Autres – AnnikaPanika

Déménagement et nouveau boulot en Provence

J’ai été absente quelque temps ! Mais me voilà de retour après un déménagement et un nouveau boulot

Après presque 11 ans à Paris (nouveau record battu pour ma part) je reviens en Provence. J’habite à Salon de Provence et je travaille pour une marque d’huile d’olive, L’Huile H du Domaine Leos. Tout ça s’est fait de manière un peu précipitée en juin dernier, et là je commence à prendre mes marques. Nouvel appart (donc pleins de DIY à partager avec vous), nouvelle ville (pleins de chouettes photos du coin), trajets en voiture quotidien sans bouchons (ça change de Paris), nouveau paysages, nouveaux et anciens amis et un nouveau job (je crains que vous ne voyiez cette marque d’huile d’olive régulièrement dans mes recettes).

Nouveau Boulot DIY — Lustre en papier mâchée

Bref c’est top. Après une séjour de 11 ans à Paris je suis ravie de retrouver la Provence ! Même si la vie Parisienne à ses charmes, la vie Provençale à beaucoup d’attraits. Tous les jours j’ai le sourire en conduisant au boulot, le temps ici aide bien et d’être dans la campagne aussi. Je bosse dans un endroit très chouette qui s’appelle Château Virant (ils font du très bon vin et également des huiles d’olive) mais je ne bosse pas pour eux. C’est Château Virant qui « triture » ou presse les olives du Domaine Leos.

Je continue de cuisiner mais pour moi toute seule avec une cuisine équipé à minima. Pas de four à micro ondes puisque pas de besoin et un mini four pour cause de place et cela me manque d’avoir un vrai four 🙂 En même temps je m’adapte et c’est bien comme ça. Donc je cuisine à base d’huile d’olive mais je ne lâche pas complètement le beurre pour autant . On se refait pas quand même. J’ai plusieurs huiles à la maison mais que d’olive !

Provence Nouveau Boulot Tellines — Des Tellines avec L’Huile H

Je retrouve facilement des produits que je trouvais difficilement à Paris comme ces tellines 🙂 J’adore !

A Salon il y a trois marchés par semaine dont un de producteurs locaux le samedi. Autant vous dire que je suis au rendez vous et que cela fait mon bonheur.

Sinon Salon de Provence est la ville du Savon de Marseille ce qui ne m’avait pas paru évident, mais aussi la ville des fontaine moussues !

Salon de Provence nouveau boulot — Le moussu !

La vie toute seule c’est étrange, alors qu’il n’y a pas si longtemps nous étions 5 à la maison . D’un coté j’ai l’impression d’avoir 20 ans de nouveau et d’être étudiante et de l’autre mes enfants et mon chat me manquent.

Je reviens rapidement avec des recettes, n’hésitez pas à me suivre sur Instagram ou Facebook, il y a plus de photos de ma vie ici mais surtout de cette belle région.

13 février 2020/13 Commentaires/par Anna Miquel

AnnikaPanika

Autres, Blog, Restaurants et autres gourmandises

Bouillon Chartier à Montparnasse

Le Bouillon Chartier célèbre restaurant des Grands Boulevards a installé sa deuxième adresse à Montparnasse et j’adore!

Pour ceux qui connaissent déjà le Bouillon Chartier, vous pouvez passer au paragraphe suivant!

Le Bouillon Chartier est une institution à Paris, une immense brasserie Parisienne avec tous les plats typiques de brasserie : œuf mayo, poireaux vinaigrette, escargots, tartare, plats en sauce, choucroute, profiteroles et j’en passe. C’est grand, c’est rapide, bon et surtout pas cher. Il faut pratiquement toujours faire la queue pour avoir une table., la réservation n’étant pas possible. Et si vous êtes plusieurs convives il faudra attendre que tous soient arrivés pour être placés à table! Les serveurs sont rapides, en général sympas et toujours pressés! Bref un endroit que j’aime beaucoup pour manger rapidement, très correctement pour le prix et dans une ambiance toute Parisienne!

La carte est imprimé chaque jour mais ce sont souvent des classiques qui y apparaissent.

Donc ce célèbre restaurant a ouvert une deuxième maison à Montparnasse. En fait c’est une renaissance puisque en 1903 déjà il a été ouvert par les propriétaires de celui du Faubourg Montmartre, puis vendu, puis racheté et ouvert sous un nouveau nom puis enfin cet hiver est redevenu le Bouillon Chartier Montparnasse….. en conservant la déco 1900 (classé depuis 1984 aux monuments historiques !!) Le Lieu est magnifique, different du Faubourg Montmartre mais vraiment très beau.

Je demande souvent les conseils du serveur, pour savoir si il y a des choses qu’il recommande particulièrement ce jour là. Alors nous avons commencé par un Byrrh Cassis, suivi de poireaux vinaigrette et pâte de campagne. Ensuite c’était un faux filet grille beurre maître d’hôtel, mes compagnons de table ont choisis la palette aux lentilles et les tripoux de la maison Savy !

Le choix a été très compliqué pour le dessert, tout nous faisais envie! Mais j’ai cédé pour la profiterole, et mes compagnons de tables pour la creme caramel et la compote de pommes.

Tout cela arrosé par une bouteille de vin rouge ( je ne me souviens plus du quel…..) et des cafés. Nous nous sommes régalés. C’est tout simple et très bon. L’addition me direz vous, toutes douce pour 3 convives à 67€50 comme l’atteste l’addition faite traditionnellement sur la nappe en papier.

