Une petite question que me pose Léonie Canot ? Sauriez vous me dire où trouver des décorations pour bûches de noël?
Vous savez les trucs un peu kitch du genre Père Noël à ski ou Nains de jardin.
Ce qui serait sympa ce serait de me donner une adresse où on peut les trouver à l’unité parce que la où j’ai trouvé ces photos, le meilleur du chef, ce serait plutôt par paquet de 50.
crédit photo : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/decoration_noel/
En plus des 5 enfants cités précédemment et des deux adultes, ajoutez un Oncle Lars et une Tante Kristina venues de Suède pour nous rendre visite. Une demande de bouillabaisse et de bouffe Française en générale.
Alors là les données du problème n’était plus les mêmes que pour les enfants. Il fallait faire juste un peu de tourisme et beaucoup de cuisine.
Sur les conseils avisés de tout le monde, nous sommes allés à Marseille, nous promener sur la corniche, avant d’arriver dans le vallon des Auffes et nous régaler d’une formidable bouillabaisse chez Fonfon. Une merveille. Je n’en avais jamais mangé et cela vaut vraiment le déplacement. Tonton Lars était ravi. Ensuite petite balade pour leur montrer Marseille vue d’en haut, encore et toujours La Bonne mère. Mais c’est vrai que la vue est fantastique.
Cette fois là, nous avions laissé les enfants en tête à tête avec une pizza et leurs appareils électroniques divers et variés.
Par contre le lendemain, direction Arles et ses trésors. Alors là pique-nique au pied du théâtre antique, visite des arènes (il est indiqué qu’elles sont plus grandes que celles de Nîmes, et mon Bob, en bon Nîmois qu’il est) a fait le tour en ronchonnant que ce n’était pas possible et que forcément celles de Nîmes étaient plus grandes et bla bla bla). Le cloître des Trophimes est très beau mais nous avons gardé la promenade a travers les sarcophages de l’Alyscamps pour la fin et c’est un lieu paisible. Je trouve cela toujours surprenant que des traces aussi lointaines aient réussi à traverser le temps.
Ensuite avant de partir, mon oncle a trouvé qu’avec cette météo il fallait absolument essayer la piscine, je peux vous garantir qu’il a été seul a se baigner à 13°.
Brrrrr
Evidemment nous leur avons montré Aix aussi, quelque chose me fait dire qu’ils vont revenir nous voir bientôt……
Suis en retard, suis en retard c’est terrible. Mon blog colis est arrivé Samedi et je ne vous en ai pas encore causé. Aie. Vous ne savez pas de quoi il s’agit, alors cliquez ici. J’ai
reçu le mien ce week-end en direct d’Alsace, j’ai juste eu le temps de mettre à
petit mot à Zazou, mais je voulais y revenir ici.
Voici la photo :
Alors pour le contenu de ce cadeau de Noël avant l’heure :
Du Melfor un condiment à mettre dans les vinaigrettes (Zazou
dit en mettre dans la soupe)
De la guimauve à la violette : un régal, j’aimerai bien
avoir la recette, s’il te plait Zazou.
Du pain d’épices, en fait sur le paquet il y a aussi écrit :
« les petites langues aux amandes et aux fruits de la maison
Fortwenger ». Ahhh, difficile à décrire mais tellement bon. Cela me
rappelle quelque chose mais quoi?
Du raifort : comme quoi, il y a des choses en commun entre
l’Alsace et la Suède, sauf que je n’ai pas souvenir qu’on le mange avec du
poisson en Suède.
Du Colmet et de la saucisse de foie : alors là mystère et
boule de gomme, Zazou dit que c’est à tartiner sur des toasts grillés. Je vous
en dirai plus dans un prochain épisode.
Du sucre 200% : alors là je suis perplexe. C’est quoi du
sucre 200%. Je soupçonne qu’il est aromatisé à quelque chose mais quoi! Au
secours Zazou, des explications stp.
Ensuite il y a avait de la lecture sous forme de cartes
postale gourmande et un joli petit livre avec des spécialités Alsaciennes, il y
en a déjà plusieurs qui me font de l’œil.
