Une devinette : la réponse

J’adore ce film. C’est un délire completement fou. Un classique à voir si ce n’est pas déjà fait.

Si vous avez l’occasion il faut le voir au Studio Galande à Paris. Il passe encore tous les samedi et Vendredi soir. Sachant que le spectacle est autant dans la salle que sur l’écran. Prenez vos impers et les sacs de riz!!

Rocky Horror Picture Show : Time Warp

 

 

Bon le numéro 2 est un nanar, mais j’aime beaucoup quand même. Ahhh les coeurs.

Grease Summer  Nights

Tell me all
envoyé par dhayaard

Alors là je n’ai pas trouvé de video, mais je ne désespère pas, le numéro 3 c’est Hair I’ve got life

 

Et le dernier, j’ai trouvé le clip de Murray Head, et c’est Chess :  One night in Bangkok

 

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Une devinette

Dans la catégorie vieilleries, pour commencer une comédie musicale, ensuite encore une comédie musicale (mais pas tout a fait dans le même genre, c’est peu de le dire). En troisième position, encore une comédie musicale. Pour terminer, ce sera pour changer, une comédie musicale.

Number 1 :

It’s astounding, time is fleeting
Madness takes its toll
But listen closely, not for very much longer
I’ve got to keep control

…

It’s just a jump to the left
And then a step to the right
With your hands on your hips
You bring your knees in tight
But it’s the pelvic thrust that really drives you insane,
Let’s do the ???? again!

It’s so dreamy, oh fantasy free me
So you can’t see me, no not at all
In another dimension, with voyeuristic intention
Well-secluded, I see all
With a bit of a mind flip
You’re there in the time slip
And nothing can ever be the same
You’re spaced out on sensation, like you’re under sedation
Let’s do the ???? again!

Number 2 :   

 

Summer lovin’, had me a blast

Summer lovin’, happened so fast

Met a girl crazy for me

Met a boy cute as can be

Summer days drifting away

To, uh oh, those summer nights


Well-a, well-a, well-a, uh!

Tell me more, tell me more

Did you get very far?

Tell me more, tell me more

Like does he have a car?

Number 3 :

I’ve got life Mother,

I’ve got laughs sister

I’ve got freedom brother

I’ve got good times Man

I’ve got crazy ways daughter

I’ve got million dollar charms cousin

I’ve got headaches and toothaches

And bad times too like you

And last but not the least, number 4 : 

…
Siam's gonna be the witness



To the ultimate test of cerebral fitness
This grips me more than would a
Muddy old river or reclining Buddha
Scene from the music video
And thank God I'm only watching the game -- controlling it --


 
I don't see you guys rating
The kind of mate I'm contemplating



I'd let you watch, I would invite you


But the queens we use would not excite you


So you better go back to your bars, your temples, your massage
parlours …..




PS Pour les deux premiers, il s'agit de films. Pour le troisième, film et comédie musicale pour le dernier, pas de film.
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Sablés au parmesan et au piment d’Espelette

Sablé parmesan piment d'espellette D’après une recette de Cuisine et Vins de France, c’est un délice à l’apéritif et très rapide à faire. Pour les enfants je fais toujours quelques sablés sans piment.

    

Ingrédients :

  • 150 gr de farine

  • 150 gr de parmesan fraîchement râpé

  • 150gr de beurre à température ambiante

  • piment d’Espelette

  • sel

Préchauffer le four à 150°

Dans un saladier verser la farine, le parmesan et le beurre ramolli et le sel. Mélangez du bout des doigts de manière à incorporer le beurre à la farine et au fromage. Il faut obtenir une pâte homogène, vous pouvez rajouter un peu d’eau si il le faut. Rouler la pâte sous forme d’un boudin et la mettre dans du film plastique au frigo pour 15 à 30mn. (On peut préparer la recette à l’avance et les faire cuire au dernier moment).