J’y suis retourné récemment mais le soir, même accueil, même plaisir. Donc comme c’est vraiment près de chez moi vous pourrez m’y retrouver souvent!

Bouillon Chartier 59 bd de Montparnasse 75006

Site : https://www.bouillon-chartier.com/fr/

11 avril 2019/4 Commentaires/par Anna Miquel

Blog, Bricolage et jardinage

Vous savez quoi faire avec un tour à bois ?

Un tour à bois ? Quezaco? C’est machine outil qui permet de travailler le bois. Personnellement je ne savais pas ce que c’était il y a quelques temps !

C’est une machine électrique assez imposante qui fait tourner (très vite) une pièce de bois que l’on taille avec des couteaux à bois.

Et cet été j’ai pris des cours avec Marcel pour apprendre à m’en servir. Marcel a un atelier dans sa grange pour fabriquer des meubles et des objets avec le tour. Des assiettes, des bols, des sortes de calices. Je dois dire que quand j’ai vu ce qu’il faisait j’étais très impressionnée. Et j’avais très envie d’essayer à mon tour. 🙂

J’adore le bois, mais à part réparer des cadres, des vieux meubles ou fabriquer des meubles avec des planches pré découpés je n’avais pas envisagé de travailler le bois pour faire des objets.

Pour mon premier essai Marcel a pris une vieille planche de châtaignier. Elle était un peu abîmé mais je préférais ne pas gâcher du beau bois. Je n’ai pas eu le droit d’utiliser le rabot ou la scie. (Je crois qu’il ne me faisait pas tout à fait confiance). Ce sera pour une prochaine fois j’espère.

Marcel enlève les angles sur la planche, sur laquellee il a vissé une pièce de métal qui va s’accrocher au tour.

Là on voit que le bois est un peu abîmé 🙁

Et le résultat final :

Reste plus qu’à le traiter !!

Quelques temps après Marcel nous a fait un bouton de porte. Du coup il y a plus de photos puisque j’ai regardé Marcel faire :

Un barre de noyer qui devient ronde :

ça commence à ressembler à un bouton de porte …

Un petit coup de ponçage avec le tour et voilà !

Un petit coup de cire et je pourrais mettre le bouton sur la table de nuit !!

Pour vous donner une idée du travail voici une vidéo de Marcel en train de tailler une pièce de noyer. C’est bruyant, vaut mieux pas avoir des doigts qui traînent et quelque fois le tour se bloque ….

Pour poncer un objet l’utilisation du tour est magique mais les bouts des doigts chauffent vite ….

A la Toussaint j’ai fait un champignon ! Le voilà sur la pièce de bois dont il a été extrai.

Alors qu’est que je vais bien pouvoir faire la prochaine fois …..

16 février 2019/0 Commentaires/par Anna Miquel

AnnikaPanika

Autres, Blog

Noël 2018 : Cadeaux, déco et gourmandises

Pour ce Noël 2018 voici des choses que j’ai repéré pour des cadeaux, de la déco ou même des gourmandises.

Vous voulez prendre ça comme ma liste de cadeaux au Père Noël aussi 🙂

Carrefour

Chez Carrefour, la déco se décline sur plusieurs thèmes, et ce que j’ai préféré c’est cette table bleu et or (alors que je ne jure que par le vert et rouge à Noël en principe).

J’dore le petit chien en porte couteaux !

Les décos de type scandinaves me donnent toujours envie de partir avec comme ce petit lutin :

Ou même ces jolis pots (comme si je n’en avais pas assez ….)

Dammann Frères : des thés pour Noël

Les thés de Dammann Frères, une jolie brochettes de nouveautés pour l’hiver dont ma préféré reste le thé Maison de famille. Je me vois très bien le boire au coin du feu.

POur faire un cadeau la jolie boite avec trois breuvages de Noël, le thé vert, le thé noir et le Roiboos parfume aux épices de Noël

Et avant Noël, l’incontournable calendrier de l’Avent qui me plait beaucoup par sa sobriété et son contenu.

La CFOC ou Compagnie Française de l’Orient et de la Chine

La CFOC propose de très très jolies choses, personnellement si vous voulez me faire un cadeaux il y a les tabourets que j’adore, mais qui n’ont rien avoir avec Noël je vous l’accorde, quoique en rouge….

et la vaisselle qui ils ont sortis pour Noël, de jolis bols argentés ou dorés et de photophores qui se déclinent en taille et couleurs différentes!

Fauchon

Chez Fauchon, je vous parlerais d’une gamme de produits à la truffe que j’ai pu goûter. Je ne parle pas de leur huile qui est très bonne mais deux produits que je n’aurais pas pensé associer à la truffe! Les noix de cajou sont tellement bonnes qu’il ne faut pas me laisser le pot devant moi !!! Déjà que j’adore ces noix mais parfumés à la truffe c’est extraordinaire!

Et le miel d’acacia à la truffe : un bonheur indescriptible. J’imagine ça avec un fromage à pâte cuite.

Bref je me suis régalée.

Boulangerie Paul

Je n’ai pas goûté à ces petites brioches mais je les ai trouvés tellement jolis que je voulais vous les montrer !

Yann Couvreur

Je n’ai pas goûté beaucoup de bûches cette année mais celle qui m’a marqué c’est la bûche Signature de Yann Couvreur. Une vanille bleue (je ne connaissais pas, il parait qu’elle est très rare et qu’elle vient de la Réunion!!) qui parfume la mousse légère associée à un biscuit moelleux pécan et un cœur au caramel salé. A tomber. D’ailleurs elle m’a vraiment marqué!