Et enfin last but not least une tablette de Lindor, Zazou
avait repéré sur mon blog qu’il s’agissait de mon chocolat préféré. (Mon petit
dernier a voulu se précipiter dessus pour vérifier si c’était bien le même en
Alsace et en Provence, non mais alors).
Donc comme je disais, c’est Noël avant l’heure avec pleins de bonne
chose à découvrir ou à redécouvrir, les enfants vont être contents, je vais les
lâcher sur le contenu, pour l’instant ils n’avaient que le droit de regarder,
je voulais prendre une photo tranquillement.
Donc cette idée du blog colis est une chouette idée et je
vous en remercier les deux organisatrices ClaireChen et Flo, parce que je veux
bien croire que comme tous les trucs qui n’ont l’air de rien, il doit y avoir
de l’organisation et du boulot derrière.
Merci encore à toi Zazou pour toutes ces douceurs.
PS : entre temps le mien de blog-colis est arrivé, chez Dedicacessen.
Au secours!!!! Mon oncle Lasse de Stockholm arrive dans un mois et en toute simplicité me dit : je mangerais bien une bouillabaisse. Aie. Alors de deux choses, ou alors quelqu’un a une super recette ou alors si quelqu’un pouvait me donner une adresse de restaurant dans le coin, je serais la plus heureuse des nièces.
Juste un petit mot en ce Lundi matin pour vous parler de deux blogs de cuisine que j’aime bien.
Ce n’est pas tout récent, mais si je
veux vous parler de celui-ci, c’est d’abord parce que c’est un blog collectif
écrit par pleins de gens que j’aime bien mais aussi parce que son sujet
principal c’est le fromage comme son nom l’indique.
Alors donc collectif, et donc sur une idée de partage,
Céline des Cuisines du Sud, Dorian de Mais pourquoi je vous raconte ca…,
Fabienne de Eggs et Mouillettes, Anaïk du Confit, Mamina de Et si c’était bon, etc, pleins de gens sympas dont j’aime les blogs personnels. (Pour voir la liste complète allez sur le blog)
En plus ils invitent des copains, donc c’est vraiment l’idée
de partage qui les réunit et moi j’aime bien cette idée.
Ensuite un autre blog que j’ai découverrt tout recemment : le blog Tambouille et j’adore ce style de dessins mélangé avec des photos. Les auteurs, Christelle et Clothilde ont visiblement de l’humour et la mise en forme parfois surprenante des posts rend ce blog trés agréable à lire.
Regardez moi ces merveilles. Non, cela ne se mange pas. Ce ne sont pas des gâteaux. Ça non plus et pourtant on les croquerait :
Et bien non! Vous mangeriez des boutons de manchettes?
Contrairement aux apparences, ce ne sont pas des petits pois.
Ce trefle à quatre feuilles me fait craquer :
Et celui là on le croquerait bien quand même :
Pour Noël, il y avait aussi un bonhomme de pain d’épice :
C’est Delphine qui fabrique toutes ces petites merveilles. Elle les montre sur son blog et elle les vend dans sa boutique.
Une petite visite chez Paris Store à Marseille. Lu Fanni de Xihongshi, y a fait
ses courses pour tous les petits plats dont elle nous régale cette semaine et
elle m’a donné l’adresse. Sur ce, la maîtresse de Ptit Bob, Claude, qui passe
ici de temps en temps m’en parle aussi. Donc ni une ni deux, avec La Grive nous
partons en expédition hier matin. Comme nous avons mis juste ½ heure pour y
arriver (après être passé devant deux fois sans le voir : vraiment pas
doué les filles, ou alors nous bavardions trop), je suis pas sure que l’on
puisse vraiment parler d’expédition.
Alors c’est un supermarché à moitié asiatique et à moitié
français donc on peut faire toutes ses courses, mais en plus ils ont un joli
rayon d’ustensiles de cuisine et de vaisselle. J’ai trouvé de jolis bols :
Ensuite nous sommes passés aux choses sérieuses, les soupes
en bols toutes prêtes, les épices, les nouilles, les fraises confites, l’huile
de sésame, la sauce aux huitres, les bonbons au gingembre. Ils avaient de la
pâte Won ton pour faire des raviolis (Claude la recette…….. SVP), des nouilles
Udon pour faire un des plats de Lu Fanni, des cebettes, des Ban Bao ou brioches
à la viande et des nems ! Ils vendaient les nouilles de riz en petits « nids »
ce qui est plus facile à utiliser. Ils avaient aussi des lentilles corail (depuis
le temps que je veux essayer de faire un Dal que j’ai vu dans le livre de Marie
Tombini Bollyfood.
