Une soupe à l’ail pour un festival  de la soupe qui sera reporté en Novembre !

Le 12 mars est le jour de la soupe à Paris, Véronique avait organisé un festival appelé Amoureusement Soupe et nous devions être plusieurs personnes présentes à Montmartre  pour vous faire goûter nos soupes. Malheureusement cet événement a du être reporté pour des raisons que Véronique explique sur le blog dédié à l’événement. Donc nous nous donnons rendez vous en Novembre. En attendant je vous présente la soupe que je devais faire. Une soupe à l’ail, goûteuse et réconfortante.

Soupe à l’ail

Pour 6 personnes

  • 4 Gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1kg Pommes de terre
  • 5cl Huile d’olive
  • 2,5dl Crème fraiche
  • Thym
  • Romarin
  • Sel poivre
  • 1 Bouillon cube

 

Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Éplucher l’oignon et les échalotes. Émincer les oignons et les échalotes. Faire revenir ail, oignons et échalotes à feu doux dans l’huile.

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter au mélange précédent.

Ajouter 2l d’eau et le bouillon cube, les herbes et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser cuire doucement 30mn partiellement couvert. Passer la soupe au mixer plongeant et ajouter la crème fraiche. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir avec des croûtons.

Soupe à l'ail

Alors qu’est qu’on va faire au mois de novembre…..

Edit : Voir ici pour plus d’infos sur ce festival de la soupe qui est prévu le 5 nov 2011.

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  1. […] année nous avions les fromages AOP d’Auvergne qui nous ont rejoints et je proposais dans la soupe à l’ail que j’ai servi en premier des dés de Salers. Trop bon! Ensuite dans la deuxième soupe une […]

  2. […] la page Facebook. Je serais avec pleins de petits camarades et je ferais cette soupe ainsi que la soupe à l’ail. Venez nombreux. *{margin:0; padding:0;} ul{ list-style:none;} #socialbuttonnav {width:90%; […]

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