Cette fois ci ce n’est pas des miens de chats que je voudrais causer mais de celui de Simon. Il ressemble beaucoup à notre Miss Tache mais heureusement pour nous, elle est un peu moins terrible.
Enjoy!
Petite parenthèse contraire a la ligne habituelle de ce blog!
Je vous accorde que pour un blog de cuisine on y cause de beaucoup d’autres choses que de cuisine! Mais jusqu’à maintenant pas de politique. Aujourd’hui c’est une exception et je ne le referais pas, promis (sauf peut être dans six ans).
Je suis en train d’atterrir, de redescendre doucement sur terre. De quitter cette bulle dans laquelle j’étais depuis plusieurs mois.
On a bossé pour ce jour. On a bossé comme des fous. Et on y croyait, on avait un projet formidable, une équipe formidable mais pas assez…. Les choses ne se passent pas toujours comme on veut.
Comme dans les 36000 autres communes de France dimanche dernier, nous avons voté dans ma ville mais pas assez pour notre liste. Donc nous avons perdu. C’est la règle du jeu. Nous avons perdu les élections mais moi j’ai rencontré des gens passionnant et passionnés, motivés par leur ville et ce qu’ils voulaient y faire. C’est à ces gens, avec qui j’ai fait ce bout de chemin, que je voudrais dire merci.
L’autre chose positive qui reste de cette campagne c’est que mes enfants sont devenus super autonomes dans la cuisine : l’ouverture des boites de conserves, de briques de soupe ou la cuisson des pâtes n’ont plus de secrets pour eux!
PS Par contre mes copains en Normandie, eux ils ont gagné. Bravo!
J’avais bien dit que c’était fini. Que l’on ne m’y reprendrait plus. Puis j’ai laissé traîner. Le temps à passé, de toute façon c’est l’hiver, je n’ai pas eu le temps, bref pleins de bonnes raisons pour ne pas le faire tout de suite.
Au retour de notre séjour à Paris, on trouvait quand même qu’elle avait grossi, mais ce n’est pas possible ce ne peut pas être ça et puis de toute façon je n’ai pas le temps, puis trop de trucs dans la tête donc on est bien d’accord ce n’est pas ÇA.
Vendredi matin, sur le coup de 5h, mon Ptit Bob m’appelle : « Maman maman, Paprika vient d’avoir un bébé dans mon lit ». Un peu dans les choux, je vais regarde et en effet un petit chaton noir tout mouillé dans le lit de mon fils. Je récupère le fiston dans mon lit et on laisse Paprika tranquille. Quelques heures plus tard, trois petits chatons sont là.
Mon Ptit’Bob n’arrête pas de répéter « tu te rends compte la confiance qu’elle me fait en venant dans mon lit, cela veut dire qu’elle m’a choisi comme Papa pour ses bébés, enfin Papa théorique hein! ».
Alors nous revoici parti dans la course à Qui veut un chaton. Il y a toujours un rouquin mâle et deux femelles, une tigrée grise et une noire avec des tâches plus claires.
Mais promis juré, cette fois ci c’est terminé, on va faire opérer notre ny*mph*oma*ne !
ou comment se faire refiler des tuyaux de cuisine par les copines ou encore : un exemple de cuisine inavouable ou enfin le dernier titre au quel j’ai pensé : comment rendre autonome ses enfants quand on est en réunion tous les soirs à l’heure du dîner.
D’accord rien de très original comme titre mais c’est vrai qu’ils me sont tous venus à l’esprit.
Tout d’abord, c’est La Grive qui m’en a parlé au détour d’une rencontre dans les allées du supermarché. C’est comme des pâtes faite avec de la semoule de blé, je prends maintenant la version légumes (on voit des petits points verts et rouges dedans ;)) et c’est vendu au rayon frais du supermarché.
Pour faire semblant être une bonne mère de famille, on fait revenir quelques oignons et des lardons dans une poêle. On y jette les spätzli, on fait cuire/chauffer quelques minutes et on sert avec une salade verte. Les amateurs de fromage peuvent rajouter un peu de rapé.
C’est limite de l’inavouable tellement c’est vite fait et super pratique pour le faire faire aux enfants. Et en dernier lieu ce qui ne gâche rien c’est que c’est drôlement bon!
Et pour terminer, un lien que j’ai trouvé chez le dragon : Avez vous le niveau d’un CM2 en histoire?. J’ai eu 14/20 mais j’ai loupé des trucs que j’aurais du savoir….. Et vous vous faites combien?
