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Une jolie surprise m’attendait l’autre soir en rentrant à la maison : un colis avec un poulet Label Rouge avec des pommes de terre, une botte de carottes et une d’oignons frais. Juste avant le week end c’était parfait pour mon repas de Dimanche midi que je prépare en traînant le matin tout en écoutant François Regis […]
Vous achetez où votre panier de légumes? Au marché, au supermarché, dans une AMAP? Vous achetez Bio, locale ou vous vous en fichez? J’achète sur mon marché à Edgar Quinet, au super marché en bas de chez moi, chez le marchand de légumes un peu plus loin dans ma rue ou enfin chez le commerçant […]
Pour un dîner rapide de soir de semaine, j’ai servi à ma petite famille du colin avec une soupe de poisson. J’ai copié un plat servi lors d’un déjeuner récent au Café Renaud à Boulogne qui proposait un trio de la mer avec ses pommes de terre à l’anglaise. Dans l’assiette c’était 2 bouts de poissons (saumon […]
Le 24 octobre, je serais au restaurant Un jour un chef avec Birgit et Nathalie. Vous connaissez le concept de Un jour un chef? Pour une soirée, on prend les commandes d’un restaurant avec l’aide de l’équipe bien entendu. Un sacré défi que nous avons décidé de relever avec Birgit en cuisine et Nathalie en maître de cérémonie. […]
A Paris Samedi 13 octobre, il y aura deux évènements qui pourraient vous intéresser, tout d’abord Mamie Nova organise un parcours découverte et dégustation interactif. A l’occasion de la sortie de leurs sélection des « minis » Mamie Nova. Des indices sous forme de QR codes seront disséminés au 4 coins des rues de la capitale pour vous faire découvrir la nouvelle gamme […]
Souvent le Dimanche c’est Poulet rôti, et récemment j’ai voulu changer mes habitudes et utiliser des poivrons que j’avais. Avec un peu de piment d’Espelette c’est devenu un Poulet rôti Basquaise!! Cela a tellement plu à mes enfants, que j’ai décidé de remettre ça ce week end. Mais ce n’est pas la seule raison, il […]
Les parcs d’attractions ce n’est pas mon fort, j’ai accompagné les enfants quand ils étaient petits mais franchement ce n’est pas ma tasse de thé. Faire la queue pour aller voir des spectacles ou se faire peur dans des attractions… Brrrrr Par contre quand on me propose de rencontrer Marc Veyrat et de participer à […]
Au marché il y avait des petits artichauts violets qui me faisait de l’oeil! « Mange moi! Mange moi » me disait-il alors j’ai cédé à la tentation et je suis reparti avec mes artichauts et mon bouquet de pivoines (le dernier de l’année je crains…). Mais comment les préparer? Avec des légumes d’été (tomates et autres) […]
Une recette très sympa, ultra simple. Un plat complet qui mijote lentement et qui répand sa bonne odeur dans la maison. Un recette piqué chez Papilles et modifié pour mes loustics qui n’avaient pas envie ce jour là de manger des haricots rouges…. Ingrédients d’un bœuf au cumin pour 5 personnes : 900gr de bœuf […]
Je ne suis pas trop dans la cuisine en ce moment, enfin si mais j’essaye pas grand de nouveau. Nous mangeons en ce moment des soupes, des plats en sauce, boeuf bourguignon, filet mignon aux champignons. Des pots au feu, des pâtes à la bolognaise, de la raclette. Pas de quoi fouetter un chat mais des […]
J’ai eu la très grande chance la semaine dernière de passer un moment dans la boutique Petrossian de l’avenue de Latour-Maubourg en compagnie de Madame Petrossian et de Mathieu S. Une invitation à découvrir leur produit : Fleur de Caviar dont j’avais entendu tellement de bien chez Anne et Dorian ici et là. Madame Petrossian m’accueilli […]
Le meat loaf ou pain de viande est quelque chose qui m’a toujours plu. J’avais déjà eu une période il y a quelques années et depuis je vois sur des blogs ou dans des magazines des recettes avec plusieurs sortes de viande alors je suis reparti dans ma quête du parfait meat loaf. Puis en mélangeant ma […]
Vous connaissez la différence entre l’Aïoli, la sauce et l’Aïoli le plat? Au cas où la réponse serait non, voici quelques explications, l’Aïoli la sauce est une sorte de mayonnaise à l’ail. Je dis une mayonnaise pour vous donner une idée, mais en fait c’est une émulsion d’ail écrasé au mortier et d’huile d’olive. Le plat […]
Vous connaissez la différence entre l’Aïoli, la sauce et l’Aïoli le plat? Au cas où la réponse serait non, voici quelques explications, l’Aïoli la sauce est une sorte de mayonnaise à l’ail. Je dis une mayonnaise pour vous donner une idée, mais en fait c’est une émulsion d’ail écrasé au mortier et d’huile d’olive. Le plat […]
Après les agapes de Noël, la conclusion a été que le Chapon farci avec des marrons c’était vraiment très bon et que c’était quand même dommage de ne manger cela qu’une fois par an. Nous avons décidé que ce dimanche nous mangerions un poulet farci comme un chapon et avec des marrons. La seule différence […]
Donc le mois dernier a eu lieu la 4eme édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons. En fait les mots me manquent pour vous raconter ce week end et les photos aussi (je me suis trimbalé mon appareil tout le week end et j’ai pratiquement rien pris comme photos). Donc c’était une édition formidable à […]
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