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Salon du Chocolat (places à gagner)

Et voilà le retour du Salon du Chocolat. Il aura lieu du 20 au 24 octobre à la Porte de Versailles. Pendant 5 jours, les visiteurs pourront retrouver leurs marques favorites et rencontrer de nouveaux artisans, échanger avec les figures emblématiques du chocolat, déguster les nouveaux produits, s’enrichir avec les conférences et pâtisser avec les plus grands chefs.
Cette année, le Salon met la pâtisserie à l’honneur dans un esprit baroque, avec une édition spéciale « Pastry Show ».

Et comme vous avez de la chance, j’ai 3 places à vous offrir pour rentrer cette année au Salon du Chocolat. Ces invitations sont pour une personne et une seule invitation par gagnant. Racontez moi ce que le Salon du Chocolat évoque pour vous et ce que vous aimeriez y voir. Je tirerais au sort Mercredi prochain, le 5 octobre  parmi vos réponses.

Pour tout savoir sur le salon : Salon du Chocolat

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Pâte feuilletée aux petits suisses

Cette recette a fait le tour du net en son temps, j’ai pris les proportions proposé par Papilles, qui me vont très bien. Comme je m’en sert régulièrement j’ai voulu lui faire un post à part (comme pour la pâte à tarte minute entre brisé et je ne sais quoi).

 

Ingrédients :

  • 3 petits suisses à 40% de matière grasse (180gr)
  • 180gr de farine
  • 90gr de beurre
  • 1 pincée de sel
Mettre les petits suisses égouttés avec le beurre et la farine et le sel dans votre robot. Mélanger rapidement.   Mettre dans un sac plastique. Si une boule ne s’en pas formé ce n’est pas très grave. Mettez au frigo pour une heure ou 10mn au congélateur.
Sortir la pâte feuilleté du frais. L’étaler au rouleau sur une surface fariné. Donner quelques tours à la pâte si vous souhaitez accentuer le coté feuilleté (je le fait deux fois environ).
Utilisez la pâte comme vous le souhaitez, à blanc (10mn au four  avec des poids pour qu’elle ne gonfle pas) ou avec vos ingrédients. Pensez à la dorer avec un jaune d’oeuf (éventuellement mélangé avec un peu de lait).
Recettes faites avec cette pâte :
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Pâte à tarte minute

Cela fait plusieurs fois que je vous parle dans mes recettes de cette pâte à tarte que je trouve miraculeuse. Tellement formidable que j’ai voulu vous faire un post qui lui soit totalement dédié.

Je m’en sers pour des recettes sucré ou salé. Quand j’ai besoin d’une pâte à tarte cuite à blanc ou pas. Donc utilisable dans toutes les situations.

 

Ingrédients :

  • 75ml d’eau
  • 125gr de beurre
  • 250gr de farine
  • 1 pincée de sel
Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre et le sel. A ébullition, verser la farine en une seule fois. Enlever du feu et mélanger avec une cuillère pour former une boule.
Mettre la boule de pâte dans un moule et étaler la pâte avec les doigts.
Pour la cuire à blanc, mettre dans un four chaud (190°) pendant 10 à 15mn. Sinon attendre qu’elle refroidisse un peu et la garnir avec les ingrédients de votre choix avant de la mettre au four.
Recettes faites avec cette pâte :
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Milka Snax (cadeau inside)

 

Encore une petit jeu pour gagner des chocolats. Carine nous a envoyé des Milka Snax avec un beau cadeau, un tableau magnétique avec des petits mots doux à coller dessus. Ptit’Bob a eu le temps de mettre la main dessus avant même que son frère ou sa soeur aient eu le temps de réagir  tellement ils étaient occupés à gouter ces douceurs.

Une nouvelle gamme de produits, tendrement chocolat (et la marmotte elle emballe le chocolat….) sous deux formes, ou alors des petites bricoles à manger tels quels pour le plaisir du chocolat ou des barres à emporter pour combler un petit creux au cours de la journée (un grand succès au près de mon grand qui a du mal à attendre le déjeuner dans son lycée)

 

 

 

 

 

Personnellement ma préférence va vers les douceurs à base de Daim. Un régal.

Vous trouverez ces merveilles dans vos supermarchés habituels! Mon Monop en est plein.

