Mais pourquoi j’achètes des garbanzos que quand je suis dans le sud? Et surtout, pourquoi est ce que j’appelle ça des garbanzos, ici on appelle ça des pois chiches. Mais quand je viens dans la région, les super marchés ont tous leur rayon produits spécial Espagne, avec des moules à l’escabèche, des poulpes à je-ne-sais-plus-quoi, du pimiento fumé, de la horchata, etc… Cela me rappelle les vacances Espagne quand j’étais petite et du coup je me fais une petite salade d’été toute simple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• un pot de 400 gr de garbanzos (ou pois chiches)

• 2 tomates biens murs

• 3 cébettes

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• 4 cuillères à soupe de huile d’olive

• Sel et poivre

Mélanger dans un saladier, les garbanzos égouttés, les tomates coupés en dés, ajouter les cébettes taillés finement. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde et le vinaigre et ajouter doucement l’huile. Verser la vinaigrette pardessus la salade et enjoy.