mai 072012
 

En ce moment nous profitons à fond des asperges. Même si je dois dire que c’est plus facile de trouver des asperges d’Espagne et même du Pérou (!?!) sur les étals. Et je dois dire que cela m’agace un chouïa d’avoir à chercher des asperges Françaises… Ces derniers temps nous les avons surtout mangé cuit à l’étouffé ou au four mais je voulais les faire cuire juste à l’eau pour les manger avec une mousseline. Ni compliqué ni très original mais c’est ce que nous avons adoré ce week end sur notre table. Ingrédients : 700gr d’asperges 1 cuillère à soupe de [pour lire la suite …]

 7 mai 2012  5 Responses »
mai 022012
 

A l’occasion d’une soirée organisé par Electrolux à l’Atelier des Chefs pour nous présenter leur nouvelle gamme de mixer plongeants, j’ai pu tester ces appareils. La gamme se compose  de deux mixer plongeants les UltraMix Pro, un premier tout rouge et le deuxième gris métal foruni avec un double fouet et un mini hachoir. Personnellement j’ai déjà un mixeur plongeant d’une autre marque avec un fouet et un tout petit bol mixer qui est bien pratique pour ne pas sortir la grosse artillerie. La différence ici proposé par Electrolux lors des essais est la puissance et la taille du bol [pour lire la suite …]

 2 mai 2012  3 Responses »
avr 062012
 

Comme beaucoup d’autres bloggeurs j’ai eu la chance de pouvoir essayer des Asperges Priméales dites Asperges des Sables des Landes, ou autrement dit des Asperges blanches. J’ai utilisé la moitié pour les faire cuire à l’étouffé avec du beurre comme dans la recette de ce post suite à une visite dans le potager de Alain Passard. Une recette adopté par toute la famille et avec laquelle on s’est régalé. Pour la deuxième moitié des asperges j’ai utilisé une recette trouvé suite à ce que m’a dit  Birgit. Lorsque nous avons reçu ces Asperges Priméale elle les as faites au four. [pour lire la suite …]

 6 avril 2012  No Responses »
avr 272011
 

Une petite histoire de Comté que vous pourrez voir décliné sur plusieurs blogs puisque c’est pour un concours! J’entends déjà les voix sur Twitter ou Facebook dire « Encore!!! ». Mais quand c’est un concours que Dorian propose en compagnie de Gontran Cherrier, je fonce et je ne résiste pas au plaisir de concocter une petit plat pour ma famille, un petit plat du soir qui a été avalé en moins de deux. Et comme c’est la saison des asperges j’ai encore une fois j’ai cédé à leur chant sur l’étal du marché pour faire ce risotto aux asperges et au comté qui a [pour lire la suite …]

 27 avril 2011  7 Responses »
avr 202011
 

  Les ravioles et la famille des Pannika-Bob c’est une longue histoire qui a démarré du coté de Romans chez notre amie Zaza qui nous a fait goûter ces merveilles régulièrement lors de nos séjours chez elle. Nous en avons fait profiter notre progéniture au fur et à mesure de leur arrivée dans notre famille et cela reste une classique dans notre famille. De temps en temps je vois des recettes sur le net pour les faire poêler mais rien que l’idée de détacher les ravioles une par une m’a arrête à chaque fois. Alors quand on m’a proposé de goûter des Ravioles à Poêler Saint [pour lire la suite …]

 20 avril 2011  1 Response »
mar 312011
 

On commence à voir des asperges sur les étals de marché et je vous propose donc un velouté d’asperges qui nous réchauffera maintenant que le printemps est passé et parti….. J’ai trouvé des inspirations un peu partout  sur des sites et voici ma version.     Ingrédients pour 5 :   1 botte d’asperges vertes 75cl de bouillon de volaille 20cl de crème (liquide dans mon cas). Poivre 3 pommes de terres de taille moyenne   Faire cuire les pommes de terre coupés en morceaux dans le bouillon pendant 10 à 15mn. Ajouter les asperges nettoyés et coupés en tronçons. [pour lire la suite …]

 31 mars 2011  6 Responses »
juin 032010
 

… ou comment découvrir des merveilles dans le potager de Alain Passard! LG pour la sortie de sa nouvelle gamme de frigos No frost a invité une poignée de bloggeurs à visiter le potager d’Alain Passard, le chef de l’Arpège. Ce potager situé à coté du Mans, à Fillé sur Sarthe, permet à Alain Passard de cultiver les légumes pour son restaurant. Parmi les choses intéressantes que nous apprises lors de cette journée il y a l’initiative de LG qui pour chaque frigo acheté de cette gamme (ou presque chaque frigo), s’engage à acquérir la production d’une parcelle de 1m² [pour lire la suite …]

 3 juin 2010  10 Responses »