Ustensiles de cuisine (3)

Alors voilà la suite, c’est un fourre-tout avec les divers ustensiles utilisés, ils ne sont pas indispensables mais parfois bien utiles :

Je vous passe le mixeur plongeant pour les soupes Et le robot déjà décrit.

 

 

 

 

Ma râpe à tout : légumes, fromage, gingembre, zestes :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le presse-purée :

 

 

 

 

 

Le petit pinceau pour dorer les gâteaux :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’entonnoir à confitures  :

 

 

 

 

 

 

Mes petits cochons pour faire des sablés (remarquez le joli petit ruban !) :

 

 

 

 

 

(J’ai les même en forme de coeur, d’étoiles, de bonhomme, de bonnefemme de sapin etc….)

 

 

 

Je crois que cela s’appelle une maryse, moi j’appelle ça un « slickepot » grosso modo un lèche-plat :

 

 

 

 

L’ouvre boite :

 

 

 

Les ciseaux :

 

Et le couteau (que j’ai oublié dans les indispensables) :

 

Alors il manque la cocotte minute : (c’est normale je n’en ai pas, et je n’en ai jamais eu ; je sais, ça va plus vite, ça garde les vitamines etc etc, j’ai appris à faire sans alors je continue sans), la friteuse, le moulin à légumes (en fait jusqu’à la semaine dernière je n’en avais pas, maintenant j’en ai un mais je ne m’en suis pas encore servie. Je n’ai pas non plus de Map, ni de sorbetière (pour ces deux dernières par contre je suis partante, si vous ne savez pas quoi m’offrir).

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Les Chichis ou comment occuper 5 enfants pendant les vacances

Qu’est qu’on bien faire avec 5 mouflets pendant les vacances de la Toussaint. Aller à la plage bien sur, quelle question.  Avec les maillots et un pique nique, c’est tellement évident. A mon thermomètre de voiture il faisait 26° (je ne sais pas dans quelle mesure il faut lui faire confiance) et pour la température de l’eau je ne saurais pas plus vous le dire.

Mes petits visiteurs, Ptit Léon et Leonie junior (si leurs parents acceptent que je les baptise ainsi) n’ont pas vu la différence avec le mois de Juillet dans la Manche, c’est pour dire. Le Bob, qui a du mal avec de l’eau en dessous de 24° s’est à peine mouillé les orteils. Sa mère ne s’est même pas approché de l’eau (ce doit être de famille). Par contre moi je me suis longuement baigné (au moins 10mn) (ce doit être mon coté Viking).

Je veux bien croire que c’est exceptionnel, mais en attendant c’est drôlement agréable. Nous étions à la plage de La Couronne sur la commune de Martigues.

Après nous avons pris la route vers l’Estaque à la recherche de Chichis. Mais ils sont bizarres leurs chichis dans cette régions moi je m’attendais à quelque chose comme des churros :

 

Mais à l’Estaque, ils appellent ça des chichis frégi, et cela ressemble à un beignet long de 40 cm pour une dizaine de cm de large, roulé dans du sucre. Il y avait comme alternative au sucre, le chichi recouvert de chocolat ou de chantilly. Au goût je n’ai pas vu de différence avec les chichis churros. (Désolée je n’a pas trouvé de photo).

Par contre dans le kiosque il vendait un truc qui s’appelle des panisses. Pour ne pas mourir idiote, je me suis dit que j’allais goûter. En fait j’aurais mieux fait de m’abstenir : des galettes faite à partir de farine de pois chiches. Si quelqu’un connaît et sait comment les manger je veux bien l’info. Mais là, chaud dans un cornet de papier et bien gras, cela ne valait pas le voyage.

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Ustensiles de cuisine (2)

Puisque Fred et  Ibn Kafka et me parlent du osthyvel, il serait temps de le montrer. C’est juste que ce n’est pas vraiment un accessoire pour faire la cuisine, mais plutôt un accessoire pour manger donc après les ustensiles de cuisines voici mes accessoires préférés pour manger (ou boire) :

Au premier plan, le osthyvel qui permet de trancher le fromage en tranches fines pour les tartines du petit-déjeuner et accessoirement le concombre. Ensuite l’outil miracle pour couper les pommes en 8 parts égales pour ne pas faire de jaloux, un super petit mixer pour faire des cappuccino ou des café cardamome.

Le coupe œuf, toujours pour les sandwichs ou tartines de petit dej, le couteau à beurre en bois de genévrier (en Suédois on dit eneträd) qui sent bon et en dernier une petite cuillère dont on ne sert pas puisque elle a une destination bien précise, mais si vous arrivez à deviner à quoi elle sert vous aurez gagné « One point ».

