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Apéritif dînatoire

Il parait que cela ne se fait plus, mais vraiment c’est ce qu’il y avait de plus facile. Ce n’est pas hype du tout, mais le coté pratique l’emporte sur la hype :

Il y avait quelques suèdoiseries à base de knäckebröd ou krack-pain ou pain Wasa  en petit format :

Sortis tout droit de ce paquet (arrivé de Suède, mais on en trouve peut être ici) :

Avec ces petits knäcke, j’ai fait des toasts jaune d’oeuf dur avec Kalles Kaviar (un genre de tarama)

et des toasts au gravad lax (saumon mariné à l’aneth) et gravlaxsås (sauce à la moutarde sucré), sur une petite feuille de mache pour pas que l’humidité du poisson ramolisse le pain) :

et des petites croustades remplies de crevettes décortiqués et de mayonnaise avec une pointe de ciboulette par dessus (toujours une feuille de mache au fond) :

des petites brochettes mozarella-jambon cru et tomate cerises (j’ai oublié la feuille de basilic)

de la tapenade aux tomates séchées avec des tranchettes de pain pour faire des toasts, des sablés parmesan-piment d’Espelette (recette suivra), du tarthi-thon (ainsi que l’a baptisé La Fée Morgane) avec des batons de carottes et de concombres, des olives, des chips et de la saucisse sèche (bien entendu, un apéro sans sauciflard n’est pas un apéro).

Sur la table n’étaient pas présentés pour cause de réchauffage au four des tartelettes à la tomate et des mini-quiches (les explications feront l’objet d’un autre post). Ensuite j’avais prévu de la mousse au chocolat et une amie m’a amené une magnifique tarte aux fruits. Tout ceci arrosé (avec Maud et Ration, pff qu’est qu’on rigole)  d’un bon bourgogne rouge et un petit rosé du coin.

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Gratin de pommes de terre

Je n’ai jamais fait de gratin de pommes de terre, donc je n’ose même pas appeler celui-ci Gratin Dauphinois mais je suis allé voir chez Anne(P&P) pour savoir comment elle faisait et pour m’en inspirer.

Mais il me manquait plusieurs ingrédients, d’abord je n’avais pas le temps de mettre mon gratin au four pendant 1h30 et ensuite je n’avais pas de crème fleurette. Donc j’ai improvisé :

Ingrédients pour 4 affamés du Mercredi midi :

  • 700gr de pommes de terre
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre
  • une lichette  de beurre

Mettre le four à chauffer à 190°

Peler les pommes de terre, n’ayant pas de mandoline j’ai utilisé un couteau pour faire des tranches les plus fines possibles. Peler l’ail, enlever le germe et le presser, mettre de coté.

Beurrer légèrement un plat allant au four, mettre au fond une cuillère à soupe de crème et de lait. Mettre une couche (pas trop fine) de pommes de terre, mettre un peu d’ail pressé par-dessus, saler et poivre. Deux cuillères à soupe de crème et deux de lait. Recommencer avec les pommes de terre et terminer avec ail, crème, lait sel et poivre. Au total j’ai utilisé 5 cuillères à soupe de lait et de crème mais il faut que le liquide affleure les pommes de terre, donc il ne faut pas hésiter à en rajouter un peu.

Mettre au four. Au bout d’une demi-heure, je suis allée appuyer un peu sur les pommes de terre pour qu’elles soient recouvertes de liquide.

Puis encore une 40mn.

 

Un régal et les enfants sont partis à leurs activités le ventre plein et heureux

 

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Mon magasin Suédois préféré

Une petite visite chez Ikea, c’était juste pour dépanner une copine qui avait besoin de mon tank pour ramener un truc. Donc n’écoutant que ma bonté, je me suis sacrifiée pour l’accompagner.  Sur les déco de Noël, je suis d’accord avec Nunuvénère, pleins de trucs assez moches, des couleurs clinquantes et de motifs « pas finis ». Par contre au rayon bouffe, pleins de choses sympas :

La petite maison à construire en pain d’épice, un thé noir de noël, des petits chevaux de Dalécarlie en chocolat, des muffins aux airelles et au gingembre (j’en avais jamais vu).

