Dean Martin and Frank Sinatra : It’s a marshmellow world

Il semblerait que l’objet en métal rempli de parfum solide appelé pomme d’ambre soit devenue pomander. En Suède on donne ce nom à une orange piquée de clous de girofle, cela embaume la maison.

Chaque année j’essaie d’en faire une. Mais par flemme j’ai remplacé l’orange par une mandarine. Cela sent quand même très bon. Le fruit finit par se dessécher. On peut l’entourer de ruban rouge pour l’accrocher. Lorsque j’ai finit, de le piquer, je mets un peu de poudre de cannelle ou de clos de girofle pour aider à sécher.

Celui de cette année :

 

Ceux des années précédentes :

 

L’Occitane fabrique des pomanders à l’ancienne qui sont magnifiques (hint hint) :

et un tout petit que l’on peut accrocher ou on veut (j’ai pas trouvé de photo).

 

 

Jona lewis Stop the cavalry :

J’écoutais ça sur le juke box dans mon café préféré au fin fond de l’Auvergne, (à Maurs la Jolie pour être plus précise). Je ne me souvenais pas qu’il y ait un rapport avec Noël, mais en regardant les paroles effectivement il veut quitter le champ de bataille et être rentré pour Noël.

Doris Day avec Let it snow:

Garance des Cuisines de Garance a voulu faire un julstök, cela veut dire une « pagaille de Noël », c’est-à-dire passer du temps à plusieurs et faire des bidouilles culinaires ou autres pour les festivités de fin d’année.

Nous nous sommes retrouvés chez elle au milieu des oliviers sous un magnifique soleil, ça ne fait pas très Noël mais bon. Nous étions cinq : Garance, Caroline, Marion,Cécile et moi-même.

Déjà que nous sommes toutes arrivés avec un peu de retard sur l’horaire, Garance avait prévu un programme très ambitieux : faire la maison en pepparkakor, faire des Lussekatter et pleins d’autres choses.

Evidemment vous mettez cinq filles qui ne se connaissent pas ensemble et elles commencent à causer de tout et de rien pour faire connaissance :

En plus Garance nous avait préparé des douceurs : du glögg et des pepparkakor, et ensuite un repas : une soupe de panais au jus de mandarine :

et au poivre de jamaique, un foie-gras mi-cuit, (à se rouler par terre) avec une petite salade.

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Mais comment voulez vous travailler dans des conditions pareilles. Cécile avait amené des petite verrines du pâtissier local (Jary), au chocolat, crème à l’orange et pain d’épice, avec le café c’était une merveille.

Bref avec trois heures de retard sur l’horaire prévue nous nous sommes lancés dans la réalisation de Lussekatter, les brioches au safran. Des vraies cette fois ci, pas des semblants comme j’avais fait quelques jours auparavant. La recette est en Suédois mais si Garance ne la mets pas je vous traduirais.

Nous avons doublé la dose ce qui a donné des calculs effrayants pour conaitre la quantité de safran. Nous avons fait ce mélange fabuleux :

L’avantage de faire de la pâte avec de la levure c’est que l’on du temps pour causer pêndant que la pâte leve.

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Ils étaitent délicieux, moelleux et doux tout en ayant un gout prononcé de safran. Mums.

Bref, une super journée. Encore merci Garance.

Les mince pies sont des petites tourtes remplies de fruits confits. Les Anglais mangent cela à Noël. Je les trouvais à Marks and Spencer mais comme pour le Christmas cake je me suis lancé. Nous nous les mangeons avec de la crème fraiche. Encore un truc légèr mais comme c’est Noël.

Pour accompagner la recette, la chanson du jour est par John Lennon :

Quand je dis que je me suis lancé c’est un  peu une exagération, car le contenu des mince pies qui s’appelle le mince meat est un mélange qui se prépare assez facilement d’aprés Delia Smith propose une recette. Un des ingrédients me pose problème c’est le suet c’est à dire de la graisse de rognons de veau ou agneau (je sais pas). Et là j’ai atteint ma limite. Pour des raisons de conservations, j’ai cru comprendre qu’il était difficile de le replacer par une autre matière grasse.

