Vous avez vu la version avec Jim Carrey ?
Le grinch Jim Carrey fin
envoyé par bidule89
Voici l’autre version :
Snif Snif, plus de chatons. En l’espace de deux semaines ils ont tous rejoints leurs nouvelles familles.
La première, Miss Fantomette chez des amis (Claude qui fait si bien la bouillabaisse), Mr Ginger et Miss Cendrillon rebaptisé Cannelle (??) en 2 et 3.
Et en dernier nôtre petite Réglisse (anciennement Gobbolino) qui devrait bien s’amuser avec ses deux copains qui n’attendaient que elle. Comme elle est partie sur Paris, nous espérons bien pouvoir avoir des nouvelles.
On s’y était attachés à ces petites bêtes mais après l’agitation de ces dernières semaines, la maison semble bien calme. Plus besoin de vérifier le lave vaisselle ou le lave linge avant de les mettre en route, plus besoin de chercher Fantomette dans le frigo. Plus besoin de sécher Réglisse ou Cannelle après des bains malencontreux dans la baignoire ou la piscine. Encore que dans le cas de Cannelle, au troisième bain on commençait à se demander si finalement ce n’était pas par goût.
Plus de moteur à ronron en pleine nuit quand ils tétaient leur mère, plus de séances de cache cache sur notre lit à 6h du mat.
Du coup leur mère Paprika s’éclate, comme le chaton qu’elle n’est plus, avec les décorations du sapin pour nous amuser.
Et la dernière photo, limite ridicule, mais enfin c’est Noël quoi :
Une nouvelle version du pain d’épice. Celui de l’an dernier était délicieux mais il s’était écroulé pendant la cuisson et comme me la fait remarquer ma copine Charlotte, la levure et le bicarbonate cela fait peut être beaucoup, alors je suis reparti en m’inspirant de celle de Marmiton, et j’ai fait ceci:
Ingrédients :
- 250gr de miel de montagne
- 250gr de farine
- 100gr de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillères à café d’anis vert
- 1 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillères à café de gingembre en poudre
- ½ cuillères à café de clous de girofle en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- 2 œufs
- 5cl de lait
- 30gr d’écorces d’oranges confites
Faire chauffer le four à 160°.
Faire chauffer le miel et le verser par-dessus le mélange farine-levure-sucres-épices.
Bien mélanger. Ajouter les œufs, puis un peu de lait pour bien mélanger. Ajouter les écorces d’oranges et mettre au four pendant 1h à 1h15.
En principe on peut attendre quelques jours pour le manger, enveloppé dans du papier alu.
4 jours après, il est très collant et moelleux comme je l’aime. Une vrai régal.
La 3ème bougie de l’avent puisque je l’ai oubliée hier!
L’édition 2007 de mon Glöggfest (ou vin chaud) s’est donc déroulé Samedi soir en fort bonne compagnie. Parmi les copines qui sont des bloggeuses ou du moins des commentatrices de ce blog il y avait La Grive, H.Carton, Claud, et Charlotte. Garance n’avait pas pu venir pour cause de rhume de la petite puce, ce sera partie remise. Des bougies partout dedans et dehors, il me faut bien 1/4 d’heure pour tout allumer.
Le Christmas cake était bourratif à souhait, le pain d’épices avec une nouvelle recette (à venir), moelleux et collant à souhait. Le Glögg avec de la badiane en plus cette année, mais avec un taux d’alcool nettement moins élevé, (puisque je l’ai fait chauffer très fort!), n’en déplaise à ceux qui me disaient qu’il étaient pompons au bout de deux verres.
Les chocolats avec de la crème de caramel au beurre salé (merci Flo) ont filé a toute vitesse, les petites dattes à la pâte 
d’amande confectionné par Ptit Bob ont également disparu rapidement. Le sapin de Noël en Brioches de safran ou Lussekatter n’avait pas trop le goût du safran (euh!!! finalement ma dosette d
e safran elle faisait 0,5gr ou bien 1Gr, cela fait toute la différence!). Les mandarines ont permis à tout le 
monde de se rafraîchir après toutes ces sucreries. Les mince pies, faits cette année avec une pâte sucré et le mincemeat maison ont totalement répondu à ma demande sauf pour le coté esthétique (idée copiée chez Cakes in the city mais moins réussi)
Forcément, mes copines ne savent pas arriver les mains vides, alors avec le sirop de figues, les chocolats Lindor et la pâte de coings, les cerises à l’eau de vie, les gâteaux très British dans une jolie boite qui fait également office de boite à musique (We Wish you a merry christmas en boucle depuis Samedi soir, Ptit Bob adore remonter le mécanisme); des navettes avec une petite pointe de nostalgie de la part de Lili. Des jolis plats pour tout présenter et puis bien sure des bougies et des bougeoirs puisque je n’en ai jamais assez. Et H.Carton m’a amené ça :
avec la petite étiquette qui va bien :
C’est Noël, c’est Noël….