Quant au cadeau promis dans le titre, il s’agit d’un assortiment de Milka Snax et de ce tableau magnétique. Pour le gagner, il faudra passer par les commentaires et me dire à quel moment vous préférez ce type de douceurs : café, en-cas de 11h ou autre. Je tirerais au sort un des commentaires.

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Cuisines en fête

Cuisines en Fête ou La fête du Fait Maison commence ce vendredi 23 Septembre. L’événement Cuisines en Fête réunit depuis huit ans les passionnés de cuisine et accros du fait maison. Chaque dernier week-end de septembre, Cuisines en Fête est l’occasion de donner aux gens l’envie de cuisiner avec plaisir, de retrouver le goût des bonnes choses, de s’amuser ensemble, d’exprimer sa créativité et cela, quel que soit son talent ou son budget.

Depuis la première édition, Cuisines en Fête est parrainée par le chef étoilé Guy Martin. Passionné de cuisine, c’est avec enthousiasme qu’il s’implique chaque année dans ce week-end festif.

750 grammes s’associe à Cuisines en Fête 2011pour célébrer le temps d’un week-end le bonheur de cuisiner maison et sera présent à Paris Bercy Villages du 23 au 25 septembre 2011.

Vous pouvez consulter le planning des démos des bloggeurs, le site de Cuisines en fête ou même la page Facebook  Oui à la Cuisine maison avec Cuisines en fête.

 

Je serais présente pour faire 3 démos Vendredi 23, à 11h, 12h et à 14h. Venez nombreux

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Soupe de moules feuilletéAnnikaPanika
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Soupe de moules avec couvercle feuilleté

Une recette  de soupe de moules que je présenterai au salon du blog culinaire N° 4 qui aura lieu les 19 et 20 Novembre 2011 à Soissons. Ce sera ma troisième participation et j’ai hâte….

Dans le cas présent j’ai fait une « fausse pâte feuilleté » à base de petits suisses qui a fait le tour du net en son temps. J’avais piqué les quantités chez Anne de Papilles. Je ne sais pas encore ce que je ferais au salon, puisque le temps m’est compté.  Dé-coquiller les moules prenant du temps je vais être limité… et j’utiliserais certainement une pâte toute faite!

Je serais le Dimanche matin à 9h à l’espace Mobalpa dans Soissons.

 

Ingrédients (pour 6 en entrée ou 4 en plat principal)

Pâte feuilleté

  • 3 petits suisses à 40% de matière grasse (180gr)
  • 180gr de farine
  • 90gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Soupe de moules

  • 1litre de moules de bouchot
  • 40gr de beurre (20gr x 2)
  • 2 échalotes
  • 1 poireau
  • 2dl de vin blanc
  • 1 pincée de safran
  • 2dl de crème fraîche
  • poivre

Assemblage

  • 1 jaune d’oeuf avec éventuellement une lichette de lait

Préparation

Pâte feuilleté :

Mettre les petits suisses égouttés avec le beurre et la farine et le sel dans votre robot. Mélanger rapidement. Mettre dans un sac plastique au frigo pour une heure ou 10mn au congélateur.

Soupe :

Nettoyer les moules, enlever toutes celles qui ont une coquille cassé et celles qui sont ouvertes et qui ne se referment pas sous un l’eau. Enlever la barbe.

Émincer finement une échalote et la faire fondre dans  20gr de beurre dans une grande casserole pour les moules. Monter le feu.  Ajouter les moules, secouer régulièrement et laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. (environ 5 à 10mn). Enlever du feu.

Nettoyer le poireau et l’émincer finement. Couper la 2eme échalote également finement.

Mettre à chauffer dans une casserole les  20gr de beurre restant et faire fondre à feu moyen, l’échalote avec le poireau pendant 5 mn. Ajouter le vin blanc et la pincée de safran. Faire chauffer à feu doux, 5mn. Mettre de coté.

Dé-coquiller les moules. Mettre de coté quelques moules de coté à rajouter plus tard.Ajouter les moules au mélange poireau-vin, ainsi que le jus des moules filtré. Ajouter la crème. Utiliser votre mixer plongeant et mixer la soupe. Ajouter les quelques moules entières réservés plus tôt.  Poivrer, et vérifier si il est nécessaire de saler.