Sortir le boudin et couper des tranches que l’on pose sur un plaque ou sur du papier sulfurisé. (Si les tranches s’émiettent, il suffit de redonner une forme au sable). Enfournez les sablés environ 15mn (mais surveillez les, car la durée de cuisson dépend de l’épaisseur des sablés) jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.

A la sortie du four mettre une micro pincée de piment sur chaque sablé. Et laisser refroidir sur une grille.

Il n’en restait plus qu’un pauvre malheureux au moment de prendre la photo et sans piment en plus :

Sablé parmesan piment d'espellette

Sablé parmesan piment d'espellette

Du coup vous avez droit à deux photos du pauv petit sablé!

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Tartelettes tomates-moutarde et mini quiches

Pour un apéro, ces petites tartelettes tomates moutarde sont parfaites. Elles peuvent se faire à l’avance et se réchauffer au dernier moment.

Pour les faire, le plus pratique c’est d’avoir les « moules mous » appropriés avec l’emporte pièce adéquate (Merci L.V. pour le prêt). Ensuite pour 30 tartelettes une pâte à dérouler toute prête suffit.

Pour 30 tartelettes  tomate-moutarde :

  • 1 pâte à dérouler : j’ai pris de la pâte feuilleté
  • de la moutarde
  • 15 tomates cerise
  • du fromage (j’ai utilisé de l’édam, parce que c’est ce que j’avais en stock)

Dérouler la pâte à tarte, en utilisant l’emporte pièce, faire 30 tartelettes. Sur la fin, il faut prendre les restes de pâte et étaler de nouveau en farinant un peu le rouleau à pâtisserie.

Dans le fond de chaque tartelette, mettre une petite lichette de moutarde, (le goût très fort de la moutarde s’estompe à la cuisson mais n’en mettez pas trop quand même). Mettre par-dessus une demi tomate cerise et un petit morceau de fromage ou du fromage râpé.

20mn au four, puis 2mn en position grill (ne les quittez pas des yeux, c’est là en général que ça crame).

tartelettes tomate moutarde

(ils sont à peine grillé, mais le mieux étant l’ennemi du bien, j’arrete quand même, si je continue, ils vont brûler)

Pour 30 quiches

  • des lardons
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre
  • du fromage râpé

Préchauffer le four à 200°.

Découper la pâte à tarte comme précédemment, mettre quelques lardons (environ deux ou trois) dans chaque tartelette. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Mettre un peu de ce mélange dans les tartelettes. Rajouter du fromage râpé par-dessus. Mettre 20mn au four en surveillant de prés.

Mini quiches

Vous pouvez ensuite démouler ces tartes, les mettre sur une plaque qui va au four et les réchauffer au dernier moment.

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Daube provençale

Toujours tiré du même livre Les recettes provençales de Yann Leclerc que la soupe de courge, voici la recette de la daube. Finalement, c’est un de ces plats que je préfère, facile à faire, encore mieux si on le fait la veille. Si on en fait trop cela se congèle sans problèmes et c’est parfait pour les premières jours de froid comme en ce moment. Les enfants aiment sans discuter enfin bref c’est parfait.

Ingrédients pour 5 personnes : 

  • 800 gr de viande de bœuf

  • 2 oignons

  • 1 carotte

  • 3 gousses d’ail

  • 125 gr de lardons

  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

  • du vin rouge (j’ai utilisé 4 dl de vin local)

  • sel et poivre

  • bouquet garni

  • huile d’olive

La veille, commencer par couper la viande en cube. La mettre dans un saladier. Mettre avec les oignons épluchés et coupés en quarts, l’ail épluché et la carotte épluché et coupé en morceaux.

Saler et poivrer, et ajouter le bouquet garni. Recouvrir de vin rouge (il m’a fallu 4dl). Laisser mariner jusqu’au lendemain en remuant de temps en temps. Mettre au frigo.

 

Daube provençale

Filtrer la marinade à l’aide d’un chinois et laisser égoutter la viande quelques minutes. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et mettre la viande à dorer de tous les cotés. Ensuite mettre de coté la viande.

