L’Amérique dans tous ses états

Visiter les Etats Unis! C’est mon rêve. Et en attendant de le réaliser pour de vrai j’ai pu voir quelques extraits du voyage que Gérad Klein a fait avec deux compères pour Voyages TV. C’est une série de reportages sur des états différents à travers le regard de Gérard Klein (que l’on ne présente plus, quoique pour ceux qui ne se rappellent pas c’est l’acteur de l’Instit et il animait une émission sur France Inter dans les années 80).Cette série commence le 24 janvier à 20h40 sur Voyages TV.

 

Les trois premiers épisodes traitent de la Californie, du Sud Dakota et de la Louisiane. L’idée à la base est de rencontrer des gens et donc à travers ces personnes et leurs vies raconter un bout des Etats Unis. C’est l’idée que Gérard Klein se fait des US et il a filmé ces rencontres. L’éleveur de Bison du Sud Dakota, Dan O’Brian est fascinant et Gérard Klein encore plus quand il en parle.

 

En fait ce qui donne l’envie de vous en parler c’est l’enthousiasme de Gérard Klein quand il en parle (et il a parlé longtemps, et très gentiment répondu à toutes nos questions) et cet enthousiasme ressort dans tous les extraits que nous avons vu.

 

Pour vous faire votre propre avis voici quelques extraits, d’abord la bande annonce :


L’Amérique dans tous ses états – Bande annonce
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puis les bisons :


L’Amérique dans tous ses états – Extrait 1
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et enfin la voiture Tesla que je vous laisse découvrir par vous mêmes (j’en veux une!!!!!)



L’Amérique dans tous ses états – Extrait 3
envoyé par buzz_modedemploi. – Voyage et découverte en vidéo.

Donc si vous avez envie de voir L’Amérique dans tous ses états c’est le Dimanche soir à 20h40, le 24 janvier pour la Californie, le 31 janvier pour le Sud Dakota et ses bisons et le 7 février pour la Louisiane. D’autres épisodes sont en préparation, je ne manquerais pas de vous en informer…..

Merci à Céline pour cette invitation et les photos.

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Mousse au chocolat au siphon

Mousse au chocolat au siphonJ’ai un siphon!!! Je répète j’ai un siphon. Je suis super contente par contre j’ai fait une carabistouille, comme il y avait une promo sur les 1l (ce qui le mettait au même prix que le 0,5l) j’ai acheté le grand. Et en fait c’est trop grand. Je crois qu’il faut faire de la chantilly pour un régiment pour que ce soit valable. Bref, j’utilise donc 2 cartouches à chaque fois et c’est vraiment trop bête.

Donc je cherche des recettes sympas à faire avec un siphon. J’ai déjà le confit de canard aux châtaignes de Anne de Papilles et Pupilles qu’elle nous avait fait faire lors d’un atelier. C’est d’ailleurs cette recette qui m’a décidé à acheter mon siphon. Alors lorsque je tombe sur cette recette de mousse au chocolat faite par Pascale pour 750gr je l’ai vite mis de coté et voilà Tadaaaaa : une mousse au chocolat au siphon (pas photogénique pour deux sous mais tellement bon!)

Ingrédients (pour 8 si dans des verrines) :

  • 100gr de chocolat
  • 2dl de crème fraiche liquide entière
  • 1dl de lait100gr de chocolat pour faire des copeaux pour recouvrir la mousse
  • 1 siphon

Faire fondre le chocolat doucement au micro ondes ou au bain marie. Je l’ai fait au micro ondes en plusieurs fois et en mélangeant à la spatule entre chaque fois pour qu’il fonde bien.
Faire bouillir le lait et la crème. Le verser en plusieurs fois sur le chocolat fondu tout en mélangeant doucement avec une spatule.
Faire passer le mélange à travers une passoire fine au dessus d’un bol (Pascale insiste sur cette étape car tout petit morceaux pourrait boucher le siphon).

Mettre la mélange au frais pendant 4 heures.

Mettre le mélange dans le siphon, bien le fermer selon votre mode d’emploi, mettre une cartouche (ou 2 dans mon cas) , secouer 4 ou 5 fois et remettre au frais (à plat) au moins une heure avant de consommer.

