AnnikaPanikaUne vidéo de Stollen faite avec 750grammes et le Chef Damien sur le thème de Noël. Avec plein de fruits secs et confits dedans, une gourmandise facile à faire et délicieuse.
La recette est ici.
On est à la fin du mois de Novembre et il est clairement temps de faire son Christmas Cake si vous voulez qu’il soit prêt pour Noël.
Accessoirement il est aussi temps de faire son Christmas Pudding. Mais quelle est la différence me direz vous?
Le Christmas Cake est un gâteau (CQFD), un gâteau rempli de fruits secs recouvert d’une couche de pâte d’amandes et ensuite d’un glaçage. Il se mange à l’heure du thé ou quand on veut en fait. Le Christmas Pudding est un dessert servi le jour de Noël sous les contrées Anglo-saxonnes, toujours rempli de fruits secs mais flambé au dernier moment et servi avec du Brandy Butter ou même du Custard (Brrrrrr) pour certains.
Pour ce Pudding je vous recommande la recette de Pascale Weeks en lien ci dessus, qui elle même s’est inspiré de Delia Smith.
Pour le Christmas cake, je me suis également inspiré de Delia Smith et je vous donne ci dessous la dernière version que j’ai faite en compagnie de Damien Duquesne de 750grammes lors d’un tournage mémorable!
Ingrédients :
- 450 gr de raisins de Corinthe
- 175 gr de raisins blonds (sultanas)
- 175 gr de raisins noirs
- 50 gr de cerises confites
- 50 gr d’écorces d’orange confites
- 3 cuillères à soupe de Brandy*
- 225 gr de farine
- ½ cuillères à café de sel
- ½ cuillères à café de noix de muscade fraîchement râpé
- ½ cuillères à café de « mixed spice »*
- 225 gr de beurre à température ambiante
- 225 gr de sucre brun (vergeoise blonde)
- 4 œufs
- 50 gr d’amandes en morceaux
- 1 cuillères à soupe de black treacle*
- le zeste d’un citron
- le zeste d’une orange
Couverture en pâte d’amandes :
- 500gr de pâte d’amandes
Glaçage :
- 350gr de sucre glace
- un blanc d’oeuf
- un peu d’eau.
Jour 1 :
Mélanger dans un bol, les raisins, les fruits confits coupés en petits morceaux. Ajouter le brandy ou l’alcool de votre choix. Bien mélanger pour répartir le brandy le plus possible.
Recouvrir d’un linge et laisser macérer jusqu’au lendemain.
Jour 2 :
Mettre le four à chauffer à 140°
Dans un premier bol, mélanger la farine, le sel et les épices. Vous pouvez aérer la farine en la tamisant.
Dans un deuxième bol, mélanger le sucre et le beurre pour le « blanchir ». Rajouter les oeufs battus petit à petit.
Dans ce mélange incorporer le mélange farine-épices sans mélanger trop fortement. Ajouter le mélange de fruits, le black treacle, les amandes et les zestes.
Mettre dans un moule rond, et mettre au four pour environ 4h. N’hésitez pas à le laisser un peu plus longtemps si vous avez l’impression que c’est nécessaire.
Laisser le gâteau refroidir. Le sortir du moule, pour le conserver les quelques semaines nécessaires à son mûrissement, je le pose sur deux feuilles d’alu en croix et je les referme sur le gâteau.
Pour « alimenter » le gâteau (ou « feed the cake » comme disent nos voisins d’outre Manche), il faut se servir d’un cure-dents et faire des petits trous dans le gâteau et verser une cuillère à soupe de Brandy dessus. Après on referme le papier alu jusqu’à la prochaine fois. On peut répéter cette opération plusieurs fois jusqu’au jour où on passe à l’étape suivante.
Etape de la pâte d’amande (3 semaines après le début)
Etaler la pâte d’amande sur votre plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez saupoudrer votre plan de travail pour éviter que la pâte colle. Aplatir suffisamment la pâte pour que cela puisse recouvrir votre gâteau. Utilisez votre rouleau à pâtisserie pour soulever la pâte et la poser sur votre gâteau. Elle doit recouvir les bords. Couper l’excédent de pâte « au pied » du gâteau de manière à ce qu’il soit entièrement recouvert. Laisser le gâteau de coté, recouvert d’un torchon pour que la pâte d’amande sèche un peu.
