Cette année je vais faire goûter ma recette de pickles de concombre au Village Semence. C’est vraiment très bon avec du pâté par exemple comme des cornichons en fait.
Pickles de concombre
Une bonne alternative aux concombre pour les charcuteries
- 1 concombre
- 1 cac de sel fin
- 60 ml vinaigre blanc ou vinaigre de riz
- 1 cac graines de moutarde
- 3 ou 4 brins d'aneth
- 50 gr sucre en poudre
- 1 cac grains de poivre
Nettoyer le concombre. Couper en cubes et saupoudrer de sel . Laisser dégorger pendant 20 minutes.
Rincer et sécher les cubes de concombres. Mettre les cubes dans un bocal (ou plusieurs bocaux, selon la taille)
Ajouter les graines de moutarde et les grains de poivre ainsi que l’aneth. Mélangez le vinaigre et le sucre puis versez sur le concombre.
Couvrir d’eau à hauteur du bocal. Fermer le bocal puis laissez macérer pendant 4 jours minimum dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
Le Village Semence sera présent sur le Salon de l’agriculture au hall 2.2 stand B24.
Le Village Semence sera cette année de nouveau au hall 2.2 du Salon de l’agriculture au stand B24.
Comme les années précédentes vous pourrez voir tous les jours aux alentours de 12h un blogueur présentant une recette à partir de fruits ou de légumes.
Si vous ne pouvez pas vous déplacer les programmes vont passer à partir du samedi 23 févier sur l’écran ci dessous :
Par ailleurs cette année, les recettes des blogueurs ont été filmés par avance et mis sur la chaine You Tube de Village Semence
La recette des pickles de concombre en vidéo :
Article en partenariat avec le Village Semence
AnnikaPanika
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[…] y a la soupe de concombre toute fraîche , une salade de riccotta, saumon et concombre, et les pickles de concombre que j’ai fait pour le […]
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