En enfin, last but least :

Un tire bouchon, mais pas n’importe lequel : un tire bouchon à vis creuse. Les autres abîment le bouchon d’après mon Bob.

MAj du 29/10/06 : Anne de Papilles et Pupilles a mis le lien vers cette vidéo, je lui ai lachement piqué :

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Collection B*e*n*s*i*m*o*n Tennis

Quelqu’un est arrivé sur mon blog en cherchant « collection Bens****imon tennis » alors je me suis dit qu’il fallait pas décevoir : voici les dernière tennis b*e*n*s*i*m*o*n* en circulation chez nous :

 

 

 

 

 

Un œil averti remarquera qu’il me (nous) manque les nouvelles en cuir un peu montantes, si le cœur vous en dit moi c’est du 39 et j’aime bien le bleu gris!

 

 

 

Et juste pour que ce soit clair pour les gens qui veulent acheter des tennis, je n’en vends pas.

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Rendez vous à l’hotel !

Vous êtes en recherche d’emploi. Vous contactez une entreprise, il n’y a pas de poste pour vous mais votre profil intéresse votre interlocuteur (Whaou !!!!) qui vous propose un rendez vous dans un hôtel (Campanile l’hôtel, pas le Crillon).  Vous feriez quoi ? (Le Bob, il a fait glups!)

En fait le rendez vous à l’hôtel c’était une super idée, parce que pour aller au Campanile il y a des panneaux partout. Que le gars travaille juste en face et il y a un petit café (alors que son bureau est trop petit).

Remarquez ce n’est pas pire que d’aller rencontrer des gens dans un Hammam alors que nous nous sommes juste croisés sur Internet. (Mes enfants ne faites pas comme votre mère ne donnez jamais rendez vous à des gens que vous rencontrez sur Internet)

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Ustensiles de cuisine (1)

Quels sont vos ustensiles indispensables ? J’en causais l’autre jour avec Luolan (que l’on voit de temps en temps dans les commentaires), et nous n’utilisons pas les mêmes ustensiles en cuisine. Quand je dis ustensiles c’est au sens large !  Voici les plus indispensables de tous :

Mes « cuillères » Ikea pour doser du décilitre à la pincée en passant par la cuillère à soupe et la cuillère à café. Je ne sais pas vivre sans. Si je partais sur une île déserte je les emmènerais avec moi.

L’économe, celui avec la lame qui bouge, pas la lame fixe. Bon j’ai les deux mais le deuxième c’est pour les invités quand je les mets au boulot et qu’ils ne savent pas se servir de la lame mobile.

Le presse ail :

En fait j’emmènerais tout ça avec moi à chaque fois, si ce n’était les vives protestations du Bob. Et vous vous emmèneriez les quels ?

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Bœuf au gingembre

Ceci est une recette faite par ma mère lors de son dernier passage avec ce qu’il y avait sous la main. J’ai re-essayé et voilà ce que cela donne.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf (comme pour faire un bourguignon)

  • 1 gros oignon (il faisait 200gr)

  • 2 gousses d’ail

  • 40 gr de gingembre frais

  • sel et poivre

  • 3 dl d’eau

  • 1 bouillon cube

Préparation :

Faites revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec une lichette d’huile, sur toutes ses faces pendant quelques minutes pour la saisir.

Eplucher et émincer l’ail et l’oignon.

Enlever les morceaux de viande et les couper en lanières, pendant ce temps faire revenir l’ail et l’oignon doucement dans la sauteuse avec une deuxième lichette d’huile pendant 5mn.

Eplucher le gingembre et le râper. Remettre la viande en lanière et le gingembre dans la sauteuse. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon cube et l’eau. Couvrir et laisser cuire ¼ d’heure.

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l’eau.

Pas de photo pour l’instant, on a tout mangé.

Boeuf_au_gingembre

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Vieille peau

Ceci est un post totalement égoïste.

Dans le genre mes malheurs et moi, encore qu’il faille relativiser le mot malheur. Il ne m’est pas tombé un 36 tonnes sur la tronche mais juste une petite vérité : je suis devenue une vieille peau.

Bon d’accord je savais que cela allait me tomber dessus un jour. Depuis le temps que mes rides et moi nous nous faisons des sourires (ou des grimaces selon les jours) dans le miroir, que ma mèche de cheveux blancs prenait de l’importance.