Dans les classiques il y a les Bilar (sous titrée : la voiture la plus vendue en Suède), le fromage pour les tartines du petit dej, le gravlax et la sauce qui va bien (je sais c’est facile à faire mais là c’est juste pour un apéro donc je ne me prends pas la tête), les croustades à remplir, les mazarin aux amandes (j’adore et je suis la seule à la maison, youpi, même pas mauvaise conscience), des kanelbulle industriels (rien a voir avec les frais mais réchauffé au micro ondes quelques secondes, c’est mieux que pas de kanelbulle du tout).

Vous me direz que je n’ai pas été raisonnable mais voilà la liste de ce que je n’ai pas acheté : la jambon de noël (j’avais oublié la glacière), la pâte toute prête pour faire les sablés au gingembre (=les pepparkakor, ça je vais le faire toute seule quand même), le vin chaud en bouteilles (je le fais toute seule), les pepparkakor en forme de cœur à accrocher dans le sapin (l’an dernier nous avons oublié de faire des trous, donc on les a mangé plutôt que de les accrocher).

Pff et puis tout le reste : les harengs, les chips, les autres bonbons. Vous voyez bien que j’ai été raisonnable

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Mon chocolat à moi

Oui j’aime le chocolat et  il semble que je ne suis pas toute seule. J’aime surtout le chocolat noir, sans noisettes sans rien. A une exception  prés : mon chocolat à moi.

Celui auquel personne ne touche, celui qui m’est réservé. Celui dont je dispense un petit carré à la fois si je suis de très très bonne humeur. La honte m’effleure (mais à peine quand même) quand je pense que je suis en train de vous avouer que j’interdis à mes enfants de toucher à mon chocolat. C’est le chocolat de Maman. Plus communément connue sous le nom de Lindor au lait. Pour le coup il existe en version chocolat noir mais au lait c’est un délice.

 

 

 

Cela fait 15 ans que j’en mange. Je m’en souviens parce que j’étais enceinte de Bob Junior et j’ai découvert ce chocolat grâce à ma copine Zaza de Valence. Mon coté (un petit peu) snob m’a fait dire : du chocolat au lait mais tu n’y penses pas. Je l’ai adopté tout de suite. Par contre j’ai pris presque 50% de poids en plus en 9 mois et je ne sais pas si il y a un rapport.

 

 

En arrivant aux Pays Bas, c’est la première chose que je suis allée voir au super marché, youpi. Je penses que je n’aurais pas tout a fait assumé d’importer du chocolat par dizaine de kilos à chaque voyage en France, sans parler du fait que vu la taille de la voiture, mon Bob aurais certainement imposé son veto.

 

Pendant mes grossesses, c’était mes fraises à moi. Depuis je me suis calmé, mais j’arrive encore à me boulotter une tablette entière avec un verre de lait de temps en temps. En fait il n’y a pas beaucoup de magnésium dans ces tablettes là donc il faut en manger une entière si on a des baisses de magnésium, si si je vous l’assure c’est le docteur Panika qui vous le dit. 

 

Et vous c’est quoi votre péché mignon?

 

 

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Tables de conversions

Bon c’est clair que Marmiton n’est plus une nouveauté. Si vous surfez un peu à la recherche de recettes on tombe immanquablement sur Marmiton. Beaucoup de blogs y font référence. Les recettes sont diverses et variés. Mon seul regret est qu’aucune de mes recettes n’ait été acceptée (snif, mais je sais pas si j’ai bien fait de le dire !). Le forum est sympa et permet de trouver des réponses à ses questions. Mais la page que je consulte le plus souvent c’est finalement celle-ci :

 

 

 

 

 

 

 

 

La page des conversions : il y a les conversions pour la température du four entre les TH et les °C selon les recettes et le four que vous avez. Je l’utilise souvent.

 

 

De même la page des conversions pour les unités de mesures, entres les  oz, dl et cuillères à soupe c’est quelque fois le binz alors vive Marmiton.

Mais peut être que vous connaissiez déjà, dans ce cas tant pis.

 

 

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Etrange Produit

Vous voulez voir des produits plus incroyables les uns que les autres : une broche à guimauve rotative,(ma Miss Bobette adorerait un truc comme ça), le protège banane en plastique. J’aime bien le port fruits mural et les expressions faciales pour arbres.