Glaçage (le lendemain de l’étape de la pâte d’amande)
Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et quelques gouttes d’eau pour avoir une consistance un peu pâteuse. Le but c’est que cela ne soit pas trop liquide. Mettre un gros pâté sur le gâteau et lisser. Toujours en allant jusqu’au pied du gâteau.
Il vous ne vous reste plus qu’à le décorer quand le glaçage sera sec, comme Damien sur la vidéo avec une rose de pâte d’amandes faite dans les chutes et des jolies dessins avec du glaçage rose…..
Diférentes étapes en photos:
Merci encore à Damien de m’avoir permis d’enregistrer cette recette!
Le week end dernier a eu lieu le Salon du Blog Culinaire 5eme édition à Soissons organisé de main de maître par toute l’équipe de 750grammes. Comme d’habitude, c’était un immense plaisir de courir d’ateliers en ateliers, de croiser les amis et de s’en faire des nouveaux.
Dans les nouveautés de cette année, il y avait les ateliers grand public organisés dans l’Abbaye de Saint Léger, un lieu magnifique qui se prêtait tout à fait aux démonstrations des bloggeurs. Il y a eu le Foodcamp également, réunion de discussions autour de la gastronomie et des réseaux (pour en savoir plus voir l’article de cookNweb sur le sujet) avec plusieurs personnes qui découvraient le salon pour la première fois. Ce Foodcamp a été suivi d’un concours cuisine avec la Cookeo de Moulinex, au quel j’ai participé avec Stéphane de recettes.de. On s’est bien amusé à tester cet appareil mais nous n’avons malheureusement pas gagné l’appareil…..
Les marques présentes sur le salon ont fait preuves d’inventivité, entre le menu de Noël à moins de 5€ concocté par Dorian et Pascale avec les produits Marque Repère, le Saint Honoré de Christophe Felder avec le Canderel Sucralose, (absolument charmant ce Christophe Felder, soi dit en passant!), les Vins d’Alsace et les Champagnes Vignerons avec leur concours mets-vins. J’ai retrouvé avec plaisir le Cottage Cheese de mon enfance par Danone et découvert OBO, un soda pas trop sucré et très désaltérant que j’ai adoré, j’ai goûté à des escargots préparés de moults façons, et mes préférés étaient ceux à la pistache et à la Fourme d’Ambert!
Dans les gens présents, il y avait le Benoit Molin, parrain du Salon, Philippe Conticini et Christophe Felder déjà cité. Pour des gens connus, ils sont très accessibles et vraiment très gentils. Dans les Foodcampeurs il y avait Gregoire Japiot, Isabelle Doigneau-Boucher, Agnés de Bikini et Gourmandises, Cedric Giorgi de Cookening, Vincent Petré des Champagnes Petré, Marion de weccook.fr, Stéphane déjà cité plus haut. Pleins d’autres rencontres, retrouvailles comme chaque année c’est le bonheur de ce week end.
A part ça, comme je l’ai déjà dit, une organisation du tonnerre! Il faut les faire manger tous ces bloggeurs et les amener de la gare au salon, puis les faire dormir, organiser les ateliers et j’en passe. Tout s’est déroulé comme sur des roulettes. L’espace dédié au déjeuner et au dîner a été agrandi ce qui a permis à tout le monde de s’installer facilement. La soirée était très sympa (j’ai juste loupé la soirée du Vendredi mais je suis sure que vous trouverez des explications sur cette partie là sur d’autres blogs…).
Sur cette photo de droite à gauche, my-self, Birgit de CookingOut, Benoit Molin et Agnes de Bikini et Gourmandises
Vivement la 6eme édition….