Mais là un nouveau cap est franchi, je suis devenu presbyte (mon Bob devient hilare quand je dis que je suis devenue presbyte,  il me semble que c’est du niveau maternelle supérieure mais je ne dois plus être très objective).

Il me faut des lunettes progressives. Voyons les choses positivement, je vais pouvoir choisir de nouvelles lunettes. Il me semblait que c’était le coté plaisant de l’affaire. Erreur, les verres progressifs coûtent deux bras et deux jambes. Et si on veut des montures avec des verres pas trop gros, on augmente la facture. Donc il n’y a absolument rien de plaisant dans l’affaire, surtout qu’il va falloir en rechanger dans deux ans. Ahhhhhhh.

Résultat des courses :

(Elles sont rouges à l’extérieur et grises à l’intérieur. Comme quoi même dans le choix de mes lunettes je reste sur les mêmes couleurs.)

Et je commence à avoir mal au crâne, parce que c’est pas facile les verres progressifs au début. J’arrête pas de lever la tête pour voir si j’y vois mieux en bas et je vais en plus finir par des séances de kiné pour soigner mon pauv’ cou.

Bon j’espère que maintenant vous êtes tous en larmes devant tant de malheur et que vous me plaigniez beaucoup beaucoup.

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Bluette

Bon je sais c’est la troisième fois que je vous fais le coup. Cette rubrique était plutôt pour vous parler des blogs que je découvrait et pas pour blablatérer toujours sur le même blog.

Mais :

  1. D’abord il y a de nouvelles personnes qui viennent sur ce blog (pas beaucoup mais quand même) et ils ont peut être loupés mes post précédent, et je trouve que ce serait dommage de louper Angry Mum.
  2. si je vous en reparle, c’est qu’il y a du nouveau.
  3. et puis de toute façon c’est mon blog et je fais ce que je veux.

Sur le blog de Angry Mum, il y une nouvelle petite fille qui est née. Elle est cachée en haut à droite de l’écran ou alors ici. Elle est toute mimi. Allez la voir.

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Anna le Bot

Nous étions tombé dessus par hazard il y a un certain temps sur Dailymotion. Est que c’est parce que c’est en Suédois ou à cause du prénom. En tout cas, voilà que mon Bob junior (14 ans, ça va lui passer) chantonne ça avec régularité.


Basshunter – Boten Anna French
envoyé par gamaniak

Maintenant il ne chantonne plus, mais on l’écoute en boucle. Merci Dailymotion. Et vous vous connaissiez ?

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Kanelbullar ou Kaffebröd ou Etouffe-chrétiens ou brioches à la suédoise ou…..

Les Kanelbullar  sont des petits pains ou brioches qui se mangent souvent à la pause café d’où le nom kaffebröd (pain à café) ou fikabröd (pain de pause café ??).

Il en existe pleins de versions différentes entre autres sur Marmiton et chez Anne de Papilles et Pupilles avec la MAP.  C’est ma Madeleine à moi! Pour moi c’est mon trip Suèdois.

En principe on met dans la pâte des graines de cardamome, moi je préfère faire des bullar à la cannelle et puis des bullar à la cardamome.

Au fait Kanelbullar c’est le pluriel, au singulier on dit Kanelbulle. Et bulle veut dire boulette ou briochette dans le cas présent.

Pour environ 50 bullar (en principe cela dépend de la taille)

La pâte :

  • 100 à 150gr de beurre
  • ½ litre de lait
  • 50gr de levure de boulanger (comme les paquets que je trouve font 42gr, je m’en contente, mais du coup la pâte lève un peu moins)
  • ½ cuillères à café de sel
  • 1 à 1,5 dl de sucre (environ 100 à 150gr)
  • 15 dl de farine (environ 850gr)

Pour l’intérieur :

  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 1,5 cuillères à café de cannelle
  • 1,5 cuillères à café de cardamome

Pour le dessus

  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • une poignée de « perles de sucre » ou sucre à chouquettes

Préparation

Faire fondre le beurre, rajouter le lait. Dans un grand bol, émietter la levure. Quand le mélange lait-beurre atteint les 37° environ (on ne se brûle pas le doigt), le verser sur la levure et mélanger. On peut laisser reposer 2mn.

Rajouter les autres ingrédients : sucre, sel. Mélanger. Rajouter la farine petit à petit en mélangeant. La quantité de farine donnée est indicative, j’arrête d’ajouter de la farine quand la pâte se détache des bords du bol et fait une boule. Recouvrir d’un torchon, et laisser lever la pâte pendant 40 mn environ.  De préférence, ne pas laisser le bol dans les courants d’air ni dans une pièce trop froide.