PS ceux qui ont vu ma maison de pain d’épice en vrai, me disent que finalement elle n’est pas si mal. C’était la photo qui n’était pas bonne. 😉
Crème de caramel au beurre salé et chocolat noir ! Je suis sure que c’est un titre qui ne laisse pas indifférent…..
Alors je suis partie de la recette des palets au salidou de Flo de ‘Un flo de bonnes choses’ (Flo et Clairechen avaient organisé le dernier blogcolis). Bref ,en regardant son blog, je tombe sur sa recette de palets au Salidou. Alors le Salidou cela me rappelle quelque chose, je cherche dans mes placards et là ‘pouf’ , mes deux neurones se connectent, mais bon sang, c’est bien sur de la crème de caramel au beurre salé sauf que celui que m’a donné ma copine LL cet été il s’appelle Carabreizh.
Je vous épargne les explications sur la région d’origine de ce produit. Encore que, en tant qu’ancienne Normande je pourrais m’insurger puisque on pourrait aussi dire que les caramels au beurre salé viennent d’Isigny (je vous recommande la viste de l’usine, et non je ne me spécialise pas dans les usine de bonbons). Mais je ne voudrais pas raviver la bataille entre Bretons et Normand (Oui! le cidre c’est Normand et le Mont St Michel est bien en Normandie).
Revenons à mes moutons (de pré salé de la baie du Mont St Michel qui est en …..). J’ai donc un pot de crème de caramel au beurre salé et ma morale Judéo-chrétienne ne me permet pas de le manger à la petite cuillère alors que ce doit être trop bon (justement!). Cette même morale me l’a fait mettre au fond du placard en attendant un prochaine déménagement qui l’obligeras à sortir de son trou, sauf que la lecture de cette recette m’y a fait penser (ne me demandez pas comment mes neurones ont fait connecter salidou et beurre de caramel, je n’en sais rien, ce doit être enfoui quelque part profondément).
Donc j’ai commencé par ces petites merveilles dans de tous petits moules (morale JC quand tu nous tiens!) et comme il restait un peu de chocolat j’ai fait des mendiants avec ce que j’avais à la maison comme fruits secs.
Faire fondre 150gr de bon chocolat doucement au micro ondes (en plusieurs fois si nécessaire), remplir des moules mous (en silicone) à moitié avec le chocolat. Laisser refroidir éventuellement au frigo même si Flo dit que c’est barbare c’est bien pratique. Mettre une petite lichette de Salidou, un tout petit peu réchauffé au micro ondes pour le rendre plus liquide, dessus. Faire fondre le reste du chocolat et recouvrir le caramel.
C’est un truc génial cette recette, on passe son temps à se lécher les doigts, par contre il faut mettre juste un tout petit peu de crème sinon la deuxième couche de chocolat ne la recouvre pas totalement, et on se retrouve avec trois couches qui se désolidarisent très vite au démoulage, mais c’est pas grave je ne vais pas gâcher je vais vite les manger!!!
Pour les Mendiants : utiliser le reste du chocolat en remplissant les alvéoles du moule presque entièrement. Ensuite j’ai mis ce que j’avais : des pignons, des raisins secs, des airelles séchés, des pistaches (non salées). Il faut penser à les enfoncer un peu. En principe j’aurais du mettre des oranges confites mais je n’en avais plus….
On peut trouver le Salidou chez la maison d’Armorine! Le carabreizh lui existe en version nature ou au chocolat (ahhhhhh!) d’après ce site.
En effet, le cekoidonc d’hier correspond aux gabarits que nous avons fait pour fabriquer une maison de pain d’épice.
Et comme le soupçonnait Charlotte (merci quand même pour ta confiance), c’est un échec Autant celle de l’année dernière était réussi au point de vue architecturale (Merci Ikea), même si la déco n’était pas top. Autant cette année il va falloir rouler l’architecte dans de l’huile puis du sucre glace (c’est plus sympa quand même que le goudron et les plumes). Et l’architecte c’est moi ! Ahhhh
C’est une horreur, Nous avons essayé d’en faire deux et nous n’avons même pas réussi. La première est bancale et la deuxième cassé. La déco n’en parlons même pas, le glaçage était trop liquide. Le prochain bloggeur qui fait un concours de réalisation raté aura ma maison! (Je n’oserai pas vous faire croire que toutes
mes réalisations sont jolies, mais franchement là c’est la plus raté).