Ce qui ne gâche rien est qu’elle est vraiment très jolie. J’ai retrouvé ce Renard partout pendant la présentation.

20 novembre 2018/0 Commentaires/par Anna Miquel

Balades, Blog

Vimy Ridge – la crête de Vimy Guerre de 14-18

Vous connaissez la crête de Vimy ou Vimy Ridge comme l’appellent nos amis outre atlantique ? C’est un lieu de bataille de la première guerre mondiale situé entre Lens et Arras. En cette journée de commémoration du centenaire de la fin de la Grande Guerre, j’ai voulu partager avec vous des images et des impressions (très subjectives) d’une visite faite il y a quelques années et qui m’a beaucoup marqué.

J’ai visité ce lieu il y quelques années en compagnie d’une amie Canadienne, Wendy. Lors de son projet de voyage en France en décembre elle m’indique vouloir visiter Vimy Ridge près de Paris d’après ell. Une recherche sur Wikipédia me donne quelques infos puisque je n’en avais jamais entendu parler.

Wendy ajoute : « c’est la bataille qui a fait du Canada une nation à part entière et distincte de l’Angleterre dont elle dépendait à l’époque. C’est un événement qui est enseigné à tous les enfants au Canada. »

Donc nous y allons. Visiter le mémorial de Vimy qui honore les soldats Canadiens morts en France pendant la première guerre mondiale, L’ambiance et la météo était glauque à souhait. Nous étions parfaitement dans l’ambiance.

Le mémorial de Vimy Ridge:

Le terrain d’assise du mémorial ainsi que la centaine d’hectares qui l’entoure ont été donnés au Canada par la France en 1922, en signe de gratitude pour les sacrifices faits par plus de 66 000 Canadiens au cours de la Grande Guerre et notamment pour la victoire remportée par les troupes canadiennes en conquérant la crête de Vimy au cours du mois d’avril 1917 : le gouvernement français a accordé « au Gouvernement du Canada, gracieusement et pour toujours, le libre usage de la terre, exempte de toute forme de taxe ». C’est le ministère canadien des Anciens Combattants qui est chargé de la gestion du monument.

Source : Wikipédia

Les tranchées :

Puis visite des tranchés, pas loin du mémorial, avec un « centre d’interprétation », (pour ma part j’aurais dit un musée !) sur ce terrain qui est territoire Canadien et qui est animé entre autres par des étudiants Canadiens qui viennent travailler là quelques mois.

Nous avons commencé à faire le tour toutes seules, visiter les tranchées, où les sacs de sable ont été remplacés par des sacs de ciment.

Un simili labyrinthe encaissé. Personne pour nous déranger. J’ai du mal à imaginer des hommes dans ces tranchés et pourtant ils étaient nombreux. L’ennemi était à environ 30 mètres de là. A un jet de grenade.

Puis un guide nous propose d’aller visiter le tunnel sous les tranchés. Avec toutes les précautions sur le fait que ce soit sombre, humide et glissant.

Quand on rentre dans ce tunnel, la lumière est présente et toute à fait correcte. La guide nous propose de mettre l’éclairage à l’intensité de ce qu’elle fut pendant la guerre. Et là une petite lueur palote éclairant à peine remplace la lumière précédente. Cela nous mets bien dans le contexte. J’en ai encore des frissons.

Nous voyons des couloirs, luisants d’humidité, recouverts de mousse. Des petites alcôves / pièces / espaces (je ne sait pas comment les appeler) où les soldats pouvait se mettre à l’abri. Sachant que d’après ce que j’ai compris ils se mettaient rarement à l’abri. Ce tunnel était plutôt pour les officiers.

Dans un de ces espaces il y avait une feuille d’érable gravée. La guide nous indique que les soldats Canadiens en tant que soldats du Commonwealth avait le même uniforme que les Britanniques avec une feuille d’érable pour les distinguer.

Plus loin une « chambre » avec des lits. Cette chambre était réservé aux volontaires qui devait franchir les lignes pour porter des messages. Ils pouvait y dormir la nuit précédente. Sachant que pour la plus part d’entre eux c’était leur dernière nuit.

Lors de la bataille victorieuse du 9 avril 2017, les journaux ont parlé de la victoire Anglaise. Ce n’est que plus tard que le rôle des troupes Canadiennes a été reconnu.

Je vous recommande cette visite. J’ai essayé dans cet article de vous donner des informations mais le ressenti sur place est immense.

11 novembre 2018/0 Commentaires/par Anna Miquel

Blog, Bricolage et jardinage

Faire un compost en appartement !

Faire un compost en appartement c’est super facile. Il y a plusieurs solutions. Pour ceux qui ont un balcon ou une terrasse ou même pour ceux qui n’en ont pas.

J’avais lu sur le blog de Camille Labro qu’elle faisait son compost en appartement et même plus précisément dans son placard à balais! Elle parle (si j’ai bien compris) de ce genre de composteur :

Que l’on trouve chez City Worms ! Le prix indiqué (entre 79 et 99€) me paraissait un peu cher pour faire un test. Et n’ayant pas de placard à balais j’aurais du le mettre sur ma petite terrasse et je trouvais que cela prenait trop de place. Sans parler des lombrics pour lesquels je ne me sentais pas encore prête!