 

Elle doit avoir doublé de volume.

 

Pétrir la pâte quelques instants sur le plan de travail fariné, la séparer en deux morceaux, et en mettre un de coté pour l’instant.

Etaler la pâte au rouleau en un rectangle (très approximatif); mettre dessus du beurre en tranches fines, saupoudrer de la moitié du sucre et de la cardamome.

 

Rouler la pâte et couper de tranches. Pour faire des bullar individuels je coupe des tranches de 3 cm environ. Pour mettre dans un moule je coupe un peu plus large.

 

Poser sur une plaque avec du papier sulfurisé ou dans un moule de type « moule mou ».

Recommencer avec la deuxième moitié de pâte, et répéter l’opération avec de la cannelle cette fois.

 

(toujours pas rectangulaire!!!)

Laisser reposer les kanelbullar sous un torchon pendant 30mn environ.

Au bout de 15 mn mettre le four à chauffer à 225° pour les bullar individuels ou 200° pour les moules.

Préparer dans un bol un jaune d’œuf avec le lait. Quand les bulle ont suffisamment levé, appliquer le mélange jaune d’œuf-lait avec un pinceau.

 

Saupoudrer dessus du « sucre perle ». (Celui ci je le trouve en Suède mais maintenant on le trouve facilement ici 🙂 )

Mettre au four entre 5 à 15mn les kanelbullar individuels et 10 à 20mn les moules selon la taille. Les recouvrir à la sortie du four avec un torchon, ils sèchent moins en refroidissant.

 

Remarques :

1° je fais des kanelbullar dans des moules parce que j’en fais des grosses quantités et comme ça ils sèchent moins.

2° Le sucre perle est bien entendu facultatif, comme j’en ai ramené de Suède, j’en utilise. Mais il me semble en avoir vu dans un super marché ici !!! Je sais plus ou.

3° La farine utilisé en Suède n’est pas de la même densité qu’en France, je trouve facilement ici de la type 45. Je pense qu’en Suède ce doit être de la type 55. Le résultat n’est pas tout à fait le même, mais «shit la meme » (=tant pis) comme on dit chez moi.

4° En principe les bulle à la cardamome (kardemmumabulle) ne se font pas comme ça, mais ….. shit la meme !!!

5° Pendant longtemps je ne trouvais pas de cardamome moulu mais maintenant j’en vois à tous les coins de rue, comme quoi il suffit de ne pas la chercher.

5° Le nom de étouffe chrétiens vient de mon père qui n’est pas Suèdois. CQFD

Alors le paradis sur terre pour moi, ce sont des bullar qui sortent du four avec une tasse de café au lait assise sur les rochers dans l’archipel de Stockholm regardant les bateaux passer. Ahhhh gros soupir !!

 

Les photos de la Suède viennent de http://www.objectif-suede.com/ . Un site que je vous recommande avec pleins de photos sympa.

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Brenda au téléphone

Léonie Canot m’a envoyé ce petit film aujourd’hui.


Brenda téléphone Becky
envoyé par mathmagno

Et vous cela vous arrive souvent de tomber sur des boites vocales?

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Traduction vue par Google

Je vous ai déjà parlé de mes statistiques et de la possibilité de voir les mots clés utilisés sur les moteurs de recherche, tels que Google, pour arriver jusqu’à moi.

Quelque fois je fais le chemin à l’envers et je regarde ce que Google propose pour ces mots clés et cela m’a permis de découvrir d’autres blogs.

Je reviens à mon mouton : je tombe sur un mot clé du genre GJSS 2X sais pas quoi. Je clique dessus et je tombe sur la page où j’expliquais que Canalblog vous avait rendu à moi (c’est-à-dire visible dans les stats). Clairement c’était ma page, c’était mon bandeau, ma trogne et ma mise en page mais en Anglais.

En fait Google permet à l’utilisateur de traduire une page par exemple :

mais le résultat est absolument catastrophique voyez ici :

Vous savez ce que ce bout de phrase « Virtual north winds » était au départ : « Bises virtuelles ».

Mystère et boule de gomme est devenue : « mystery and swell of gum ». Les problèmes de carosserie devienent des « problems of body ». Le « C’est moi qui l’ai fait »de Pascale Weeks devient « It is me which did it ».

On le saura que la traduction est un métier à part entière. Mais franchement est-ce que cela aide les gens d’avoir un truc aussi mal traduit. Cela ne veut plus rien dire. Mais c’est rigolo.

