Alors, décidément, le blog de Réquia est une mine d’or. Et j’ai ai trouvé cette tajine de kefta aux oeufs.
En ce moment elle est plutôt sur une tangente Japonisante, elle se sert de ses accessoires de bento pour préparer ses boulettes de Tajine.
Je ne suis pas assez équipée pour jouer comme elle mais voici sa recette de tajine. Je l’ai servi pour le dîner, certains ont voulu un œuf d’autres non mais tout le monde a aimé. Je n’avais plus de semoule donc je l’ai servi avec des pâtes. La recette d’origine est ici, avec pleins de photos. J’ai juste adapté la liste des ingrédients a ce que j’avais.
Ingrédients pour 5
- 350gr de viande de bœuf hachée
- 1 bouquet de persil ou 3 cuillères à soupe de persil surgelé dans mon cas
- 2 oignons
- 5 tomates
- sel poivre
- deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment
- 3 œufs
Mélanger la viande haché avec un oignon haché (dans mon cas et pas râpé), une cuillère à soupe de persil, le sel, le piment, le cumin. Préparer des boulettes et réserver.
Mettre dans une tajine ou une sauteuse, le 2eme oignon toujours hachée et les tomates (toujours pas râpés) coupés en petits morceaux. Ajouter l’huile, le reste du persil, saler, poivrer. Faire chauffer à feu moyen pendant 10mn. Ajouter un verre d’eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.
Ajouter les boulettes et faire cuire environ 15mn. Casser les œufs dans le plat, laisser cuire quelques minutes et servir.
Merci Réquia.