Ensuite je suis tombé sur le site de Semer à la folie ! Et bingo !

La solution qui me convenait. Du coup depuis le mois d’avril, j’ai mon composteur sur la terrasse. Composé d’un pot en plastique pour les plantes et deux soucoupes. L’une pour mettre en dessous et l’autre au dessus !

Mon composteur !!!

Comment démarrer le compost

Mettre un peu de terreau au fond, ajouter vos déchets ménager ou de vos pots de plantes. Recouvrir d’une fine couche de terreau et ainsi de suite.

Par la suite, maintenir le compost humide en arrosant de temps en temps. Mélanger régulièrement. Au début j’ajoutais un petit peu de terreau mais plus au bout de 2 mois.t

Que mettre dans son compost ?

Les règles et avis varient selon le type de compost que vous avez : jardin, lombricomposteur ou un tout simple comme moi !

Dans le cas des composts de jardins, à priori vous pouvez tout mettre, les peaux de bananes, les coquilles d’œufs, les produits animaliers (reste de viande ou de fromage) si vous n’avez pas peur des bestioles à 4 pattes qui viennent manger vos restes.

Dans le cas d’un lombricomposteur, il faut éviter les déchets issus de l’ail, oignons ou échalotes. Il parait que les vers n’aiment pas ça.

Dans le cas du mien, je mets les

déchets de la cuisine : épluchures diverses et variés,
le marc de café
les « déchets » de mes plantes en pots : feuilles et autres
je vide également la terre des pots ou les plantes ont mal finis !
les emballages en carton comme certaines boites d’œufs que je déchire en petits morceaux. En principe c’est marqué dessus quand ça peut passer au compost.

Ce que je ne mets pas :

ail oignon et échalotes : je n’ai pas de lombrics mais si jamais ils veulent venir, je ne veux pas les dissuader.
coquilles d’œufs : en principe comme cela ne se décompose pas c’est pour aérer le compost. Pas vraiment sur que ce soit nécessaire dans un si petit compost mais je veux bien votre avis la dessus!
Viande, fromage : les restes de produits animaliers ne risquent pas (trop) d’attirer des rats ou autres puis que je suis en étage mais je préfère éviter de prendre le risque. Par ailleurs si j’ai bien compris, ce sont ces déchets qui peuvent donner de mauvaises odeurs en décomposant.
peau d’agrumes et de bananes qui mettent trop de temps à se décomposer.
les feuilles de mes bambous ainsi que les petites branches. Il me semble que cela va mettre beaucoup de temps à décomposer donc j’évite.

Ce qu je pourrais faire : passer au mixer mes déchets pour que cela composte plus vite. Vous en pensez quoi ?

Depuis Avril, j’arrose de temps en temps, je remue bien et je continue d’ajouter des déchets. Au fond, j’ai du terreau, tout prêt. Je m’en sers pour rempoter des plantes ou ajouter dans les pots existants. Il s’échappe un liquide dans la soucoupe du dessous, je le récupère dans mon arrosoir. Je le dilue et j’arrose mes plantes avec régulièrement. Il parait que le thé de compost est un très bon engrais.

Bref, j’ai du compost et de l’engrais à peu de frais et je suis ravie. Il m’en faudrait presque un deuxième pour faire un roulement. Un pour vider mes déchets et un avec le compost déjà prêt. Mais je n’en suis pas encore là ! Et vous vous avez un composteur d’appartement si oui de quel type?

J’ai encore pleins de choses à apprendre sur les composteurs et si vous voulez échanger avec moi et d’autres sur le thème du développement durable, je serais aux journées portes ouvertes au Cookcoon. à partir de Dimanche

Ma Maison Humain responsable au Cookcoon le Dimanche 7/10 au Lundi 8/10 de 10h à 21h

9 rue Fromentin 75009 Paris

Plus d’info sur la page Facebook de l’événement

1 octobre 2018/6 Commentaires/par Anna Miquel

Blog, Bricolage et jardinage

Troc de plantes

Ce week end c’était troc de plantes. Cela fait 3 ans que je vais au troc de plantes organisé par MademoizelleZou et Les Galets Gris mais cela fait 10 ans qu’elles font ça avec des amies.

Le principe : un beau samedi après midi après le déjeuner on pointe sa fraise au lieu déterminé par avance, on amène des plants, des graines et des bricoles à grignoter.

Cette année, c’était dans le joli jardin des Galets Gris que tout le monde s’est réuni. J’y retrouve cet esprit du partage qui existe dans le monde des blogs culinaires. Non seulement ce sont des plantes qui sont partagés mais également tous les conseils autour des plantes, du jardinage en général. J’adore! Les discussion ont quand même beaucoup tourné autour des limaces qui envahissent ce coin d’Île de France. Ce qui me dépasse totalement, les limaces doivent avoir du mal à monter sur ma petite terrasse et je croise les doigts pour que ça continue !

Il y a des vivaces, des fruits, des légumes, des graminées … même de jeunes arbres. Un régal. On a envie de tout prendre.

D’ailleurs comme d’habitude je suis arrivée en disant que je ne prenais rien et que je n’étais que là pour de plaisir de bavarder mais …. je suis repartie avec des tomates, de la menthe citronnée (ça doit être bien pour le mojito je pense !) et des graines :

Des larmes de Job, le nom m’a tellement intriguée que je suis allée faire un tour sur le net… Cela s’appelle aussi l’herbe à chapelet et on peut en faire des bijoux !
des graines de Plante à huitre
et je n’ai pas pu résister aux nigelles bleues qui m’enchantent.

