Tourtes au poulet et champignons

Une recette pour le dîner du soir avec ma marmaille, le Bob étant en déplacement. Une salade verte et des tourtes au poulet et champignons en version individuelle et ça le fait, même sil ils redemandent des pâtes avec 😉

Donc sur le modèle de la grande tourte déjà faite ici, voici quatre petites tourtes individuelles avec de la pâte filo pour changer. Cela donne une légèreté que j’aime bien.

Ingrédients  pour 4 tourtes au poulet :

• 1 poireau env 450grammes
• 13àgr de champignons de paris
• 4 blanc de poulet
• 1 lichette de beurre
• 1 lichette d’huile d’olive
• sel et poivre
• 150gr de crème fraîche
• 4 feuilles de pâte filo (j’ai trouvé de grandes feuilles rectangulaires)
• 50gr de beurre

Couper les blancs en morceaux et les faire revenir dans uns sauteuse avec de l’huile d’olive. Les faire dorer de tous les cotés et réserver. Laver le poireau et l’emincer. Faire chauffer dans la sauteuse une lichette de beurre et ajouter les poireaux. Les faire fondre environ 10mn à feu moyen puis doux.

Nettoyer les champignons et les couper en morceaux selon leur taille. Ajouter les champignons aux poireaux et remettre le poulet. Ajouter de l’eau sans recouvrir le mélange. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 10 mn et baisser le feu. Ajouter la crème et mélanger.

Faire chauffer le four à 200°

Prendre 4 ramequins, faire fondre les 50gr de beurre. Avec un pinceau, beurrer les ramequins. Poser une feuille de filo (plié en deux dans mon cas) sur chaque ramequin et enfoncer la pâte. Beurrer la pâte filo dans le ramequin. Partager le mélange de poulet dans les ramequins et replier les bords de pâte pardessus le mélange. Beurrer encore une fois la pâte filo.

Mettre au four 20mn le temps de dorer la pâte.

Enjoy!