Préparer vos copeaux de chocolat avec une râpe ou un économe. (Pascale le fait plus joliment que moi)

Au moment de servir, secouez le siphon 5 à 6 fois, en le tenant à l’horizontal puis servez la mousse en maintenant le siphon tête en bas et l’embout bien droit. Mettez des copeaux de chocolat et servez.

Résultat des courses : une mousse légère et très chocolaté. Par contre je l’ai servi à ma petite famille sans les copeaux de chocolat juste pour gouter. Pareil pour la photo. J’ai tout essayé pour que cela donne envie d’y gouter mais une mousse au chocolat ça ressemble franchement à quelque chose de difficilement mangeable. So sorry!!!

Mousse au chocolat au siphon


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Soupe de champignons aux marronsAnnikaPanika
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Soupe de champignons aux marrons

Une petite soupe de champignons aux marrons pour se réchauffer en ces périodes bien froides.

Récemment je suis allé voir la nouvelle collection de Luminarc pour la vaisselle et les verres. Une collection fraîche (ça se dit pour la vaisselle???) très gaie et printanière qui annonce le printemps et donne envie de faire dés déjeuners dans le jardin (quel jardin, snif!!!). Luminarc est associé à un blog appelé les Irrésistables sur quel sévit régulièrement Dorian et Aurelia. (Je vous recommande d’ailleurs les recettes Scandinaves de Dorian. Il a pris des classiques et les as adaptés à sa manière. Un régal.)

Bref pour en revenir à cette présentation de la vaisselle, il y a avait également des dégustations de plats. Un foie-gras aux coings confits et une soupe aux marrons et champignons qui m’a bien plu. Je n’ai pas eu la recette mais sachant les ingrédients principaux et comme ils m’ont indiqué avoir ajouté du quatre épices, je me suis lancée.

Ingrédients pour 5 :

  • 2 échalotes
  • 500gr de champignons de paris
  • une boite de marrons 450gr
  • 30gr de beurre
  • 1 lichette d’huile
  • 500ml de bouillon
  • Sel poivre
  • 1 cuillère à café de Quatre épices
  • 1dl de crème fraiche liquide ou épaisse

Faire fondre le beurre dans l’huile dans une casserole. Faire revenir les échalotes coupés en petit morceaux pendant 5mn, histoire de les faire fondre et légèrement doré. Ajouter les champignons lavées et tranchés finement. Faire revenir environ 10mn. Ajouter le bouillon, et les marrons, saler, quelques tours de moulin à poivre et le Quatre épices. Faire cuire encore 10mn. Passer dans un blender ou mixer avec un mixer plongeant.A ce moment j’ajoute autant d’eau à la soupe pour avoir la consistance désirée. Ajouter la crème avant de servir.

Le mélange Champi-marrons est un délice. Tout le monde a aimé et les enfants me la redemandent même. C’est pour dire le succès.

Soupe de champignons aux marrons

PS : Merci à Véro qui m’a brodé ce magnifique torchon.

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Cuisine TV : La cuisine de nos voisins – La Suède

La cuisine de nos Voisins : un concept d’émission de cuisine sur Cuisine TV pour faire parler de la cuisine du monde

 

La Cuisine de nos voisins Sarah Lelouch et AnnikaPanika

Enfin la vidéo,  je suis devenue une star de la télé, vous pouvez vous aligner pour les autographes!!!  Blagues à part quand j’ai su que Watch’Us cherchait pour Cuisine Tv un(e) Suédois(e) pour faire une recette (Merci Fred) j’ai foncé. Bon d’accord je ne suis qu’à moitié Suèdoise mais quand même c’est une culture que j’affectionne et que je mets (trop) souvent en avant. Donc pour Cuisine TV et la Cuisine de nos voisins, voici la Suède.

Nous avons eu quelques discussions au téléphone pour décider de la recette qui serait présentée et j’ai appris à cette occasion que Sarah Lelouch (la présentatrice et productrice) est à moitié Suèdoise également. Elle souhaitait que je fasse les boulettes de viande à la Suédoise comme celles que l’on sert aux enfants à toutes les occasions. Banco!