Mettre les lardons à suer quelques minutes dans la cocotte, ajouter les oignons de la marinade coupés en morceaux plus petits ainsi que les carottes, l’ail et le bouquet garni. Remettez la viande dans la cocotte, verser le vin de la marinade par-dessus et rajouter le concentré de tomates. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu très doux avec un couvercle pendant 4 à 5 heures.

Servir avec des pommes de terre.

Daube provençale

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Le Passage à Aix

Mon Bob ayant pris un jour de congé, nous avons décidé d’aller déjeuner en ville. Mon choix (oui c’est moi qui choisi, vous croyez quoi) s’est porté sur un restaurant dans le centre d’Aix : Le Passage. J’avais vu ce nom sur le blog d’Anaik . Elle avait parlée  d’un autre établissement mais dans les commentaires, est apparu le nom de celui-ci.

Dans les guides de la ville, il apparaît comme restaurant, bar, vente à emporter, école de cuisine. Ouf cela fait beaucoup !

On peut rentrer dans ce restaurant par deux entrées distinctes, ce qui lui vaut ce nom de passage. Anciennement c’était une usine à bonbons ou chocolat, d’où des photos en noir et blanc un peu partout. La salle est très belle, et la terrasse est très agréable avec toute sa verdure et ses pergolas.

Cela étant dit, nous étions là pour manger. Il y avait un menu spécial « semaine du goût », et également le menu déjeuner 22€ pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Nous avons pris du foie gras en entrée servi avec un chutney de mendiants. Le foie gras manquait un peu de goût, mais pas le chutney qui explosait de saveurs, tellement d’ailleurs que je ne l’ai pas mangé avec le foie gras, dont il masquait le goût déjà léger. Par contre tout seul, il était savoureux.

J’ai pris ensuite un dos de sandre sur une poêlée de champignons. Le sandre, n’était pas assez cuit au centre, mais la poêlée l’accompagnait très bien. Bob a pris un tartare très bien assaisonné avec des frites et une petite salade. Il a trouvé bon et moi aussi.

Dans l’ensemble je dirais un bon déjeuner, mais pas une révélation. Un peu cher pour ce que c’était, mais c’est le peut être le  prix à payer pour aller dans un endroit très branché. Le service était impeccable, Les serveurs ont du être engagés pour leurs sourire (entre autres).

Il semblerait qu’il faille aller au bar voir la vue sur Aix, ce sera pour une prochaine fois.

Si vous en avez d’autres à nous conseiller, je lui fait reprendre un jour de congé.

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Knäckebröd

Pour les apéros, j’ai utilisé dernièrement des petits pains suédois du genre Wasa. Ils avaient été importés de Suède. Mais lors d’une de mes balades chez Carrouf, j’ai trouvé ça :

Encore des mini knäcke, mais aux olives.

Si c’est pas un beau mariage de la Suède et de la Provence. Le goût des olives n’est pas très prononcé mais ce sera un peu difficile à marier avec du Gravadlax. Par contre avec une tapenade c’est parfait.

 

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Apéritif dînatoire

Il parait que cela ne se fait plus, mais vraiment c’est ce qu’il y avait de plus facile. Ce n’est pas hype du tout, mais le coté pratique l’emporte sur la hype :

Il y avait quelques suèdoiseries à base de knäckebröd ou krack-pain ou pain Wasa  en petit format :

Sortis tout droit de ce paquet (arrivé de Suède, mais on en trouve peut être ici) :

Avec ces petits knäcke, j’ai fait des toasts jaune d’oeuf dur avec Kalles Kaviar (un genre de tarama)

et des toasts au gravad lax (saumon mariné à l’aneth) et gravlaxsås (sauce à la moutarde sucré), sur une petite feuille de mache pour pas que l’humidité du poisson ramolisse le pain) :

et des petites croustades remplies de crevettes décortiqués et de mayonnaise avec une pointe de ciboulette par dessus (toujours une feuille de mache au fond) :

des petites brochettes mozarella-jambon cru et tomate cerises (j’ai oublié la feuille de basilic)

de la tapenade aux tomates séchées avec des tranchettes de pain pour faire des toasts, des sablés parmesan-piment d’Espelette (recette suivra), du tarthi-thon (ainsi que l’a baptisé La Fée Morgane) avec des batons de carottes et de concombres, des olives, des chips et de la saucisse sèche (bien entendu, un apéro sans sauciflard n’est pas un apéro).

