Une soupe à l’ail pour un festival de la soupe qui sera reporté en Novembre !
Le 12 mars est le jour de la soupe à Paris, Véronique avait organisé un festival appelé Amoureusement Soupe et nous devions être plusieurs personnes présentes à Montmartre pour vous faire goûter nos soupes. Malheureusement cet événement a du être reporté pour des raisons que Véronique explique sur le blog dédié à l’événement. Donc nous nous donnons rendez vous en Novembre. En attendant je vous présente la soupe que je devais faire. Une soupe à l’ail, goûteuse et réconfortante.
Soupe à l’ail
Pour 6 personnes
- 4 Gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1kg Pommes de terre
- 5cl Huile d’olive
- 2,5dl Crème fraiche
- Thym
- Romarin
- Sel poivre
- 1 Bouillon cube
Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Éplucher l’oignon et les échalotes. Émincer les oignons et les échalotes. Faire revenir ail, oignons et échalotes à feu doux dans l’huile.
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter au mélange précédent.
Ajouter 2l d’eau et le bouillon cube, les herbes et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser cuire doucement 30mn partiellement couvert. Passer la soupe au mixer plongeant et ajouter la crème fraiche. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir avec des croûtons.
Alors qu’est qu’on va faire au mois de novembre…..
Edit : Voir ici pour plus d’infos sur ce festival de la soupe qui est prévu le 5 nov 2011.
elle me plaît beaucoup, j’adore l’ail cuit ou cru 🙂
Merci Clémence, en fait elle est assez adoucie et donne une impression de rondeur malgrè l’ail.
Hum, ça a l’air pas mal. Je vais peut-être essayer : ici tout le monde aime la soupe.
Tu me raconteras si tu la fait?
Promis !
sympa cette soupe; je ne savais pas pour le 12 mars/
Finalement c’est reporté au 5 nov!!!