Et puis on a vu des trucs bizarres :
Quelqu’un parmi vous sait ce que l’on doit faire avec de la
méduse ?
Et avec de la mousse de bambou ?
J’ai même trouvé pour Birgit des perles du Japon vertes
(si tu veux je peux t’en acheter et te l’envoyer !) mais il n’y a pas d’autres
couleurs pour les autres mois de l’année ! Désolée).
Et à coté il y avait même des magasins de vêtements, mais j’ai
été très sage !
En conclusion, j’ai trouvé ce magasin plus pratique que celui de Plan de Campagne et j’y retournerais volontiers.
J’espère que personne ne m’en voudra si j’attribue ce vin à Gloria de La cuiller en bois. C’est chez elle que j’en ai entendu parler. Visiblement beaucoup de plaisir était associé à la consommation de ce vin. En passant sur la place Victor Hugo à Toulouse pendant les vacances de Noël, j’ai vu dans la vitrine d’un caviste (Busquet je crois) plusieurs bouteilles de Tariquet. Cela étant dit ; il va quand même falloir que quelqu’un m’explique, il y avait visiblement plusieurs sortes de Tariquet, du vin et des alcools plus fort !! Ou alors je n’ai rien compris.
Un petit coup sur le Wild Wild Web et grâce à Google mon ami, je tombe sur le site du domaine de Tariquet, ils font des vins blancs et une boisson qu’ils appellent le Floc un mélange d’eaux de vie et de jus de raisins, et ensuite des eaux de vie et Armagnac. Ils sont situés en Gascogne et je vient juste d’entrouvrir la porte d’un monde que je vous laisse découvrir. Conclusion, le Tariquet c’est assez complexe. Je sens que je vais devoir étudier cela de plus prés.
Bref, je pars avec ma bouteille de Tariquet (vin) Premières Grives (le même que Gloria, trop fort) sous le bras et j’attends une bonne occasion pour la tester.
Arrive ma copine La Grive (rencontré sur le blog de Héléne avec qui j’ai essayé le Hammam) et son mari Le Merle et j’en ai donc profité pour ouvrir ma bouteille en pensant à Gloria. Très sympa à boire à l’apéritif, un peu doux mais je ne comptez pas sur moi pour vous en dire beaucoup plus avec des mots savants. Je peux juste vous dire que j’ai bien aimé et que je n’ai plus qu’à me trouver un fournisseur un peu plus prés ! Retour sur le site de Tariquet et je vois qu’à Aix
on en trouve chez Jacquèmes (rue Méjanes).
C’est beau cette soif de connaissance qui me pousse toujours à en savoir plus. Merci Gloria et tchin à ta santé.
Anaik et son Le confit c’est pas gras organise un concours de recettes inavouables. Les bloggeurs se sont lachés, il y a des trucs absolument extraordinaires. Je ne vous en dit pas plus allez voir!
Le Golden Syrup et Black Treacle quézako? suite à une question de Nunuvenere et de Léonie Canot je m’en vais vous donner quelques explications sur le Golden Syrup.
Pour ceux qui veulent lire les explications en VO c’est ici.
Le Golden Syrup est un sirop de sucre ambré fait à partir de sucre de canne. Il est très épais et ressemble un peu au miel. Il semblerait que les végétariens l’utilisent à la place miel. On peut le trouver dans le rayon « produit d’ailleurs » des grandes surfaces ou dans les épiceries fine. Je m’approvisionne chez Carrouf, mais Monop le vend aussi.
Il sert dans plusieurs recettes sucrées, en voici quelques unes trouvés à droite et à gauche : Pascale Weeks de C’est moi qui l’ai fait, l’utilise dans un Butterscotch et rajoute quelques explications. Camille de Cakes in the city fait des Tartelettes aux noix et des Ginger biscuits un peu différents de ceux que j’ai essayé (piqués chez Gracianne et chez Delphine). Je m’en suis servi pour accompagner mon dessert à la semoule et enfin il remplace le sirap Suédois (introuvable en France) pour les Pepparkakor.