Sur la table n’étaient pas présentés pour cause de réchauffage au four des tartelettes à la tomate et des mini-quiches (les explications feront l’objet d’un autre post). Ensuite j’avais prévu de la mousse au chocolat et une amie m’a amené une magnifique tarte aux fruits. Tout ceci arrosé (avec Maud et Ration, pff qu’est qu’on rigole)  d’un bon bourgogne rouge et un petit rosé du coin.

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Gratin de pommes de terre

Je n’ai jamais fait de gratin de pommes de terre, donc je n’ose même pas appeler celui-ci Gratin Dauphinois mais je suis allé voir chez Anne(P&P) pour savoir comment elle faisait et pour m’en inspirer.

Mais il me manquait plusieurs ingrédients, d’abord je n’avais pas le temps de mettre mon gratin au four pendant 1h30 et ensuite je n’avais pas de crème fleurette. Donc j’ai improvisé :

Ingrédients pour 4 affamés du Mercredi midi :

  • 700gr de pommes de terre
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre
  • une lichette  de beurre

Mettre le four à chauffer à 190°

Peler les pommes de terre, n’ayant pas de mandoline j’ai utilisé un couteau pour faire des tranches les plus fines possibles. Peler l’ail, enlever le germe et le presser, mettre de coté.

Beurrer légèrement un plat allant au four, mettre au fond une cuillère à soupe de crème et de lait. Mettre une couche (pas trop fine) de pommes de terre, mettre un peu d’ail pressé par-dessus, saler et poivre. Deux cuillères à soupe de crème et deux de lait. Recommencer avec les pommes de terre et terminer avec ail, crème, lait sel et poivre. Au total j’ai utilisé 5 cuillères à soupe de lait et de crème mais il faut que le liquide affleure les pommes de terre, donc il ne faut pas hésiter à en rajouter un peu.

Mettre au four. Au bout d’une demi-heure, je suis allée appuyer un peu sur les pommes de terre pour qu’elles soient recouvertes de liquide.

Puis encore une 40mn.

 

Un régal et les enfants sont partis à leurs activités le ventre plein et heureux

 

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Mon magasin Suédois préféré

Une petite visite chez Ikea, c’était juste pour dépanner une copine qui avait besoin de mon tank pour ramener un truc. Donc n’écoutant que ma bonté, je me suis sacrifiée pour l’accompagner.  Sur les déco de Noël, je suis d’accord avec Nunuvénère, pleins de trucs assez moches, des couleurs clinquantes et de motifs « pas finis ». Par contre au rayon bouffe, pleins de choses sympas :

La petite maison à construire en pain d’épice, un thé noir de noël, des petits chevaux de Dalécarlie en chocolat, des muffins aux airelles et au gingembre (j’en avais jamais vu).

Dans les classiques il y a les Bilar (sous titrée : la voiture la plus vendue en Suède), le fromage pour les tartines du petit dej, le gravlax et la sauce qui va bien (je sais c’est facile à faire mais là c’est juste pour un apéro donc je ne me prends pas la tête), les croustades à remplir, les mazarin aux amandes (j’adore et je suis la seule à la maison, youpi, même pas mauvaise conscience), des kanelbulle industriels (rien a voir avec les frais mais réchauffé au micro ondes quelques secondes, c’est mieux que pas de kanelbulle du tout).