Lors d’une discussion récemment je me suis souvenus de ces barres de céréales que je faisais à ma marmaille comme alternative aux barres chocolatés que l’on trouve dans le commerce et dans les quels on ne sait pas trop ce qu’il y a. C’est toujours pareil, quand on le fait soi même on a plus de contrôle sur les ingrédients et leur provenance. Quand il s’agit de nourrir ma progéniture les jours de sports, c’est parfait!
Pour me faciliter la vie, plutôt que d’assembler des céréales différentes je prend un muesli Bio et je rajoute des graines et des fruits secs. Des cranberries, des crises et ma dernière trouvaille à La Pistacherie des graines de grenades séchés (je m’en étais déjà servis dans des crackers pour le picnic de cet été organisé par Dorian). Pour ces barres de céréales, j’avais pris mon inspiration sur différents sites et blogs mais je ne me souviens plus des quelles….
Ingrédients
- 240gr de muesli
- 40gr de raisins secs
- 40gr de graines de grenade séchées
- 40gr de cerises séchées
- 40gr d’amandes effilées
- 80gr de sirop d’agave
- 40gr de miel
- 2 blancs d’oeufs avec 1 cuillère à café de sucre glace monté en neige
- 40gr de beurre
Faire chauffer le four à 150°. Faire fondre le beurre avec le sirop d’gave et miel. Dans un bol mélanger le muesli, les amandes et les fruits. Ajouter le beurre fondu avec le sirop et le miel. Ajouter les blancs d’oeufs montés en neige. Beurrer un plat allant au four et mettre le mélange dedans. Mettre le plat au four pendant 30mn. Laisser refroidir. Couper des carrées ou des rectangles avant que le mélange soit complètement refroidi et trop dur. Ces barres se gardent dans une boite en métal à l’abri de l’humidité pendant quelques jours.
Une journée très sympa Samedi dernier passée aux Abbesses pour Amoureusement Soupe à faire des soupes pour les passants et les touristes. Un bon moment passé en bonne compagnie. J’ai fait d’abord une soupe aux champignons et ensuite une aux panais qui me vient de Garance!
Les dégustateurs ont eu la gentillesse de dire qu’elles étaient très bonnes. Donc de retour à la maison j’ai voulu remettre ça, du moins celle aux champignons et aux marrons puisque Ptit’Bob me l’a demandé, mais pour son lus grand malheur je n’avais plus de marrons. Par contre quelques pommes dans le compotiers m’ont fait de l’oeil et je me suis dis pourquoi pas!
Donc voilà une soupe de saison, aux champignons et aux pommes. Il parait que faire des associations avec des produits de saison ça marche toujours et là c’est le cas. Les pommes ajoutent un petit coté sucré et un je-ne-sais-quoi absolument délicieux avec les champis. A refaire très vite.
Ingrédients pour 5 :
- 1 oignon
- 1 kg de champignons de paris
- 3 pommes
- 30gr de beurre
- 1 bouillon cube
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Éplucher l’oignon et le couper en petits dés. Nettoyer les champignons, éplucher les pommes. Émincer les champi, et couper les pommes en morceaux. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter l’oignon et baisser le feu pour que les oignons prennent de la couleur doucement (environ 5mn). Rajouter les champignon petit à petits tout en remuant. Ajouter les pommes. Ajouter de l’eau, juste pour recouvrir les champi et les pommes. Ajouter un bouillon cube. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 20 mn. Pour savoir si c’est prêt, regardez avec un couteau si les pommes sont cuites.
Goûter et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mixez la soupe. Ajoutez la crème et bon app!
Si j’avais une pluche de persil comme hier je l’aurais rajouté mais …..
Alors merci à tous les participants, j’espère que vous avez aimé la Radio Libre de Suchard. Le tirage au sort a désigné les commentaires 5 et 6 comme gagnants. C’est à dire Natali et Bubble. Donc si vous pouviez m’envoyer rapidement vos adresses postales ce serait parfait. Merci encore et bon Suchard
Suchard fonde le Mouvement pour la Libération du Plaisir avec comme motd’ordre «Liberté,Egalité,(Mini)Rocher»!
