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Tandoori de poulet

Même réflexion que pour le curry : il y a pleins de versions différentes de tandoori, voici celle qui plait à ma famille.

 

  Il me reste encore de la poudre de chez Sharwood’s, (contrairement au curry).

 Ingrédients : 

  • 800gr de pilons de poulet (dans mon cas cela faisait 8 pilons)
  • 3 yaourts brassées
  • 3 cuillères à soupe de poudre de tandoori
  • sel et poivre
  • jus d’un demi citron

Mélanger dans un plat ( plat à gratin, pas trop profond mais large) les yaourts, la poudre à tandoori, le jus de citron, le sel et le poivre.

Inciser de plusieurs coups de couteaux  les pilons (cela permet à la marinade de mieux aromatiser la viande).

 Laisser mariner. Je préfère le faire toujours la veille, ce qui vous donne entre 12h et 24h.

Ensuite, dilemme : four ou barbecue. D’habitude, je mets au four pendant ¾ d’heure à 200 ° en retournant les morceaux à mi-course. Cette fois ci j’ai refilé le BB à Bob qui les a fait cuire 30mn sur le barbecue. Il a trouvé que ce n’était pas très pratique à faire cuire, et nous nous avons trouvé un peu cramé mais avec un très bon goût de tandoori. On refera au four l’hiver prochain, a moins que Bob change d’avis.

 Monsieur Bob dit que la photo du poulet avant cuisson n’est pas montrable, c’est vrai que la yaourt rose. Bof !! Et la photo après cuisson, je n’ai pas eu le temps de la faire. Désolée

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Ratatouille au four de Pascale

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Pascale Weeks (qui ne fait pas que du sucré). Je n’ai pas suivi les quantités à la lettre (comme d’habitude j’ai fait la recette avec ce que j’avais à la maison), mais plutôt l’idée générale qui est de faire cuire la ratatouille au four. Les tomates deviennent confites, et surtout il a une super bonne tête, contrairement à la « mochebouille » ou gloubiboulga que je fais d’habitude.

J’ai attendu un moment avant de la faire, je pensais qu’elle prendrait plus de temps à préparer qu’une rata normale. En fait, non, de toute façon il faut couper tous les légumes. Donc je vous conseille fortement cette recette. Elle se mange froide  ou chaude, c’est un délice.

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Taboulé de Luolan

Chaque fois que Luolan fait son taboulé, je le trouve formidable, pas sec, goûteux. Bref j’adore. Chaque fois que je le fais, il est sec. Grrrr

Sauf hier, youpi. Elle le fait avec 800gr de tomates, moi il m’en faut 1kg pour éviter la sécheresse.

Avant de vous donner sa recette, je voulais vous montrer le dernier ustensile de cuisine que je me suis acheté (à La Carpe à Paris, rien que ça ma chère !!! avant de m’apercevoir que chez Casa à 800m de chez moi il le vendait aussi, re-Grrr. Heureusement au même prix ).

 

Couché sur le dos :

 

 

vu de profil :             

 

 

C’est un éplucheur de tomates, accessoirement de poivrons, de gingembre et de kiwis. C’est géniale, plus besoin de se brûler les doigts pour éplucher les tomates (que du coup je n’épluchais pas, pour me simplifier la vie).

 

 

 

Alors pour le taboulé de Luolan, c’est parfait.

Voici les proportions :

  • 800 gr de tomates (j’ai mis 1 kg)

  • de la menthe

  • du persil (elle n’en mets pas)

  • 250gr de semoule

  • le jus d’un citron ou un et demi

  • un ou deux oignons

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

  • Sel et poivre.

Donc éplucher les tomates et les oignons, les couper en quartiers et mettre dans le mixer avec le persil et la menthe lavé et séché. Mixer jusqu’à l’obtention d’un « jus ». Verser sur la semoule. Rajouter l’huile d’olive et le jus de citron, sel et poivre; bien mélanger. Laisser au frais quelques heures (minimum 3heures).

 

Voilà ce qu’il en restait :

 

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Fichez lui la paix

Fait la bise à la dame. Fait la bise au monsieur. Berk. Je n’ai jamais obligé mes loulous à faire la bise à des gens qu’ils ne connaissaient pas, je trouve ce n’est pas nécessaire et surtout cela reste assez intime donc chacun doit pouvoir choisir si il veut faire la bise ou pas.

 

 

 

Malheureusement nous vivons en France (seulement pour la bise, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit) et la bise fait partie d’un rituel acquis et non remis en question. Vive la Suède et ses accolades (voir Fred et son post à ce sujet).

