Fév 212007
 

Fred de Frais m’a donné envie d’une soupe de champignons, évidemment il me manquait quelques ingrédients, alors voilà ce que j’ai servi pour 5
personnes :

 

Ingrédients :

  • 1 kg de champignons de Paris
  • ¾ de l de bouillon, fait avec un cube
  • une petite poignée de cèpes séchés
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • un peu de persil
  • un peu de beurre
  • poivre

Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Faire chauffer le beurre dans un casserole et mettre les champignons à cuire. Rajouter les cèpes. Rajouter le bouillon et laisser cuire ¼ d’heure. Mixer et rajouter le persil. Avant de servir ajouter une partie de la crème fraîche, poivrer et mélanger.
Garder le reste de la crème pour mettre au dernier moment dans les bols.

Soupe aux champignons


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 21 février 2007  Add comments

  5 Responses to “Soupe aux champignons”

  1. Je ne sais qu’une chose, j’adore. Quand je n’ai pas de cèpes séchés, je fais juste avec des champignons et je oparsème de ciboulette à la fin!

  2. ravie de t’avoir donné envie !! Juste aux cèpes ça doit être tout simplement parfait !!!
    Merci pour le clin d’oeil !!
    A+
    Fred

  3. Moi aussi ça me donne envie, champignons de paris et cèpes séchés, miam!

  4. Bienvenue Adèle, en effet cela se laisse manger sans souci.

  5. Voilà une soupe qui plaira fortement à Zome… il adore les champignons ;o)

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