A cette occasion est crée une radio libre parrainée par Philippe Manoeuvre : « Pour moi, Suchard, ça rime avec guitare, Little Richard et Ringo Starr »
Suchard donne de la voix à son«Mouvement pour la Libération du Plaisir avec un dispositif web innovant et engagé : une Radio Libre qui rend hommage aux radios
pirates des années 70.
Pendant trois mois, à partir du 8 octobre, une sélection de talk shows intimistes, de voyages dans le passé, de visions du futur, de découvertes culinaires et micro-‐trottoirs; le tout animé avec passion par une bande d’agitateurs provocateurs de talent connus et reconnus (animateurs et chroniqueurs).
Pour découvrir la radio c’est ici : http://laradiolibresuchard.fr/ et sur la page Facebook : https://www.facebook.com/SuchardFrance
Ensuite le bonus c’est que il y a des rochers Suchard à gagner sur ce blog! Laissez moi un commentaire et je tirerais au sort 2 gagnants pour un lot de Minis rocher et de Rochers normaux. 1 lot par gagnant.
A vos marques!
eDIT : merci à tous pour votre participation! Demain vous verrez les gagnants.
Vico nous propose 3 nouvelles saveurs de chips. Un jeu est organisé sur Facebook qui permet de départager les trois saveurs et la gagnante sortira en magasin en 2013. Comme j’ai eu la chance de recevoir ces trois saveurs en avant-première, je vais vous donner mon avis!
Tout d’abord la description :
TZATZIKI : Du concombre, une note d’aneth, et un soupçon de crème.
CHORIZO : Réchauffez vos apéritifs avec les saveurs épicées de cette chips résolument aux couleurs de l’Espagne.
PESTO & MOZZARELLA : Un vent d’Italie souffle sur l’apéritif. Le caractère du pesto allié à la douceur de la mozzarella…
Alors qu’en avons nous pensé? Tout d’abord dans le cas des trois, un goût assez subtil et donc pas trop fort, un croustillant comme nous l’aimons sur les chips. Ni trop fines, ni trop épaisses.
Quant aux saveurs, chacun a eu son champion à la maison. Le chorizo nous a surpris par son premier goût un peu sucré qui a déplu a certains mais pas aux autres. Et j’ai aimé le petit « kick » pimenté du chorizo en fin. Le Pesto Mozza a eu le plus de fans, un bon goût de basilic qui a plu à tout le monde. Mais moi mon préféré reste le Tzatziki dans lequel j’ai retrouvé le goût du concombre et de l’ail. Un régal.
Donc j’ai voté sur la page du jeu concours Facebook de Vico Votez pour la saveur 2013 si vous voulez faire de même vous pouvez gagner :
– 3 WEEK-ENDS APÉROS (valeur unitaire de 2000 euros) pour vous et 1 de vos amis dans les grandes capitales européennes (Rome, Madrid et Athènes)
– 1 an d’apéritif La Chips de l’Apéritif de VICO (10 gagnants, d’une valeur de 100 euros en bon d’achat).
Et vous ce serait laquelle votre préférée?
PS/ comme vient de me faire remarquer mon cher et tendre époux, manger des chips quand on utilise son clavier, ça laisse des traces!!
Article sponsorisé
En cette Saint Aimable je souhaite souhaite une bonne fête à tous ceux qui portent ce nom!! Quoique je dois avouer que je n’en connais pas directement. Mais ce n’est pas une raison pour leur manquer d’amabilité. Et si vous souhaitez devenir encore plus aimable que ce que vous l’êtes déjà je vous conseille de manger des carottes. C’est bien connu que cela rend aimable et que cela donne la cuisse rose!
Prenez des oranges, des jaunes ou des violettes! Elles existent dans toutes ces couleurs. Et comme Priméale m’a offert une barquette des carottes colorés j’ai essayé de les mettre en valeur pour qu’on voir leur couleur. Un nid de carottes pour oeuf de caille! Et depuis j’ai les doigts violets mais pas la cuisse rose!
Je vais faire une soupe coloré avec les carottes restantes!
D’ailleurs vous savez pourquoi on dit que la carotte rend aimable? J’ai trouvé deux théories,tout d’abord la carotte s’est faite cette sympathique réputation grâce à l’âne !