Quelques jours à Paris avec Ptit Bob. J’ai grosso modo mis les pieds sous la table puisque entre les invitations chez les copines puis les petites bouffes à l’extérieur je n’ai absolument rien fait pendant 4 jours. C’était super!
Dans la catégorie restau, nous avons testé sur les conseils de mon frère un table sur la place de la Nation : Prosper (7 ave du Trône dans le 11ème). Genre bistrot, on sent poindre des origines auvergnates. Le repas était très bon, servi rapidement et même si il a fallu attendre 5mn pour avoir une table, c’était exactement ce que le serveur avait pronostiqué comme durée d’attente. Toutes les personnes dans ce restau étaient souriants et aimables ce qui ne gâche rien. Les prix sont corrects. Une balade dans Paris sous le soleil pour digérer c’est assez magique.
La table suivante était un restau dans le 13ème, asiatique bien sur et plutôt du coté Vietnam. Il s’appelle Thing Thing et il se trouve dans la rue Dunois. Les travers de porc au sel et au poivre sont à se rouler par terre. Les autres plats choisis par les habitués (donc je ne me souviens plus des noms) étaient également délicieux.
Par contre pour occuper mon loustic de 10 ans, nous avons attaqué les musées, Le Louvre (pour voir la Joconde et le département Egyptien). Le Palais de la découverte pour que poulette N°2 de ma copine Luolan puisse se faire dresser les cheveux sur la tête. Et enfin le Musée d’Orsay pour voir l’ours de Pompon puis quelques impressionnistes quand même. Quelques heures de lèche vitrine avec Luolan autour de Saint Sulpice et Sevres Babylone. Une découverte pour moi était les boutiques Muji, entre les accessoires plus sympas les uns que les autres et les fringues à des prix abordables (une chemise blanche genre liquette m’a bien tapé dans l’œil). Mais un des points forts de ce week end fût la balade en Velib sous le soleil. Il faut bien dire que se promener en vélo un dimanche ensoleillé dans Paris c’est vraiment génial. Je suis devenue fan de ce système même si je n’utilise jamais son équivalent Aixois. Bref un séjour trop court comme d’hab mais I will be back!
De retour à Aix, les amandiers sont en fleurs et j’ai récupéré mes autres loustics en balade chez des copains. Lundi c’est la fin des vacances pour nous.
Cette recette est inspiré de la recette « Tourte express de viande au cumin » du magazine Cuisine et vins de France numéro 120 de février et mars 2008. Quand je dis inspiré c’est parce que je n’avais pas tous les ingrédients dans mes placards…
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 350gr de viande haché
- 200g de lardons fumés
- 3 cébettes fraîches (pour remplacer les oignons)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre (à défaut des graines)
- 1 jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
- Une lichette d’huile d’olive
Mettre le four à chauffer à 210°.
Faire revenir dans une poêle, les cébettes, les lardons puis la viande hachée. Saler poivrer, ajouter le cumin et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.
Dérouler la première pâte, et mettre le mélange de viandes dessus. Recouvrir avec la deuxième pâte. Sceller les bords. Je relève les bords de la pâte en dessous et j’appuie. Pour dorer la pâte, appliquer au pinceau le mélange œuf-lait. Mettre au four 25 mn.
Je l’ai servi avec une salade verte et sans la sauce à la tomate recommandé par le journal. Les enfants ont moyennement aimé le goût du cumin mais moi j’ai aimé et l’odeur pendant la cuisson et le goût.
PS : Il m’est venu à l’esprit qu’une photo d’une part de tourte aurait été également une bonne idée mais c’est trop tard……
Alors j’ai été tagué par LN du blog Demain à deux mains pour vous raconter six choses sur moi, j’ai déjà répondu à une telle demande ici mais je vais bien arriver à trouver six nouvelles petites choses…
- La pire chose que je ai eu l’occasion de manger : les crevettes ivres. Tu parles Charles, Effectivement elles sont ivres de vin de riz mais encore vivantes. Brrrrr.
- Je rêve de prendre des vacances « pied sous la table ». Mais je crois que cela restera à l’état de rêve. (gros soupir)
- Je vais passer quelques jours de vacances à Paris à partir de ce soir! (Non je ne vous mets pas la Tour Eiffel).
- Je suis en train de lire Millenium, et j’adore. J’en suis au tome deux et il faut que je me trouve le tome trois sous peine d’une grave crise de manque incessamment sous peu. (Il parait qu’il avait prévu d’en écrire 10 tomes……)
- Le seul intérêt de la Saint Valentin c’est que je n’oublie pas de souhaiter une bonne fête à quelqu’un.
