sept 032012
 

Souvent le Dimanche c’est Poulet rôti, et récemment j’ai voulu changer mes habitudes et utiliser des poivrons que j’avais. Avec un peu de piment d’Espelette c’est devenu un Poulet rôti Basquaise!! Cela a tellement plu à mes enfants, que j’ai décidé de remettre ça ce week end. Mais ce n’est pas la seule raison, il y avait également une invitée la première fois que je l’ai fait et sa mère m’a appellé hier pour me demander le lien de la recette! Voilà Virginie, tu trouveras tout ici!     Ingrédients : 1 poulet (environ 1kg500 pour 5) 2 poivrons 4 [pour lire la suite …]

 3 septembre 2012  1 Response »
avr 102012
 

Il y a très longtemps de je faisais des couscous de poulet à ma façon… Je ne me souviens plus très bien en fait comment je faisais. C’était avant que j’ai un blog et donc c’était un peu le binz dans mes recettes. Mmaintenant quand je fais quelque chose je prends des notes et en général je le mets sur le blog, donc je retrouve plus facilement…. En en causant avec une toute nouvelle collègue du bureau, je me retrouve avec la recette de sa Maman et également avec un paquet de semoule en directe de Rabat, parce que d’après [pour lire la suite …]

 10 avril 2012  4 Responses »
jan 092012
 

Après les agapes de Noël, la conclusion a été que le Chapon farci avec des marrons c’était vraiment très bon et que c’était quand même dommage de ne manger cela qu’une fois par an. Nous avons décidé que ce dimanche nous mangerions un poulet farci comme un chapon et avec des marrons. La seule différence avec le chapon de Noël est que je n’ai pas rajouté du foie gras dans la farce. Mais comme à mon habitude ces derniers temps j’ai mis du piment d’Espelette. Je dois dire que j’affectionne particulièrement ce piment et que j’en ajoute un peu partout [pour lire la suite …]

 9 janvier 2012  5 Responses »
déc 192011
 

Donc le mois dernier a eu lieu la 4eme édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons. En fait les mots me manquent pour vous raconter ce week end et les photos aussi (je me suis trimbalé mon appareil tout le week end et j’ai pratiquement rien pris comme photos). Donc c’était une édition formidable à tout points de vue. L’organisation en amont fait que c’est tout simple d’arriver et de profiter du moment, l’organisation sur place permet de voir les bloggeurs et les sponsors facilement. Les ateliers en extérieur font que l’on profite de la ville et que l’on [pour lire la suite …]

 19 décembre 2011  2 Responses »
sept 132011
 

Cet été lors d’une balade pendant nos vacances nous nous sommes arrétés aux caves du Chateau Calissane avant d’aller manger des glaces à Miramas le Vieux…. Dans la boutique de la cave, en plus du vin, des poteries diverses et variées, il y avait des cubis d’huile d’olive. 3l d’huile d’olive sous vide et à l’abri de la lumière ce que je trouve être quand même un net progrés sur toutes ces bouteilles certes très jolies mais transparentes ce qui nuit à la conservation… Ça c’est dit mais ce n’était pas mon premier propos. Sur une table était posé des petits paquets colorés [pour lire la suite …]

 13 septembre 2011  1 Response »
fév 122011
 

  Voici une petite recette pour Boursin Cuisine et tester leurs produits spécifiques pour la cuisine. J’étais partie pour faire une version light puisque le Boursin que j’avais reçu était justement le Boursin Ail et Fines herbes Light, Mais comme on ne se refait pas ce n’est pas très léger. Heureusement que le Boursin est light!! Quelques petites explications pour ceux et celles d’entre vous qui ne connaîtraient pas le Boursin Cuisine,  c’est comme le Boursin que vous pouvez mangez avec votre pain en fin de repas mais celui ci est fait pour s’incorporer dans vos recettes chaudes ou froides. [pour lire la suite …]