Faire chauffer le four à 200°

Sortir la pâte feuilleté du frais. L’étaler au rouleau sur une surface fariné. Donner quelques tours à la pâte si vous souhaitez accentuer le coté feuilleté (je l’ai fait deux fois).

Coupez des cercles plus grands de 2cm que les bols dans les quels vous allez servir la soupe.

Verser la soupe dans les bols. Avec un pinceau, mettre du jaune d’oeuf sur le bord extérieur de vos bols sur 1cm de hauteur. Poser vos cercles de pâte sur les bols, appuyer sur les  bords extérieur des bols pour faire adhérer la pâte. Faire une petite incision au couteau au centre du bol. Avec le pinceau, mettez du jaune d’oeuf sur la pâte feuilleté.

Mettre au four 15mn.

Merci à Anne de Panier de Saison pour cette bonne idée de soupe et surtout merci à elle pour cette magnifique ardoise. 😉

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Filet mignon de porc laqué

A force d’acheter du porc laqué à la rôtisserie de Tang Frères, je me suis dit qu’il fallait peut être que j’essaye d’en faire de mon coté. Une petite recherche sur Internet, et voici un doux mélange de plusieurs recettes trouvés ici et là.

Ingrédients pour 5 personnes (avec des restes pour fait du riz sauté!)

  • 2 filets mignon de porc de 500gr à peu près
  • 2 cuillères à soupe d’Huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, Faire mariner les filets pendant 30mn à 2 heures.

Faire chauffer le four à 230°

Mettre les filets dans le plat en versant un peu de marinade par dessus et un demi verre d’eau dans le fond du plat. Enfourner pour 15mn.

Sortir le plat, retourner les filets et arroser avec la marinade. Encore 15mn au four, répeter l’opération en finissant la marinade.

Et encore 15 mn au four.

 

Nous l’avons mangé avec des tomates au four, mais bien entendu cela peut être servi avec ce que vous voulez.

Et le lendemain en riz sauté, c’était presque parfait!

Le filet mignon était vraiment très bon mais pas encore le même gout que ce que nous fait Tang! Je vais continuer mes recherches pour le porc laqué parfait……

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Poulet rôti aux épices Rabelais

Cet été lors d’une balade pendant nos vacances nous nous sommes arrétés aux caves du Chateau Calissane avant d’aller manger des glaces à Miramas le Vieux….

Dans la boutique de la cave, en plus du vin, des poteries diverses et variées, il y avait des cubis d’huile d’olive. 3l d’huile d’olive sous vide et à l’abri de la lumière ce que je trouve être quand même un net progrés sur toutes ces bouteilles certes très jolies mais transparentes ce qui nuit à la conservation…

Ça c’est dit mais ce n’était pas mon premier propos. Sur une table était posé des petits paquets colorés d’un mélange d’épices appelé Rabelais. Ce qui a attiré mon oeil c’était la boite, j’ai cru que c’était une boite en métal! Et bien non juste en carton mais une fois ma curiosité aiguisée, j’ai voulu savoir ce qu’il y avait dedans. Et là, à part épices et aromates, impossible de savoir, la vendeuse du magasin a indiqué que la composition était secrète. Dans ma naïveté, je pensais qu’il n’était pas possible de vendre un produit alimentaire en France sans en indiquer la composition. Il semblerait que les mélanges  d’épices soient une exception!

Il y a quelques recettes sur leur site, visiblement c’est une épices pour la viande et surtout la charcuterie, j’ai voulu essayer avec un poulet rôti!

 

Ingrédients pour 4 :

  • Un poulet de 1,2kg
  • 2 cuillères à café d’épices Rabelais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 3 gousses d’ail
  • 7 tomates
  • Sel et poivre

 

Faire chauffer le four sur la position grill (chez moi à 270°).

Mettre le poulet à l’envers (c’est à dire les blancs vers le bas)  dans un plat allant au four. Mélanger les épices avec l’huile d’olive et en verser un peu sur le poulet. Mettre un verre d’eau au fond du plat et enfourner pour 1/4 d’heure. Pendant ce temps laver les courgettes et les tomates, éplucher les gousses d’ail. Couper les courgettes en déss et les tomates en quart. Quand le poulet est grillé sur le dessous, le retourner. Mettre le reste du mélange d’épices sur le poulet. Saler poivre. Mettre les légumes autour du poulet et remettre le poulet à 200° pendant 1 heure au four.