- Aujourd’hui nous sommes à J – 24!
Alors en principe, maintenant que je vous ai dit toutes ces choses hyper importante et d’un très grande profondeur, il faudrait que je passe la main à quelqu’un d’autre, même à 6 quelqu’un d’autres. Mais comme j’ai déjà lu les réponses à ce questionnaire chez plusieurs personnes aujourd’hui ou alors que je vais le lire bientôt chez celles qui ont étés taguées, je vous laisse le soin de reprendre ce tag si vous le souhaitez.
J’ai trouvé ce lien chez Laflote et je lui pique sans vergogne. Mettez le son et ENJOY!
Dans le désordre : Leonardo Da Vinci, Raphael – Raffaello, Titian – Tiziano Vecellio ,
Sandro Botticelli , Giovanni Antonio Boltraffio, Albrecht Dürer, Lucas
Cranach the Elder, Antonello da Messina, Pietro Perugino, Hans Memling,
El Greco, Hans Holbein, Fyodor Stepanovich Rokotov , Peter Paul Rubens,
Gobert, Caspar Netscher, Pierre Mignard, Jean-Marc Nattier,
Élisabeth-Louise Vigée-Le Brun, Sir Joshua Reynolds, Franz Xaver
Winterhalter, Alexei Vasilievich Tyranov, Vladimir Lukich Borovikovsky,
Alexey Gavrilovich Venetsianov, Antoine-Jean Gros, Orest Adamovich
Kiprensky, Amalie, Jean-Baptiste Camille Corot, Édouard Manet, Flatour,
Jean Auguste Dominique Ingres, William Clark Wontner, William-Adolphe
Bouguereau, Comerre, Leighton, Blaas, Renoir, Millias, Duveneck,
Cassat, Weir, Zorn, Alphonse Mucha, Paul Gaugan, Henri Matisse,
Picabia, Gustav Klimt, Hawkins, Magritte, Salvador Dali, Malevich,
Merrild, Modigliani, Pablo Picasso
Une petite envie de plat revigorant! Pourquoi une daube? Oui, mais avec des olives.
J’ai plus ou moins suivi la recette de la daube, mais j’ai rajouté 400gr de coulis de tomates en même temps que le vin et un demi pot d’olives vertes dénoyautés en fin de cuisson.
Avec des tagliatelles c’était parfait pour un dimanche avec du mistral.
Bon je ne vais pas dire que le printemps est là parce que ce serait exagéré. Effectivement, les champs commencent à verdir, les bougeons à grossir, le soleil chauffe de plus en plus (un régal de prendre son café dehors en ce moment) et les premières fleurs montrent le bout de leurs nez. Il ne s’agit que de malheureuses petites crocus jaunes mais mais c’est le début.
Pendant ce temps je suis toujours à la recherche de plats vite fait qui se réchauffent rapidement par trois enfants abandonnées par leur mère qui a des réunions tous les soirs entre 18 et 21h. Super pratique, pour les devoirs et les dîners. Dans les dîners facile il y a bien sur les pâtes aux beurre et les soupes en briques mais au delà d’une fois par semaine mes mouflets en ont marre donc je leur fait du curry.
Là je rencontre toujours une unanimité positive (versus l’unanimité berk!).
Avant j’utilisais une poudre de curry de la marque Sharwood et je ne la trouve plus, donc il a fallu que je teste d’autres mélanges d’épices . J’avais trouvé une pâte de curry vert formidable chez mon épicier chinois que nous avons tous adoré même si il était très fort. J’utilise en ce moment un mélange en poudre tout prêt trouvé toujours chez l’épicier Chinois du coin..
Et puis j’ai changé de façon de faire mon curry. J’utilise beaucoup plus de lait ou de crème de coco et la viande reste très moelleuse. Alors allons y pour la méthode qui ressemble étrangement à une recette :
Ingrédients :
- 2 oignons
- De l’huile d’olive
- 2 cas de poudre de curry
- 1 cuillères à café de piment (selon la force du curry
utilisé bien entendu) - Une boite de lait de coco (400ml)
- 400 gr de tomates (vu la saison j’ai mis une boite)
- 700gr de poulet (si des filets ou plus si des morceaux)
- 1 courgette
Faire revenir les oignons dans l’huile quelques minutes. Ils peuvent prendre un peu de couleur. Ajouter les épices dans la cocotte, et faire chauffer 1mn en remuant. Ajouter le lait de coco et les tomates. Mélanger puis ajouter le poulet. En principe le but est d’avoir assez de sauce pour couvrir le poulet et qu’il cuise dedans. Donc si c’est nécessaire ajouter un peu d’eau.