Alors me voilà prête, dans mon petit appartement et ma microscopique cuisine, à accueillir l’équipe de tournage. Ils ontLa Cuisine de nos voisins AnnikaPanika et Sarah Lelouch été adorables, de la maquilleuse, à, l’assistante de prod, aux cadreurs et surtout Sarah Lelouch qui était venu avec sa fille puisque nous avions décidé de faire venir des enfants pour gouter le plat.


On a commencé par tourner dans un square pour l’intro, puis chez le boucher du quartier (qui était tout content) et ensuite on est passé aux choses sérieuses. Cécile l’assistante avait soigneusement masqué toutes les marques avec du ruban de couleur et les cadreurs avait posé une petite caméra au dessus de la hotte.

Nous avons enfilé nos tabliers Suédois et c’est parti pour pour une bonne tranche de rigolade avec la Suède en toile de fond.

La Cuisine de nos voisins Sarah LelouchJe me suis régalé à faire cette émission, (il parait que ça se voit). Ils ont tous été adorables. Par contre il ne faut pas, je répète il ne faut pas mettre du mascara non waterproof quand on coupe des oignons. C’est la cata. La maquilleuse s’est décomposée quand je me suis frotté les yeux et que je ressemblait à un panda!!!! Elle a rattrapé les dégâts et ils m’ont promis de le couper au montage.

Sur le site de Cuisine TV l’émission sur la Suède est présenté comme suit :

Anna, ingénieur commercial, est férue de cuisine. Elle a couché sa passion pour son pays et pour la cuisine sur un blog. Elle nous invite chez elle, dans le 15ème arrondissement de Paris pour déguster le plats préféré des suédois : des boulettes de viande accompagnées d’une purée de pommes de terre.


L’interview de Sarah Lelouch http://www.cuisine.tv/cid37685/sarah-lelouch.html

Les heures de passage de l’émission sont ici http://www.cuisine.tv/cid38723/la-suede.html

La recette : http://www.cuisine.tv/cid39065/boulettes-de-viande-et-puree-de-pommes-de-terre.html

En plus, (l’effet Bonux je pense) il y a eu un article dans le 1er numéro de Télé 7 jours Cuisine Facile. Je vous mets le scan de la page.


 La Cuisine de nos voisins



Et voici la vidéo, elle dure 13mn environ!!! Enjoy. Elle est ici également. La musique curieusement vient d’un groupe que j’aime bien.



La Cuisine de nos voisins : la Suède et Annika Panika
par annikapanika

Et bonne année à tous.

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Moelleux aux pommes et crème de calisson

Pour cette veille de Noël un petit gâteau moelleux aux pommes et crème de calisson à consommer à l’heure du thé! J’en profite pour vous souhaiter à tous et à toutes un joyeux noël.

Ingrédients :

  • 150gr de beurre
  • 2 œufs
  • 150gr de sucre (cassonade)
  • 3 cuillères à soupe de crème de calisson
  • 300gr de farine
  • 1 sachet de  levure chimique
  • 100ml (1dl) de lait
  • 1 pomme

Faire chauffer le four à 190°

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit « aéré ». Ajouter les épices. Mélanger à part la farine et la levure et pareil pour la crème et le lait. Ajouter alternativement la farine+ levure et le lait+crème au mélange œuf+sucre. Ajouter la crème de calisson mais mélanger à peine.

Verser le mélange dans un moule beurré ou un moule en silicone. Eplucher la pomme, couper en petits morceaux et enfoncer dans la pâte. Mettre au four 1h environ. (vérifier avant mais 45mn c’est trop juste et aprés j’ai oublié de regarder….)

La crème de calisson se trouve facilement dans tous les supermarchés d’Aix en Provence. Pour les Parisiens il y a le Bon marché et G.Detou. Pour les autres dites moi où vous le trouvez….

PS : l’image du haut vient http://www.flickr.com/photos/26601279@N04/2497039518/ 


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Bouchées de poulet (suite) et Pak choi

Pak ChoiIl y a quelques temps je vous ai montré mes formidables bouchées de poulet. D’une complexité folle, elles ont suscité vos commentaires les plus variés quant à des déclinaisons d’épices.
Je vous rappelle qu’à la base je fais revenir des escalopes de poulet, coupées en morceaux, avec un peu d’huile, de l’ail pressé puis je mets de la poudre de curry ou de tandoori.