Evidemment, ils étaient tellement affamés que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo avant qu’ils l’attaquent! Mais le verdict fût positif. Clairement, un gout assez prononcé de cannelle qui pourrait en effrayer certains mais au final une bonne surprise. Avec la peau du poulet grillé c’était vraiment très bon. Je pense que je vais suivre les remarques sur le site et essayer avec une terrine de lapin ou autre viande….

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M@demoiselle au Studio SFR

Le Studio SFR donne rendez vous au M@demoiselles du 10 au 28 septembre 2011 dans son espace 9 rue Tronchet dans le 8eme arrondissement à Paris.

C’est un rendez vous incontournable pour les modeuses, bloggeuses, Geekettes ou autres M@ademoiselles. C’est organisé par le Studio SFR et il est possible de participer gratuitement à des animations, des ateliers créatifs et des cours thématiques dont un cours de cuisine!

Les ateliers de cuisine  sont les 13, 20 et 27 septembre 2011. Dans l’atelier dessert ou l’atelier apéro gourmand, vous pourrez concocter une recette avec l’aide de l’application Elle A Table. Il y aura deux sessions d’une heure par jour de 18h15 à 19H15 puis de 19H30 à 20h30.

 

Les inscriptions sont gratuites sur www.lestudios.fr et il y a 15 participantes par session.

Il y a plusieurs autres ateliers d’organisés: tricot, Bd et un atelier Geek. Vous saurez tout sur le site: www.lestudios.fr

 

En plus petit bonus, j’ai deux cartes de customisation, d’une valeur de 10€ à vous offrir. Elles sont utilisables pour la gravure de votre accessoire préféré, téléphone ou ordi portable  jusqu’au 10/10/2011 à l’espace Fashion SFR (toujours dans les Studios SFR à l’adresse indiqué au dessus). Il est indiqué sur le coupon que c’est dans la limite des stocks disponible! Si cela vous intéresse, laissez moi un com ci dessous! Je les enverrai aux 2 premiers commentaires !!!

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Spaghettis aux palourdes et moulesAnnikaPanika
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Spaghettis aux Moules et Palourdes

Une recette de Spaghettis aux Moules et Palourdes repéré par ma fille dans le dernier Zeste qui nous a bien plu et que nous avons mis en application ce Dimanche.

Tellement simple  même si on a mis un peu de temps, que ce serait dommage de s’en priver. On a remplacé les linguini par des spaghettis et on a mis beaucoup de basilic…..

 

Ingrédients spaghettis aux moules et palourdes  pour 5 personnes:

  • 400gr de Palourdes
  • 400gr de moules
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150ml d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • Du thym
  • 1 boite de tomates concassés (400gr)
  • Du basilic en quantité suffisante selon votre gout pour cette herbe.
  • 500gr de spaghettis

 

Nettoyer les coquillages, enlever les barbes des moules. Enlever les coquillages cassés.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une casserole et faire chauffer.  Couper une gousse d’ail en petit morceaux et la mettre dans l’huile ainsi que le thym.  Verser les palourdes. Secouer la casserole pendant que les coquillages s’ouvrent, (environ 4mn). Égoutter les palourdes et réserver le jus. Ne pas garder les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.

Dans une autre casserole, mettre 150ml d’eau et les moules. Faire chauffer fortement et remuant la casserole pendant que les moules s’ouvrent (pareil, environ 4mn). Égoutter les moules et de la même manière ne pas garder les moules qui ne se sont pas ouvertes.

Dé coquillez les les moules et les palourdes.

Faire chauffer le four à 200°

Faire chauffer une casserole d’eau salé pour les spaghettis. Faire cuire environ 6mn pour qu’ils soient fermes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre les deux gousses d’ail restant (coupés en morceaux). Les faire dorer puis les retirer. Ajouter les tomates et le basilic. Faire chauffer à feu doux. Ajouter le jus des palourdes.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans la sauce tomate, ajouter les coquillage. Vérifier si il est nécessaire de saler. Poivrer et mélanger.

Mettez le mélange sur une grande feuille d’aluminium dans un plat allant au four. Refermez le papier aluminium et mettez au four pour 5mn et servez!

Evidemment on dirait qu’il n’y a pas beaucoup de coquillage mais ils se sont tous planqués au fond du plat!