Vous me direz que je n’ai pas été raisonnable mais voilà la liste de ce que je n’ai pas acheté : la jambon de noël (j’avais oublié la glacière), la pâte toute prête pour faire les sablés au gingembre (=les pepparkakor, ça je vais le faire toute seule quand même), le vin chaud en bouteilles (je le fais toute seule), les pepparkakor en forme de cœur à accrocher dans le sapin (l’an dernier nous avons oublié de faire des trous, donc on les a mangé plutôt que de les accrocher).

Pff et puis tout le reste : les harengs, les chips, les autres bonbons. Vous voyez bien que j’ai été raisonnable

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Mon chocolat à moi

Oui j’aime le chocolat et  il semble que je ne suis pas toute seule. J’aime surtout le chocolat noir, sans noisettes sans rien. A une exception  prés : mon chocolat à moi.

Celui auquel personne ne touche, celui qui m’est réservé. Celui dont je dispense un petit carré à la fois si je suis de très très bonne humeur. La honte m’effleure (mais à peine quand même) quand je pense que je suis en train de vous avouer que j’interdis à mes enfants de toucher à mon chocolat. C’est le chocolat de Maman. Plus communément connue sous le nom de Lindor au lait. Pour le coup il existe en version chocolat noir mais au lait c’est un délice.

 

 

 

Cela fait 15 ans que j’en mange. Je m’en souviens parce que j’étais enceinte de Bob Junior et j’ai découvert ce chocolat grâce à ma copine Zaza de Valence. Mon coté (un petit peu) snob m’a fait dire : du chocolat au lait mais tu n’y penses pas. Je l’ai adopté tout de suite. Par contre j’ai pris presque 50% de poids en plus en 9 mois et je ne sais pas si il y a un rapport.

 

 

En arrivant aux Pays Bas, c’est la première chose que je suis allée voir au super marché, youpi. Je penses que je n’aurais pas tout a fait assumé d’importer du chocolat par dizaine de kilos à chaque voyage en France, sans parler du fait que vu la taille de la voiture, mon Bob aurais certainement imposé son veto.

 

Pendant mes grossesses, c’était mes fraises à moi. Depuis je me suis calmé, mais j’arrive encore à me boulotter une tablette entière avec un verre de lait de temps en temps. En fait il n’y a pas beaucoup de magnésium dans ces tablettes là donc il faut en manger une entière si on a des baisses de magnésium, si si je vous l’assure c’est le docteur Panika qui vous le dit. 

 

Et vous c’est quoi votre péché mignon?

 

 

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Tables de conversions

Bon c’est clair que Marmiton n’est plus une nouveauté. Si vous surfez un peu à la recherche de recettes on tombe immanquablement sur Marmiton. Beaucoup de blogs y font référence. Les recettes sont diverses et variés. Mon seul regret est qu’aucune de mes recettes n’ait été acceptée (snif, mais je sais pas si j’ai bien fait de le dire !). Le forum est sympa et permet de trouver des réponses à ses questions. Mais la page que je consulte le plus souvent c’est finalement celle-ci :

 

 

 

 

 

 

 

 

La page des conversions : il y a les conversions pour la température du four entre les TH et les °C selon les recettes et le four que vous avez. Je l’utilise souvent.

 

 

De même la page des conversions pour les unités de mesures, entres les  oz, dl et cuillères à soupe c’est quelque fois le binz alors vive Marmiton.

Mais peut être que vous connaissiez déjà, dans ce cas tant pis.

 

 

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Etrange Produit

Vous voulez voir des produits plus incroyables les uns que les autres : une broche à guimauve rotative,(ma Miss Bobette adorerait un truc comme ça), le protège banane en plastique. J’aime bien le port fruits mural et les expressions faciales pour arbres.

Je sais pas ou l’auteur va chercher tout ça, mais c’est assez délirant, le blog s’appelle Etrange Produit.

 

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Soupe de courgeAnnikaPanika
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Soupe de courge

 

J’ai trouvé la soupe de courge dans  un petit livre de recettes provençales  de Yann Leclerc. Dans la collection de livres First, celle qui a édité les livres de Pascale Weeks (elle en a écrit un deuxième).  


