou une dose de pâte brisée minute
  • 125 gr de lard salé coupé en lardons
  • Faire chauffer le four à 200°

Mélanger le Boursin Cuisine, les deux œufs, la crème fraîche et le poivre. Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasses. Lorsque ils sont bien grillés, les faire égoutter sur du papier cuisine.

Etaler la pâte à tarte. Avec un emporte pièces (j’ai utilisé un verre de la bonne taille) faire des ronds de pâtes pour vos tartelettes. Les mettre dans les moules. Mettre dans chaque tartelette quelques lardons, et ajouter avec une cuillère le mélange crémeux dans chaque tartelette.

Mettre au four pour 15 à 20mn en surveillant les dernières minutes.

Tartelettes au Boursin

 

Tout léger, ces tartelettes nous ont ravis! Et vous vous vous servez quoi à l’apéro?

Vous pouvez allez admirer d’autres recettes de la Bel Team sur le site des fromages BEL

Billet partenaire

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Brioches express aux airelles et myrtilles

brioche aux airelles et myrtillesDes recettes de Brioches express ont circulés ces derniers temps sur les blogs, j’ai vu cette brioche chez Khala et je lui ai piqué sa recette. Après la recette de pain sans pétrissage, voici la brioche sans pétrissage.

 

J’ai voulu changer un tout petit peu les ingrédients, mais si peu, si peu… J’ai remplacé les pépites de chocolat de Khala par des airelles et des myrtilles séchées. J’adore les fruits secs et ceux plus particulièrement.

C’est d’une facilité déconcertante , et très bon. Un résultat bluffant par rapport au temps passé.

Ingrédients :

  • 400 grammes de farine
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 oeuf
  • 50gr de beurre fondu
  • 300ml de lait tiédi
  • 1 sachet de levure de boulanger séché
  • 50 grammes d’airelles séchées
  • 50 grammes de myrtilles séchées

 

Faire chauffer le four à 80°.

Délayer la levure dans le lait tiédi. Et laisser reposer deux minutes, le temps de mélanger tous les autres ingrédients dans un bol avec une cuillère en bois. Ajouter le mélange lait-levure. Mettre dans un moule en silicone ou dans un moule beurré. (J’ai pris un moule avec six emplacements pour faire des brioches plus petites).

Mettre au four pour 20mn, puis monter la température à 200° pour 35mn.

brioche

Avec un verre de lait au goûter c’était parfait!

Et vous si vous testiez cette recette, vous le feriez avec quoi?

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Salon de l’Agriculture 2013

Salon de l'Agriculture 2013Voici la liste des stands que j’aimerais aller voir quand je serais au Salon de l’Agriculture 2013…

 

Les Produits Laitiers CNIEL Stand 3 E 108 et 3 C 68 j’avais adoré leur stand il y a quelques années et j’avais pu assister à une des preuves de la finales des MOF… Pleins de bonnes raisons pour aller les voir.

Campagnes TV Stand 4 A 066 pour toutes les raisons évoqués dans mon article d’hier!

CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement) Stand 4 C 100 pour la présentation de 3 produits Africains qui viennent de se voir attribuer l’IGP (Indication Géographique Protégée) : le  Poivre Blanc de Penja (Camroun), Miel d’Oku (Cameroun) et le Café Ziam-Macenta(Guinée).

CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) dans le Hall 7 sur le Stand de l’Île de France pour leur nouveau label des Chefs Franciliens qui cuisinent local en Île de France (je vais vous en causer un des jours, je suis très intéressée par ce concept….)

 

Et vous vous irez voir quoi?

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Campagnes TV

A l’occasion de l’ouverture du Salon de l’agriculture à Paris je voudrais vous causer d’une nouvelle télé arrivé sur vos écrans, Campagnes TV. Une chaîne consacrée au monde la campagne dont le slogan est Gardons les pieds sur terre.

Une télé avec une thématique campagnarde mais pas que pour les campagnards. Elle propose des programmes autour de l’art de vivre dans les terroirs, l’agriculture et l’environnement. Donc forcément ils parlent de gastronomie et des produits du térrroir. Avec des émissions originales et des productions acquises à l’international,  il y a des programmes de divertissement (docu réalités et formats innovants), des programmes de découverte (documentaires et reportages) que des programmes d’inspiration (magazines pratiques) pour répondre très concrètement aux préoccupations des amis de la terre.

 

Les emissions que j’ai repéré sont Du champ au fourneau animé par Frédérique Courtadon pour parler du circuit de l’agroalimentaire Français (sujet bien d’actualité), Contents d’être là animé par Gérard Klein qui sillonera les routes de campagne pour aller à la rencontre de gens vivant au quotidien dans nos territoires, Les plus beaux marchés de Francepar Jacky Jayet ce qui va certainement me donner très très envie d’aller voir ailleurs, Le Potager des Princes par Caroline Gavignet pour connaitre toutes les étapes de la culture des produits du jardin, de la plantation à la recette de cuisine.

