Basé sur une recette de Cuisine et Vin de France. C’est encore un plat facile à préparer, et qui se réchauffe facilement si on le prépare à l’avance.

Ingrédients  pour 5 personnes

• 500gr de viande hachée

• 3 oignons

• 2 carottes

• 1 poivron rouge

• 4 tomates

• 3 cuillères à café de poudre de Chili

• 1 pincée de piment  (facultatif)

• une boite de haricots rouges

• 1 bouillon cube

• 20cl de coulis de tomate ou du concentré de tomates délayé dans de l’eau

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile à feu doux pendant 10mn dans une cocotte.

Ajouter le poivron, la carotte et les tomates coupés en morceaux et la viande hachée. Saler et poivrer, mettre les épices à Chili et les piments. Laisser mijoter 10mn en remuant.

Mettre dans la cocotte les haricots rouges, le coulis de tomates et le bouillon cube émietté. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une heure.

Servir très chaud avec du riz.

Remarque : si on rajoute une deuxième boite d’haricots on peut faire l’impasse sur le riz.