Je tenais à les récapituler puisque elles me semblent toutes dignes d’intérêt.

Shalima : avec du Coriandre et du cumin, une tuerie d’après elle et je confirme après test.

H. Carton : avec un mélange d’épices Mexicaines 

Laurence Sap : mariné dans du citron et de l’huile d’olive avec des graines de sésame 

Christell : avec du paprika ou de la sauce teriyaki

Patrick : avec du cumin, citron, ail, yaourt pour faire du poulet chawarma.

Bellelurette nous a proposé de les assaisonner avec du 5 épices et un peu de soja pour la touche chinoise

Moi même j’ai essayé avec du Ras el Hanout et c’est aussi très très bon.

C’est la version de Bellelurette que j’ai testé avec des Pakchoi (ou Bakchoi je ne sais jamais les quels c’est) trouvé chez Tang Frères. J’ai piqué la recette chez Anne de Station Gourmande.

Ingrédients :

  • Pour les légumes, un paquet, cela doit pas être loin du Kg
  • Ail, une gousse
  • Gingembre rapé, je dirais une lichette (très scientifique comme mesure)
  • huile (olive pour moi, sésame pour Anne)
  • bouillon
  • Soja

Un petit rinçage sous l’eau, coupés en 2 ou 4 selon la grosseur. Faire revenir l’ail pressé et le gingembre rapé dans l’huile chaude (déjà rien que l’odeur et je suis transporté). Ajouter les légumes et mouiller avec le bouillon.Verser un peu de soja par dessus. Laisser cuire à votre convenance.  Pour moi, cela reste un peu dure sous la dent donc environ 10mn.


Servi avec mes bouchées « chinoisisantes », du 5 épices et du soja, c’était un régal.

Poulet et Pak ChoiPoulet et Pak Choi

(Je ne vous cache pas que ce ne sont pas les légumes préférés des enfants mais tant pis pour eux, nous on aime ça!)

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Picnic d’hiver aux Pamplemousses

Que faire les longues soirées d’hiver quand il fait froid et gris et que l’on se morfond au bord du feu? Comment affronter ces aléas? En faisant un picnic bien sur, c’est la première chose qui vient à l’esprit.  C’est évident, avec des transats, des boissons fraiches et pleins de bonnes petites choses à manger.
Ce fut chose faite Lundi dernier en compagnie de plusieurs autres bloggeurs (Sandrine, Manu, Adèle, Dandie et Olivia)  à l’invitation du Pamplemousse de Floride au Théâtre Michel. Un petit écrin rouge et jaune magnifique et décoré avec pleins de petits soleils miniatures.

 

 
Dans la catégorie pub, voilà ce qu’il en est dit sur ce petit soleil : un demi-pamplemousse de Floride fournit 60% des besoins journaliers en vitamine C d’un adulte et près de la totalité de ceux d’un enfant. Riche en vitamine B1, B3, B5 et en minéraux, le pamplemousse de Floride ne contient ni lipides, ni sodium, ni cholestérol.

Exactement ce qu’il nous faut par ce temps. En apéro un jus de pamplemousse avec des bonbons à la violette et du sirop de violettes. Un délice avec le gout de plus en plus prononcé de la violette plus on arrive à la fin du verre.

Le picnic a consisté en 3 plats salés (des bouchées de jambon avc du fromage frais et pamplemousse, saupoudré de sésame, une salade comme un taboulé mais avec de l’épeautre, de la féta, du pamplemousse avec un peu de cumin, et enfin une salade d’épinards frais, bouchées de poulet et pamplemousse) et un désert une tarte aux pamplemousse meringué. Très frais et très bon, ni d’acidité ni d’amertume comme dans certains fruits.

Encore une bonne soirée passé à causer et à manger (finalement tout ce que j’aime), une parenthèse bien agréable où on a pu oublier le froid et les intempéries.

Et comme le ridicule ne tue pas, me voici avec Adèle !