On dit que la carotte rend aimable car la carotte était destinée aux ânes pour les faire avancer. Or il est connu qu’un âne est extrêmement têtu et seul sa friandise préféré peut le rendre … aimable!
L’autre explication vient du fait que les personnes qui souffrent du foie sont souvent tristes et de auvaises humeur. Or la carotte est un remède pour le foie, donc ceux qui la consomment sont en meilleure santé et donc plus gais et plus aimables! Un peu capillotracté comme explication mais je veux bien croire que la carotte a beaucoup de vertus!
A l’occasion de cette fête Priméale a organisé sur son site lesaimables.fr un jeu concours pour gagner des places de spectacle pour votre comique préféré!
PS j’ai cherché une illustration sur Google du mot Aimable! Et forcément c’est Aimable et son orchestre qui arrive en premier. Je l’avais complètement oublié ce brave Monsieur!
Le Salon Cuisinez a bientôt lieu, du 18 au 21 septembre 2012 à la porte de Versailles à Paris. Et cette année les Olives d’Espagne (stand B40) organisent un concours pendant le salon sur leur stand.
Il faudra composer une recette express avec des ingrédients imposés : olives d’Espagne en base, à customiser avec câpres, fromage, citron, miel, raisin, oignon ou même wasabi…
Il y aura 8 sessions et 250 candidats pour un seul vainqueur ! Le jury sera composé d’anciens Top Chefs, de journalistes et de blogueurs qui désigneront la meilleure recette à chaque session. Une multitude de cadeaux ensoleillés et un article dans un célèbre magazine culinaire pour le grand vainqueur !
Venez donc faire un tour et proposer votre recette!
Du 18 au 21 octobre 2012
2 sessions par jour : 10h45 à 11h45 / 15h à 16h
Inscription sur place, 15 minutes avant le début de chaque session
Gastronomiz la box , la Librairie Gourmande et Rue Paradis (les réglisses salés Danoises) seront également présents sur le Salon Cusinez!
Pour plus d’infos sur le salon : http://www.salon-cuisinez.com/
Encore une tarte aux prunes me direz vous! En fait j’ai fait des tartes aux fruits pratiquement tous les week ends avec des prunes, des pêches et tous ces fruits d’été parce que on me l’a demandé avec force et insistance. Cette fois ci je pense que c’est la dernière. Je trouve encore des prunes mais c’est quand même la fin pour cette année.
Dans les dernières variantes j’ai ajouté de la confiture de pêches qui m’a été donné par Birgit. Elle croulait sous les pêches de son jardin et en a recyclé en confiture. Cela a été totalement approuvé par ma marmaille, donc Birgit si tu as encore des pôts je rends bien volontiers.
Ensuite j’ai utilisé une astuce que j’ai vu l matin même sur Facebook sur la page de Philippe Conticini (je vous ai dit qu’il serait le parrain de sugarNweb le 12/12/12????). Son message était intitulé comment rendre une tarte encore plus gourmande. D’après lui il suffit de beurrer le moule et de verser du sucre avant de mettre la pâte. J’ai voulu essayer aussi sec et vu la mine réjoui des testeurs ce fût un succès.
Donc pour la pâte j’ai utilisé la pâte brisé minute dont je ne me lasse pas, j’ai généreusement beurré mon moule et j’ai mis environ 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. J’ai étalé la pâte à tarte. Ensuite environ 150gr de confiture de pêches sur la pâte à tarte. Les prunes coupés en deux et dénoyautés, coté bombé vers le bas. Un tout petit peu de sucre par dessus les prunes. 3/4 d’heure au four à 190° et voilà le résultat.
Forcément on ne voit pas le dessous mais mes testeurs ont confirmé que c’était différent et ils ont tout dévoré.
Le 24 octobre, je serais au restaurant Un jour un chef avec Birgit et Nathalie. Vous connaissez le concept de Un jour un chef? Pour une soirée, on prend les commandes d’un restaurant avec l’aide de l’équipe bien entendu. Un sacré défi que nous avons décidé de relever avec Birgit en cuisine et Nathalie en maître de cérémonie. Ce sera le 24 octobre et nous allons vous mitonner un Dîner Suédois.