Ajouter la courgette coupé en petits morceaux, saler, poivrer et couvrir pour cuir à feu moyen pendant 30mn au moins (ce selon la taille des morceaux de poulet). Servir avec du riz blanc, du chutney, des bananes et autres douceurs.
Pour la photo on repassera, déjà les plats en sauce, c’est pas simple mais alors quand la photo est floue cela fait gloubiboulga. Désolée.
Forcément, je lis des blogs de cuisine, forcément beaucoup de recettes me font envie mais pas toutes me paraissent réalisables pour des questions d’ingrédients ou de matériel. Une fois je suis tombé sur une recette de macarons avec comme quantité de sucre indiqué : 62,5gr. Sérieusement vous avez des balances qui indiquent au demi gramme prés vous ? Et franchement entre 62gr et 63gr cela va vraiment faire une différence ? Si c’est le cas ce n’est pas une recette pour moi!
Quant aux ingrédients c’est comme les ustensiles il faut mettre une limite quelque part, par exemple la taille des placards. Mais ce n’est pas le propos de ce billet. Je voulais vous parler d’une recette de Mamina. J’admire l’énergie de Mamina et son inventivité sans parler du fait que quand elle fait une recette le résultat est toujours magnifique et la photo est jolie. Forcément moi cela ne donne pas la même chose. Comme c’est souvent pour le dîner, les photos au flash ne sont pas terrible. Cela étant dit, mes testeurs ne se sont pas arrêtés à ce détail et cette recette fut une réussite. Il est clair que c’est plus jolie en gratin individuel mais là cela a été efficace.
Pour la recette originale (et la photo) c’est ici. J’ai juste réduit la quantité de sucre, que j’ai remplacé par de la cassonade et j’ai augmenté la quantité de crème de calisson (Mmmmmmm).
Ingrédients :
- 1 kg de pommes à cuire
- 3 œufs
- 1 dl de cassonade
- 2 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 3 cuillères à soupe de crème de calisson
- Une lichette de beurre
Préchauffer le four à 210°
Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire revenir les quartiers dans une poêle avec du beurre pendant 5mn environ en les retournant.
Mélanger dans un saladier, les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait et la poudre d’amandes et la crème de calisson.
Beurrer un plat à gratin, disposer les quartier dans le plat (joliment dit Mamina), verser le mélange par-dessus. Mettre au four pendant 10 à 15mn pour des gratins individuels, environ 25 à 30mn pour un plat complet.
Servir immédiatement ou tiède.
Je vous parlais récemment de Claire MM du blog mère-pas-top, en plus de me faire rire avec ses histoires, elle conseillait récemment un film Indien, je pense pouvoir dire Bollywoodien même. Il s’appelle Bride and Prejudice, un titre rappelant une série télé que j’adore avec Colin Firth. Mon vendeur préféré de films sur le Web, me le proposant à un prix raisonnable nous avons donc regardé récemment ce film. J’adore ! C’est une comédie musicale coloré (très coloré, j’ai cru que ma télé était mal réglé tellement les couleurs étaient vives), avec des rythmes Indiens chanté en Anglais et en Indien
( ????!!!??). La transposition de l’Angleterre du 18ème vers l’Inde moderne est réussi, la mère de l’héroïne est aussi sotte que Madame Bennet, l’héroïne est magnifique (Aishwarya Rai), le héros n’est pas Indien, il est riche et hautain et s’appelle Mr Darcy of course ! Le « méchant » est beau garçon et s’appelle Johnny Wickham.
C’était, drôle, sympa et juste cul-cul-la praline comme il faut.
Extraits :
Marriage into town – Bride & prejudice
envoyé par Planet_SRK88
Et encore :
Bride and Prejudice – Balle Balle
envoyé par Naritchie
En cherchant des extraits je m’aperçois qu’il s’appelle Coup de foudre à Bollywood en Français, et c’est donc bien un Bollywood et comme c’est premier Bollywood, un petit Kedgeree pour fêter ça.
Ingrédients pour 5 :
- 400gr de haddock
- 300 ml de lait
- 1 verre de riz basmati (environ 270gr)
- 1 oignon
- 1 cuillères à café de curry
- 1 feuille de laurier
- Poivre
- Huile d’olive
- 3 Oeufs
Mettre le poisson dans une casserole et recouvrir avec le lait, ajouter la feuille de laurier et du poivre mais surtout pas de sel.
