juin 192015
 

Le Kronans Kaka se traduit par gâteau de la couronne. C’est un gâteau sucré avec de la pomme de terre et des amandes.   C’est un gâteau que me faisait ma grand-mère et que aujourd’hui ma mère nous fait régulièrement. Les enfants adorent. Du coup j’ai emprunté à ma mère son livre : Enkel Fest Mat & form (La plats de fête et la service facile). Dans son livre il y a même les papiers qu’elle a découpé pour faire les dessins au sucre de glace… J’adore. Du coup je n’avais jamais essayé de le faire moi même mais comme cet après midi [pour lire la suite …]

 19 juin 2015  5 Responses »
fév 032015
 

Les Kanelbulle ou brioches Suèdoises à la cannelle, c’est culturel chez nous. Je dois avouer que je n’en ai pas fait depuis un certain temps. D’ailleurs la dernière fois que nous en avons mangé c’est Ptit Bob qui les a fait. Je pense qu’il était désespéré que je n’en fasse plus.. Je les faisais toujours à la main, faute d’appareil adéquate pour les pétrir, et donc cela m’avait un peu calmé. Ensuite  vu la taille de ma cuisine et la presque absence de plans de travail, le façonnage était fait sur la table de la salle à manger. Autant de raisons [pour lire la suite …]

 3 février 2015  6 Responses »
déc 092013
 

Où trouver des “Suédoiseries” en tout genre à Paris?  Dans un magasin Suédois me direz vous! En effet et Affären c’est exactement ça, une boutique d’alimentation, d’objets d’arts de la table ou de décoration, de journaux Suédois et presque tout ce que vous souhaitez y trouver. Le Knäckebröd (que l’on trouve sous le nom de pain Wasa en France mais qui existe dans sa forme originale c’est à dire rond avec un trou dedans. On le faisait sécher sur un manche en bois! Il y a comme le Wasa un coté avec des trous et un sans. Ce qui donne [pour lire la suite …]

 9 décembre 2013  4 Responses »
fév 152012
 

Cette recette est un classique Suédois, des poires cuites avec des airelles. Cela donne une magnifique couleurs aux poires et on retrouve le coté astringent des airelles. Moi j’adore mais je veux bien croire que c’est une question culturelle.  En attendant si vous voulez retrouver ces merveilles dans votre assiette, voilà comment faire.   Ingrédients pour deux personnes : 2 poires Entre 200 à 300gr de confiture d’airelles selon la taille de vos poires de l’eau Peler les poires et les couper en deux. Les mettre dans une casserole et mettre la confiture par dessus. Rajouter de l’eau pour diluer la [pour lire la suite …]

 15 février 2012  3 Responses »
fév 082012
 

Info pour Parisiens! Le Samedi 11 février 2012 à 18h,  à l’auditorium de l’Institut Suédois , 11 rue Payenne 75003 Paris il y aura une lecture de poèmes de Strindberg en Suédois et en Français par les élèves du cours de Suédois du Lycée Buffon et des élèves du Lycée Internationale de St Germain en Laye. C’est à l’occasion de de la commémoration de la mort de Strindberg en 1912. Les entrées sont libres mais sur réservations : institutsuedois@si.se Plus d’infos sur la page Agenda de l’Institut Suédois Il y aura une session de rattrapage  le 15/02/2012 au Lycée Buffon à 18h00   PS moi j’y serais le [pour lire la suite …]

 8 février 2012  3 Responses »
mar 282011
 

Des mini terrines au saumon faites à  l’occasion d’un picnic de bloggeurs j’ai voulu faire une nouvelle version de ma terrine des deux saumons faite à l’occasion du Salon du Blog Culinaire 2010.   Puisque c’était pour un picnic, j’ai préféré faire des mini terrines et du coup j’ai utilisé  mon moule à gateaux “tablettes de chocolat”. Donc les quantités ont un peu varié par rapport à la recette précédente.       Ingrédients : 500gr de pommes de terre 250gr de filet de saumon 1/2 oignon émincé 4dl de lait 3 oeufs un demi bouquet de aneth Sel et [pour lire la suite …]