Reste plus qu’à m’occuper de tout cela et attendre patiemment l’année prochaine pour y retourner.

Un grand merci à MademoizelleZou et les Galets Gris pour leur organisation sans faille le jour du troc mais également pour tout le boulot qu’elle font avant le troc pour faire pousser ces petits plantes.

PS Les Galets Gris c’est aussi un blog de déco Vent de Terre et surtout une boutique en ligne où elle nous vends ses merveilles chinées à droite et à gauche. Pour MademoizelleZou son blog déco et jardin s’appelle Arrosoirs, pivoines et vielle tonnelle Vous y trouverez beaucoup de jolies photos de son jardin et de sa maison.

Pour les suivre sur Instagram : MademoizelleZou et Les Galets Gris

Je vous tiens au courant pour le prochain Troc de plantes qui aura lieu en mai 2019

Et si vous aimez les jardins c’est le moment d’aller à Jardin Jardin, cela ouvre aujourd’hui 31/5 jusqu’au dimanche 3 juin. De très jolies choses à voir. C’est au jardin des Tuileries

31 mai 2018/7 Commentaires/par Anna Miquel

Accessoirement cuisine, Balades

L’ail de la Drôme

A la fin du mois d’août j’ai eu le plaisir de visiter près de Valence des producteurs d’ail et de semences d’ail de la Drôme.

Raphael Reboul Président de l’Association des producteurs de plants certifiés d’ail et d’échalote et Stéphane Boutarin qui est Président de l’Association des producteurs d’ail de la Drôme (APAD) nous tout appris sur l’ail de la Drôme.

Cet ail de la Drôme qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée), garantie de qualité, a pleins d’atouts pour la santé sans parler de son goût fabuleux.

Il se plante en pleine terre (mais également sur vos balcons) dans une terre par trop humide (ou alors ajouter du sable). Il a besoin de soleil. Selon les variétés et le climat il peut se planter à partir de l’automne jusqu’au printemps. On plante les caïeux (qui sont les bulbes secondaires), la pointe vers le haut et à environ de 10 cm de distance. Pour cela il faut utiliser des plants d’ail qui ont été certifiés et garants par le Soc, en ce cas on est surs d’avoir des aulx de qualité et indemnes de maladies.

Pour obtenir ces plants certifiés la culture est faite dans des tunnels qui protègent des insectes pendant 3 ans puis en pleins champ. Tous les plants présentant des défauts sont impitoyablement éliminés. Ce processus dure 6 ans. Ensuite les plants sont vendus avec une étiquette qui prouve la certification.

Un long processus pour arriver à planter ces petites choses et à les cultiver sans soucis mais qui en vaut la peine.

Les variétés d’ail IGP cultivés dans la Drôme sont : L’ail blanc et l’ail rose. En plus de ces variétés il existe une « nouvelle » variété qui s’appelle l’ail Eléphant. Les caïeux sont énormes 🙂

Ensuite grâce à Fanny Boutarin et AilShake nous avons pu déguster de l’ail à toutes les sauces. De l’entrée au dessert!

Une tempura d’Ail éléphant et sa confiture d’ail

Salade verte et son sorbet basilic, coque de macaron à l’ail de la Drôme et vinaigrette à l’ail

Filet de caille et ravioles pochés avec son ail violet confit. Pain à l’ail IGP de la Drôme

Brownie à l’ail noir et glace à l’abricot

L’ail noir étant une préparation longue de l’ail pour qu’il devienne tout noir avec un léger goût de réglisse! Mais AilShake se prépare à en faire ….

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’ail de la Drôme :

Mes amis bloguers présents à cette journée ont publié de jolies recettes :

Les pickles d’ail au vin blanc

L’ajo blanco

L’ail confit à l’huile d’olive

Houmous à l’ail noir

Pâte d’ail

Tarte tatin d’ail éléphant

Poulet à l’ail

Pour ma part je me suis amusé à en mettre encore plus qu’avant, ce n’est pas peu dire! Mais ça va venir bientôt.

7 octobre 2017/2 Commentaires/par Anna Miquel

Bricolage et jardinage

Jardinage en appart !

Le jardinage en appart est un concept relativement récent pour moi. Cela fait maintenant 9 ans que je suis Paris et que j’ai quitté mon beau jardin d’Aix en Provence, mon petit potager et mes grands chênes.

Du coup, j’ai des plantes aux fenêtres, essentiellement du lierre et des géraniums rouges. Curieusement après pas mal de test c’est la seule chose qui survit aux absences estivales même si au printemps il y a pleins de fleurs de type crocus ou narcisses qui font leur apparition d’année en année.

A Noël les enfants m’ont offert un Lilo de Prêt à pousser ou comment faire pousser des choses en appartement sans se prendre la tête. Un système d’éclairage intégré, des graines dans des capsules et beaucoup d’eau. Et c’est miraculeux même quand on a pas les doigts verts. En quelques semaines j’avais mon thym, basilic et menthe qui poussaient merveilleusement bien.

Comme le Lilo prend peu de place, il est parfait pour être posé dans la cuisine sur le plan de travail mais vu le peu de plans de travail que j’ai préféré le mettre dans le salon. Au bout de 3 mois il est temps de replanter les plants dans des balconnières extérieures. Evidemment le basilic à l’époque (avril) n’a pas beaucoup aimé le changement. Mais maintenant (juillet) il a repris toute sa forme.