Le Black Treacle par contre est plus difficle à trouver, moi je l’achete dans une librairie Anglaise à Aix: Paradox, place des quatres Dauphins. Il semblerait qu’il soit disponible dans certains magasin Bio.
C’est encore un sirop de sucre mais beaucoup plus foncé, ce s’apparente à de la mélasse. Il est encore et toujours utilisé dans des recettes sucrées, Pascale Weeks, encore et toujours s’en sert dans un pain d’épices au gingembre mais j’ai aussi trouvé cette recette chez La cuisine de famille qui fait des cookies moelleux au gingembre. Passion Fusion fait des Sticky scones à la mélasse, Tonka et confiture de potimarrons. Moi je m’en suis servi dans mon Christmas cake et Delia Smith à qui j’avais piqué la recette utilise le Treacle et le Golden syrup dans une recette de Steamed Treacle Sponge Pudding.
Décidement ils sont souvent utilisé avec du gingembre!
J’ai trouvé aussi une page qui montre pleins de sucres liquide différents, ils ont même le sirap Suédois.
Edit : J’ai oublié de préciser que le Black Treacle est trés sombre et avec un goût de reglisse assez fort.
Et en continuant de chercher des recettes je suis tombé sur cette recette chez Anne de Papilles et Pupilles côté recettes pour allergiques : ANZAC qui utilise du Golden syrup.
Mon Bob ayant pris un jour de congé, nous avons décidé d’aller déjeuner en ville. Mon choix (oui c’est moi qui choisi, vous croyez quoi) s’est porté sur un restaurant dans le centre d’Aix : Le Passage. J’avais vu ce nom sur le blog d’Anaik . Elle avait parlée d’un autre établissement mais dans les commentaires, est apparu le nom de celui-ci.
Dans les guides de la ville, il apparaît comme restaurant, bar, vente à emporter, école de cuisine. Ouf cela fait beaucoup !
On peut rentrer dans ce restaurant par deux entrées distinctes, ce qui lui vaut ce nom de passage. Anciennement c’était une usine à bonbons ou chocolat, d’où des photos en noir et blanc un peu partout. La salle est très belle, et la terrasse est très agréable avec toute sa verdure et ses pergolas.
Cela étant dit, nous étions là pour manger. Il y avait un menu spécial « semaine du goût », et également le menu déjeuner 22€ pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.
Nous avons pris du foie gras en entrée servi avec un chutney de mendiants. Le foie gras manquait un peu de goût, mais pas le chutney qui explosait de saveurs, tellement d’ailleurs que je ne l’ai pas mangé avec le foie gras, dont il masquait le goût déjà léger. Par contre tout seul, il était savoureux.
J’ai pris ensuite un dos de sandre sur une poêlée de champignons. Le sandre, n’était pas assez cuit au centre, mais la poêlée l’accompagnait très bien. Bob a pris un tartare très bien assaisonné avec des frites et une petite salade. Il a trouvé bon et moi aussi.
Dans l’ensemble je dirais un bon déjeuner, mais pas une révélation. Un peu cher pour ce que c’était, mais c’est le peut être le prix à payer pour aller dans un endroit très branché. Le service était impeccable, Les serveurs ont du être engagés pour leurs sourire (entre autres).
Il semblerait qu’il faille aller au bar voir la vue sur Aix, ce sera pour une prochaine fois.
Si vous en avez d’autres à nous conseiller, je lui fait reprendre un jour de congé.
Bon c’est clair que Marmiton n’est plus une nouveauté. Si vous surfez un peu à la recherche de recettes on tombe immanquablement sur Marmiton. Beaucoup de blogs y font référence. Les recettes sont diverses et variés. Mon seul regret est qu’aucune de mes recettes n’ait été acceptée (snif, mais je sais pas si j’ai bien fait de le dire !). Le forum est sympa et permet de trouver des réponses à ses questions. Mais la page que je consulte le plus souvent c’est finalement celle-ci :
La page des conversions : il y a les conversions pour la température du four entre les TH et les °C selon les recettes et le four que vous avez. Je l’utilise souvent.