Bon dans ce désastre il y a quand même une chose très réussi, c’est la pâte. J’ai piqué cette année la recette de Fred de Lugnet (que je salue au passage, puisque elle vient d’avoir un petit garçon. Kram Fred). Et franchement, sa recette est parfaite. Les pepparkakor sont très très bon.
Alors pour la recette :
Ingrédients des Pepparkakor de Fred :
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillères à soupe de gingembre
- 1 cuillères à soupe de clous de girofle en poudre
- ½ cuillères à café de bicarbonate
- 150gr de beurre
- 125 gr de sucre en poudre + 75 gr de cassonade
- 1,5 dl
de sirap (remplacé par du golden syrup) - 1,5 dl
de crème fraîche liquide - 1 œuf
- 550gr de farine.
Mélangez la farine avec le bicarbonate et les épices, ajoutez l’œuf, le syrup, la crème puis le beurre fondu (mais pas chaud).
Mélanger la pâte et mettez là au frigo pendant au moins 24 h.
Faire chauffer le four à 180°. Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte et faites des formes avec des emporte pièces.
Faire cuire pendant 8 à 10mn.
Et pour commencer on obtient ça :
Cela commençait bien même si les bords droits de la découpe n’était plus très droits!
Ensuite avec un peu de caramel bouillant (attention les doigts) on colle les morceaux. Et tadahhhhh on obtient ça :
Elle est totalement biscornue et en plus il y a des trous pour faire des courants d’air. Dans celle que nous avons cassé il y avait des trous pour les fenêtres et la porte, mais pas sur celle ci donc nous avons essayé de les faire avec le glaçage……
Et pour la dernière, quitte à vous faire rire et à être ridicule, je vais aller jusqu’au bout :
Par contre avec les emporte pièces c’est plutôt réussi :
Bref bonne Sainte Lucie à vous tous.
Cela faisait longtemps. Est-ce que vous avez une idée de ce que l’on fait cet après-midi?
Cela commence par une compilation de chansons de Noël faite par un copain il y a plus de 20 ans, la cassette ressorti chaque année pour le goûter de Noël. Une chanson avec comme légende The Royal Guardsmen et Snoopy VS the Red Baron. Impossible de la trouver sur Radioblog, donc j’avais fait une croix dessus. Et cette année je tombe sur ça :
Puis ça, je pense que c’est la version originale, sans référence à Noël :
et enfin ça, un jeu vidéo :
Mais j’aimerai bien connaître l’origine de ce délire !
PS : Vous avez eu le courage, le temps l’énergie de regarder les trois?
Alors pour commencer, j’ai pensé à Léonie Canot qui cherchait des décorations de Noël pour ses gâteaux. J’ai trouvé ceci chez Carrouf.
et des petits champi :
Je suis sure qu’ils seront du meilleur effet sur mon Christmas cake.
Puisque j’en suis à parler de déco de Noël, voici les derniers arrivés à la maison :
Tout d’abord des petits bougeoirs : (je vous ai déjà dit qu’on n’avait jamais assez de bougies à la maison?)
Un Angle Chime version moderne et qui ne fait pas de bruit, ouf!
Et de petits Lutins que je n’arrive pas à prendre en photo, à croire qu’ils bougent….
Encore les Muppets je ne m’en lasse pas….
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas imposé le cuisinier Suédois de Muppets. Il me semble qu’il dit un truc comme « Nu är de jul » c’est à dire C’est Noël mais je n’y mettrais pas ma main à couper.
L’an dernier j’ai préféré utiliser du Mincemeat tout prêt. Dans toutes les recettes que j’avais trouvées ils n’utilisaient que de la graisse de rognons. Je pense que pour une longue conservation ce doit être parfait mais j’ai voulu essayer avec du beurre. J’ai trouvé une première recette chez BBC Food, puis sur BBC Good Food et Camille chez Cakes in the City en a préparé un récemment aussi.
Ingrédients :
- 150gr de beurre
- 200gr de vergeoise brune*
- 250ml de jus d’orange
- 2 cuillères à café de mixed spice*
- ½ cuillères à café de cannelle
- ½ cuillères à café de gingembre
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 200ge de sultanas (raisins blonds)
- 250gr de pommes
- 200gr de raisons de Corinthe
- 100gr d’airelles séchées (cranberries)
- 200gr de fruits confits
- 1 cuillères à café de zest d’orange
- 150ml de brandy*
Faire fondre doucement le beurre, avec le jus d’orange, la vergeoise et les épices. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Rajouter les pommes de épluchées et coupés en petit morceaux (la prochaine fois je les râperais), Les raisins divers puis les airelles, les fruits confits et le zeste d’orange.
