Whoopies – AnnikaPanika

A l’occasion de la sortie du nouveau live de Dorian et de Birgit dont je vous ai parlé recemment, Chef Damien a voulu organiser un défi de Whoopies.

Il y a plusieurs lots à gagner. Pour le 1er prix : l’auteur de la recette de Whoopies la plus originale et innovante gagnera le Coffret Whoopies (composé par le livre « Whoopies & Co » de Birgit Dahl et Dorian Nieto, Collection 750 grammes de plaisir/Solar et d’autres surprises), du 2ème au 10ème : un livre « Whoopies & Co » de la collection 750 grammes de plaisir/Solar (auteurs : Birgit Dahl et Dorian Nieto).

Vous pouvez déposer vos plus belles recettes de Whoopies en cliquant sur ce lien (et seulement sur ce lien!) entre le 5 et le 30 octobre 2011.

Les jurés de ce défi sont Dorian (blog Mais pourquoi es-ce que je vous raconte ça…), Birgit (blog Un an pour faire son Cooking out), , Sophie (blog Dans ma cuisine de Sophie), Silvia (blog Savoirs & Savoirs) et Chef Damien et moi même!

Donc dans le cadre de ce concours je vous propose des Whoopies à la Brandade de Morue (de chez Raymond de Nîmes rajoute une petite voix derrière moi). Une petit régal salé et juste épicé comme il faut avec la pointe d’ail.

Ingrédients pour une quinzaine de whoopies :

Whoopies

250 g de farine
80 g de beurre mou
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillères à café de levure chimique
30g de ciboulette
sel et poivre

Garniture

100g de brandade
1 petite gousse d’ail
10g de ciboulette
1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure. Mélanger le beurre et l’oeuf délicatement. Ajouter alors le mélange à la farine et le lait petit à petit en mélangeant. A la fin ajouter la ciboulette coupée.

Poser une feuille de papier sulphurisé sur une plaque allant au four. Mettre la pâte à whoopie dasn une poche à douille et former des cercles sur le papier. Mettre au four pour 15mn.

Laisser les whoopies refroidir pendant 30mn.

Pendant ce temps mélanger la brandade avec la gousse d’ail pelée et écrasé. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre ainsqi que la ciboulette ciselée.

Garnir la moitié des coques avec une cuillère de préparation et coller une deuxième coque par dessus. Pour qu’ils se tiennent bien laisser les au frais 2 heures avant de les consommer.

Donc à vos Whoopies, vous avez jusqu’au 30 octobre 2011.

PS pour la pâte à Whoopies je suis allé me servir chez Birgit qui nous avait fait des petites merveilles il y a quelque temps pour un pique-nique!

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