Faire chauffer et quand le lait bout, éteindre et laisser refroidir. Sortir le poisson, enlever la peau, émietter les filets et réserver.
Pour faire cuire le riz, j’utilise 1 volume et demi de liquide pour 1 volume de riz, donc mesurer la quantité de lait restant et ajouter de l’eau pour compléter si il en manque.
Faire revenir, l’oignon haché dans de l’huile. remuer Quand il est translucide ajouter la cuillère de curry, et remuer pour que le curry relâche bien son parfum. Ajouter le riz, remuer puis ajouter le mélange eau et lait. Couvrir et laisser cuire à feu moyen à peu prés 10mn, le temps que le liquide soit absorbé par le riz. Enlever du feu et poser la casserole sur une planche de bois pour finir la cuisson du riz pendant 10mn environ.
Faire cuire les œufs durs.
Mélanger le riz et le poisson, ajouter les œufs durs coupés en deux par-dessus et voilà un plat anglo-Indien. Personnellement je préfère manger ça pour le dîner mais il me semble que cela se mange au petit déjeuner.
Pour d’autres recettes
chez 750g : Kedgeree
chez Tuyau de poele : Kedgeree au hareng
chez Delia Smith : Mixed Smoked Fish Kedgeree with a Creme Fraiche and Parsley Sauce
Dans les nouvelles qui me réjouissent pour la mode de cette été, il y a celle que m’a transmise Léonie concernant Marimekko et H&M. Libé en parle aussi. Alors en fait H&M a confié à Marimekko une partie de la collection printemps été 2008. Et cela donne ça :
Vivement le mois d’avril. Et tant que les maillots de bain ne sont pas encore là je continue a faire des gâteaux de noël, forcément il me reste du mincemeat.
Je suis parti d’un gâteau classique (le sockerkaka, sorte de 4/4).
Ingrédients :
- 3 œufs
- 2dl de sucre cassonade (il était prévu 3dl de sucre blanc)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3dl de farine
- 1dl d’eau
- 75gr de beurre
- 4 cuillères à soupe de mincemeat
Chauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre. Puis ajouter l’eau. Mélanger très fortement les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le mélange beurre et eau. Quand le mélange est homogène ajouter le mincemeat. Mettre dans un moule beurré ou dans un moule en silicone. Mettre au four pendant 1h.
Moelleux à souhait, un petit rappel de Noël bien à propos pour l’heure du thé.
Je pourrais presque faire une catégorie à part et le clamer sur les toits, en effet mes enfants sont autonomes. Ils savent se faire l’essentiel : des pancakes et des gaufres. C’est beau non ?
D’accord j’exagère un peu, Miss Bobette est également la reine des pâtes à la Carbonara, sait nous mitonner des bons dîner avec sa copine Poulette N°1. Bob Junior, c’est le roi de la bolognaise. Ptit’’Bob, quant à lui pour l’instant reste encore à l’étape de la préparation de la purée en sachet (mère indigne que je suis), quelque fois il a des idées que je dois réaliser et cela donne des ….pâtes. Quelle surprise!
Bref, la reine des gaufres c’est ma Bobette.
Ingrédients pour 20 gaufres environ :
- 500 gr de farine
- ½ l de lait
- 250gr de beurre
- 175gr de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
Faire fondre le beurre. Battre les œufs puis ajouter en alternance progressivement la farine et le lait. Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le beurre refroidi. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer le gaufrier quelques minutes, si c’est nécessaire faire fondre un peu de beurre dans le gaufrier et l’étaler avec un peu de papier cuisine. Dans le cas de notre gaufrier, mettre une louche de pâte fermer le gaufrier et attendre quelques minutes.
Servir avec ce que vous voulez, confiture, nutella, sucre, sirop d’érable etc….
Comme mes enfants en font des quantités, limite, industrielle, il en reste souvent pour le petit déjeuner du lendemain, elles se conservent très bien. On peut les réchauffer très vite dans le gaufrier.
PS1 Anne P&P a parlé récemment des gaufres et surtout de son magnifique gaufrier ici.
PS2 : à propos de mes enfants et ma capacité à être une mère indigne, un blog qui me fait beaucoup rire est celui de ClaireMM mère-pas-top. Cela étant dit, quelque fois je pleure aussi.
