juil 212014
 

Une visite au pays du Petit Billy, ce fromage frais au lait de chèvre que vous connaissez certainement. Allez suivez moi je vous emmène voir sa fabrication.   Comment est fabriqué un fromage avant de vous arriver dans les étalages?  J’ai visité en compagnie d’une bande de blogueurs l’unité de fabrication du Petit Billy et un de leurs producteurs de lait de chèvres au cours d’une belle journée ensoleillée (qui a dit qu’il pleuvait toujours en Bretagne?). Je vais vous montrer quelques images de cette journée pour répondre à cette question. Pour vous mettre dans le contexte, la société Tribalat dans [pour lire la suite ...]

 21 juillet 2014  No Responses »
juil 092014
 

A priori pas de rapport entre le Marmiton Mag et la peinture Nordique de 1880, mais dans le cas du dernier magazine j’ai trouvé un lien.   Dans le numéro 18 de Juillet/aout 2014 il y a un joli article sur le Danemark au sujet de la cuisine Danoise avec des jolies photos de produits à découvrir, des adresses à Copenhague pour les déguster. Et même des adresses en France pour manger Danois et des recettes typiquement danoises. Bref quelques pages très sympa qui me rappellent la Suède. Et puis sur une des pages une annonce du Copenhagen Cooking Festival qui aura [pour lire la suite ...]

 9 juillet 2014  2 Responses »
avr 282014
 

La Trésorerie est une boutique que j’ai trouvé en flânant sur le net au hasard des post Facebook. Je ne sais plus qui a conseillé cet article mais je le/la remercie. Donc en me baladant du coté de République, je suis allé voir à quoi cela ressemblait. Et effectivement c’est une jolie boutique. De la place pour déambuler  et pleins de bricoles. Presque une quincaillerie ou droguerie à l’ancienne. Des ustensiles de cuisines, de la vaisselle, des produits pour l’entretien de la maison, pour la déco , pour la salle de bains… Une mini caverne d’Ali Baba avec des choses [pour lire la suite ...]

 28 avril 2014  No Responses »
avr 232014
 

Les E-Parisiennes ont remis ça! Pour leur deuxième édition nous avons encore eu droit à des raconteurs d’histoires. Des histoires de Paris, de taxi, de design, d’appartements et de sacs! Dans le cadre d’un magnifique loft du 10eme arrondissement qui fait parti des appartements loués par Habitat Parisiens. Ces appartements destinés aux gens de passage qui préfèrent être « chez eux » que dans un hotel pour profiter de la vie Parisienne. Je dois dire que l’idée est séduisante. Surtout quand on a un petit appartement à Paris et que l’on veux loger des amis de passage….   Mais pourquoi la seule [pour lire la suite ...]

 23 avril 2014  1 Response »
mar 142014
 

Viola est un joli bistro à l’Italienne dans le quartier des Batignolles, parfait pour le brunch en cette veille de weekend. Un très bon moment que cette invitation. Un joli cadre, de bonnes choses, un service discret et une histoire derrière tout ça, le propriétaire Charles Teboul a donné le nom de sa mère Viola à cet établissement, le repas nous a été servis dans une vaisselle ancienne qui lui vient également de sa mère. Et cela se sent dans l’ambiance. Au piano il y a Vincenzo Patruno qui est originaire des Pouilles et depuis des passages dans de grandes [pour lire la suite ...]

 14 mars 2014  1 Response »
mar 042014
 

Suite à ma visite au Salon de l’agriculture (ou #SIA2014 dans les hashtag) cette semaine voici un  ce que j’ai vu. Tout d’abord une dégustation de produits sur le stand du CIRAD – AFD c’est à dire La Recherche agronomique pour le développement et l’AgenceFrançaise de développement. Des produits de tous les jours tels que le café, le miel, le sucre, le poivre , l’huile d’olive et les dattes (même si je n’en mange pas tous les jours) mais des origines que l’on connait peu ou pas et qui méritent le détour. Evidemment goûter des poivres en croquant dedans est un [pour lire la suite ...]

