oct 032014
 

Par une belle journée du mois de juillet dernier j’ai pu assister à  la Moisson 2014 dans la Beauce. Ou du moins une petite partie de la Moisson! Une journée dans les champs et au bord, les fleurs qui vont avec! L’idée de la journée était de rencontrer plusieurs interlocuteurs de cette filière céréales : de l’agriculteur au boulanger, en passant par le meunier. Lors de cette équipée nous avons pu rencontrer Patrick Durand (@durand9patrick) qui nous a fait visiter son exploitation agricole ainsi que la Coopérative de Boisseaux dont il est un des dirigeants, puis Sébastien Gillet Directeur des Moulins des Gaults [pour lire la suite …]

 3 octobre 2014  No Responses »
juil 212014
 

Une visite au pays du Petit Billy, ce fromage frais au lait de chèvre que vous connaissez certainement. Allez suivez moi je vous emmène voir sa fabrication.   Comment est fabriqué un fromage avant de vous arriver dans les étalages?  J’ai visité en compagnie d’une bande de blogueurs l’unité de fabrication du Petit Billy et un de leurs producteurs de lait de chèvres au cours d’une belle journée ensoleillée (qui a dit qu’il pleuvait toujours en Bretagne?). Je vais vous montrer quelques images de cette journée pour répondre à cette question. Pour vous mettre dans le contexte, la société Tribalat dans [pour lire la suite …]

 21 juillet 2014  No Responses »
juil 092014
 

A priori pas de rapport entre le Marmiton Mag et la peinture Nordique de 1880, mais dans le cas du dernier magazine j’ai trouvé un lien.   Dans le numéro 18 de Juillet/aout 2014 il y a un joli article sur le Danemark au sujet de la cuisine Danoise avec des jolies photos de produits à découvrir, des adresses à Copenhague pour les déguster. Et même des adresses en France pour manger Danois et des recettes typiquement danoises. Bref quelques pages très sympa qui me rappellent la Suède. Et puis sur une des pages une annonce du Copenhagen Cooking Festival qui aura [pour lire la suite …]

 9 juillet 2014  2 Responses »
avr 282014
 

La Trésorerie est une boutique que j’ai trouvé en flânant sur le net au hasard des post Facebook. Je ne sais plus qui a conseillé cet article mais je le/la remercie. Donc en me baladant du coté de République, je suis allé voir à quoi cela ressemblait. Et effectivement c’est une jolie boutique. De la place pour déambuler  et pleins de bricoles. Presque une quincaillerie ou droguerie à l’ancienne. Des ustensiles de cuisines, de la vaisselle, des produits pour l’entretien de la maison, pour la déco , pour la salle de bains… Une mini caverne d’Ali Baba avec des choses [pour lire la suite …]

 28 avril 2014  No Responses »
mar 142014
 

Viola est un joli bistro à l’Italienne dans le quartier des Batignolles, parfait pour le brunch en cette veille de weekend. Un très bon moment que cette invitation. Un joli cadre, de bonnes choses, un service discret et une histoire derrière tout ça, le propriétaire Charles Teboul a donné le nom de sa mère Viola à cet établissement, le repas nous a été servis dans une vaisselle ancienne qui lui vient également de sa mère. Et cela se sent dans l’ambiance. Au piano il y a Vincenzo Patruno qui est originaire des Pouilles et depuis des passages dans de grandes [pour lire la suite …]

 14 mars 2014  1 Response »
mar 042014
 

Suite à ma visite au Salon de l’agriculture (ou #SIA2014 dans les hashtag) cette semaine voici un  ce que j’ai vu. Tout d’abord une dégustation de produits sur le stand du CIRAD – AFD c’est à dire La Recherche agronomique pour le développement et l’AgenceFrançaise de développement. Des produits de tous les jours tels que le café, le miel, le sucre, le poivre , l’huile d’olive et les dattes (même si je n’en mange pas tous les jours) mais des origines que l’on connait peu ou pas et qui méritent le détour. Evidemment goûter des poivres en croquant dedans est un [pour lire la suite …]