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Audrey Lamy

Cette fois ci c’est de théâtre que je vais vous parler. (C’est quand même chouette d’être sur Paris pour tous ces trucs!). Je vous ai parlé de Scènes de famille il y a quelque temps. Audrey Lamy joue la trentenaire, elle est actuellement en spectacle au Théâtre Le Temple. J’y ai trainé mon Bob et nous avons passé une très bonne soirée. Je vous cache pas que l’affiche n’est pas de mon gout mais il ne faut surtout pas s’arrêter à ça.

Audrey Lamy nous fait un one-woman show sur une toute petite scène. Ce ne sont pas des blagues mais plutôt des choses vues, le gouter d’anniversaire, les retrouvailles avec une ancienne copine sur FB, se décommander d’une soirée où on ne veut pas aller (raté!), une rencontre avec Brad Pitt (la mise en scène est super!) et autres joyeusetés. Un de mes sketch préféré est Lindsey Davenport. J’ai retrouvé une vidéo.

    

Un sketch digne d’un feuilleton dont on est tous friants. © 2009 – PVO Audiovisuel Multimédia – Interprète : Audrey Lamy – Auteurs : Audrey Lamy et Alex Lutz- Réalisateur : Christophe Franck

 

 

Cette fille à une particularité, elle joue avec sa voix et c’est formidable. Je vous raconte même pas quand elle fait la pét…se

A voir!!

 

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Tartiflette ou pas!

tartifletteAyant deux enfants qui n’aiment pas le fromage, il est clair que la tartiflette n’est pas souvent au menu. Je dirais même jamais. Et comme j’en ai eu marre, j’ai décidé de faire une tartiflette quand même et un gratin de pommes de terre (pour ne pas dire une tartiflette sans reblochon).

Ingrédients pour 5 :

  • 2kg de pommes de terre (ça parait énorme mais comme il ne restait que 500gr de pdt dans le paquet de 2,5, la conclusion s’impose).
  • 1/2 reblochon
  • 1dl + 1/2 dl de vin blanc
  • 1 paquet de lardons (à partager en 2/3 et 1/3)
  • 5 cuillères à soupe de crème fraiche  liquide + 3 ou 4
  • Une lichette de beurre
  • Sel et poivre

Mettre le four à chauffer à 190°
Beurrer deux plats allant au four. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et mettre les 2/3 dans un plat et l’autre tiers dans un autre. Partager les lardons entre les deux plats. Saler et poivrer les deux. Verser le vin en répartissant entre les deux plats, pareil pour la crème fraiche. Couper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et mettre les deux moitiés sur le plat le plus grand.

tartiflettetartiflette tartiflette


Mettre au four 1 heure.

tartiflette tartiflette

En fait on peut le mettre un peu plus mais je l’ai juste préparé pour le lendemain. Donc je laisse mes loulous le réchauffer 1/2 heure le lendemain.

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Dorade au fourAnnikaPanika
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Dorade au four

Encore une recette que j’affectionne, ou du moins une manière de cuisiner. Le poisson au four et en l’occurrence une dorade au four.

En quelques minutes c’est prêt et sur la table. Je ne sais pas si cela rentre tout à fait dan la catégorie 30′ chrono des recettes de Réquia et de Cathy mais presque je pense.

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 2 dorades (au total avant nettoyage j’en avais pour 1kg 300gr)
  • 1 tomate
  • 1/2 citron
  • 1 courgette
  • 1 petite lichette d’huile d’olive
  • Sel et poivre en grains

Faire chauffer le four à 200°. Mettre les les dorades au fond d’un plat allant au four. Couper la tomate et la courgette en tranches fines et les répartir sur les poissons. Presser le demi citron et verser au dessus des poissons. Faire couler une petite lichette d’huile, saler poivrer.

Mettre au four 25 à 30mn.

Servir avec du riz par exemple.

Alors ce plat a été fait comme plat principal d’un repas de dimanche midi pour toute la famille. L’idée était de le goûter avec un des vins envoyés par Vin Malin. Un Graves blanc de La Respide.  Alors que l’on soit bien d’accord,la consommation doit se faire avec modération. D’ailleurs nous avons tellement modéré qu’il nous en est resté pour l’apéro du soir. J’ai un faible pour le Graves blanc. J’ai même un faible pour les vins blancs de Bordeaux mais particulièrement le Graves. Ce qui me plait dans ce vin c’est ce gout que je qualifierais de boisé. Je ne vous en dirais pas beaucoup plus si ce n’est que j’ai beaucoup aimé avec la dorade et également avec notre apéro.