De même la page des conversions pour les unités de mesures, entres les oz, dl et cuillères à soupe c’est quelque fois le binz alors vive Marmiton.
Mais peut être que vous connaissiez déjà, dans ce cas tant pis.
Vous voulez voir des produits plus incroyables les uns que les autres : une broche à guimauve rotative,(ma Miss Bobette adorerait un truc comme ça), le protège banane en plastique. J’aime bien le port fruits mural et les expressions faciales pour arbres.
Je sais pas ou l’auteur va chercher tout ça, mais c’est assez délirant, le blog s’appelle Etrange Produit.
Alors voilà la suite, c’est un fourre-tout avec les divers ustensiles utilisés, ils ne sont pas indispensables mais parfois bien utiles :
Je vous passe le mixeur plongeant pour les soupes Et le robot déjà décrit.
Ma râpe à tout : légumes, fromage, gingembre, zestes :
Le presse-purée :
Le petit pinceau pour dorer les gâteaux :
L’entonnoir à confitures :
Mes petits cochons pour faire des sablés (remarquez le joli petit ruban !) :
(J’ai les même en forme de coeur, d’étoiles, de bonhomme, de bonnefemme de sapin etc….)
Je crois que cela s’appelle une maryse, moi j’appelle ça un « slickepot » grosso modo un lèche-plat :
L’ouvre boite :
Les ciseaux :
Et le couteau (que j’ai oublié dans les indispensables) :
Alors il manque la cocotte minute : (c’est normale je n’en ai pas, et je n’en ai jamais eu ; je sais, ça va plus vite, ça garde les vitamines etc etc, j’ai appris à faire sans alors je continue sans), la friteuse, le moulin à légumes (en fait jusqu’à la semaine dernière je n’en avais pas, maintenant j’en ai un mais je ne m’en suis pas encore servie. Je n’ai pas non plus de Map, ni de sorbetière (pour ces deux dernières par contre je suis partante, si vous ne savez pas quoi m’offrir).
Puisque Fred et Ibn Kafka et me parlent du osthyvel, il serait temps de le montrer. C’est juste que ce n’est pas vraiment un accessoire pour faire la cuisine, mais plutôt un accessoire pour manger donc après les ustensiles de cuisines voici mes accessoires préférés pour manger (ou boire) :
Au premier plan, le osthyvel qui permet de trancher le fromage en tranches fines pour les tartines du petit-déjeuner et accessoirement le concombre. Ensuite l’outil miracle pour couper les pommes en 8 parts égales pour ne pas faire de jaloux, un super petit mixer pour faire des cappuccino ou des café cardamome.
Le coupe œuf, toujours pour les sandwichs ou tartines de petit dej, le couteau à beurre en bois de genévrier (en Suédois on dit eneträd) qui sent bon et en dernier une petite cuillère dont on ne sert pas puisque elle a une destination bien précise, mais si vous arrivez à deviner à quoi elle sert vous aurez gagné « One point ».
En enfin, last but least :
Un tire bouchon, mais pas n’importe lequel : un tire bouchon à vis creuse. Les autres abîment le bouchon d’après mon Bob.
MAj du 29/10/06 : Anne de Papilles et Pupilles a mis le lien vers cette vidéo, je lui ai lachement piqué :
Quels sont vos ustensiles indispensables ? J’en causais l’autre jour avec Luolan (que l’on voit de temps en temps dans les commentaires), et nous n’utilisons pas les mêmes ustensiles en cuisine. Quand je dis ustensiles c’est au sens large ! Voici les plus indispensables de tous :
Mes « cuillères » Ikea pour doser du décilitre à la pincée en passant par la cuillère à soupe et la cuillère à café. Je ne sais pas vivre sans. Si je partais sur une île déserte je les emmènerais avec moi.
L’économe, celui avec la lame qui bouge, pas la lame fixe. Bon j’ai les deux mais le deuxième c’est pour les invités quand je les mets au boulot et qu’ils ne savent pas se servir de la lame mobile.
Le presse ail :
En fait j’emmènerais tout ça avec moi à chaque fois, si ce n’était les vives protestations du Bob. Et vous vous emmèneriez les quels ?