Les plants précédents ont été remplacés par des tournesols, des pétunias et du pourpier fleur.

Le deuxième effet bonus du Lilo est que cette lumière profite à toutes mes autres plantes que je pose à coté. Moi qui n’ai jamais réussi à garder un Poinsettia après Noël, cette année j’ai le plaisir de constater que mon petit Poinsettia se porte bien. De même pour le petit pot de bougainvillée que j’ai acheté comme on achète un joli bouquet de fleurs en se disant que cela va rester joli pendant une semaine. Finalement il est toujours aussi beau.

Et la lumière profite également à mon Lithops ou « plante caillou » ou même « pierre vivante » que j’ai découvert récemment. Je l’adore ma petite « plante caillou » qui à priori est de la famille des cactées

J’ai une seule chose à reprocher au Lilo, et c’est que la lumière est très blanche. J’ai essentiellement des lumières jaunes dans le salon. Cette lumière enlevait le coté chaleureux. Du coup je me suis servie de l’appli pour décaler les horaires de luminosité et le problème a été réglé 🙂

3 juillet 2017/0 Commentaires/par Anna Miquel

Balades, Suedoiseries

Stockholm en mai

Une petite semaine à Stockholm en mai pour voir la famille, les copains et se balader comme toujours.

Du coup je vous ai ramené quelques photos.

La paradis sur terre, une petite île à 40km de Stockholm. Le cabanon de mon oncle et ma tante. Ici c’est la vue de la fenêtre de la cuisine. On a presque envie de se proposer pour la corvée de vaisselle.

A Stockholm il y a de l’eau partout, il y a des bateaux et des mouettes. Le printemps était en train d’arriver et c’est la période où les bateaux commencent à quitter leur hivernage.

Sinon dans Stockholm on peut se balader facilement à pied ou même prendre des bateaux pour passer d’une île à l’autre

Quelques fois des ruelles de la vielle ville on aperçoit la mer….

…quelques fois non

La végétation est décalé par rapport à la France. Les feuilles étaient à peine sorties sur certains arbres. Les anémones de bois blanches annoncent le printemps

Les jonquilles fleurissent quand les chevreuils leur laissent la paix (cela me fascine à chaque fois de voir ces animaux en ville, et j’en ai vu presque tous les jours).

Les cabanons sont parfois de ce rouge de Falun que j’adore, comme ici sur l’île de Becksholm.

Il y a rarement des limites aux propriétés mais quand elles sont aussi jolies que ce mur, on leur pardonne

Evidemment pendant cette petite semaine j’ai également mangé, plusieurs pause café (fika) avec des bulle à la cardamome ou avec une variante aux amandes que je dois investiguer…

17 mai 2017/3 Commentaires/par Anna Miquel

Bricolage et jardinage

Une table basse faite maison!

Envie de changer ma table basse! Une envie qui m’a pris comme ça.

En fait je voulais utiliser des caisses de vin que j’ai récupéré à droite et à gauche (Merci Maman et merci Monoprix 🙂 )

En fouillant sur Pinterest j’ai vu pleins de choses intéressantes mais pas tout à fait ce que je voulais. Alors je suis partie sur l’idée d’utiliser les caisses en tiroirs. Je voulais des roulettes et je suis partie faire un tour chez Castorama et au BHV (les deux enseignes les plus pratiques vu que je suis dans Paris intra muros!)

Pour le coup je voulais un beau bois donc j’ai regardé directement les planches en chêne. Chers ( 59€ pour des planches en 95x50cm) mais belles au BHV. Après moult réflexions j’ai pris deux planches et une plus petite que j’ai fait couper pour les cotés. Le Monsieur qui était à la découpe m’a été de très bon conseil. Du coup au lieu de faire caisson avec les bords raccords, les planches verticales sont un peu moins larges (53cm au lieu de 55) et je les ai fixés à 1cm du bord.

Pour les roulettes, je voulais qu’elles soient « libres » ou pas fixes si vous préferez. Encore une fois c’est pas donné. 27€ la roulette.

Alors le chêne si vous ne le saviez pas, c’est un bois dur! Ma perceuse en a pété un foret!

Après avoir monté tout cela, vient le moment de protéger cette merveille. Là aussi j’ai été très bien conseillé. Je ne voulais ni cirer ni vernir, mais protéger quand même. Alors cela a donné un « bouche pores » applique au chiffon et deux couches d’une « huile-cire ».

Et l’huile a été appliqué au pinceau.

Ne pas toucher pendant au minimum 12h et faire attention pendant quelques jours…

Ensuite cela se nettoie très facilement. Un petit coup d’éponge humide et tout va bien. L’effet est légèrement satiné.

Même boulot pour les caisses de vin, et puis là je voulais des poignées pour les tiroirs! J’ai finalement trouvé mon bonheur au BHV (encore!!!) des petites lanières de cuir. Avec des vis trop longues bien entendu et ma scie qui refuse de les couper. Finalement je me suis fait aider et voilà depuis hier soir c’est terminé. Ma table à moi faite avec mes petites mains.

Et puis tant qu’à faire et avoir un atelier à la maison, j’ai utilisé les autres caisses pour faire une étagère près de la table de la salle à manger pour y mettre les petits choses dont on a besoin à table! J’ai traité toutes les caisses, et ajouté deux fond de caisses comme portes.

Vous remarquerez peut être les gamelles du chat 🙂

22 janvier 2017/5 Commentaires/par Anna Miquel

Carabistouilles

10 ans de blog !