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Ateliers Bjorg (cadeau inside!!)

Les ateliers Bjorg ont lieu dans plusieurs villes de France (Paris, Bordeaux, Strasbourg et Marseille). Ces ateliers sont gratuits et ouverts à tous via une inscription préalable sur le site www.bjorg.fr.

Ces ateliers pédagogiques permettront d’aborder les grands principes de la nutrition pour apprécier par la suite les produits de la marque lors d’une séance de dégustation (Tatare d’algue, vérine avec yaourt au soja…). Ils se déroulent en 3 temps : 1) la présentation des grands principes de la nutrition  (notamment en matière de choix de certains ingrédients tels que les huiles, les sucres ou les céréales) ;  2) des dégustations de produits ; 3) la réalisation d’1 ou 2 recettes simples.

Côté bon plan, chacun des participants se verront remettre une sélection de produits Bjorg à l’issue des ateliers.

Et la bonne nouvelle c’est que j’ai un panier de produits Bjorg à offrir à l’un d’entre vous. Laissez moi un commentaire en m’indiquant ce que vous aimez dans les produits Bio et une main innocente tirera au sort le gagnant.

 

Dates des ateliers :

A Paris le 3-10-17 septembre 2011
A Strasbourg le 1-8-15 octobre 2011
A Bordeaux le 22-29 octobre et le 5 novembre 2011
A Marseille le 12-19-26 novembre 2011

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Tous au restaurant 2011

Cette année l’opération Tous au restaurant va se dérouler du 19 au 25 septembre.  Le principe de cette opération est « un menu consommé = un menu offert, hors boisson » et leur slogan est votre invité est notre invité.

Les réservations sont à partir du 7 septembre, c’est à dire aujourd’hui à partir de 10h sur leur site ou par téléphone. A vos marques prêts, partez…

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Tarte aux pommes et aux framboises

Toujours avec la même pâte à tarte, ultra rapide, facile et Zarbi (d’après Leonie Canot), je suis en mode production de tartes au fruits. Les enfants se régalent et en redemandent. Cette fois ci c’est avec des pommes et des framboises. Les pommes me viennent d’Anne et j’ai honte d’avouer que je ne sais plus quels variétés mais il y en avait deux sortes, une un peu acidulé et l’autre non !?!?

J’ai fait cette tarte plusieurs fois et malgré l’aspect des framboises au final, je recommence. La seule recommandation est que dans mon cas j’ai utilisé des Framboises surgelés et il faut un peu de poudre d’amandes pour absorber le jus. Sinon on se retrouve avec énormément de jus dans le fond du plat comme à mon premier essai, ce qui n’a pas gêné Ptit’Bob qui a toute ramassé à la petite cuillère….

J’ai également légèrement modifié les quantités pour la pâte, je voulais voir si avec un peu plus de beurre c’était différent! En fait c’est meilleur mais pas suffisamment pour que je continue. (quantités utilisés précédemment ici).

 

Ingrédients :

Pâte à tarte

  • 60ml d’eau
  • 150gr de beurre
  • 250gr de farine
  • 1 pincée de sel

Fruits et autres

  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • Quantité suffisante de pommes , environ 3.
  • 200gr de framboises

 

Faire bouillir l’eau avec le sel, mettre le beurre en morceau et laisser fondre avec une légère ébullition. Jeter en seule fois la farine, mettre hors du feu et bien mélanger pour faire une boule.

Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte de 28 cm env. Etaler la pâte lorsqu’elle est encore chaude.

Faire chauffer le four à 190°.

Quand la pâte est tiède, saupoudrer une cuillère à soupe de sucre pardessus.

Eplucher les pommes, les couper en tranches fines et les étaler sur la pâte. Recouvrir d’une cuillère à soupe d’amandes en poudre, puis des framboises et enfin une dernière cuillère à soupe de sucre.

Mettre au four pour 45mn.

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Risotto aux poireaux et au Noilly Prat

Je vous parlais donc la semaine dernière du Noilly Prat et du concours de recettes organisé sur le site Noilly Prat. Avant de présenter une recette j’ai d’abord voulu tester le Noilly Prat  dans une recette de tous les jours et j’ai essayé un risotto aux Poireaux et au Noilly Prat en remplacement du vin blanc que je mets habituellement.  D’après ma petite famille, le seul défaut problème avec ce plat était que je n’en avais pas fait assez. Tant qu’à faire je prends ce genre de critique de bon coeur.