Accessoirement je n’ai jamais commandé de vin sur Internet pour des raisons de livraison, de fragilité des bouteilles mais là l’emballage était nickel et les bouteilles en parfait état. Merci Alexandre.

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Gateau au mincemeat

Gateau au mincemeatEt une  nouveauté pour le Glöggfest (fête du vin chaud), un gâteau au mincemeat repéré depuis longtemps chez Pascale mais que je n’avais pas eu le temps de faire.  Aujourd’hui il manque le temps pour faire les mince pies alors j’essaye celui-ci. Pascale l’appelle le gâteau aux fruits secs de la paresseuse. C’est pas faux!

Ingrédients :

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 225 g de farine et 1 sachet de levure chimique
  • 1 bocal de mincemeat (env.400 g)

Préchauffez votre four à 160 °C.
Mélanger le beurre et le sucre, pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs en mélangeant, puis la farine, la levure et le mince meat puis bien mélanger.

Verser dans un moule et mettre au four pendant 1 heure 15 environ.

Gateau au mincemeat

Pour le mince meat il y a quelques explications ici, ainsi qu’une recette. Cette année j’ai lâchement profité de Luolan qui m’en a ramené de Londres. Mais cela se trouve à Paris dans quelques épiceries.

PS Quoique en fouillant bien j’avais fait un quatre quart au mincemeat il y a fort longtemps.

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StollenAnnikaPanika
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Stollen à ma façon

Un petit Stollen déjà essayé il y a fort longtemps mais à l’époque je n’avais pas publié la recette. A l’origine une recette  piqué à Mamina.

Je suis repartie de la même recette mais avec des modifs forcément. Moitié moins de raisins, pour pouvoir ajouter des cranberries. Ensuite j’ai utilisé du mixed spice et de la canelle au lieu des épices proposés par Mamina. Et enfin j’ai utilisé du calva. Pour les puristes je rajouterais comme Mamina que mon Stollen n’a pas la prétention d’être un vrai Stollen.

 

Ingrédients pour un stollen :

  • 400 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 13 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de Mixed spices
  • 50g de raisins de Corinthe
  • 50gr d’airelles/cranberries confite
  • 50 g d’écorces d’orange confite
  • 4 cuillères à soupe de calvados
  • Beurre fondu et sucre glace pour la finition

 

Mélanger les fruits confits et le calva et laisser reposer pour qu’ils absorbent le calva.

Faire tiédir le lait et délayer la levure dedans. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les épices et le sucre.

Ajouter petit à petit, le mélange lait plus levure, le beurre fondu et les jaunes d’œufs. On obtient une pâte molle et collante. Former une boule. Laisser reposer une heure et demie  à l’abri des courants d’air.

Pétrir la pâte et incorporer les fruits. Former la pâte comme un pain sur une plaque avec du papier de cuisson. Laisser lever de nouveau une heure.

20mn avant la fin, faire chauffer le four à 170°. Mettre le stollen à cuire environ 35mn. Quand il est cuit, passer du beurre fondu au pinceau et saupoudrer de sucre glace.

Stollen

Stollen

Encore une petite bricole pour le goûter de Noël.

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Christmas Cake 2009

Christmas CakeJ’ai commencé mon Christmas cake de l’année il y a quelques temps. Il a maintenant reposé et je l’ai « nourri » au calva régulièrement. Une à deux cuillères à soupe tous les 5 ou 6 jours. Quand je l’ai enlevé de sa protection d’alu il était tout collant. Ça promet!