 4 mars 2014  No Responses »
fév 242014
 

Un voyage au pays du Comté est une journée à la rencontre de gens passionnants et passionnés par leur métier dans une très belle région de France. Tout a commencé le matin très tôt par la rencontre avec Gérard Guyot dans son élevage de Montbéliardes dont le lait est utilisé pour la fabrication du comté. Visiblement nous avons eu de la chance en cette fin de mois d’octobre puisque l’année précédente à la même époque il y avait de la neige… Brrr Donc bottes au pied aux pieds nous avons assisté à la traite des vaches que Gérard avaient été [pour lire la suite …]

 24 février 2014  No Responses »
sept 102013
 

Comment passer une journée de rêve? Faire la cuisine avec un chef, découvrir une marque exceptionnelle, rencontrer des gens formidables… Vous avez le choix, avec Lacanche j’ai eu la chance de faire toutes ces choses. Mais qu’est que c’est que Lacanche me diront certains d’entre vous ? C’est une marque de Pianos de cuisine ! Piano !! Un autre nom pour une cuisinière, en principe plus grand que ce que vous avez à la maison, souvent plus de feu que 4. Anciennement cela fonctionnait au bois ou au charbon.  Un piano c’est grand (pleins d’options possibles), c’est lourd (tout en fonte et émail) [pour lire la suite …]

 10 septembre 2013  2 Responses »
sept 022013
 

Enfin pour moi elles sont terminés, si ce n’est pas votre cas je vous souhaite qu’elles soient bonnes. Les miennes furent très bonnes, 2 semaines en Espagne du coté de Moraira avec une escale à Cadaqués au retour. Dans les choses que j’ai aimé il y a tout d’abord un passage par le viaduc de Millau  que je n’avais pas encore l’occasion d’emprunter. Impressionnant, je dirais même très impressionnant! D’autant que la veille du départ j’avais vu cette photo du viaduc sous l’orage : Ensuite le classique des vacances : nager, manger, dormir, causer avec de nouvelles rencontres, jeux de [pour lire la suite …]

 2 septembre 2013  1 Response »
fév 252013
 

Voici la liste des stands que j’aimerais aller voir quand je serais au Salon de l’Agriculture 2013…   Les Produits Laitiers CNIEL Stand 3 E 108 et 3 C 68 j’avais adoré leur stand il y a quelques années et j’avais pu assister à une des preuves de la finales des MOF… Pleins de bonnes raisons pour aller les voir. Campagnes TV Stand 4 A 066 pour toutes les raisons évoqués dans mon article d’hier! CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement) Stand 4 C 100 pour la présentation de 3 produits Africains qui viennent de se voir attribuer [pour lire la suite …]

 25 février 2013  3 Responses »
fév 242013
 

A l’occasion de l’ouverture du Salon de l’agriculture à Paris je voudrais vous causer d’une nouvelle télé arrivé sur vos écrans, Campagnes TV. Une chaîne consacrée au monde la campagne dont le slogan est Gardons les pieds sur terre. Une télé avec une thématique campagnarde mais pas que pour les campagnards. Elle propose des programmes autour de l’art de vivre dans les terroirs, l’agriculture et l’environnement. Donc forcément ils parlent de gastronomie et des produits du térrroir. Avec des émissions originales et des productions acquises à l’international,  il y a des programmes de divertissement (docu réalités et formats innovants), des programmes de découverte (documentaires [pour lire la suite …]

 24 février 2013  2 Responses »
août 062012
 

Les parcs d’attractions ce n’est pas mon fort, j’ai accompagné les enfants quand ils étaient petits mais franchement ce n’est pas ma tasse de thé. Faire la queue pour aller voir des spectacles ou se faire peur dans des attractions… Brrrrr Par contre quand on me propose de rencontrer Marc Veyrat et de participer à un de ses ateliers de cuisine après avoir ramassé des herbes dans le potagers, je cours et je vole…. Donc, un jour du mois de juin (pas encore les vacances donc pas trop d’enfants), une bande de greluches, je dirais même la greluche-team (Papotages de [pour lire la suite …]

 6 août 2012  5 Responses »