Je sais pas ou l’auteur va chercher tout ça, mais c’est assez délirant, le blog s’appelle Etrange Produit.

 

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Soupe de courgeAnnikaPanika
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Soupe de courge

 

J’ai trouvé la soupe de courge dans  un petit livre de recettes provençales  de Yann Leclerc. Dans la collection de livres First, celle qui a édité les livres de Pascale Weeks (elle en a écrit un deuxième).  


Ingrédients pour 5:

  • 1,2 kg de courge
  •  1 oignon
  •  2 échalotes
  •  3 gousses d’ail
  •  de l’huile d’olive
  •  20 cl de bouillon de volaille
  •  sel et poivre
  •  Bouquet garni
  •  1 pincée de noix de muscade

Peler la courge et la couper en petits morceaux pour les faire revenir dans de l’huile d’olive. Peler et émincer l’oignon et les échalotes. Eplucher l’ail.

Après 5mn, ajouter l’oignon, les échalotes et l’ail à la courge. Faire sauter environ 5mn. Ajouter le bouillon de volaille et recouvrir d’eau froide. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire 25mn.

Mixer la soupe et rajouter la pincée de noix de muscade, saler et poivrer. En option il est possible de rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.

 

Soupe de courge

 

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Marseille ou comment optimiser les sorties en familles

Au départ nous avions prévu une balade pour visiter Marseille. Je vous recommande Notre Dame de la Garde (également appelé la Bonne Mère). Dans la basilique, les peintures et les mosaïques sont magnifiques.

Les murs sont recouverts de ex-voto en remerciement à Notre Dame. Certains sont touchants : Merci d’avoir sauvé le bateau truc-muche et tout son équipage… D’autres très simples : Merci à la Bonne Mère. Je n’en ai pas vu qui parlait de l’OM mais il parait que cela existe.

La vue est magnifique. Il suffit de tourner autour et on voit tout Marseille. Par contre il vaut mieux se couvrir. Quatre jours plus tôt nous barbotions dans l’eau, mais là nous avions les manteaux d’Hiver.

 

(Le chateau d’If et les iles du Frioul)

 

Ensuite balade dans les rues de Marseille autour de la Canebière. Les noms de rue Paradis et St Férréol ne vous disent peut être rien, mais le reste de la famille a vite compris qu’ils étaient tombés dans un traquenard. Ce sont des rues remplies de boutiques. Non, mais alors quel hasard, moi je voulais juste me promener. Du coup j’ai été obligé de promettre un petit tour à la Fnac aux enfants.  Donc, dans la rue Paradis, les boutiques sont un peu hors de prix, par contre dans l’autre il y a Zara et H&M. Donc le résultat, ce dont je suis le plus contente, c’est chez Naf Naf, la plus jolie des petites vestes en agneau en super promo :

 

Les petits chéris ont finalement bien terminé la balade avec un livre, ils n’avaient plus rien à lire les pauv’ petits malheureux. Bref, Marseille vaut la peine d’être visitée, je pense qu’il faudra que nous y  retournions voir toutes les autres choses.

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Chili con carne

Basé sur une recette de Cuisine et Vin de France. C’est encore un plat facile à préparer, et qui se réchauffe facilement si on le prépare à l’avance.

 

 

Ingrédients  pour 5 personnes

  • 500gr de viande hachée

  • 3 oignons

  • 2 carottes

  • 1 poivron rouge

  • 4 tomates

  • 3 cuillères à café de poudre de Chili

  • 1 pincée de piment  (facultatif)

  • une boite de haricots rouges

  • 1 bouillon cube

  • 20cl de coulis de tomate ou du concentré de tomates délayé dans de l’eau

 

 

 

 

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile à feu doux pendant 10mn dans une cocotte.

Ajouter le poivron, la carotte et les tomates coupés en morceaux et la viande hachée. Saler et poivrer, mettre les épices à Chili et les piments. Laisser mijoter 10mn en remuant.

 

Mettre dans la cocotte les haricots rouges, le coulis de tomates et le bouillon cube émietté. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une heure.

 

Servir très chaud avec du riz.

 

 

 

Remarque : si on rajoute une deuxième boite d’haricots on peut faire l’impasse sur le riz.