 

 

 

Donc je fais la bise aux gens que je rencontre, mes deux grands font la bise et patatras voilà que ptit Bob a décidé qu’il n’aimait pas ça,  il ne veut plus faire la bise (sauf à sa maman et à son papa, mon ptit chéri d’amour). Au début quand il se trouvait dans une situation où il sentait la bise venir il partait en courant, nous l’avons obligé à rester (nous sommes durs hein !). Nous l’avons obligé à serrer la main et à regarder les gens dans les yeux en disant Bonjour. Il faut quand même rester polis.

 

 

 

En général je commence par dire qu’il n’aime pas la bise et que nous ne l’obligeons pas. Certains comprennent et trouvent rigolo de serrer la main à mon bout de chou d’ange. D’autres (je pense à quelqu’un en particulier) insistent et comme mon ptit Bob n’est pas grand, l’attrapent en lui faisant des guillis et lui font la bise. Encore d’autres, essayent de lui faire la bise en douce (Oh j’avais oublié !), ou en disant « la prochaine fois que tu viendras chez moi, il faudra me faire la bise ». Grrr FICHEZ LUI LA PAIX.

 

 

Non mais alors. Qu’est que c’est que cette façon de forcer les gens à faire ce qu’ils ne veulent pas.

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Champignons au four

J’adore le beurre d’escargot, mais à part les escargots avec quoi le manger ? J’aime bien les escargots aussi, mais on ne peut pas en manger tous les jours quand même.

Donc hier en regardant dans mon frigo, j’ai vu un paquet de champignons qui se morfondait. Un éclair de génie (si si) ma frappé et je me suis lancée dans les champignons de paris au beurre d’escargot.

 

Pour 400 gr de champignons de paris de taille moyenne

  • 60gr de beurre mou
  • du persil (j’ai utilisé celui de Monsieur Picard)
  • une gousse d’ail pressé

Mettre le four à chauffer à 210°.

Nettoyer les champignons, enlever le pied. Mélanger le beurre avec l’ail et le persil. Remplir les champignons du mélange. Mettre au four pendant 30mn à 45mn.

 

Cela sent très bon, et en plus c’est délicieux.

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Une petite obsession : suite des chinoiseries

Après les premières images (qui sont ici), voici la suite, comme quoi il n’y a pas que pour moi que c’est obsession. Luolan m’a fait parvenir un florilège des objets en sa possession sur le même thème :

 

Des poissons :

 

 

 

Le banc et son coussin :

 

 

 

Les housses de couettes ( fabriquées par Apsara) :

 

 

 

 

Si vous souhaitez voir les créations de Apsara, il n’est plus nécessaire d’aller à Shanghai, il suffit d’aller à Grasse, c’est quand même plus facile.

 

 

 

Apsara 

 

10 bd du jeu de ballon 

06130 Grasse

tel : 04 93 60 05 68 

du mardi au samedi de 9H30 à 13H et de 15H à 19H 

 

 

 

 

Et le set de Table :

 

 

 

 

Tout cela était chez Luolan. Maintenant chez moi, il y a du nouveau. Le passage de Luolan a donné ceci :

 

Des magnifiques rideaux dans mon entrée :

 

 

 

 

 

Et un sac moine de chez Sinologie http://www.sinologie.fr/ (ils ont pleins de trucs avec ce motif) :

 

 

 

 

Et pour finir, le passage de ma mère a donné des petits sachets de lavande fait maison avec le tissu qu’il me restait :

 

 

 

 

Voilà c’est tout pour cette fois ci.  Toujours pas avec le fond vert ou prune, mais je suis sure que cela viendra.

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Angry Mum (bis)

Je vous ai déjà parlé du blog de Angry Mum, j’adore ses dessins et je me reconnais dans beaucoup de thèmes. On sent le vécu dans « Les bas qui filent »,  ou dans « Un ménage bien tenu » .

Ses dernières planches (je pense que l’on peut appeler ça comme ça) sont sur les vacances, et j’attends la suite avec impatience.

En bidouillant un peu je suis tombé sur son site, et je vous recommande tout particulièrement les décorations qu’elle a fait pour le musée National suisse de Prangins, c’est féerique.

Sa BD Le grand changement vaut le détour mais il vaut mieux avoir un grand écran pour arriver à lire le texte.

Voilà, je sais que j’en avais déjà parlé, mais je pense que cela méritait un petit plus.

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De l’indestructibilité du matériel Suédois

Les Suédois sont indestructibles, du moins c’est ce que l’on dit de leurs voitures. Je pense que l’on peut également attribuer ce qualificatif aux robots de cuisine.

