Gâteau à l’orange et Farine de Linette

Pour le goûter du Dimanche un gâteau à l’orange comme celui ci mais avec de la farine de Lin. La farine de lin ou Linette est extrait des graines de lin qui sont broyés finement afin de rendre sa haute teneur en Omega3 digestible.

Pourquoi des Omega 3, pourquoi de la farine de Lin et pourquoi ce logo Bleu-Blanc-Coeur? Toutes les réponses à ces questions dans l’article que j’ai consacré à cette association.

Ingrédients : 

• 100g beurre demi-sel mou
• 150g sucre (au lieu de 175gr)
• 75g farine blanche
• 100gr de farine de linette
• 1,5 cuillères à café de  levure chimique
• 2 cuillères à soupe de  lait
• 2 œufs
• le zeste d’1 orange
• 1 cuillère à soupe de jus d’1 demi orange

Glaçage : 

• le jus de 2 oranges
• 100 gr de sucre (au lieu de 125gr)

Mélanger tous les ingrédients et passer 35mn au four. Pour le sirop mettre à chauffer doucement le jus d’orange avec le sucre. Quand le gâteau est cuit verser le sirop par dessus pour qu’il s’imbibe et laisser refroidir et sécher.

Depuis que je sais que manger des graines de lin entières ne sert à rien, j’en suis toute retournée. Je vais me mettre à la farine…..

Dans votre alimentation quotidienne, consommez 10g de Linette, soit l’équivalent de 2 cuillèrées à soupe par jour ou alors de 5 à 10% du poids de farine dans vos préparations culinaires.

Vous pouvez ajouter de la  linette partout :

• Yaourts, Fromages blancs, compotes, etc.
• Saupoudrez vos crudités ou vos salades, etc.
• Incorporez la dans vos recettes de pains, pâtisseries, quiches, etc.