Une recette très sympa, ultra simple. Un plat complet qui mijote lentement et qui répand sa bonne odeur dans la maison. Un recette piqué chez Papilles et modifié pour mes loustics qui n’avaient pas envie ce jour là de manger des haricots rouges….
Ingrédients d’un bœuf au cumin pour 5 personnes :
- 900gr de bœuf
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 boites de tomates en boite
- Quantité suffisante de bouillon de bœuf pour couvrir la viande ( environ 300 à 440ml)
- Sel et poivre
- 10 pommes de terre de taille moyenne
Couper le boeuf en morceaux de taille d’une bouchée, éplucher l’oignon et l’émincer finement. Nettoyer les poivrons les couper en deux pour enlever les pépins puis couper en dés.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire dorer la viande sur tous les cotés pendant quelques minutes. Ajouter l’oignon et les poivrons, faire dorer en remuant pendant encore 5mn. Saupoudrer de cumin. Ajouter les deux boites de tomates et ajouter le bouillon pour que tous les ingrédients soient couverts. Saler et poivrer. Laisser cuire à couvert pendant une heure sur feu doux en mélangeant régulièrement.
Ajouter les pommes de terre épluchés et coupés en morceaux de la taille de votre choix. Laisser cuire encore pendant environ 40mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
A servir avec une salade verte éventuellement….