 

 

 

 

 

 

 

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Ustensiles de cuisine (3)

Alors voilà la suite, c’est un fourre-tout avec les divers ustensiles utilisés, ils ne sont pas indispensables mais parfois bien utiles :

Je vous passe le mixeur plongeant pour les soupes Et le robot déjà décrit.

 

 

 

 

Ma râpe à tout : légumes, fromage, gingembre, zestes :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le presse-purée :

 

 

 

 

 

Le petit pinceau pour dorer les gâteaux :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’entonnoir à confitures  :

 

 

 

 

 

 

Mes petits cochons pour faire des sablés (remarquez le joli petit ruban !) :

 

 

 

 

 

(J’ai les même en forme de coeur, d’étoiles, de bonhomme, de bonnefemme de sapin etc….)

 

 

 

Je crois que cela s’appelle une maryse, moi j’appelle ça un « slickepot » grosso modo un lèche-plat :

 

 

 

 

L’ouvre boite :

 

 

 

Les ciseaux :

 

Et le couteau (que j’ai oublié dans les indispensables) :

 

Alors il manque la cocotte minute : (c’est normale je n’en ai pas, et je n’en ai jamais eu ; je sais, ça va plus vite, ça garde les vitamines etc etc, j’ai appris à faire sans alors je continue sans), la friteuse, le moulin à légumes (en fait jusqu’à la semaine dernière je n’en avais pas, maintenant j’en ai un mais je ne m’en suis pas encore servie. Je n’ai pas non plus de Map, ni de sorbetière (pour ces deux dernières par contre je suis partante, si vous ne savez pas quoi m’offrir).

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Les Chichis ou comment occuper 5 enfants pendant les vacances

Qu’est qu’on bien faire avec 5 mouflets pendant les vacances de la Toussaint. Aller à la plage bien sur, quelle question.  Avec les maillots et un pique nique, c’est tellement évident. A mon thermomètre de voiture il faisait 26° (je ne sais pas dans quelle mesure il faut lui faire confiance) et pour la température de l’eau je ne saurais pas plus vous le dire.

Mes petits visiteurs, Ptit Léon et Leonie junior (si leurs parents acceptent que je les baptise ainsi) n’ont pas vu la différence avec le mois de Juillet dans la Manche, c’est pour dire. Le Bob, qui a du mal avec de l’eau en dessous de 24° s’est à peine mouillé les orteils. Sa mère ne s’est même pas approché de l’eau (ce doit être de famille). Par contre moi je me suis longuement baigné (au moins 10mn) (ce doit être mon coté Viking).

Je veux bien croire que c’est exceptionnel, mais en attendant c’est drôlement agréable. Nous étions à la plage de La Couronne sur la commune de Martigues.

Après nous avons pris la route vers l’Estaque à la recherche de Chichis. Mais ils sont bizarres leurs chichis dans cette régions moi je m’attendais à quelque chose comme des churros :

 

Mais à l’Estaque, ils appellent ça des chichis frégi, et cela ressemble à un beignet long de 40 cm pour une dizaine de cm de large, roulé dans du sucre. Il y avait comme alternative au sucre, le chichi recouvert de chocolat ou de chantilly. Au goût je n’ai pas vu de différence avec les chichis churros. (Désolée je n’a pas trouvé de photo).

Par contre dans le kiosque il vendait un truc qui s’appelle des panisses. Pour ne pas mourir idiote, je me suis dit que j’allais goûter. En fait j’aurais mieux fait de m’abstenir : des galettes faite à partir de farine de pois chiches. Si quelqu’un connaît et sait comment les manger je veux bien l’info. Mais là, chaud dans un cornet de papier et bien gras, cela ne valait pas le voyage.

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Ustensiles de cuisine (2)

Puisque Fred et  Ibn Kafka et me parlent du osthyvel, il serait temps de le montrer. C’est juste que ce n’est pas vraiment un accessoire pour faire la cuisine, mais plutôt un accessoire pour manger donc après les ustensiles de cuisines voici mes accessoires préférés pour manger (ou boire) :

Au premier plan, le osthyvel qui permet de trancher le fromage en tranches fines pour les tartines du petit-déjeuner et accessoirement le concombre. Ensuite l’outil miracle pour couper les pommes en 8 parts égales pour ne pas faire de jaloux, un super petit mixer pour faire des cappuccino ou des café cardamome.