 12 février 2011  8 Responses »
oct 292010
 

Cette journée en Normandie sur le thème du Cidre m’a donné envie de cuisiner le cidre. Juste un petit essai très simple pour voir…   En en effet on a vu. Le gout du cidre en sauce, avec de la crème est très fin et toute la famille en a redemandé. La prochaine fois j’essayerais avec du lapin!   Dans ce cas précis, j’ai fait avec ce que j’avais à la maison, c’est à dire des filets de poulets. Mais comme d’hab c’est certainement meilleur avec des morceaux à os.   Ingrédients pour 5 :   4 à 5 filets [pour lire la suite …]

 29 octobre 2010  3 Responses »
oct 112010
 

Pour ceux qui lisent mon blog de temps en temps, vous aurez compris que j’aime faire une cuisine simple. Pour le quotidien, c’est encore plus vrai. Le diner du soir doit être vite préparé pour pouvoir faire toutes les autres choses à qu’il y a à faire! Donc cette solution de sachets Maggi pour le poulet me convient parfaitement. Je vous explique le principe, vous prenez un sachet Maggi Papillotes de poulet. Vous prenez le sac fourni, vous mettez votre poulet dedans, vous videz le sachets d’épices par dessus et vous refermez le sac avec l’attache fourni. Vous secouez délicatement, [pour lire la suite …]

 11 octobre 2010  14 Responses »
mai 032010
 

Vous connaissez les sirops à boire? Mais saviez vous que l’on peut aussi se servir de sirops dans la cuisine? Forcément vous le saviez! Les Moulins de Valdonne ont sorti une nouvelle gamme de sirops pour cet usage. Cette gamme, les sirops à idées, comporte 10 nouveaux parfums. Il y ceux destiné principalement aux cocktails : Framboise-Rose, Violette, Bubble Gum, Châtaigne Vanillée et Coco. Ceux faits pour réveiller les boissons chaudes Caramel, Vanille et Noisette et enfin ceux qui donnent un coup de pouce aux plats, Gingembre et Miel épicé.     A l’occasion d’un atelier cuisine (réalisé par Gilles [pour lire la suite …]

 3 mai 2010  4 Responses »
déc 212009
 

Il y a quelques temps je vous ai montré mes formidables bouchées de poulet. D’une complexité folle, elles ont suscité vos commentaires les plus variés quant à des déclinaisons d’épices. Je vous rappelle qu’à la base je fais revenir des escalopes de poulet, coupées en morceaux, avec un peu d’huile, de l’ail pressé puis je mets de la poudre de curry ou de tandoori. Je tenais à les récapituler puisque elles me semblent toutes dignes d’intérêt. Shalima : avec du Coriandre et du cumin, une tuerie d’après elle et je confirme après test. H. Carton : avec un mélange d’épices Mexicaines  Laurence [pour lire la suite …]

 21 décembre 2009  2 Responses »
oct 132009
 

Encore une fois je ne peux pas prétendre appeler ça une recette! Cela étant dit c’est un truc ou une astuce ou un gimmick qui me sauve souvent la mise. Pour un diner vite fait avec une salade ou quelques légumes, pour un apéro dinatoire avec des piques apéritifs ou même pour un picnic (comme celui des bloggeurs où une certaine petite fille a adoré : Merci Miss!) Couper des blancs de poulets en morceaux de taille d’une bouchée. Les faire revenir à feu fort dans une lichette d’huile. Ajouter une gousse d’ail pressé si vous aimez. Remuez bien pour [pour lire la suite …]

 13 octobre 2009  10 Responses »
mar 312009
 

J’adore les Pie. J’ai un souvenir ému des Steak and kidney pie de Marks & Spencer. Mais cela fait un certain temps que je n’y ai pas gouté! En fait je n’avais pas de plat approprié, on pourra dire ce qu’on veut mais un plat carré ou rectangulaire, ça ne le fait pas. Lors d’un récent week end en Normandie, j’ai trouvé mon bonheur. Il faut dire que c’était un week end très axé culture puisque le Brevet en fin d’année de Miss Bobette a donné lieu à une visite des plages de Normandie et du Mémorial de Caen. Mais  [pour lire la suite …]

 31 mars 2009  8 Responses »