En entrée du löjrom c’est à dire des oeufs d’ablette que l’on vous servira de manière traditionnelle avec des toasts, des oignons rouges et de la crème fraîche mais également une variante avec de l’avocat.
Les photos viennent de l’article de Birgit où elle vous en explique un peu plus sur cette merveille!
Ensuite en plat, le traditionnel Köttbullar med potatismos ou les boulettes de viande avec sa purée de pommes de terre. Si vous voulez en savoir plus sur comment on les fait, la recette est ici en vidéo :
Et encore une photo de Birgit!
Quant au dessert ce sera des Poires aux airelles ou LingonPäron, j’en ai fait une version ici mais je préfère vous mettre la photo de Birgit qui est nettement plus sympa!
Notre maître de cérémonie est donc Nathalie du blog The Parisienne où elle partage ses coups de coeur et ses bons plans à Paris. Venez donc nombreux goûter à nos merveilles et nous soutenir à ce dîner où la Suède est mise à l’honneur.
Prix du dîner Suédois entrée + plat + dessert 30€. Venez nombreux, c’est à 20h
Adresse : 4, rue Biscornet 75012 Paris
Réservations au 01 43 43 00 08 ou sur le site
A Paris Samedi 13 octobre, il y aura deux évènements qui pourraient vous intéresser, tout d’abord Mamie Nova organise un parcours découverte et dégustation interactif. A l’occasion de la sortie de leurs sélection des « minis » Mamie Nova. Des indices sous forme de QR codes seront disséminés au 4 coins des rues de la capitale pour vous faire découvrir la nouvelle gamme Mamie Nova à travers du plus petit pont, de la plus petite rue, le plus petit théâtre etc….. Cela se passe de 14h à 18h, Samedi 13 octobre. Pour en savoir plus allez sur la page www.mamie-nova.com. (Les trois premiers QR-codes sont placés au métro Richelieu Drouot dans le 9eme, à l’angle de la Rue St Antoine et Beautreillis dans le 4eme et enfin RDV à l’angle de la rue Clauzel et de la rue des Martyrs dans le 9eme). Amusez vous bien!
Ensuite lors de la dernière TedX Paris, j’ai appris qu’un grand repas gratuit serait proposé le Samedi 13 octobre sur le Parvis de l’Hotel de Ville de Paris à 13h. Ce grand repas est exclusivement réalisé à partir de produits destinés à être jetés : carottes tordues, pommes de terre difformes et autre produits frais disqualifiés et parfaitement consommables. Les premiers arrivés seront les premiers servis!
Au programme : un curry géant de légumes, une leçon de cuisine pour remettre à l’honneur les abats, des jus de pommes frais pressés sur place, une distribution de légumes tordus et pleins d’autres choses.
Le programme complet est visible ici, des recettes anti-gaspi ici. Cet évènement est organisé par Canal+, le documentaire Global Gachis sera diffusé à 20h50 le 17 octobre. Un extrait de ce documentaire est visible ici.
Et enfin last but not least, il y a le Salon des auteurs de Val de Forêt, Samedi 13 de 10h à 18h. Cela se passe un peu plus loin que le centre de Paris, à Plessis Bouchard très exactement (Centre culturel Jacques-Templier
5 rue Pierre Brossolette au Plessis-Bouchard) dans le 95 et Birgit Dahl y sera pour dédicacer son dernier opus écrit avec Dorian Nieto : Eclairs, gougères et Chous (Edition Solar, 9€95 prix conseillé). Toutes les infos ici.
Save the date : sugarNweb aura lieu le 12 décembre 2012 et les inscriptions pour les 100 premiers participants sont ouvertes ici sur le blog de sugarNweb.
Cet évènement pour les bloggeurs de tous horizons a pour but de faire rencontrer des marques food et autres pendant des ateliers participatifs et même très participatifs.