 

J’ai l’honneur de vous présenter l’Assistent de Electrolux, 40 ans et toutes ses dents :

 

 

et le bol mixer  :

 

Certaine pièces ont été remplacés tel que le cordon d’alimentation ce printemps et le bol en verre par un bol en plastique (il y a quelques années). Mais comme Electrolux continue de faire/vendre des pièces détachées pour leurs vieux appareils, il n’y a pas de souci.

En attendant il fonctionne super bien et je m’en sers beaucoup, essentiellement pour les gâteaux et le bol mixer pour le caviar d’aubergine ou les milk-shakes ?

Ma maman qui s’est servi de ce mixer pendant des années avant de me le passer a même gardé le manuel d’utilisation. Je n’ai pas encore utilisé toutes les options, mais elles sont en description dans ce manuel :

quatrième de couverture,

 

1ère page intérieure avec toutes les options :

 

Je vous passe les 100 recettes mais il y a une photo de la dame qui sait se servir de l’Assistent :

 

Ce n’est pas joli tout ça ?

Et vous vous avez au fond de vos placards un vieux moulin à café Moulinex,   un grille pain de la mort ou autre chose ?

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Cake à la banane et au chocolat

Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette de Pascale Weeks, elle est dans son livre Cookies, muffins & Co en version Banane-Noix ou ici en version Chocolat.

 

Les enfants me la réclament souvent et elle est vraiment très facile à faire.

Voici des photos de ce merveilleux gâteau maintenant que j’ai compris comment utiliser la fonction « maquereaux » de mon appareil grâce au conseil de Dolgo.

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1er jour des soldes

Quoi c’est le 1er jour des soldes et je suis scotchée derrière mon écran. Ben oui. On a pas idée de faire démarrer les soldes le même jour que les vacances des loulous. Il est hors de question de les trainer en ville, et les laisser seuls pour faire les soldes, j’assume pas tout à fait. Demain, Bob sera là alors je lacherai tout le monde pour faire un tour en ville, mais ce n’est pas pareil.C’est dur non? 🙂

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Poisson au four version été

Dans la catégorie, je prépare tout avant et puis je ne m’en occupe plus pendant une heure. J’adore ces plats se font vite. En plus je n’aime pas trop les odeurs de poisson dans la maison, donc la cuisson au four est parfaite.  Voilà ce que nous avons mangé hier soir.

Pour 5 personnes

  • 5 filets de poisson (j’ai pris des filets de daurade sébaste chez Mr Picard)
  • 2 à 3 courgettes
  • 2 à 3 tomates
  • 1 oignon
  • de l’huile d’olive
  • le jus d’un demi citron
  • Sel et poivre
  • Du thym et du romarin

Préchauffer le four à 200°.

Je tapisse le fond du plat à gratin avec des rondelles de courgettes, je pose les filets de poisson par-dessus, ensuite je mets des tomates coupés en tranches sur le poisson. L’oignon coupé en tranches par-dessus. Un filet d’huile d’olive versé sur le poisson, ainsi que le jus de citron. Saler poivrer et mettre le thym et le romarin, puis au four pour une heure.

 

Remarques : sur les quantités, pour tapisser mon plat à gratin, deux à trois courgettes suffisent selon la taille. A vous d’ajuster. Les tomates elles donnent le jus, donc plus vous en mettrez plus vous aurez du jus, dans ce cas j’en ai mis cinq ou six toutes petites. Quelque fois je mets comme poisson des blocs de cabillaud du genre carré.

 

On ne voit pas le poisson, mais il est bien en dessous, les tomates sont presque confites. Je l’ai servi avec un mélange semoule et autres céréales.

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Du rapport entre la météo et la bonne humeur

Je suis arrivée depuis peu dans cette merveilleuse région de Provence que les autres pays nous envient pour sa douceur de vivre. Je suis désolée de mettre un bémol à l’image idyllique que vous avez certainement de la Provence : thym et lavande dans la garrigue avec le chant des cigales sous un soleil écrasant. Et bien pas du tout, ça c’est seulement en été. En hiver ce n’est pas ça du tout : il fait froid de Novembre à Mars, vous pouvez vous imaginer cela. C’est affreux et il a même plu de temps en temps, non mais franchement que fait la météo. Le mistral a soufflé quelques jours (c’est atroce on ne peut plus jouer au tennis). Rendez vous compte. C’est terrible. Je n’ai vraiment pas eu de chance pour mon 1er hiver ici.