 

Ingrédients pour 6 personnes (ou 4 gourmands).

  • 50gr de beurre
  • 2 poireaux (après nettoyage il en restait 170gr)
  • 400gr de riz Arborio
  • 1dl de Noilly Prat
  • 2 à 3 cuillères à soupe de parmesan rapé
  • 3 sachets de bouillon Ariake à la volaille et donc 1,2l de bouillon
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l’eau et mettre les sachets Ariake dedans pour infuser. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole, quand il est fondu ajouter les poireaux lavés et coupés en tranches fines. Laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.  Ajouter le riz, et mélanger pour recouvrir tout les grains de riz avec le beurre. Après quelques minutes, ajouter le Noilly Prat et commencer à verser le bouillon par louche. Mélanger sans arrêt. Quand le bouillon a été absorbé, ajouter une autre louche de bouillon.  A un moment ou à un autre saler et poivrer. Continuer de mélanger en ajoutant du bouillon pendant environ 20mn ou du moins jusqu’à finir le bouillon. Goûter le riz. Si il vous parait cuit, ajouter le parmesan et servir chaud.

Bon allez je continue de chercher une recette à présenter pour le concours….

 

Produit Offert

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Noilly Prat

Noilly Prat vous connaissez? Surement de nom, même si vous n’en avez pas gouté!

C’est  un vermouth légèrement doré qui est utilisé dans les cocktails (entre autres le Martini dry cher à JB : shaken, not stirred!) et dans des recettes de Chefs. Fabriqué depuis 1813 dans le sud de la France, à Marseillan plus exactement, à partir d’herbes aromatiques, d’épices, d’oranges amères et de noix de muscade sur une base de vins blancs.

Depuis peu, Noilly Prat a un nouveau site avec des recettes (www.recettesnoillyprat.com) qui regroupe des recettes de chefs ainsi qu’un concours de recettes pour devenir le Chef Noilly Prat du mois et recevoir un panier gourmand.

Alors si le coeur vous en dit, allez proposer votre recette sur le site! Pendant ce temps je réfléchis à ce que je vais pouvoir concocter de bon avec le Noilly Prat et je reviens vous en causer!

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Tarte aux Reine-Claude

Dans la maison que nous occupons à Aix ces vacances il y a des pruniers! Donc nous avons mangé des prunes et des Reines Claude à ne plus savoir quoi en faire. En fait elles étaient tellement bonnes que cela nous paraissait un crime de les manger autrement. Finalement pour un dîner j’ai fait une tarte et maintenant avec les dernières prunes je continue parce que elles sont absolument délicieuses en tarte.

J’en ai profité pour essayer d’utiliser la pâte brisée que je trouve tellement facile mais que je n’avais utilisé que précuite pour des tartes à la rhubarbe ou des tartes au citron. Et ce fût un régal. Décidément cette pâte est vraiment facile à faire, pratique et délicieuse. Que demander de plus?

 

Ingrédients :

Pâte à tarte :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 75 ml d’eau
  • 1 pincée de sel (remplacé par 1 cuillère à soupe de sucre dans la dernière version testée)

Fruits :

QS de Reine Claude (aucune idée de la quantité utilisé, plus de 500gr mais moins d’1kg)

QS Sucre en poudre

Faire chauffer le four à 190°

Fond de tarte :

Faire bouillir l’eau avec le sel, mettre le beurre en morceau et laisser fondre avec une légère ébullition. Jeter en seule fois la farine, mettre hors du feu et bien mélanger pour faire une boule.

Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte de 28 cm env. Etaler la pâte lorsqu’elle est encore chaude. Comme je n’étais pas très sure des qualités anti-adhésives des moules j’ai utilisé du papier de cuisson entre le moule et la pâte.

Saupoudrer de sucre en poudre le fond de tarte.

Laver les fruits, les couper en deux et enlever le noyau. Mettre les fruits sur la pâte coté bombé dessous (j’ai fait ça sur les conseils d’un ami qui disait qu’elles étaient tellement juteuses que la pâte en serait trempée). Remplir le moule en serrant les fruits.

Saupoudrer les fruits de sucre et mettre au four pour 30 à 35mn en surveillant son aspect.

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