Bref tout un tas d’émissions alléchantes et sympathiques.

Et on peut aller à la rencontre de Campagnes TV au SIA, ils sont sur le stand N° 4 A 066

Informations diverses :

Diffusée sur le réseau Free depuis le 15 janvier, découvrez Campagnes TV, chaîne diffusée sur le câble, le satellite et sur les réseaux ADSL. Sa diffusion suivra sur le réseau Orange dès le 7 février, Canal Sat prendra le relais le 10 février, pour ensuite être suivi par le réseau SFR le 12 février, Bouygues Telecom le 19 février, Numéricable le 22 février et Fransat le 23 février prochain.

Page Facebook de Campagnes TV

Twitter de Campagnes TV

Site Internet 

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Mon Nexus 4

Ou comment j’ai quitté le monde de l’Iphone pour le monde de Google! Après avoir été une Pomme pendant plus de 4 ans je suis (presque) devenue un Droïd avec l’acquisition d’un Google Nexus 4 fabriqué par LG

Je vais donc vous parler de cette petite merveille, mes premières impressions (totalement subjectives, il va sans dire) et mon passage du coté obscur de la Force (ou du coté clair selon où vous vous placez).

 

Tout d’abord pourquoi, j’ai quitté mon Iphone 4S adoré et le monde enchanté de Apple!

  • En premier lieu, je ne voulais pas passer au Iphone5, leur dernière version de l’IOS6 m’a passablement agacé quand j’ai perdue tous mes repères avec leur système de carte. D’accord j’ai pu installer Google Maps sur mon Iphone en décembre dernier mais j’ai trouvé que Apple était très mesquin quand j’ai cherché Google Maps sur le AppStore et que je ne le trouvais pas. Il a fallu que je passe par un lien trouvé sur G+ pour récupérer l’application.
  • Ensuite passer à l’Iphone5 impliquait un changement de carte sim (re-agacement!!) et surtout changer tous mes câbles de connexions puisque la prise de branchement sur l’iphone avait changé. Quitte à changer autant changer pour un autre téléphone. Et comme j’aime bien les nouveautés, pourquoi pas le dernier téléphone Google fabriqué par LG. Le Nexus 4.
  • Autre aspect important le prix. Le Nexus 4 est proposé à 299€ en 8GB et 349€ pour le 16Gb. Rien à voir avec les prix de l’Iphone même avec mes points chez mon fournisseur d’abonnement téléphonique. Ce qui va me permettre également de changer d’abonnement et de prendre un abonnement sans engagement à bas prix.

Un peu la galère la commande, puisqu’il est pratiquement tout le temps en rupture de stock sur la plateforme. Mais fin Janvier, j’ai pu commander la version 16Gb et depuis hier je suis l’heureuse propriétaire d’un magnifique téléphone out beau.

Pour les caractéristiques techniques, je vous laisse aller voir chez Google ou même chez Gizmodo pour son test complet.

Prise en main:

Quand je l’ai pris en main la différence avec le Iphone 4S se situe surtout au niveau de la taille. Plus grand, plus large et plus fin. En fait non, pas plus fin, c’est juste une impression. De la même manière, le Nexus 4 me paraissait plus léger. Etant quand même une bloggeuse culinaire (assez) bien équipée, j’ai pesé les deux engins sur ma balance. Juste 1gr de différence, 142 pour le Iphone et 141 pour le Nexus. Donc plus léger mais je vous rassure ma main ne fait pas encore la différence à 1gr près. C’est plus une impression de « plus léger » vu qu’il est plus grand.

Le bouton d’allumage, mise en veille se trouve sur le coté droit, la prise Jack en haut à droite, le bouton pour le volume à droite du téléphone. Pour le charger une mini prise USB en bas.

Ensuite passage de toutes mes infos d’un appareil à l’autre :