Donc j’ai abandonné jusqu’a ce que je tombe chez Pascale Weeks sur cette recette. Pascale nous explique qu’elle utilise du mince meat tout prêt. Alors si Pascale le fait je n’ai plus aucun complexe et vogue la galère :

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte brisé (ou sablé)
• 1 pot de 400gr de mince meat tout prêt

Faire préchauffer le four à 190°.

Pour cette recette j’ai utilisé un moule en silicone avec 30 empreintes de tartes. Avec l’emporte pièce adéquate, faire soixante formes. En mettre trente dans le moule. Dans chaque creux mettre une cuillère à café de mince meat. Pour finir le pot j’en ai même mis un peu plus par endroit. Mettre une forme ronde par dessus chque tartelette, appuyer sur les bords pour bien fermer les tartelettes.

Mettre au four pour 15mn.

Certains d’entre vous remarqueront certainement que trois tartelettes se sont cachés au milieu des pies. C’était juste pour voir si vous suiviez. En fait je me suis loupé sur le découpage de la pâte. Et pour tout vous dire c’est pas mauvais non plus en tarte! Par contre elles ont disparu de la photo suivante.

Pour le mince meat voici l’étiquette du pot que j’ai trouvé à la librarie Paradox à Aix. Encore une fois il me semble en avoir vu chez Monop, mais je n’en suis par sure :

PLUS QUE :

(Merci Héloise Carton pour ce petit bonhomme de neige)

Donc Samedi soir nous étions un certain nombre à boire du vin chaud (ou glögg). Pour accompagner le vin nous avons sortis un certain nombre de sucreries :

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• Un Christmas cake (dont j’étais extrêmement fière et qui était très bon)

• Des faux Lussekatter (la recette suivra, je précise qu’ils étaient faux parce que j’avais rajouté de la pâte d’amande et ils n’avaient pas la forme réglementaire.)

• Des Pepparkakor (les nôtres et ceux d’Ikea)

• Des minces pies (la recette suivra aussi)

• De la pâte de coing (la recette……)

• Des Kanelbullar (rien à voir avec Noël, mais mes mouflets adorent ça) 

• Un pain d’épices 

• Des truffes au chocolat (fabriqués par Miss Bobette)

• Des clémentines pour se rafraîchir

• Des chocolats

Finalement les 10 litres n’ont pas été bus, et tout n’a pas été mangé. Mon Bob me dit toujours que j’en fais trop, et je ne l’écoute pas….

Pour ne pas avoir trop chaud, nous n’avons pas fait de feu dans la cheminée mais mis des lumignons (pots de yaourt peints et autres).

(Cela ne donne pas grand chose en photo malheureusement)

Pour accompagner tout ça encore une chanson ttiré d’Ally Mc Beal mais c’est Macy Gray (totalement inconnue pour moi) qui chante :

Mais quel rapport entre Elvis et le jour des Nobel (Nobeldagen) ? Les Nobel sont donnée aujourd’hui (c’est l’anniversaire de la mort de Nobel), et le diner de gala qui suit la remise se passe dans Blå hallen : la salle bleue. Ceux qui ont déjà la chance d’y être invité ont été très impressionné.

Et comme le King chante Blue Christmas et que c’est le King, et que le Roi de Suède sera là. Voilà. (Je sais j’ai des idées pas trés nettes quelque fois)

 

Un mail de Léonie m’a donné l’idée d’un concours,. Si vous êtes partants, envoyez moi par mail, une photo de votre décoration de noël la plus kitch, quiche, originale, mignonne, moche ou tout simplement rigolote. Je serais seul membre du jury. Je vous promets d’être totalement impartiale mais pas forcément objective. Je ferais dans la mesure du possible un post avec vos photos. A vous de jouer maintenant.