Donc aujourd’hui j’ai attaqué les dernières étapes puisqu’il sera entamé Samedi au cours de ma soirée traditionnelle de vin chaud ou Glöggfest comme on dit là bas. Donc la couverture en pâte d’amandes et le glaçage. pâte d’amandes (Je vous mets les liens vers les post d’origine il y a fort longtemps.)
Quelques photos prises aujourd’hui, la pâte d’amande donne une impression de « bosselé » ce sont les raisins qui dépassent


Christmas Cake

Et le glaçage

Christmas Cake

Il n’y plus qu’à laisser sécher le glaçage et samedi il sera temps de trouver des petits Pères Noël pour le décorer.

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Salon du Blog Culinaire 2eme édition

Quelques photos pour vous montrer ce que l’on a vu, gouté et les personnes rencontrés.Un formidable week end trop vite passé mais à refaire absolument.

 

Léonie Canot m’a accompagné pour faire le marmiton et du coup mon atelier qui était dans les premiers est passé à toute vitesse. Le Samedi nous étions déguisées en Pivoines par dessus les tabliers réglementaire roses et bleus. Comme vous pouvez le voir sur les photos suivantes, on a bien rigolé.


Il y a en a même qui font la moue derrière mon dos!


Qui écoute très attentivement mes explications longues et compliquées!

Pour finalement regarder les autres : « vous avez compris vous? »

Du coup je l’ai fait bosser.

Merci beaucoup à Lamu et Antony pour ces photos. Et voici les artistes pris à leur tour.  (le récap de LAmu est ici)

Marie du blog Le petit monde Elfique en pleine action (son récap de Soissons)


Et encore les mêmes juste avant mon atelier : un super comité de soutien.

Kevin, notre commis d’une efficacité redoutable qui nous a aidé à tout récupérer pour faire l’atelier. (Merci beaucoup Kevin)

Et ensuite un florilège, Pascale de C’est moi qui l’ai fait  (récap) avec Philo de Philo aux fourneaux et (récap)

Mamina de Et si c’était bon (récap)

Avec son acolyte Philou de Un cuisinier chez vous (sa récap pas comme les autres )


Une rencontre attendu depuis longtemps Birgit de Un an pour faire son cooking out (récap)

Un Dorian très attentif

Mercotte et ses macarons (j’ai appris pleins de choses mais je ne suis pas sure de me lancer encore!!!)

Et enfin le dernier atelier que j’ai pu suivre Lamu et Trinidad de Les Petits plats de Trinidad (récap)


Alors forcément cette description n’est pas exhaustive, il manque pleins de gens formidables, Marie de Athenes, Joelle (récap) et Audrey (récap)de Bordeaux., Stéphanie de Cookcooning  (accolyte de Dorian) et Laurence de Soissons (et sa récap). Flute je vais forcement en oublier!!

Je voudrais remercier l’atelier Sauce de Lesieur chez qui j’ai appris pleins de trucs et astuces pour les mayonnaises et sabayons. J’ai loupé l’atelier photo de Isabelle Rozenbaum mais j’espère bien pouvoir y assister un jour.

Et dans les petits et grands détails, malgré que nous ayons causé, humé et gouté pleins de recettes, il a fallu nous sustenter. Le buffet du Samedi midi avec les apports des uns et des autres fut un nouveau moment de découverte, ainsi que le formidable buffet du soir organisé par les élèves de l’école avec entre autres les huitres et l’agneau d’Irlande. Le buffet Libanais du Dimanche était également une merveille (mais je ne me souviens plus du nom de la personne qui avait tout organisé (honte à moi!).

Donc en conclusion, un week end organisé dans les moindres détails par une équipe de choc et je voudrais les remercier. A l’année prochaine j’espère.

PS et comme chez 750gr ils font très bien les choses, vous trouverez tous les récap ici!!

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Premier Dimanche de l’avent

Première bougie allumé pour l’avent

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En cette période grippale, quelques conseils…..

En ce moment la grippe et divers autres virus circulent, alors quelques conseils en cette période :

En cette période grippale, quelques conseils.....

En cette période grippale, quelques conseils.....

 

Avec beaucoup de délicatesse on nous enjoint de ne pas cracher, de ne pas éternuer (sur les autres) de nous laver les mains souvent et d’aérer les pièces!!! C’est furieusement d’actualité je trouve!

 

(C’est un petit souvenir de notre passage à Shanghai chez Luolan en 2003  lors de l’épidémie du SARS)

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