10 ans de blog ! 10 à bloguer avec bonheur, plaisir (et intermittence). 10 ans de recettes, de bricoles, de tranches de vie et de coups de coeur.

Il y un peu plus de 10 ans j’arrivais à Aix en Provence en provenance de Rouen où j’avais passé 6 ans formidables. Je quittais pleins d’amis mais j’allais m’en faire pleins de nouveaux. Les premiers blogs de cuisine avaient commencé depuis 2 ans environ. Je faisais la découverte de ce monde virtuel mais tellement attachant. Chaque blog avait sa particularité et sa personnalité. Derrières ces blogs, des personnes avec une volonté de partage. Du coup, j’ai eu envie de me lancer (un peu poussé par Luolan!) et ce fut chose faite le 16 mai 2006 sous ce pseudo qui m’avait déjà tant servi sur les forums.

Ensuite la vie a continué son cours, un déménagement vers Paris en 2008. La vie familiale qui évolue mais le chat est toujours là!

J’ai eu la chance de rencontrer beaucoup de ces personnes virtuelles et j’ai forgé de belles amitiés avec ces ces inconnus rencontrés en ligne.

Pas de nostalgie dans mes propos, juste un petit retour en arrière sur ces 10 ans.

Merci à vous tous d’avoir été là, pour me lire, me rencontrer, me faire rire et partager vos moments. 10 belles années et pourvu que cela dure!

16 mai 2016/5 Commentaires/par Anna Miquel

Balades, Suedoiseries

J’aime Stockholm en mars (1ere partie)

Stockholm : un week end prolongé en cette fin de mois de mars quand les jours rallongent et que cela se voit, c’est un bonheur.

Une visite chez la famille à Stockholm et dans l’archipel le week end de Paques, un week end gourmand, affectueux et ensoleillé. Mais que demander de plus ?

Voici quelques photos de ce paradis sur terre, même si le printemps n’est pas encore arrivé et que la campagne est grise, la couleur est dans toutes les maisons. En Suède pour remplacer les fleurs qui ne sont pas encore arrivées on accroche des plumes colorés aux branches.

On trouve des branches déjà décoré sur les marchés ou bien on accroche soi même des plumes sur des branches du jardin.

En même temps les perce neige pointent quand même le bout de leur nez qu’il y ait de la neige où pas!

Et certains préfèrent de jolies plumes peu colorés pour décorer leur porte!

Nous avons filé directement dans le cabanon (stuga) de mon oncle et ma tante pour fêter Pâques. Harengs et saumon avec aquavit et bière était au menu comme d’hab! A pâques on décore les oeufs mais dans ma famille on le fait avec des feutres à table avant de manger .

On a bien rigolé et vous remarquerez qu’il faisait un temps magnifique. Nous en avons profité pour manger dehors!

Le cabanon est situé sur une île à 40km de Stockholm vers l’est. Près de Stavsnäs d’où partent beaucoup de bateaux pour les îles et entre autres l’île de Sandhamn. Si vous avez lu les les polars de Viveka Sten, ils se passent tous à Sandhamn!

La vue de la cuisine du cabanon reste pour moi exceptionnelle.

La mer au fond des bois. J’adore. Quand on va se baigner sur les rochers, après 5mn de marche on arrive là :

Et puis sur le rocher d’où on saute dans l’eau quand on est courageux!

Vu qu’il y avait encore de la glace dans certains coins je peux vous garantir que nous nous sommes pas baignés.

Ensuite notre balade nous a amenés dans le bois au bord d’une plage et là nous avons la confirmation qu’il ne faisait pas bon se baigner!

J’adore les petites maisons qui donnent sur cette plage!

Le long de la balade il y avait d’autres jolis maison! Quand je gagnerai au Loto je m’en achèterais une 🙂

La cabanon « chambre d’amis »

Voilà pour les deux premiers jours dans l’archipel, mon paradis à moi! La suite c’est Stockholm.

8 avril 2016/2 Commentaires/par Anna Miquel

Balades, Suedoiseries

J’aime Stockholm en mars (2eme partie)

La suite de notre périple de Stockholm en mars s’est déroulé dans la capitale elle même. Là encore nous avons bien mangé, et nous avons marché des kilomètres.

Cela étant dit Stockholm n’est pas très grand et cela vaut la peine de marcher pour apprécier. Nous avons été faire un tour au musée Photographique (Fotografiska) situé sur Södermalm, avec de très belles expos. Deux d’entre elles ont particulièrement attiré mon attention. la première de Erik Johansson : « Imagine : create reality ». Elle était programmé jusqu’au 10 avril…

Erik Johansson Imagine

Ces photos sont des copies d’écran du site du musée!

La deuxième expo s’appelle Ikoner et les créateurs expliquent « Nous croyons en le droit de chacun de trouver et prendre sa place dans la société ».

La vidéo est en Suédois mais les images montrent bien l’idée que chacun peut être beau, de faire un lien entre l’histoire, les contes de fées ou autres personnages reconnaissables. Cette exposition comprend 21 portraits intitulés la Diva, la star de cinéma, le super héro, la sainte, les amoureux, le roi, la première ministre…. Je vous mets juste un exemple mais allez regarder ces portraits. Ils sont magnifiques. Cette expo a démarré le 21 mars lors de la journée de Downs (21 pour le chromosome 21) et continue jusqu’au 5 juin.

Sinon Stockholm quand il fait beau c’est le paradis! Et d’ailleurs les gens se précipitent dehors pour prendre un brin de soleil. Les terrasses des cafés sont bondés et les parcs aussi.

A Gamla Stan (vieille ville) on trouve de jolies ruelles et de magnifiques portes

Une de mes vues préférées de Stockholm même si les grues ne sont pas du plus joli effet!

Dans une boutique j’ai eu le plaisir de voir cette déco, vous comprendrez qu’elle ai attiré mon oeil :

Et si je retournais à Stockholm cet été…..

4 avril 2016/0 Commentaires/par Anna Miquel

Balades

Paris je t’aime

Paris je t’aime et encore plus ces derniers temps.

Je suis d’une tristesse infinie quand je pense aux événements de ces derniers jours et à tous ceux qui ont perdu un proche. Ces attaques sur Paris, sur les Parisiens et sur tous les Français me serrent le cœur. J’ai peur pour ma famille et mes amis. Mais la vie continue et il va falloir surmonter cette peur.

Dans mes balades dans Paris j’ai emmagasiné beaucoup de photos de Paris. En voici quelques unes.

15 novembre 2015/0 Commentaires/par Anna Miquel

Balades, Plats complets, Salé, Soupes

Slovénie : Soupe Jota ou comment faire un repas avec une soupe

La soupe Jota est ce que l’on appelle une soupe repas, un plat unique qui permet de se donner chaud et tenir le coup pendant le boulot toute l’après midi.

Nous avons goûté à cette soupe à la ferme auberge Fagganeli (site en Italien et en Slovène) dans la ville de Miren relativement près de la frontière Italienne. Il font pleins de produits dérivés du cochon, des jambons, des saucissons, leur propre vin et leur pain. Nous avons été accueilli par Margerita qui ouvre l’auberge les week ends ou bien à la demande.

Après la charcuterie de l’entrée avec un peu de fromage de Tolminc bien sur, nous avons attaqué cette soupe Jota odorante et délicieuse accompagnée de saucisses maison. Le dessert était à base de pommes, c’était délicieux mais Margerita n’a pas voulu nous donner sa recette 😉 Le tout accompagné de vins rouge et blanc maison et le jus de pommes d’un voisin.

Pour ma part j’ai voulu faire cette soupe pour le dîner, donc j’ai mis moins de viande et pas de haricots. J’ai également pas servi de saucisses avec. Bref, j’ai pas mal changé la recette Je vous mets ma version d’abord puis la recette de Margerita après.

Ingrédients pour 5 personnes

400gr de choucroute cuite
500gr de pommes de terre à purée
200gr de lard coupé en lardons
150gr de jarret cuit

Eplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en morceaux de taille équivalente. Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide qui recouvre juste les pommes de terre. Ajouter dans la casserole les lardons et le jarret coupé en morceaux. Laisser cure jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites (environ 20 à 25mn). La pomme de terre doit facilement s’écraser sous une fourchette.

Pendant ce temps mettre la choucroute à chauffer doucement dans une autre casserole. Comme je l’ai prise déjà cuite, il n’est pas nécessaire de la faire cuire.

Quand les pommes de terre sont cuites, Ne pas les égoutter mais les prendre avec un écumoire et dans un bol les écraser ou bien avec une fourchette ou bien un écrase-pommes de terre. Les ajouter à la choucroute. Avec l’écumoire récupérer tous les lardons et bouts de viande et les ajouter au mélange choucroute/pommes de terre. Ensuite ajouter l’eau de cuisson des pommes de terre. Mais juste ce qu’il faut pour avoir une consistance un peu épaisse.

Servir chaud avec du pain.

Pour ma part je n’ai pas salé car j’avais choisi du lard salé dés le départ. Le poivre peut être ajouté au moment du service. Comme ma famille aime bien la choucroute, cela a plu à tout le monde. A refaire

Recette de Margerita pour 8 personnes :

500gr de choucroute crue
1kg de pommes de terre
entre 300gr et 500gr de pancetta coupé en petits morceaux
entre 300gr et 500gr de travers de porcs fumés sdésossés et coupés en petits morceaux
500gr de haricots blancs cuits
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de farine

Faire cuire séparément la choucroute et les pommes de terre épluchés . Ajouter aux pommes de terre la pancetta et la viande des travers. Quand les pommes de terre sont cuites les écraser et les ajouter au chou. Ajouter la viande cuite.

Dans une casserole à part faire un roux avec de l’huile et de la farine et diluer avec l’eau de cuisson des pommes de terre. Ajouter au mélange chou – pommes de terre et viande. Ajouter les haricots blancs cuits et servir.

Servir très chaud avec des saucisses à coté.

Les saucisses que nous avons mangés n’était pas fumés, je pense que ce qui s’en rapproche le plus ce sont les saucisses de Toulouse.

Comme toutes les recettes de famille, chacun a sa version. Celle ci est celle de Margerita retranscrite après traduction. Cela reste assez difficile 🙂

Du coup je suis allé regardé sur le web et j’ai trouvé cette recette qui me plait bien aussi : http://www.ambafrance-si.org/Recette-du-mois-Jota-soupe-repas et là ils utilisent du porc fumé! Je pense que je vais la refaire avec de la Montbeliard un de ces jours….

Et l’orthographe de la soupe Jota change selon les gens, les pays et les envies : Jota, Yota et même Iota….. au cas ou vous chercheriez des variantes

Ferme Fagganelli :