PS 2 : Vous parler des gaufres me rappelle immanquablement
quand Léonie nous offre des gaufres sur la plage de Trouville. Miam
Les vacances ont été trés sympa. Une semaine à la neige avec des amis, beaucoup de neige, quelques jours de soleil, quelques jours avec du vent et de la neige qui nous ont obligés à rester tranquillement au chaud avec nos bouquins. Un cinéma sympa dans la station. Nous en avons profité pour voir Le cœur des hommes 2 qui est un film agréable à regarder, il ne va pas changer la face du monde mais franchement si un film me permet de passer un bon moment je trouve ça très plaisant.
Ensuite dans une autre catégorie, il y avait Je suis une légende avec Will Smith. Quand je dit une autre catégorie cela n’a rien a voir avec le précédent. J’ai passé mon temps à sursauter en attrapant la main de mon fils de 15 ans (« lâches moi, Maman tu me fais mal quand tu serres trop fort. »). Les zombies sont effrayant à souhait et tout dans le film est fait pour faire peur, même quand une simple porte claque. Ensuite, pendant les quelques heures qui m’ont été nécessaires pour m’endormir je me disais que ce n’était vraiment pas un film pour moi.
Le seul point noir des vacances fût le temps d’attente pour passer le tunnel du Fréjus, 3 heures à l’aller pour parcourir 6km et proportionnellement 1 heure pour 2km au retour. Sans aucune raison annoncé et sans explications à posteriori. Et là franchement, nous sommes content que les enfants soient grands et se tiennent tranquilles dans la voiture.
Et au retour, pour commencer l’année, comme première recette de l’année une galette des rois comme le veut la tradition. L’an dernier j’avais utilisé que de la crème de calissons pour faire ma galette et c’était un peu trop sucré. Alors cette fois ci j’ai fait une petite crème que j’ai mélangée à de la crème de calissons et c’était nettement mieux.
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilleté toute prête ou maison
- 2 œufs entiers
- ½ dl de sucre
- 1 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 1 cuillères à soupe de maïzena
- 1 dl de lait
- 3 cuillères à soupe de crème de calisson
- 1 jaune d’œuf
Faire chauffer le four à 200°.
Diluer la maïzena dans le lait. Puis mélanger dans une casserole à feu doux les œufs, et le sucre. Rajouter le mélange lait maïzena et faire épaissir, toujours à feu doux. Quand le mélange a pris la consistance d’une crème, ajouter la poudre d’amande puis la crème de calisson.
Etaler une des pâtes feuilletées sur une feuille de papier sulfurisé, mettre dessus la crème. Placer le sujet (ou la fève) où vous voulez. Mettre la deuxième pâte par-dessus et souder les bords en appuyant dessus.
Passer du jaune d’œuf au pinceau sur le dessus de la galette, éventuellement après avoir fait des dessins au couteau dessus.
Mettre au four 20mn.
Cette galette a eu beaucoup de succès auprès de mes loustics.
SI vous voulez voir une autre recette de galette aux calissons, Anaik du Confit c’est pas gras en a faite une chez Marmiton.
J’espère que les fêtes de Noël se sont bien passées pour tout le monde! De notre coté, des soirées très calmes tous les cinq à profiter de nos livres, DVD et CD reçus le 24. Un vrai bonheur de se retrouver comme ça.
Coté nourriture nous avons été également sage, un chapon farci très à mon goût, mais évidemment j’ai oublié de noter les quantités pour la farce, j’avais mis pleins de bonne choses dedans (pommes, oignon, ail, gingembre frais, champignons de paris, chair à saucisse, et un fromage blanc pour ne pas assécher mon oiseau).
Le foie gras était extrêmement bon. Pour le faire, j’ai suivi les conseils de Fred sur Marmiton, dans son dossier Foie gras. Un régal, j’en refait un pour le 1er de l’an, je vais essayer de penser à faire des photos. Pour le thé de cinq heures nous avons dégusté le Stollen de Mamina, qui n’est peut être pas très conventionnelle mais remplissait parfaitement le petit creux de l’après midi.
Maintenant nous sommes sur le départ pour quelques jours au ski alors je vous souhaite une très bonne fin d’année et pleins de bonnes choses pour 2008.
Et une petite chanson pour terminer l’année, vous devinerez bien de qui il s’agit? Facile !
Les photos du gui viennent de : http://www.linternaute.com/humour/diaporama/06/druides/7.shtml et http://www.les-plantes-naturellement.info/articles.php?lng=fr&pg=16
PS : Bises et bon anniversaire Mamsan!