 28 mars 2011  5 Responses »
mar 222011
 

Les Semlor sont des petites brioches à la cardamome remplis de pâte d’amande et de crème fouetté, que l’on mange en principe à Mardi Gras. Mais comme pour nos galettes des Rois, il n’y a plus de saisons et on commence à trouver les Semlor dans les pâtisseries dés que Noël est passé.   On appelle ça une Semla ou plusieurs Semlor! Il y a un article si vous voulez en savoir plus ici. En principe pour les manger on le recouvre de lait chaud! Mais je vais déjà les servir sans lait à mes Sudistes! Et comme la toile est un [pour lire la suite …]

 22 mars 2011  10 Responses »
nov 272010
 

Une des recettes que nous avons fait pendant nôtre atelier à 6 mains lors du dernier salon du blog. Les autres recettes que nous avons faites seront sur nos blogs dans les jours qui viennent, chez Birgit, Leonie ou votre serviteur.C’est presque comme un pain d’épices ou en suédois on appelle ça mjuk pepparkaka. Et pour le filmjölk qui nous a a servi de fil conducteur pour toutes nos recettes on peut le remplacer par du lait fermenté ou du lait ribot. Ingrédients : 100 gr beurre 2 œufs 2 dl sucre en poudre 1,5 dl filmjölk 1,5 cuillère à [pour lire la suite …]

 27 novembre 2010  3 Responses »
sept 062010
 

Pendant ces dernières vacances j’ai amené ma petite famille à Stockholm passer quelques jours avec  la partie Suédoise de la famille. Mon oncle et ma tante ont un petit cabanon (ou stuga) sur une ile dans l’archipel de Stockholm. C’est une ile relié à la terre ferme par un pont donc accessible en voiture. Je vous le précise avant que vous vous mettiez à imaginer une petite ile dans le genre paradis pour nous seuls. Cela étant dit pour moi c’est quand même le paradis sur terre. Pour être plus précise, et pour les connaisseurs cet ile se trouve à [pour lire la suite …]

 6 septembre 2010  7 Responses »
nov 012009
 

…ou plus que 3 semaines avant le SBC. Et voici ma dernière recette pour le SBC 2009. La pression monte, plus que 3 semaines à attendre. Cette recette peut fait une entrée ou juste des bouchées pour un apéro. Alors le toast Skagen est une entrée à base de crevettes et d’œufs de poisson appelé Löjrom en Suédois. Je ne sais toujours pas comment cela s’appelle en Français. (EDIT : cela s’appelle des oeufs d’ablette). Et en principe on ne les trouve que à Flora Danica sur les Champs (ma chère!). (EDIT : et aussi à Affären, boutique suédoise, 17 rue Dupérré, 75009 [pour lire la suite …]

 1 novembre 2009  12 Responses »
oct 302009
 

Alors voici la deuxième des recettes que je vais présenter au salon! J-combien déjà???? Une soupe de poisson rapide et facile “Quel salon?” j’entends au fond de la salle! Mais le salon des blogs culinaires de Soissons, celui organisé par toute l’équipe de 750gr. Celui qui est décrit ici? Celui qui se déroule du 21 au 22 novembre à Soissons? Mais bon sang c’est bien sur! Vous inquiétez pas je vous le rappellerais! Je soupçonne que je vais même vous en parler régulièrement! Alors mon idée était de faire trois petites recettes, presque un repas complet, une entrée-apéro, une soupe [pour lire la suite …]

 30 octobre 2009  2 Responses »
oct 262009
 

Comme nous le rappelle si justement le Chef Damien, plus que 24 jours avant le Salon du Blog Culinaire de Soissons organisé par 750gr. Alors voici une des recette que j’ai l’intention de préparer le Samedi matin lors de ma présentation (je vous ai dit que j’avais le trac!). C’est un parfait aux airelles et aux pepparkakor (sablés au gingembre). Ingrédients pour 5 personnes : 50gr de pepparkakor ou sablés au gingembre 25gr de beurre 0,5l de glace à la vanille 1dl de confiture d’airelles Préparation : Sortir la glace du congélateur pour qu’elle ramollisse un peu. Mettre les pepparkakor dans un [pour lire la suite …]

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 26 octobre 2009  9 Responses »