Ingrédients pour 5:

  • 1,2 kg de courge
  •  1 oignon
  •  2 échalotes
  •  3 gousses d’ail
  •  de l’huile d’olive
  •  20 cl de bouillon de volaille
  •  sel et poivre
  •  Bouquet garni
  •  1 pincée de noix de muscade

Peler la courge et la couper en petits morceaux pour les faire revenir dans de l’huile d’olive. Peler et émincer l’oignon et les échalotes. Eplucher l’ail.

Après 5mn, ajouter l’oignon, les échalotes et l’ail à la courge. Faire sauter environ 5mn. Ajouter le bouillon de volaille et recouvrir d’eau froide. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire 25mn.

Mixer la soupe et rajouter la pincée de noix de muscade, saler et poivrer. En option il est possible de rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.

 

Soupe de courge

 

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Marseille ou comment optimiser les sorties en familles

Au départ nous avions prévu une balade pour visiter Marseille. Je vous recommande Notre Dame de la Garde (également appelé la Bonne Mère). Dans la basilique, les peintures et les mosaïques sont magnifiques.

Les murs sont recouverts de ex-voto en remerciement à Notre Dame. Certains sont touchants : Merci d’avoir sauvé le bateau truc-muche et tout son équipage… D’autres très simples : Merci à la Bonne Mère. Je n’en ai pas vu qui parlait de l’OM mais il parait que cela existe.

La vue est magnifique. Il suffit de tourner autour et on voit tout Marseille. Par contre il vaut mieux se couvrir. Quatre jours plus tôt nous barbotions dans l’eau, mais là nous avions les manteaux d’Hiver.

 

(Le chateau d’If et les iles du Frioul)

 

Ensuite balade dans les rues de Marseille autour de la Canebière. Les noms de rue Paradis et St Férréol ne vous disent peut être rien, mais le reste de la famille a vite compris qu’ils étaient tombés dans un traquenard. Ce sont des rues remplies de boutiques. Non, mais alors quel hasard, moi je voulais juste me promener. Du coup j’ai été obligé de promettre un petit tour à la Fnac aux enfants.  Donc, dans la rue Paradis, les boutiques sont un peu hors de prix, par contre dans l’autre il y a Zara et H&M. Donc le résultat, ce dont je suis le plus contente, c’est chez Naf Naf, la plus jolie des petites vestes en agneau en super promo :

 

Les petits chéris ont finalement bien terminé la balade avec un livre, ils n’avaient plus rien à lire les pauv’ petits malheureux. Bref, Marseille vaut la peine d’être visitée, je pense qu’il faudra que nous y  retournions voir toutes les autres choses.

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Chili con carne

Basé sur une recette de Cuisine et Vin de France. C’est encore un plat facile à préparer, et qui se réchauffe facilement si on le prépare à l’avance.

 

 

Ingrédients  pour 5 personnes

  • 500gr de viande hachée

  • 3 oignons

  • 2 carottes

  • 1 poivron rouge

  • 4 tomates

  • 3 cuillères à café de poudre de Chili

  • 1 pincée de piment  (facultatif)

  • une boite de haricots rouges

  • 1 bouillon cube

  • 20cl de coulis de tomate ou du concentré de tomates délayé dans de l’eau

 

 

 

 

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile à feu doux pendant 10mn dans une cocotte.

Ajouter le poivron, la carotte et les tomates coupés en morceaux et la viande hachée. Saler et poivrer, mettre les épices à Chili et les piments. Laisser mijoter 10mn en remuant.

 

Mettre dans la cocotte les haricots rouges, le coulis de tomates et le bouillon cube émietté. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une heure.

 

Servir très chaud avec du riz.

 

 

 

Remarque : si on rajoute une deuxième boite d’haricots on peut faire l’impasse sur le riz.

 

 

 

 

 

 

 

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