Au programme des ateliers pour tester les produits des partenaires et customiser des douceurs tout au long de la journée. Il y aura même des activités pour les enfants l’après midi puisque c’est un Mercredi. La participation exceptionnelle de Philippe Conticini de la Pâtisserie des rêves au titre de parrain sera la douceur de cette journée. Donc si vous voulez participer, inscrivez vous. C’est ouvert à tous les bloggeurs, faites passer l’info.
Inscriptions sur le blog de sugarNweb
Encore une mes recettes vite faite pour un déjeuner de Samedi : le saumon aux petits légumes au four.
Pas le temps de se poser, entre les cours le matin des uns, les activités de l’après midi, les courses… Le déjeuner du Samedi doit pouvoir être prêt rapidement sans sacrifier au goût. Cette fois j’ai reçu des escalopes de saumon de chez Delpierre, bien pratique à avoir dans son congel pour ce genre d’occasion.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de saumon
- 1 tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 demi courgette moyenne
- 100ml de vin blanc
- 1 cuillère à soue d’huile dolive
- sel et poivre blanc.
Mettre le four à chauffer à 190°. Laver la tomate et la courgette, tailler en très petits dés. Éplucher l’ail et l’oignon et pareillement coupes en très petits dés. Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four. Verser le vin blanc par dessus ainsi que l’huile d’olive, saler et poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients.
Comme mes filets de saumon étaient fins, j’ai voulu faire cuire les légumes 10mn avant de mettre le saumon. Sinon mettez le saumon sur les légumes t mettre au four entre 10 et 15mn suivant l’épaisseur. Nous avons mangé ce saumon avec des haricots verts juste beurré….
Un régal à faire et à manger! Et vous vous avez une recette fétiche quand vous êtes pressés?
Produit offert
A l’age de 9 ans, en 1973 j’ai déménagé en France après quelques années en Angleterre. Sans parler de choc de culture (faut pas exagérer quand même) les différences entre notre vie en Angleterre et celle en France étaient nombreuses.
A Londres dans mes souvenirs, j’accompagnais rarement ma mère faire les courses, quelque fois chez Safeway, où je réclamais du Ribbena (sirop de cassis) et des Jaffa Cakes (ou Pims). En France, nous habitions une ville de banlieue où les commerces étaient vraiment de proximité. Après l’école, on pouvait passer à la boulangerie et prendre des pains au chocolat pour le goûter, cela changeait du high-tea Londonien. La supermarché du coin était un Viniprix, a coté il y avait un marchand de légumes ouvert à tous les vents (je me souviens d’avoir eu froid!). Le libraire vendait des livres mais aussi des journaux et des fournitures scolaires comme WH Smith mais je n’y trouvais pas mes livres préférés, et pour cause ils n’étaient pas forcément traduits. Il y avait aussi une boutique de Chasse et pêche qui vendait toutes ces petites bidouilles qui nous amusaient quand on était à l’école primaire mais aussi des bonbons!
Ma mère a ouvert un compte ne banque et je me souviens encore qu’elle avait besoin de l’autorisation de son mari.Ce qui déjà me paraissait curieux! Et je me souviens d’accompagner mon père chez un marchand de vin et de ses discussions avec ce Monsieur Nicolas comme l’indiquait l’enseigne de sa boutique. Depuis je vous rassure, j’ai compris que c’était une chaîne, bien pratique au demeurant.
Pourquoi je vous raconte tout ça, tout simplement parce que Nicolas vient de feter ses 190 ans. Ils ont bien changé depuis leurs débuts. On trouve toujours du vin, la livraison (ils sont pas mignons les triporteurs? Malheureusement disparu depuis le début des années 90) et des conseils bien sur. J’avais bien aimé quand ils ont commencé à proposer ce qu’ils appelaient « les petites récoltes ». Aujourd’hui Nicolas propose en plus du vin des biscuits apéritifs, des fiches recettes nouvelles tous les mois avec des accord mets & vins et toujours le conseil!
Et vous cela vous rappelle quoi l’enseigne Nicolas?
PS il y a un jeu sur Facebook avec pleins de lots à gagner.