Amener le mélange à ébullition puis laisser cuire doucement pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce que les pommes soient cuites.
Laisser refroidir, puis verser le brandy dans le mélange. Quand il est froid le mettre dans des pots stérilisés et secs.
Ce mélange doit pouvoir se garder jusqu’à un mois dans le
réfrigérateur. D’après la recette originale, pour le garder plus longtemps il
faut doubler la quantité d’alcool. J’ai reussi à remplir trois pots de confiture petite taille et il m’en restait encore.
Comme ça je vais pouvoir faire pleins de mince pies. ou le mincemeat cake de Pascale ou encore…. j’attends vos idées.
Vergeoise : dans la recette ils parlaient d’un sucre type Muscovado ( ???), j’ai mis de la vergeoise
Brandy : un alcool du type armagnac, cognac, calvados ou même Whiskey. J’ai utilisé du Calvados, on n’habite pas pendant 10 ans en Normandie impunément.
Mixed Spice : mélange d’épices dont j’ai parlé dans cet article, on peut le trouver tout fait ou le faire soi même.
Quant il s’agit de Nicholas, je préfère me souvenir des fêtes aux Pays-Bas. L’arrivée de Sinter Klaas sur le port de Scheveningen en Novembre avec ses Svarte Peet pour l’assister. La tradition veut qu’il arrive d’Espagne d’ou le nom du bateau. La distribution de Peppernotjes (que mes enfants adorent toujours et que leur père se doit de ramener de chaque séjour à La Haye).
Les enfants de la maternelle déguisés en Svarte Peet chantant les chansons traditionnelles en Néerlandais (ils n’y comprenaient que couic). Et puis et puis, dans la nuit du 5 au 6 décembre, on mettait ses chaussons au pied de la cheminée avec une carotte pour le cheval de Sinter Klaas. Si on avait de la chance, on trouvait une petite bricole dans son chausson .
Alors bonne St Nicholas à tous
Crédit photo : http://sinterklaas.residentie.net/index.php?id=38
Et un petit Nat King Cole :
Pâte et Gelée de Coings ou comment se faire payer en nature….
Ma première rencontre (il y a deux ans) avec un coing s’est soldée par un échec retentissant. J’étais pourtant bien parti : les recettes de Marmiton, les conseils lues sur le forum mais à l’arrivée une pâte de coings qui ne voulait pas sécher et qui a moisi. C’est énervant de mettre tant d’énergie dans quelque chose qui rate. Cela étant dit, je ne vais pas me laisser faire. Donc l’an dernier j’ai recommencé mais je me suis méfiée. J’ai essayé la recette de Anne pour faire la gelée et la pâte.
Comme elle explique très bien les recettes avec des photos à l’appui, je vous laisse admirer le déroulement des opérations chez elle. Ici vous n’aurez que mes explications quant au séchage.
Encore une fois c’est Anne qui m’a aidé, elle m’a recommandé le blog de la Popote de Véro qui fait sécher ses pâtes de fruits au four.
J’ai mis ma pâte dans des moules mous, dans des moules en Téflon et sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. J’ai laissé au four pendant 3heures tout en ouvrant la porte de temps en temps pour enlever l’humidité.
Ensuite j’ai laissé refroidir. J’ai coupé la pâte de la plaque en morceaux, j’ai sorti des moules (avec plus ou moins de bonheur) les pâtes et j’ai roulé tout cela dans du sucre. Un régal. Je ne vous dis que ça, un régal.
Cette automne, j’ai dépanné des copains avec un ordi en rade et pour me remercier ils m’ont offert un sac de coings (d’où le titre très racoleur, cela devrait faire monter mes stats, mais je crains de ne pouvoir rattraper Shalima, même en trichant honteusement comme ça).
Donc j’ai voulu essayer encore autre chose et pour 1 kg de fruits, après le passage à la moulinette, j’ai ajouté deux cuillères à café de poudre de cardamome et une fève tonka râpé.
Cela change un tout petit peu le goût et surtout permet de faire flotter cette merveilleuse odeur de fève tonka dans la maison. Par contre je n’ai rien rajouté à la gelée, qui une merveille également au naturel.
Et pourquoi je vous en parle en décembre, parce que cela fait parti des petites choses que l’on grignote avec une tasse de thé en cette saison je trouve.