 4 mars 2014  No Responses »
fév 242014
 

Un voyage au pays du Comté est une journée à la rencontre de gens passionnants et passionnés par leur métier dans une très belle région de France. Tout a commencé le matin très tôt par la rencontre avec Gérard Guyot dans son élevage de Montbéliardes dont le lait est utilisé pour la fabrication du comté. Visiblement nous avons eu de la chance en cette fin de mois d’octobre puisque l’année précédente à la même époque il y avait de la neige… Brrr Donc bottes au pied aux pieds nous avons assisté à la traite des vaches que Gérard avaient été [pour lire la suite ...]

 24 février 2014  No Responses »
nov 292013
 

Avec Birgit nous sommes parties faire une balade culinaire à Londres pour découvrir des restaurants que nous ne connaissions pas, des ustensiles de cuisine tels que les Anglais savent les faire et en gros voir les tendances qui se dessinent et qui devraient nous arriver en France un de ces jours. Vous pouvez lire la partie Tendances de ce voyage sur cookNweb, la partie restaurants chez Birgit et moi je vais vous parler de l’air du temps! Donc nous avons mangé, marché, marché et encore marché. Nous étions dans un hôtel plus que chic, un club Anglais à l’ancienne. Un [pour lire la suite ...]

 29 novembre 2013  2 Responses »
nov 102013
 

Hier a eu lieu la 3eme édition de Amoureusement soupe sur la Place des Abbesses.   J’adore ces photos qui deviennent des Gifs!   Encore une journée formidable d’abord sous un soleil timide puis sous la pluie. Mais cela n’a pas découragé les visiteurs qui venaient quelque soit le temps. Des courageux moi je vous dis! Il y avait pour cuisiner les soupes Pascale Weeks avec qui j’ai partagé notre petit coin sous la tente. On lui avait attribué un commis formidable Lazare qu’elle a bien voulu me prêter  de temps en temps.   Wilfried Auwigne de Will Cuisine, Laetitia Bauduin de On [pour lire la suite ...]

 10 novembre 2013  4 Responses »
nov 052013
 

La nouvelle édition de Amoureusement Soupe aura lieu le Samedi 9 novembre 2013. Encore une occasion de se régaler en mangeant des soupes. Avec le froid qui nous tombe dessus ce sera une très bonne occasion de se réchauffer. Pour avoir participé aux éditions précédentes, je dois dire que c’est un régal à tous les points de vue : pleins de gens sympa attirés par les bonnes odeurs,  des bloggeurs/cuisiniers hors pairs, une organisation du tonnerre par Véronique Niedergang, un lieu magnifique. Tout pour passer un bon moment.   Comment cela se passe ? C’est sur la Place des Abbesses [pour lire la suite ...]

 5 novembre 2013  2 Responses »
sept 102013
 

Comment passer une journée de rêve? Faire la cuisine avec un chef, découvrir une marque exceptionnelle, rencontrer des gens formidables… Vous avez le choix, avec Lacanche j’ai eu la chance de faire toutes ces choses. Mais qu’est que c’est que Lacanche me diront certains d’entre vous ? C’est une marque de Pianos de cuisine ! Piano !! Un autre nom pour une cuisinière, en principe plus grand que ce que vous avez à la maison, souvent plus de feu que 4. Anciennement cela fonctionnait au bois ou au charbon.  Un piano c’est grand (pleins d’options possibles), c’est lourd (tout en fonte et émail) [pour lire la suite ...]

 10 septembre 2013  1 Response »
sept 022013
 

Enfin pour moi elles sont terminés, si ce n’est pas votre cas je vous souhaite qu’elles soient bonnes. Les miennes furent très bonnes, 2 semaines en Espagne du coté de Moraira avec une escale à Cadaqués au retour. Dans les choses que j’ai aimé il y a tout d’abord un passage par le viaduc de Millau  que je n’avais pas encore l’occasion d’emprunter. Impressionnant, je dirais même très impressionnant! D’autant que la veille du départ j’avais vu cette photo du viaduc sous l’orage : Ensuite le classique des vacances : nager, manger, dormir, causer avec de nouvelles rencontres, jeux de [pour lire la suite ...]

 2 septembre 2013  1 Response »