Le coupe œuf, toujours pour les sandwichs ou tartines de petit dej, le couteau à beurre en bois de genévrier (en Suédois on dit eneträd) qui sent bon et en dernier une petite cuillère dont on ne sert pas puisque elle a une destination bien précise, mais si vous arrivez à deviner à quoi elle sert vous aurez gagné « One point ».

En enfin, last but least :

Un tire bouchon, mais pas n’importe lequel : un tire bouchon à vis creuse. Les autres abîment le bouchon d’après mon Bob.

MAj du 29/10/06 : Anne de Papilles et Pupilles a mis le lien vers cette vidéo, je lui ai lachement piqué :

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Collection B*e*n*s*i*m*o*n Tennis

Quelqu’un est arrivé sur mon blog en cherchant « collection Bens****imon tennis » alors je me suis dit qu’il fallait pas décevoir : voici les dernière tennis b*e*n*s*i*m*o*n* en circulation chez nous :

 

 

 

 

 

Un œil averti remarquera qu’il me (nous) manque les nouvelles en cuir un peu montantes, si le cœur vous en dit moi c’est du 39 et j’aime bien le bleu gris!

 

 

 

Et juste pour que ce soit clair pour les gens qui veulent acheter des tennis, je n’en vends pas.

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Rendez vous à l’hotel !

Vous êtes en recherche d’emploi. Vous contactez une entreprise, il n’y a pas de poste pour vous mais votre profil intéresse votre interlocuteur (Whaou !!!!) qui vous propose un rendez vous dans un hôtel (Campanile l’hôtel, pas le Crillon).  Vous feriez quoi ? (Le Bob, il a fait glups!)

En fait le rendez vous à l’hôtel c’était une super idée, parce que pour aller au Campanile il y a des panneaux partout. Que le gars travaille juste en face et il y a un petit café (alors que son bureau est trop petit).

Remarquez ce n’est pas pire que d’aller rencontrer des gens dans un Hammam alors que nous nous sommes juste croisés sur Internet. (Mes enfants ne faites pas comme votre mère ne donnez jamais rendez vous à des gens que vous rencontrez sur Internet)

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Ustensiles de cuisine (1)

Quels sont vos ustensiles indispensables ? J’en causais l’autre jour avec Luolan (que l’on voit de temps en temps dans les commentaires), et nous n’utilisons pas les mêmes ustensiles en cuisine. Quand je dis ustensiles c’est au sens large !  Voici les plus indispensables de tous :

Mes « cuillères » Ikea pour doser du décilitre à la pincée en passant par la cuillère à soupe et la cuillère à café. Je ne sais pas vivre sans. Si je partais sur une île déserte je les emmènerais avec moi.

L’économe, celui avec la lame qui bouge, pas la lame fixe. Bon j’ai les deux mais le deuxième c’est pour les invités quand je les mets au boulot et qu’ils ne savent pas se servir de la lame mobile.

Le presse ail :

En fait j’emmènerais tout ça avec moi à chaque fois, si ce n’était les vives protestations du Bob. Et vous vous emmèneriez les quels ?

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Bœuf au gingembre

Ceci est une recette faite par ma mère lors de son dernier passage avec ce qu’il y avait sous la main. J’ai re-essayé et voilà ce que cela donne.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf (comme pour faire un bourguignon)

  • 1 gros oignon (il faisait 200gr)

  • 2 gousses d’ail

  • 40 gr de gingembre frais

  • sel et poivre

  • 3 dl d’eau

  • 1 bouillon cube

Préparation :

Faites revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec une lichette d’huile, sur toutes ses faces pendant quelques minutes pour la saisir.

Eplucher et émincer l’ail et l’oignon.

Enlever les morceaux de viande et les couper en lanières, pendant ce temps faire revenir l’ail et l’oignon doucement dans la sauteuse avec une deuxième lichette d’huile pendant 5mn.

Eplucher le gingembre et le râper. Remettre la viande en lanière et le gingembre dans la sauteuse. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon cube et l’eau. Couvrir et laisser cuire ¼ d’heure.

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l’eau.

Pas de photo pour l’instant, on a tout mangé.

Boeuf_au_gingembre

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