  • Chez Apple il faut dégainer la Carte bleue pratiquement tout de suite sur Itunes, je vous rassure c’est exactement pareil chez Google!
  • J’ai retrouvé mes applis préférés : bien entendu les différents réseaux sociaux, celui de la RATP, Météo France, Le Monde, Waze (pour circuler), Laser Saber (pour jouer au Jedi), Kindle pour mes bouquins, Dropbox etc…. Aucun souci à ce niveau là. Il m’en reste encore à télécharger mais l’essentiel est fait. Il est clair qu’aujourd’hui on trouve ce qu’on veut sous Android.
  • Le paramétrage des différents comptes emails s’est fait correctement et sans soucis majeurs.
  • Là ou les choses se sont gâtés c’est le passage de mes contacts sur le téléphone! Le problème vient du fait que j’utilise Outlook pour la gestion de mes contacts et que la synchronisation avec Google contacts n’est pas simple. Du moins pour mes contacts qui étaient bien rangés dans des catégories qui m’étaient chères  Or c’est un peu long  sur Google contacts pour re créer toutes ces catégories. Et la Synchro (avec Outlook for Gmail) se fait curieusement. Certains contacts prennent l’intitulé d’un poste de l’autre. Mon MOF préféré s’est retrouvé Community Manager dans une agence. Au départ les deux personnes avaient le même prénom.
  • Par contre une fois les contacts sur le téléphone, c’est presque nickel. Mon souci suivant vient de l’affichage qui se fait avec une photo pour chaque contact. Et il va prendre cette photo sur G+. Or la plus part de mes contacts n’ont pas de compte G+…. Grrr Je voudrais juste une liste toute simple, nom prénoms, société. Sans photo. Je continue de chercher et je vous dis ce qu’il en est.
  • Quant aux SMS,  petit souci hier soir quand mon Iphone (sans carte Sim mais toujours en Wifi) m’a indiqué que j’avais reçu un SMS. Mystère et boule de gomme!  Je m’aperçois que tous les SMS reçus n’arrivaient pas sur le Nexus4. En fait ils étaient envoyés par d’heureux posseseurs d’Iphone, ils sont passés par wifi et pas par le réseau téléphonique. Depuis j’ai arrêté la wifi sur l’Iphone et je les reçois sur le Nexus. Ouf!
Donc il me reste quelques applis à télécharger, trouver un autocollant « Pivoine » à coller derrière, acheter un support pour la voiture et éventuellement un kit mains libres…..
Si j’en avais vraiment envie je pourrais aussi acheter le chargeur sans fil (dispo seulement aux USA pour l’instant) et un adaptateur pour brancher une clé USB directement su le Nexus…

 

 

Ce que j’aime :

 

  • La possibilité de mettre pas que des applis mais également des widgets sur les écrans du téléphone.
  • Un glissement du doigt vers le bas en partant du coin en haut à droite donne un accès très rapide aux commandes pour activer/couper le wifi, le mode avion, le blue tooth…

Ce que je n’aime pas

  • Ne pas pouvoir envoyer une photo du téléphone par email….. Il propose par SMS mais pas par mail!!
  • Je peux voir les mails arrivés de toues les boites aux lettres en même temps mais si veux rafraîchir la liste des mails je dois le faire boite par boite…

Ce que je n’ai pas encore testé/essayé/vécu…

  • La vitesse de avec la 3G : à voir en utilisation
  • Déchargement de la batterie : je ne me fais d’illusions, je vais avoir à  recharger tous les soirs comme l’Iphone. Et je serais certainement en rade de batterie pendant les soirées bloggeurs et je ne pourrais plus emprunter de câble de chargement aux copines …. (Snif)

Ce que je dois encore chercher/ m’habituer :

  • Une liste des contacts plus simple, et gérer cette liste plus facilement. Peut être en ne la gérant que par Google contacts
  • Ne plus avoir le bouton Iphone en bas de l’écran pour l’allumer me perturbe mais je vais m’y habituer….
  • Pas de bouton pour couper le son mais juste baisser le son au maximum fait la même chose!
  • La vibration dés qu’on « touche » longuement une icone…ou le clavier (pas encore trouvé comment le déactiver alors que j’ai desactivé l’option « Vibrer au toucher »)

 

A suivre….

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La télé et twitter : MyTF1 innove avec Connect

Si vous Twittez et même plus si vous live-Twittez, ce qui va suivre va vous intéresser. My TF1 est parti du constat que de plus en plus de gens aiment twitter en direct sur des émissions et que de plus de plus en plus de gens utilisent un 2ème écran pour regarder la télé. Est ce que cela vous est déjà arrivé? Moi oui, sur l’Eurovision entre autres. Mas surtout je me délecte de suivre les délires des live-twitt de certaines de personnes que je suis sur Twitter.

Donc MyTF1 Connect c’est quoi : une application pour vos tablettes ou smartphones qui va vous donner  la possibilité de suivre une émission tout en la commentant sur Twitter, vous pourrez également partager une courte vidéo d’un passage de l’émission (but fabuleux ou passage mémorable de My Voice), avoir accès à des bonus vidéo suite aux émissions (interviews ou séquences inédites) sans quitter le programme discuter avec les animateurs ou  personnalités de l’émission ou enfin des jeux(pronostics sur un match, est ce que le joueur va marquer et à quel endroit du but) ou même se mettre dans la peau d’un Coach dans The Voice.

 

MyTF1 est une application pour vos smart phone et pour vos tablettes, à partir du 2 février Connect sera disponible, juste à temps pour The voice….

 

Appli Iphone, Ipad : https://itunes.apple.com/fr/app/mytf1/id407248490?mt=8 

Appli Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=fr.tf1.mytf1&hl=fr 

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