Et comme d’habitude la zik du jour.
Vous vous souvenez d’un groupe qui s’appelle Wham? Personnellement, je les avais oublié.
Pour la pâte des sablés vous pouvez aller voir chez Fred. Mais voici la recette trouvé l’an dernier sur Internet (mais je ne me souviens plus chez qui).
Ingrédients :
- 1,2 dl de sirap (ou sirop de sucre, j’utilise du Golden Syrup)
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 dl de cassonade
- 1,5 cuillères à soupe de cannelle
- 1,5 cuillères à soupe gingembre
- ½ cuillères à café de clous de girofle
- 1,5 dl d’eau
- 200 gr de beurre coupé en morceaux
- 11 dl de farine
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
Mélanger dans une casserole, les sucres, le sirop de sucre, les épices et l’eau. Mélanger jusqu’à ébullition. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Enlever du feu et continuer à mélanger pour que le beurre fonde. Verser le mélange dans un bol.
D’autre part mélanger la farine et le bicarbonate et verser sur le liquide chaud. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Mettre la pâte au frigo dans le bol couvert ou dans du papier aluminium pendant la nuit. (Ou plus si nécessaire).
Prendre la quantité de pâte nécessaire (le reste pourra être fait une autre fois). La laisser à température ambiante pendant une demi heure environ.
Chauffer le four à 190°.
Etaler la pâte avec votre rouleau sur une surface légèrement fariné. Plus la pâte sera fine, plus les biscuits seront croustillant (essayez d’expliquer ça aux enfants !!!). Utiliser des formes pour découper la pâte.
(ma petite collection de formes)
Et les mettre sur une plaque allant au four.
Les laisser environ 10mn au four, puis les laisser refroidir.
(1ère fournée)
(2ème fournée; les trous dans les biscuits sont pour laisser par une ficelle pour mettre dans le sapin)
Ils peuvent se garder plusieurs semaines dans des boites en fer.
On peut aussi les decorer avec du glaçage, comme la maison.
D’ailleurs on peut même faire la maison soi-même avec cette pâte mais je laisse ça aux autres et je l’achète prête à monter.
PS : le Golden syrup je le trouve chez Carrouf mais aussi chez Monoprix et dans les épiceries fines:
