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Dragon le logiciel reconnaissance vocale

A l’occasion du nouvel an Chinois Dragon m’a proposé de tester son logiciel Dragon Naturally Speaking.

C’est un logiciel de reconnaissance vocale qui permet de dicter ce que l’on veut écrire .  Après une installation rapide et la création d’un profil utilisateur c’est-à-dire une dictée pour que Dragon reconnaisse ma voix et ma manière de parler. On a l’impression de perdre son temps mais c’est un passage obligé pour la suite. Puis  j’ai pu commencer à m’en servir dans différents logiciels par exemple écrire sur Twitter ou des statuts Facebook ou même dans mon interface de WordPress. D’ailleurs, je m’en sers pour écrire cet article. C’est très pratique cela permet organiser ses idées sans avoir à se concentrer sur son clavier. Quoique dans mon cas tapoter sur le clavier m’aide à organiser mes idées.

Je viens même de passer à la ligne en lui disant « passe à la ligne » (là je l’ai écrit sinon il repassait à la ligne 😉 ). Il faut quelque fois repasser par le texte pour ajouter des virgules ou ajuster des accords mais dans l’ensemble ce logiciel me satisfait.

J’ai posé la question autour de moi et plusieurs personnes de mon entourage se servent de Dragon. Que ce soit au travail ou parmi mes amis. L’un d’entre eux s’en sert quand il a des longs articles à écrire et il préfère travailler debout, le casque aux oreilles mais pas devant son clavier. Pour un autre c’est sa fille s’en sert, elle a des soucis de dyslexie et Dragon lui permet d’écrire correctement ses devoirs à rendre au lycée, dans son cas Dragon lui sauve la mise pour sa scolarité. Une amie s’en sert pour recopier des textes, quand elle ne peut pas faire des copier-coller.  Il existe pleins d’utilisations pour Dragon, à chacun de trouver la sienne….

Vous vous en serviriez pour quoi?

Existe pour Mac et pour PC. Il y a également une version Pour Smartphone, du moins pour le IPhone qui permet de prendre des notes vocales et les retranscrire…

Dragon pour PC : 149€

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Fleur de Caviar de Petrossian

J’ai eu la très grande chance la semaine dernière de passer un moment dans la boutique Petrossian de l’avenue de Latour-Maubourg en compagnie de Madame Petrossian et de Mathieu S.

Une invitation à découvrir leur produit : Fleur de Caviar dont j’avais entendu tellement de bien chez Anne  et Dorian ici et là.  Madame Petrossian m’accueilli avec tant de gentillesse que je me suis tout de suite sentie à l’aise dans ce monument de la gastronomie.

Il était évident pour elle que je devais goûter du caviar frais avant de goûter la Fleur de Caviar pour me mettre le goût du caviar en bouche. Après un essai de Alverta (esturgeon blanc d’Amerique) et du Baeri (esturgeon d’origine Russe mais élevé en Gironde) j’ai pu essayer la Fleur de Caviar! Évidemment très différent du caviar frais que ce soit en goût ou surtout en consistance mais une très belle découverte. Ce sont des œufs d’esturgeon séchés  utilisés dans un moulin type moulin à poivre que l’on peut utiliser pour agrémenter ce que l’on veut comme un condiment. Sur des toasts de tarama par exemple comme j’ai pu le faire ce jour là. Un vrai régal ce Tarama d’ailleurs, fait maison of course! Léger et pas trop fumé, vu sa couleur sans colorants un goût long en bouche sans amertume). Goûté avec et sans la Fleur de caviar. D’abord sans; un gout long du tarama avec un petit « kick » à la fin mais pas d’amertume et très fin. Ensuite avec la Fleur de Caviar, déjà la consistance a changé puisque avec les graines séchés on a un léger craquant et le gout rajoute au gout du tarama sans vraiment que j’arrive à l’expliquer…

Evidemment comme un condiment on peut s’en servir dans plusieurs plats : dans un risotto, une purée ou avec du saumon fumé.

D’ailleurs c’est ce que j’ai fait…. La suite de ma sortie Petrossian fut passé à parler de saumon fumé d’ailleurs, un saumon préparé avec beaucoup de soin.  Strictement contrôlé surtout pour l’alimentation il est ensuite fumé et salé (au gros sel et pas du sel liquide comme le feraient d’autres) . Puis palpé pour vérifier jusqu’où le sel à pénètré, ensuite au repos avant commercialisation. Là j’ai eu droit au decroutage du saumon. Il arrive entier à la boutique, enfin presque puisqu’il arrive sous la forme d’un demi saumon sans tête mais avec la queue et il faut procéder à la découpe de tous les morceaux qui ne sont pas mangeable. Je vous mets les photos de cette étape:

 

Saumon tel qu’il est reçu à la boutique

Enlèvement des bords

Et de l’autre coté

Après avoir enlevé les arrêtes avec une pince

Et enfin la découpe des tranches, fines, grandes

N’est pas?

Les clients n’ont pas arrêter de défiler dans la boutique pendant tout le temps où j’étais là, Madame Petrossian répondait aux demandes des clients puis reprenait notre conversation là ou l’avait laissé sans l’ombre d’une hésitation. Pendant ce temps c’était Mathieu qui me donnait tout un tas d’autres explications sur les nouveaux produits Petrossian à base de caviar, le PapierRusse, les feuilles de caviar préssés pour faire de luxueux makis. Le Caviar cube  petits cubes pour apéritif par exemple, fabriqué à partir de caviar préssé, etc….

Le soir même nous avons donc eu la chance de pouvoir avoir sur notre table du salon fumé et de blinis. Comme mes ados meurent tout le temps de faim,j’ai fait également cuire des petites pommes de terre à l’eau. Faut bien les nourrir ces petits. Je récapitule, saumon fumé, blinis, petites pommes de terre, une bonne crème fraîche épaisse et pour couronner le tout la Fleur de Caviar. Le saumon était magnifique seul ou avec la Fleur de Caviar, les blinis moelleux à souhait et l’association pommes de terre, crème et fleur de caviar une merveille. Bref, comme dirait l’autre, un dîner somptueux avec des produits extraordinaires.

 

Évidemment le caviar reste une denrée extrêmement chère mais de temps en temps il faudrait pouvoir se faire une petite folie!

Je voudrais particulièrement remercier Madame Petrossian pour sa gentillesse et toutes ses explications passionnantes ainsi que Mathieu pour son invitation à un voyage extraordinaire.

Fleur de Caviar : Moulin de 30gr 54€ en vente à la boutique ou sur le site http://www.petrossian.fr

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Les mousses au chocolat Bonne Maman

Quelques jours avant Noël, le père Noël Bonne Maman m’a fait livrer une magnifique hotte remplie de mousses au chocolat.  Des mousses au chocolat noir et des mousses au chocolat au lait. Vous imaginez la joie de ma tribu.

Evidemment le frigo était plus que plein juste avant les festivités, les mousses ont donc pris place sur le balcon mais pas longtemps je vous rassure. Je dois dire que c’était limite pas raisonnable avec toutes les autres bonnes choses que nous avions sur la table mais il était très difficile d’y résister. Personnellement comme je préfère le chocolat noir, je me suis concentré sur les mousses au chocolat noir mais les autres membres de ma tribu n’ont pas fait les difficiles et ont autant aimé celle au lait. Un dessert léger (ou du moins qui parait léger) et vraiment très bon.

En plus la hotte nous a servi à ranger les cadeaux pour l’heure fatidique de 18h le 24 décembre.

 

 

Merci Bonne Maman!

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Chasse au trésor Top Chef du 27/01 au 29/01 (Indice inside!)

A l’occasion du lancement de la troisième saison de TOP CHEF, M6 organise une chasse au trésor sur les réseaux sociaux et dans les rues de Paris du 27 au 29 janvier 2012 !

Six couteaux d’argent, sous la forme de QR Codes seront cachés dans Paris :  2 QR Codes seront à découvrir chaque jour pendant 3 jours.

Les plus rapides gagneront des dîners gastronomiques au restaurant éphémère TOP CHEF l’Alcazar,  préparés par les anciens candidats ; un tirage au sort sera organisé pour les retardataires arrivés sur les lieux.

L’ensemble des indices et des emplacements choisis stimuleront les sens et les papilles !
Comme en cuisine, il faudra s’armer de ténacité pour résoudre les énigmes postées sur les différents réseaux sociaux de l’émission TOP CHEF pour découvrir ces fameux QR codes.

Il existe une fan page Top Chef a été crée avec un onglet dédié  et dévoilera des indices quotidiennement.

Inscrivez-vous vite à l’évènement et tenez-vous prêts !

Sur Twitter  des indices supplémentaires seront postés sur le compte Twitter. Il faudra suivre le compte @M6lachaine (#Jeu_TopChef) pour mettre toutes les chances de son côté !

Comme je vous l’indiquait dans le titre j’ai un indice à vous proposer pour commencer cette chasse au trésor et arriver le premier demain.

Le 1er couteau d’argent est attiré par un lieu très « Top Chef ». Saurez-vous déchiffrer l’emblème de ce lieu étoilé ? 

Allez bonne chance!

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Concours Carte Noire

Vous aimez le café! Vous aimez les recettes à base de café? Si oui ce concours est pour vous. Carte Noire vous propose d’imaginer sa prochaine recette Désir&Moi à base de café. Le concours se passe en plusieurs étapes. Vous me proposez une recette à base de café, je choisirais celles que je préfères (3 au maximum). Je les transmets à Carte Noire qui choisira parmi toutes les recettes proposés par les bloggeurs participants celle qui sera la gagnante et dont la recette sera filmé en vidéo pour rejoindre les recettes déjà filmés de la sage gourmande Désir&Moi.

Voici celles qui ont déjà été faites, elles sont magnifiques, je vous en mets une, cliquez sur les liens pour les autres :

Macarons croquants, café‑chocolat blanc


Ça fait envie non?

Alors si vous êtes tentés, vous avez jusqu’au 24 janvier pour me proposer votre recettes et aller « Liker » la page Facebook de Carte Noire. Les trois recettes que je sélectionnerais gagneront 1 duo de verres Latte Macchiato et du café Carte Noire, le gagnant du concours gagnera 1 machine Tassimo avec des dosettes Carte Noire.

PS Si un des bloggeurs que je sélectionne gagne le grand prix moi aussi je gagne une Tassimo alors allez y….

PS 2 Ma participation à moi aurait pu être ce gâteau café-cardamome 

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Jeu de la Sainte Lucie : Kanelbullar et lussekatter

Suite et fin du jeu des Lussekatter et des kanelbullar organisé par Pascale de Snapulk et Pia de La Cocinera Loca et moi -même. Pascale a eu la gentillesse de faire une récap et toutes les infos sont sur son blog ….

 

Pleins de participations aussi intéressantes que appétissantes. Merci à tous d’avoir joué le jeu.

 

 

Enjoy

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Heinz Ketchup Primeur et une balade chez Alain Passard

A l’occasion de la sortie de son tout nouveau Ketchup Primeurs, Heinz nous a invité  à visiter le potager de Alain Passard près du Mans!

Une journée à la découverte des légumes anciens et moins anciens, pour parler légumes, manger des légumes et encore parler de légumes.

Ce ketchup se distingues de ses petits frères par le fait qu’il est mis en bouteille immédiatement après la récolte (48h max) à la fin de l’été quand les fruits sont gorgés de soleil. Son gout plus fruité et moins sucré change du Heinz classique et conviendra au personnes qui sont à la recherche d’un condiment plus goûteux. Par contre là où il ne se distingue pas des autres ketchup c’est qu’il est comme toujours fabriqué à base de tomates non OGM et soigneusement sélectionnés par Heinz.

On le trouve dans tous magasin bien achalandé (entre autres dans mon Monop) depuis le mois d’octobre. La contrepartie du Primeur est qu’il est à garder impérativement au frigo après ouverture et sa date de péremption est de 9 mois. Cela étant dit notre bouteille n’aura pas tenu 9 mois. Les enfants qui sont fans de Ketchup ont adoré cette version et elle n’a pas fait long feu, nous avons tous apprécié le gout plus prononcé de tomates. La bouteille est facilement reconnaissable avec son look vintage qui reprend le design des bouteilles du XXème siècle.

 

Après cette introduction sur le Ketchup Primeur de Heinz, je peux passer tout naturellement à la visite du potager de Passard. Nous avons fait la visite avec Sylvain, jardinier de son état qui a crée le potager depuis quelques années, les allées sont larges et permettent aux chevaux de passer. Quelques chiffres, il y a entre 1800 à 2000 plants de tomates par an et entre 60 à 75 variétés différentes. Quant aux variétés tout confondus (fleurs, légumes, et fruits) c’est entre 400 et 500 variétés différentes qui sont cultivés et pratiquement que pour le restaurant de l’Arpège. Quelques paniers peuvent s’acheter au restaurant et une partie de la production va directement dans des centrales d’achat.

Ensuite nous sommes passés au repas sous un magnolia immense qui nous protégeait du soleil encore fort en ce mois de septembre. Un déjeuner composé d’une suite de petites bouchés de légumes préparé par Alain Passard et son équipe dans sa minuscule cuisine.

Une farandole de saveurs et de couleurs qui m’ont enchanté le palais et les yeux.  Mesclun de salade et de radis, tomates greenmeat, radis red meat, radis green meat, gaspacho de tomates avec du caviar d’aubergines, deux plats d’agneau avec des échalotes confites (douces mais douces….) et avec de la fleur de thym, une boule chantilly au ketchup sur un autre gaspacho, une tarte aux pommes aux dragées à se rouler par terre. Un festin!

Merci beaucoup à toute l’équipe de Heinz pour l’organisation de cette journée, et à Alain Passard pour son accueil.

Liens Heinz, page Facebook de Heinz, restaurant l’Arpège

La plupart des photos ont étés prises avc mon téléphone mais dans la masse se sont perdus des photos de JuliaChou et merci également à Mamina pour la photo avec le Chef.

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Journée à Sens avec White and Brown

Une magnifique journée à Sens sous le soleil avec White and Brown sur le thème de la Coquille St Jacques. Nous avons commencé avec la visite du Marché couvert de Sens que je vous recommande (Lundi et Vendredi) avec comme guide Patrick Gautier, chef deux étoiles de La Madeleine.  Ensuite nous avons regagné l’atelier de cuisine de White and Brown ou nous avons passé quelques heures à préparer des coquilles St Jacques sous toutes leurs formes avant de les déguster… Nous en avons profité pour découvrir les produits de la gamme White and Brown, petit électroménager de cuisine of course! Nous avons même testé un appareil tellement nouveau que je ne peux pas vous en parler mais j’espère que j’aurais l’occasion de le faire.

Donc farandole de St Jacques, à la coque avec une brunoise de légumes d’automne, cuites à la coquille avec un beurre noisette, en galettes avec du blanc de poireaux et des truffes de bourgognes, Contisée à la saucisse de Morteau avec son embeurré de chou, et rôtie avec son foie gras poêlé pour vous citer mes préférés.

De belles recettes pour les fêtes! Merci à Cécile pour cette journée très instructive et agréable.

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Huîtres Marennes Oléron : Clairement uniques

Huîtres Marennes Oléron

Encore un épisode de « vis ma vie passionnante de bloggeuse culinaire »! Une récente  visite à Marennes Oléron qui m’a enchanté les yeux et les papilles. Entre la balade en bateau pour aller voir un parc d’élevage, la balade sur la plage, le picnic au soleil toujours sur le bateau, les explications sur les huîtres Marennes Oléron, la visite d’une exploitation avec ses claires et pour couronner le tout un survol en hélicoptère de l’Ile d’Oléron, des claires et de Fort Boyard, ce fût une journée mémorable. Tout cela en excellente compagnie, puisque nous étions une dizaine de bloggeurs. C’était presque comme une colonie de vacances, entre les chansons dans le train, les blagues de potaches et les courses sur la plage.

 

Tout d’abord pour situer nous étions dans ce coin là, prés de Rochefort, à une cinquantaine de km au sud de La Rochelle :

Huîtres Marennes Oléron

 

Quelques explications sur l’élevage des huîtres dans la région peut être nécessaire. Tout d’abord les huîtres se reproduisent en été à partir de 3 ans. Les larves sont fixent sur des collecteurs placés dans les parcs à huîtres par les ostréiculteurs et deviennent de jeunes huîtres appelées des « naissains ».

 Huîtres Marennes Oléron

Entre 18 et 24 mois, lorsqu’elles atteignent une taille de 3 à 4cm, les huîtres sont détachées de leurs collecteurs, c’est le « détroquage ».

Une fois détroquées les huîtres sont placés dans des poches grillagés, puis déposés sur des tables métalliques dans les parc d »élevage en pleine mer. Elles y restent deux ans. Durant cette phase les huîtres sont déplacées de parc en parc pour profiter des effets des différents courants.

Huîtres Marennes Oléron

Huîtres Marennes Oléron

Ensuite arrive l’étape de l’affinage en claires qui donne l’appellation Marennes Oléron. Les claires sont des bassins peu profond creusés initialement pour la récolte de sel. L’eau s’y renouvelle au rythme des marées.

Huîtres Marennes Oléron

 

Si on zoome sur St Pierre d’Oléron, on voit les claires qui dominent l’image. Juste pour vous donner une idée de la quantité de claires qu’il y a dans le coin. Une vraie mozaïque!

Huîtres Marennes Oléron

Les huîtres sont sélectionnées selon des critères bien précis. Selon les variétés, les huîtres sont élevées en claires (Pousse en claire)  pendant au moins 4  mois ou affinées en claires (Fines de Claire, Spéciales de Claires) pendant au moins 28 jours.

Et enfin, l’étape de finition qui consiste à placer les huîtres dans des bassins de dégorgeoires où elles filtrent une eau décantée éliminant ainsi les résidus de vase et de sable éventuellement resté dans les coquilles. Les huîtres sont une dernière fois lavés à l’eau de mer et conditionnées pour la vente.

Les 4 sortes d’huitres différentes avec l’appellation Marennes Oléron sont donc :

La fine de claire, peu charnue :

Huîtres Marennes Oléron

La Fine de claire Verte qui filtre dans les claires une micro-algue, la navicule bleue et en retient le pigment pour avoir cette magnifique couleur verte:

Huîtres Marennes Oléron

La Spéciale de Claire, sélectionné pour sa forme régulière :

Huîtres Marennes Oléron

La Pousse en Claire, huître haut de gamme et donc plus difficile à trouver :

Huîtres Marennes Oléron

 

 

La dégustation sur le bateau était parlante, goûtant les huîtres dans l’ordre ci dessus, il faut bien dire qu’il n’y a pas photo. Alors que j’étais une fan des petites fines de claires vertes, je suis devenue une inconditionnelle des spéciales et des Pousses claires, mais les goûts et les couleurs ne se discutant pas, je vous conseille d’aller voir vous même. Et en plus c’est le bon moment pour en profiter, elles sont délicieuses en ce moment et les ostréiculteurs sont dans les starting blocks pour que vos tables des fêtes soient approvisionnés.

Quelques photos de plus pour cette journée fabuleuse qui m’a laissé comme une impression de vacances.

 Huîtres Marennes Oléron

Huîtres Marennes Oléron

Merci à Alexia et au Groupement qualité Huîtres Marennes Oléron pour cette journée (et les 4 photos des huîtres)

Merci également à Gérard Raybaud  pour son article dans Le Littoral. (Vous pouvez cliquer dessus pour le voir en plus grand).

Huîtres Marennes Oléron

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Moelleux à la pralinoise ou Samsung Les Nouvelles invitations (dernière)

Suite et dernier épisode de la saga Samsung Les Nouvelles Invitations, j’ai repris la recette de Carin qui lui a permis de passer en finale (et de gagner !!!). C’était ma recette préféré de la soirée des demi finales. Toute simple mais tellement goûteuse. Evidemment je n’ai pas pu faire exactement comme elle, j’ai un tout petit peu modifié les épices. Elle avait fait  sa compote de pomme avec de la cannelle, et j’ai donc rajouté comme à mon habitude de la cardamone et du gingembre. On ne se refait pas!

J’ai donc repris texto sa recette avec mes modifs entre parenthèses.

 

Ingrédients :

Pour les moelleux

  • 160gr de pralinoise
  • 100gr de beurre doux
  • 3 gros oeufs  c’est à dire 150gr net sans les coquilles
  • 100 gr de sucre de canne (que j’ai remplacé par de la cassonade)
  • 60gr de farine T45 (remplacé par de la T55)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation des moelleux

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre la pralinoise et le beurre ensemble au micro-ondes. Dans un récipient, mélanger à l’aide d’un fouet les oeufs et le sucre. Verser le mélange beurre-pralinoise dans le mélange oeufs-sucre, ajouter le sel, la farine et la levure et mélanger.

Verser dans des moules individuels, si ils ne sont pas en silicone, beurrer les moules.

Enfourner et laisser cuire 25 mn. Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter (j’utilise des cure-dents!!!!). Laisser refroidir.

 

Pour la compote

  • 500gr de pommes
  • 500gr de poires
  • 60gr de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café  de cardamone en poudre
  • 1/4 de cuillère à café  de cannelle en poudre
  • le jus d’1/2 citron
  • 100gr d’eau environ

Préparation

Eplucher les pommes et les poires, les couper en petits morceaux. Dans une casserole, verser l’eau et les pommes et les épices, faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajouter les poires, laisser cuire toujours à feu doux environ 10mn. Quand la compote a la consistance voulue retirer du feu  puis y ajouter le jus de citron et les épices (je les avais déjà ajouté en début de cuisson). Mélanger et répartir dans des coupelles.

Pour la sauce

  • 80gr de pralinoise
  • 40gr de crème liquide (je n’avais que de la crème épaisse et ça va très bien en chauffant très doucement)
  • 1petite noisette de beurre

Préparation

Faire fondre la pralinoise additionné de crème au micro onde (2x15secondes)

Ajouter le beurre, bien mélanger et répartir par exemple dans des petites cuillères chinoises en porcelaine.

 

C’était donc un peu différent de celui de Carin mais toujours aussi bon. Le moelleux était très moelleux et la compote riche en goûts.

Merci Carin pour cette recette.

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Nouvelles Invitations Samsung (Part III)

Dernière soirée de l’évenement Nouvelles Invitations par Samsung pour la finale de l’épreuve au Laboratoire.

 

Le but de cette soirée était de départager Carine et Ludovic qui avait gagné la demi finale dont je vous ai parlé ici.

Ils devaient cette fois ci préparer une recette d’entrée pour une centaine de personnes avec l’aide de Grégory Cuilleron et sa brigade. Ils nous ont préparé, pour Carine un clafoutis au boudin, pommes et châtaignes et pour Ludovic  un rouleau de printemps saumon, pomelo, roquette. Ensuite nous avons eu droit à des petites bouchées surprises de Eric Frechon tels que sa surprie de crevette en brick (un régal de saveurs et de croustillant).

Nous avons donc passé la soirée à déguster toutes ce merveilles puis l’heure du vote est arrivé.

 

Tous les jurés Ambassadeurs Samsung étaient là : Eric Frechon, Pascale Weeks et Louise Denisot ainsi que les jurés bloggeurs : Dorian, Pascale, Nadia, Elise, Emilie, Cielo et moi même.

Mais il y avait aussi une foule d’invités, nous étions prés d’une centaine à déguster et à voter pour la recette qui nous a la plus plu.

 

Et c’est Carine qui a gagné, cela étant dit Ludovic n’ayant pas démérité, finalement  nous avons finalement eu droit à deux gagnants et à deux futurs Ambassadeurs Samsung. Bravo à eux deux.

 

Je vous mets la vidéo de la deuxième étape

et de la finale !

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Girl Geek Party n°5

Encore une formidable soirée organisé de main de maître par Sandrine Camus de Gamon Girls et par Soizig Lecoq.

Pour une recette gagnante : Réunissez 200 filles dans un endroit grand mais pas trop (La Favela Chic), les faire manger (et ils n’ont pas oublié les légumes !!!) et boire (avec modération bien sur), les faire découvir des produits filles, geek et cuisine. Ajouter un tirage au sort avec des produits fabuleux. Mélanger tout ça et vous obtenez des filles ravies, comblées, rassasiées, et fourbues.

Cette fois ci Sandrine à choisi de nous faire découvrir les carafes d’eau filtrantes de BWT, forcément je connaissais déjà mais c’était très sympa de voir les jouer le jeu de la soirée geekettes en proposant de l’eau dan leur carafe servant aussi de déco high-tech,  tout en étant déguisés.

 

J’ai flashé sur les appareils de chez Olympus. Je sais que je n’ai pas besoin d’un nouveau appareil (quoique on peut le mettre dans la même catégorie que les chaussures et le sacs à main, c’est à dire qu’on en a jamais assez) mais franchement leur petit Pen avec objectif interchangeable m’a beaucoup plu. Et en plus il rentre nickel chrome dans le sac.

 

Pour tout vous avouer je ne suis pas allé voir le stand Toshiba, tout simplement parce que j’en rêve de leur ordinateurs portables (mon fidèle Toshiba, ultra light et performant commence à fatiguer après plusieurs années de bons et loyaux services)   et donc cela m’aurait demandé trop de self control! Désolée….

 

Dans les sponsors il y avait aussi Spicy Kit, ils n’avaient pas de stand mais ils ont offert des kits dans le tirage au sort. J’en ai parlé ici même, et en plus de leurs kit à épices, ils ont tout une gamme de CookToys (ne rêvez pas, le nom est déposé) qui vaut le détour.

 

Il y avait également ALSA, et leurs paquets de dessert avec un macaron Framboises et une foret Noire. J’avais déjà eu l’occasion de tester le Fraisier et le Royal Chocolat, et là encore  je n’ai pas été déçue. Alsa avec son partenaire les Ateliers Lenôtre nous a montré comment faire avec l’aide de deux Chefs.

 

 

Enfin, parmi ceux qui ont contribué à notre satisfaction gustative, il y avait Labeyrie avec ses foie-gras et ses saumons servis avec des bretzels moelleux à souhait. (Je reviens très vite vous causer de ces produits dans un autre post).

Il y en avait pour tous les gouts, des jeux de Playstation aux accessoires informatique de Xoopar (personnellement moi ma préféré chez eux reste la Goo Goo) et le logiciel de reconnaissance de parole Dragon  pour ordi (que j’utilise déjà sur mon Iphone mais je dois dire que je l’essayerais bien sur mon PC…..).

C’était une super soirée, j’ai été ravie d’avoir retrouvé les copines, d’avoir fait de nouvelles rencontres et d’avoir pu faire toutes ces découvertes. Il y a en quelques unes qui vont aller sur ma liste pour le Père Noël…..

Voilà je vous ai fait faire un petit tour de la GGP5, si vous voulez en savoir plus il y a la page Facebook et bien entendu le site de GamonGirls.

 

Vivement la sixième édition….

 

Crédit photo : Zacharie Scheurer – Visual Press Agency

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Un petit jeu pour la Ste-Lucie, avec des Lussekatter et des Kanelbullar à l’intérieur

Nous organisons (Pascale de Snapulk et Pia de La Cocinera Loca, ainsi que votre serviteur) un petit jeu pour la Ste-Lucie, sur l’idée faire des Lussekatter ou des Kanelbullar (version  de Pascale) comme ça vous, en saurez plus sur la pâtisserie suédoise !

Pour les kanelbulle ou leur variante de kardemmumabulle, on les mange toute l’année en Suède alors que les Lusssekatter (brioches au safran) sont faites pour la Sainte Lucie et les festivités autour de Noël.
Voulez-vous jouer avec nous ? Il n’y a rien à gagner c’est juste pour le plaisir de participer.

Pour cela, il vous suffit de faire une recette de kanelbulle ou de lussekatter à votre manière et ensuite de publier votre billet le 13 décembre en insérant un des logos de ce post en faisant un lien sur 1 des blogs des organisatrices. Ensuite n’oubliez pas d’envoyer le lien et le nom de votre blog à l’adresse lussekatter.kanelbulle(at)gmail.com pour figurer dans le récapitulatif final.
Si vous n’avez pas de blog, envoyez votre recette et une photo et nous la publierons lors de la récap le 18 décembre 2011.

 

 

 

PS : la photo doit être prise par vous et le texte rédigé personnellement : les copié/collé sauvages d’autres sites seront supprimés d’office.

 

Logo : petit format!

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Nouvelle invitations Samsung (part II)

Suite de l’épisode précédent. Donc après le dépôt des recettes sur la page Facebook des Nouvelles Invitations, 6 candidats ont été sélectionnés d’après les votes des « Facebookiens ».

Nous sommes retrouvés, jury et candidats pour l’épreuve suivante. Les candidats ont fait leurs recettes deux par deux devant les caméras (la vidéo va arriver….). Et nous avons jugé leur recettes. Ce fût très intéressant de les voir cuisiner. Chacun dans son style et avec une envie de faire de leur mieux qui était communicative.

Mais il ne pouvait y avoir que deux gagnants et c’est Carine Q avec son moelleux praliné, sauce au chocolat et compoté de pommes-poires et Ludovic M avec sa Folie du Sud-Ouest et sa boule surprise qui ont gagné le droit de revenir le 15/11 pour la finale.

Quelques photos de cette soirée :

Les Jurés de gauche à droite : Nadia, Pascale P, moi, Cielo, Pascale W, Eric Frechon, Emilie, Elise et Dorian.

Les candidats 2eme à partir de la droite Carine Q et 3eme Ludovic M.

La suite des évènements de déroule le 15/11 et donc je reviens très vite vous raconter la suite….

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La carafe d’eau filtrante BTW

Il était une fois une petite famille dans un petit appartement et une petite cuisine. Cette famille a des principes (comme beaucoup de familles). Je ne vous énumérerais pas tous les principes qui régissent notre vie mais il y a en a un qui nous intéresse dans le cas présent : on n’achète pas de bouteilles d’eau (sauf pour les picnics….) . En fait le chef de famille a travaillé pendant quelques années pour un grand industriel qui fabrique cette matière « sale » qui nous permet de faire avancer nos carrosses et aujourd’hui il est passé du coté lumineux de la force puisque qu’il travaille pour une matière noble et propre, j’ai nommé l’eau.

Il s’avère que partout où nous avons habité l’eau du robinet convenait parfaitement à nos besoins puisqu’il y avait toujours un gentil industriel qui la nettoyait avant qu’elle arrive à nos robinets. Quelque fois elle avait un gout chloré mais dans l’ensemble elle nous convenait (en fait on avait pas choix….). Donc pas d’eau en bouteille (sauf l’eau pétillante, ouf nous avons quand le droit d’acheter de l’eau pétillante). En plus comme nous n’avons pas la place pour stocker des litre d’eau nous nous sommes habitués à cette règle.

Puis autour de nous, les voisins et amis s’équipaient qui de carafes filtrantes, qui d’un système filtrant en amont de l’arrivée d’eau et mon chéri se gaussait puisque l’eau (je sais je me répète) qui nous arrive au robinet est parfaite….. En plus un de ses arguments est que tous ces filtres sont des nids à microbes si on les entretient pas ou qu’on ne les changent pas régulièrement.

Quand on m’a proposé de tester la carafe BTW, j’ai crains un clash pour toutes les raisons cité au dessus. La carafe toute fine et assez haute est rentré en douceur dans la maison.  Quelques minutes pour lire le mode d’emploi (je lis toujours les modes d’emplois!) et hop quand l’eau a été filtré nous avons pu goûter une eau douce, ronde et sans aucun arrière gout. Un miracle. Le deuxième miracle a été quand mon cher et tendre époux a concédé qu’effectivement c’était meilleure que l’eau du robinet sans filtre.

Du coup il a lu la notice pour regarder de plus près, et il en a conclu qu’il n’y avait rien à redire! Triple ouf!

Par contre il nous a tous mis en garde sur le changement du filtre, or cette carafe a un système formidable qui non seulement indique combien de fois on l’a rempli mais surtout quand est ce qu’il faut changer le filtre. Donc la carafe BTW a pris (sa petite) place dans la cuisine et va rester là un certain temps….

Pour en savoir plus, vous avez le site de BTW, la carafe de 2,7 litres répond amplement à nos besoins (on ne lève pas trois fois par repas pour la remplir), elle rentre dans la porte du frigo. Son prix conseillé est de 19,95€ avec une cartouche et le prix de la  cartouche de remplacement est de 6€99. Je n’ai pas fait la comparaison avec le prix de l’eau en bouteille puisque forcément je ne le connais pas (sachant que un litre d’essence en sortie de raffinerie (hors taxes donc!) est moins cher qu’un litre d’eau en bouteille, d’après qui-vous-savez) mais je pense qu’en faisant le calcul on est forcément gagnant!)

PS je n’ai trouvé qu’un seul défaut à cette carafe, et en toute honnêteté il faut quand même que je vous le dise : dans les minéraux qu’elle rajoute à l’eau il y a essentiellement du magnésium et donc je n’ai plus d’excuses pour manger du chocolat…. Snif

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A la découverte de la Stevia avec Truvia

Avez vous déjà entendu parler de la Stevia? J’ai tendance à penser qu’à moins de vivre dans un grotte vous n’avez pas pu échapper au phénomène Stevia mais en même temps comme je suis  relativement bien informé sur ce genre de nouveauté (Merci la blogosphère) quelques petites explications vont suivre.

Qu’est que c’est que cette Stevia : D’après Wikipedia « la stévia est un genre de la famille des Asteraceae. Il regroupe 150 à 200 espèces d’herbes aromatiques ou d’arbrisseaux dont quelques-unes contiennent des édulcorants naturels, notamment Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana, connues sous le nom générique de stévias.

L’utilisation d’extraits de certaines espèces comme édulcorant trouve son origine en Amérique du Sud. Pendant des siècles, les Guarani du Paraguay et du Brésil ont utilisé les stévias, principalement l’espèce Stevia rebaudania qu’ils appelaient ka’a he’ê (« herbe sucrée »), comme sucre et dans des breuvages médicinaux. Les feuilles de cette espèce ont un pouvoir sucrant de moyenne 45 fois supérieur à celui du saccharose, 300 fois plus que le sucre ordinaire. Le coût de production est dix fois supérieur à celui de l’aspartame et l’arrière goût de réglisse incite à utiliser aussi du sucre pour le masquer, ce qui défavorise son utilisation.

Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur au sucre, cette plante a attiré l’attention des chercheurs. La plante a montré un potentiel pour traiter l’obésité et l’hypertension. De plus, elle a un effet négligeable sur l’augmentation de glucose dans le sang et a même démontré une capacité à diminuer l’intolérance au glucose. La plante peut donc fournir un édulcorant compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques ».

 

Donc un édulcorant, sans calorie et avec un pouvoir sucrant assez délirant. Mais avec un inconvénient, un goût de réglisse. D’ailleurs si vous avez l’occasion de goûter une feuille de stevia vous comprendrez tout de suite ce que je veux dire. Il semblerait que l’on puisse trouver des plants dans les jardineries, donc essayez. Le jeu des fabricants (de boissons sucrés ou de substituts de sucre) est d’essayer d’utiliser au maximum le pouvoir sucrant en évitant ce gout de réglisse. Cela étant dit, il faut voir si vous aimez la reglisse ou non. Ce petit goût peut très bien se marier selon les préparations.

Entre autres produits Truvia, un édulcorant pour remplacer le sucre dans la cuisine ou dans les boissons chaudes a bien reussi le pari. Lors d’un atelier culinaire, nous avons pu tester ce produit dans 3 recettes proposés par Dorian, Requia et Pascale aux manettes pour faire trois plats et donc un repas complet.  Une salade de fenouil aux oranges, un frichti au boeuf avec des PakChoi et pour terminer une crumble aux poires. Le Truvia que nous avons utilisé se présente sous forme d’une poudre facile à doser dans la cuisine ou dans ce que vous voulez (Café, thé,  yaourts, fruits frais….)

Verdict : c’est bluffant, par rapport à d’autres produits à base de Stevia, je trouve qu’ils ont bien réussi l’équilibre.  Les plats étaient donc légers en calories mais bien sucrés. J’ai également essayé dans le thé et dans le café et à part un problème de dosage (je vous ai déjà dit que c’était très très sucrant!!!) j’ai trouvé que cela changeait complètement des édulcorants  habituels et que je fuis.

Allez, quelques photos de cette soirée à l’Atelier des chef Rue de Penthivere :

Le Truvia se trouve dans vos supermarchés (ou au moins dans mon Monop au rayon Sucres)

Merci @Valvec pour cette soirée et pour les photos!

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