C’est pas tout ça mais je vous envoie pleins de virtual north winds.

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Le 1.2.3…. ou gâteau aux pommes fait en deux fois

Il était une fois ma bonne amie Véro, qui lors d’une invitation nous a fait goûter un super gâteau aux pommes d’après une recette Tupperware (elle s’appelle 1 2 3  etc. parce que il faut 1 mesure de ci, 2 mesures de ça, 3 mesure de ço etc.).

J’ai recopié la recette une fois, perdu la recette, redemandé la recette, fait le gâteau une fois, reperdu la recette (en principe je ne suis pas aussi bordelique je vous l’assure). Et puis j’ai oublié.

En farfouillant sur Marmiton, j’ai trouvé une recette de Gloria : Gâteau au pommes en deux fois, et les ingrédients faisait penser à la recette de Véro. J’ai oublié de préciser que cette merveille devait se préparer en deux fois.

Donc les recettes se ressemblent beaucoup, du moins d’aprés mes souvenirs.

Alors voilà la recette de Gloria

Et voici mes adaptations

  • 10 cuillères à soupe (15ml) de farine

  • 8 cuillères à soupe de sucre (j’ai mis de la cassonade)

  • 6 cuillères à soupe de lait

  • 4 cuillères à soupe d’huile

  • 2 œufs

  • 1 paquet de levure chimique

  • 4 pommes

Pour la 2ème partie :

  • 125 gr de beurre

  • 2 dl de sucre

  • 1/2 cuillères à café de cannelle

  • 2 œufs

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, le sucre, le lait, l’huile, la levure et les œufs.

Verser dans un moule beurré ou dans un moule mou.

Rajouter les pommes, épluchées et coupés en petits morceaux.

Cuire au four pendant 30mn, le gâteau doit commencer à prendre de la couleur.

Pendant ce temps faire fonder le beurre dans une casserole avec le sucre et la cannelle. Hors du feu, rajouter les deux œufs et mélanger.

Verser cette préparation sur le gâteau, et remettre au four pour 20 à 25mn.

A défaut de cette recette, je demanderais bien à Véro ses explications (avec photos à l’appui) de sa tarte au sucre, elle diras comme d’habitude, mais c’est rien à faire, mais je n’ai pas le sucre qu’il faut (elle bien mon excuse non ?).

le_1_2_3_ou_gateau_aux_pommes

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Cochon – Homme – Voiture

En lisant un post de Hélène , j’ai repensé à cette petite vidéo qui me  fait bien rigoler.


Ecoute voiture cochon – pub teva
envoyé par omfanatik

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Vous savez ce que c’est un amazonaute ?

C’est quelqu’un qui donne de l’argent à Amazon en echange de livres ou de DVD. C’est comme ça que Amazon m’interpelle dans un mail reçu aujourd’hui :

 

 

Cher amazonaute,

 

Nous avons remarqué que les clients qui ont exprimé leur intérêt pour « Cookies, Muffins & Co » de Pascale Weeks ont également commandé « Une souris dans le potage… : Recettes et récits de blogs culinaires » de Sylviane Beauregard. C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir son nouveau livre, « Une souris dans le potage… : Recettes et récits de blogs culinaires »….

 

 

Tu parles Charles, bien sur que cela m’intéresse. Je l’ai déjà commandé la semaine dernière, maintenant il faudrait me le livrer, histoire que je ne sois pas la dernière à dire ce que j’en pense.

 

 

Dans le cas du livre de Pascale, je vous en ai déjà parlé ici, là et là. Pour le suivant, j’attends de le recevoir, mais toute la blogosphère (ou presque) ne parle que de ça. C’est un livre qui rassemble les recettes de plusieurs bloggeuses. J’ai déjà eu l’occasion de citer Gloria de La cuillèrenbois, Anne de Papilles et pupilles. Il y a aussi  Fred de Frais, Mercotte (la reine de macarons), les gamelles d’Emanuelle, Clochette et son chaudron de fée, Véronique de saveurs sucrées salées, Anne de Station gourmande, Tarzile la Canadienne, Elvira la Portugaise, Mijo, Aude de Epices et compagnie, Clea Cuisine, Chai Dume et Brigitte de Café Créole. Ouf je crois que je n’ai oublié personne.

 

 

Bon la suite, j’espère pouvoir vous la dire dans les jours qui viennent.  En attendant vous pouvez le commander sur Amazon (ils proposent même d’acheter les deux pour un prix amazonesque) et devenir Amazonaute comme moi!!

 

 

 

 

 

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