 

 

 

Blague a part, mais j’ai plusieurs amis ici qui sont persuadés d’avoir passé un hiver pourri, (les copains en Normandie, eux n’ont aucun doute). C’est drôle mais je n’ai pas vu les choses comme ça après 6 ans passés à Rouen : tout d’abord du soleil tous les jours (ou presque) c’est merveilleux on peut se mettre à une terrasse de café pour boire son petit jus. Le matin, le ciel est clair et bleu surtout quand c’est le mistral qui souffle. Bon d’accord les températures tombent assez bas (ça gèle assez facilement, attention les plants de tomates en mars) mais dés que l’on se met au soleil à l’abri du vent ça réchauffe. Le ciel est rarement gris et quand il pleut en hiver c’est franc et pas de la petite bruine. Il vaut mieux pas rester dehors quand il pleut, c’est de la pluie qui mouille (si vous voyez ce que je veux dire), on est vite trempé. Et il est vrai que le mistral est un peu frais.

Bref comme toujours la météo c’est très relatif, le mauvais temps des uns fait le beau temps des autres. Je verrais bien dans deux ou trois ans ici si je deviens comme les autres à me plaindre du « mauvais temps » en hiver. De toute façon, ici comme en Normandie, cela reste le sujet de conversation principal. Tout ça pour dire que la météo ici, l’hiver me met de très bonne humeur.

 

PS: par contre en ce moment il fait plutôt chaud (29°), les cigales « chantent » et les orages arrivent !!!!!

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Dip Thon-St Moret

J’ai cru comprendre ne pas être la seule à faire cette recette (remarquez, c’est plutôt une astuce qu’une recette) mais je vous la livre pour vos apéros estivaux en complément du saucisson-olives.

 

 

 

Vous allez voir c’est extrêmement compliqué :

 

 

 

Une boite de thon entier au naturel (à l’eau) de 200gr (140gr net égoutté)

Une boite de St moret de 150gr

En option : poudre de curry ou de tand

Mélanger dans un bol à la main le thon et le St Moret. Saupoudrer de curry ou de tandoori. Et c’est tout.

 

Nous trempons dedans des chips tortillas, des bâtonnets de carottes, ou de concombre. On peut en faire des toasts avec du pain grillé. Bref on « dip » ce que l’on veut.

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Crumble à la tomate

Un crumble à la tomate qui provient d’un livre intitulé Crumbles par Camille Le Foll aux éditions Marabout, je vous livre ma version un peu modifiée.

 

 

Ingrédients : 

  • environ 1 kg de tomates
  • 3 à 4 oignons blancs selon la taille
  • du beurre
  • de la cassonade
  • thym et romarin

pâte :

  • 100 gr de beurre
  • 140 gr de farine
  • 80 gr d’amandes concassées
  • 60 gr de parmesan
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Couper les oignons et les faire revenir doucement dans une poêle avec du beurre, quand ils commencent à prendre de la couleur les saupoudrer de cassonade et laisser cuire 10 minutes à feu doux, pour faire caraméliser le sucre.

D’autre part couper les tomates en morceaux et les laisser s’égoutter dans une passoire une dizaine de minutes.

Verser les oignons dans un plat à four et mettre les tomates par-dessus, mettre le thym et le romarin.

Préparer la pâte : mélanger la farine avec le beurre froid coupé en morceaux, le parmesan râpé et les amandes, le sel et le poivre. On mélanger du bout des doigts ou avec un couteau (quand on est une chochotte comme moi). Verser cette pâte sur le mélange tomates-oignons. Mettre au four 1 heure et servir.

 

Remarques : Comme d’habitude je suis un peu imprécise quant aux quantités. Pour les tomates et les oignons j’augmente selon le nombre d’invités. Par contre la pâte reste fixe. La recette originale dit d’épépiner les tomates, je préfère ne pas le faire. Elle inclut aussi de l’huile d’olive dans la pâte que je ne rajoute pas. Pour la quantité de cassonade, voyez vous-même de manière à ce que les oignons soient enrobés et à votre goût.

 

Je sers ce crumble avec en accompagnement de barbecue avec les pommes de terre déjà citées.

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Picasa

 

Comme me l’a fait remarquer Deedee : «  … Picasa n’est pas ultra facile à manipuler mais si tu y passes un peu de temps, tu verras, ça passera tout seul ! J’aime beaucoup les options de présentations des photos, ça change un peu. « 

 

En effet, plus j’avance plus je m’amuse :

 

Des collages superposés :

 

 

Des piles de photos :

Ou alors des effets sur une photo, un flou « artistique » par exemple :

 

 

 

 

Je continue d’enquêter, je vous tiendrai informé, si vous voulez essayer c’est par ici : http://picasa.google.com/

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