Mar 092011
 

Soupe à l'ailLe 12 mars est le jour de la soupe à Paris, Véronique avait organisé un festival appellé Amoureusement Soupe et nous devions être plusieurs personnes présentes à Montmartre  pour vous faire gouter nos soupes. Malheureusement cet évènement a du être reporté pour des raisons que Véronique explique sur le blog dédié à l’évenement. Donc nous nous donnons rendez vous en Novembre. En attendant je vous présente la soupe que je devais faire. Une soupe à l’ail, goûteuse et réconfortante.

 

 

 

Soupe à l’ail

Pour 6 personnes

  • 4 Gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1kg Pommes de terre
  • 5cl Huile d’olive
  • 2,5dl Crème fraiche
  • Thym
  • Romarin
  • Sel poivre
  • 1 Bouillon cube

 

Eplucher et dégermer les gousses d’ail. Eplucher l’oignon et les échalotes. Emincer les oignons et les échalotes. Faire revenir ail, oignons et échalotes à feu doux dans l’huile.

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter au mélange précédent.

Ajouter 2l d’eau et le bouillon cube, les herbes et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser cuire doucement 30mn partiellement couvert. Passer la soupe au mixer plongeant et ajouter la crème fraiche. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir avec des croutons.

Soupe à l'ail

Alors qu’est qu’on va faire au mois de novembre…..

Edit : Voir ici pour plus d’infos sur ce festival de la soupe qui est prévu le 5 nov 2011.

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 9 mars 2011  Add comments

  9 Responses to “Soupe à l’ail”

  1. elle me plaît beaucoup, j’adore l’ail cuit ou cru 🙂

  2. Hum, ça a l’air pas mal. Je vais peut-être essayer : ici tout le monde aime la soupe.

  3. sympa cette soupe; je ne savais pas pour le 12 mars/

  4. […] la page Facebook. Je serais avec pleins de petits camarades et je ferais cette soupe ainsi que la soupe à l’ail. Venez nombreux. *{margin:0; padding:0;} ul{ list-style:none;} #socialbuttonnav {width:90%; […]

  5. […] année nous avions les fromages AOP d’Auvergne qui nous ont rejoints et je proposais dans la soupe à l’ail que j’ai servi en premier des dés de Salers. Trop bon! Ensuite dans la deuxième soupe une […]

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